今年的九月五日將是潛在海裡。 第一件事跟最後一件事都要在海裡，所以早上七點要去潛水，晚上下班要去跳夜港。 畢業照、憂鬱及焦慮、自殺、心血來潮、畢業、打工換宿、自由潛水。 世界太大，別人的路是參考不是標準，沒什麼好畏懼的，反正我也只來一次，不想在人間湊數字。在這個世界上我最珍視的東西，是我自己的性格，也就是我自己思想的自由。把體內的DNA搓成一條線，能夠延伸一百億英里，比地球到冥王星還要遙遠，所以光靠自己就足夠離開太陽系，從字面上的意思來看，這樣就是宇宙。「能看見的傷口算什麼。」 常常是最後一把鑰匙打開了門。 其實來綠島是帶著目的的，目的是憂鬱焦慮能夠痊癒，我好感謝所有認識與不認識，謝謝綠島上的所有人對我的耳聞都是非常非常開心的人，我會大聲的說我是！ 陽光和海風從來都不曾偏心，每個人都可以平等的做夢。交會讓自己開心的朋友，去愛不會讓我流淚的人，去向自己想去的方向，完成無論大小的夢想，生活就該美好且溫柔，你也是，在小島上的一切都是如此輕盈，希望我做得很好。 如果要說打工換宿實質上給了我什麼東西，那是沒有的，但我得到的比實質上更多更多，我想，這個世界上雖然沒有所謂最美好的相遇，但應該為了所有相遇或重逢，做最美好的努力，活到了第二十三年，烏雲可以蔽日，但無法遮蔽我的心，過往的長廊走的坎坷，遺憾錯過才懂得回顧，我在月光下哼歌到斷腸，多少盞燈沒照亮的光，正在接受別人的不一樣，保護好自己的不一樣。啊，也許還想活到二十四，沒有也沒關係，我依舊一手一瓶啤酒，一手相機，躺在白浪花上面，生命就該如此遼闊，與大海談戀愛，我深深愛上深藍色，那樣很好，那樣很好，不是嗎。 文末想許一些願望，意外的我的二零二一沒什麼想要許給自己的願望，「Never dive along.」來自我的自潛教練Bruce，沒有你們任何一個人我不會活到現在，所以我要把我今年的願望送給— 吳亭臻，妳是我身邊最柔軟的人，我自殺睜開眼只記得自己看見了妳和小宇，永遠記得一大早妳趴在我身上大哭，也記得我爬窗戶想接住掉到泥潭裡的妳。想讓自己勇敢如妳，我愛妳，願妳的日常悠長歲月溫柔安好，願你沒有軟肋，也不需要鎧甲，願我們能夠一起讓自己浸身在海中，不需言語、顏色、下一口氣，而我想當妳的潛伴，當妳平潛時候我就在你斜後方，一直一直的看著妳往前進。 陳珈，暖和如中午的陽，正月十五的亮月，星星因妳發光受到光害，知道妳暫時不知道怎麼向前，那我們就拿著野餐墊、太陽眼鏡、防曬膏去機沙躺下，我也可以拿著兩個面鏡、兩個呼吸管、兩雙蛙鞋，妳載我到石朗，我們一起下潛，做彼此的潛伴。我和妳一樣納悶潛伴真的這麼容易找到嗎，幸好有妳和我一起考A2，使我的擔憂與害怕減半，謝謝妳喔！願妳往後的日如同賀卡上燙金的祝辭歡脫，像是被妳半推半就在凌晨徒步走過了整個綠島，不懼怕被漆黑環繞，願妳歡喜，不為世俗所及。 黃孟嫺，健健康康，可可愛愛。春天也許不遠了，願妳不要失去發芽的心情，想和你學習面對恐懼，明明懼怕海洋卻在短短一個禮拜完成了自己游泳及無數跳水，願有機會能夠一起在水裡交換眼神，使水份交換水份，願妳幸福快樂，永遠感謝我的第一次打工換宿能夠遇到這麼合得來卻又完全不同的室友、同事，我愛你們！ 媽媽、爸爸、哥哥、姐姐、大姐姐、小心拿、家人平安健康。 漢堡、小宇、郭、珊、豆子、阿翰、雯敏、安安，聽團的朋友們平安健康。 小美、ien、孟璇、思穎、老帥、炸蝦、思涵、尾尾、大針、阿倫、佑佑、大捲&直、Bruce、上瑜、小智、38、媽寶王、豆豆、泰辰、一蹦、亭均、bobo、Kevin、Tina、Sean、Lu’s在綠島認識的小幫手、教練、老闆平安快樂！ 最後一個願給許祐鈞，「你闖進我的日常，就變成了家常。」我們能遇見彼此，像雨滴親吻大地那般熱烈，也像飛鳥依賴天空那樣美好，願你開店順利，身體健康，未來還繼續麻煩了，期待我們一起釀水果酒，讓它們放個一年、兩年、五年、十年，都不成問題。 生快。

