#這篇文會轉成QRCode貼在預拌包的外包裝上，手機一掃描就會來到這裡看到做法，或者可以先截圖存檔，非常方便

#蘋果肉桂磅蛋糕

只需要準備6個蛋