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2Q9sATO 「廚房對我來說很重要，可以讓一家人互動和溝通，享受家庭的歡樂時光。」型男大廚陳希裕(Justin Chan) 開懷地說。別看他樣子西化，其實家庭觀念很重，自十年前從美國回流香港工作，便一直跟父母一起在愉景灣居住。廚房約100呎，地方不大，開放式設計，加上無敵海景，視覺頗開揚。 「雖然廚房簡單，但不是沒有特色。因爸爸有老撾和潮州的血統，我們用很多老撾特色的廚具來做菜。」一般廣東人家中很少用舂臼，Justin家中卻有不止一個，有的是木製，有的是石製。外形樸實，卻非常好用。「媽媽每次做老撾的咖喱雞給我吃，都會先用它來壓碎黃薑、南薑、乾葱、蒜頭、辣椒等配料，待香味散出，才下熱鍋來爆香洋葱和雞件。雖然它不及攪拌機的速度快捷，但做出來的味道突出很多。」他雀躍地說。 接着他興致勃勃的取出一個類似蒸籠的東西。這是每個傳統老撾家庭必有的廚具，用來蒸糯米飯。「老撾以前是落後的國家，生活很貧窮，所以當地人經常吃糯米飯來醫肚，吃一頓便夠飽大半天。」這蒸籠的設計簡單，但不失為民間的小智慧。它由一個不鏽鋼的煲及兩層用竹製的帽子組成。「先將水放進煲內，待水滾起，便將浸好的糯米放進下層的帽子，然後蓋上上層的帽子，約煮四十分鐘便成。蒸出來的糯米飯，粒粒晶瑩通透，口感煙煙韌韌，比用電飯煲煮出來的好吃。」Justin說。 根據老撾人的習俗，他將剛剛蒸起的糯米飯放入一個小竹筒內，蓋上蓋子備用。吃的時候，才用手把糯米飯握成一個小球狀，蘸上不同的醬汁來吃。 他隨即示範做地道風味的茄子醬。先將茄子煎香，然後將之放石臼內，跟乾葱、蒜頭及辣椒一起壓碎。「用這個舂臼也要有技巧，待裏面的配料舂到七七八八，便順時針方向去磨，直至味道渾為一體，吃起來更有層次感。如果貪快用攪拌機去做，過程中產生太多熱力，破壞了裏面的纖維，便不好吃。」Justin娓娓道來。 老撾人做菜，注重突出香料的味道，像香茅烤魚，便是他們的一道家常菜式。先將香茅放進魚肚裏面，接着在魚身上抹滿粗鹽，然後將魚放在一個不鏽鋼架上，才放入去焗爐裏面烤。「這個方法是焗魚，最大的好處是避免魚身直接接觸熱力，可以慢慢焗到它皮脆肉嫩。」 Justin笑說要做好吃的菜式，只要花點心思，其實不用太多複雜的廚具。「這個廚房唯一想改善的地方，便是這個殘舊的焗爐。雖然用了很多年，但媽媽堅持不肯給我換個新的，希望有一天我可以勸服她。」 採訪：黎詠詩 攝影：葉天榮 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #登堂入廚房 #廚房 #廚具 #型男 #開放式廚房 #老撾 #潮州 #竹籠 #糯米飯 #石臼 #舂臼 #陳希裕 @chef_justin_chan

- 帶小智走了一趟「雲淡風靑」 那天我們是彼此的小玉爸爸 走著、拍著和身後的風和日麗一起郊遊 那天美好的像紀念日 和他可以安心的訴說各種內心細節 反正他會溫柔的保護著 那天回想起來我們才認識三年左右 好像已經認識好久好久了 傍晚和小智一起去沖洗底片 瞬間明白拍底片的那份期待魅力 冷不防跟他說真的不用太會拍照🚬 #我怕失業 #忘年之交 #有夠會拍 #雲淡風靑代言人 📷 @chunchih_huang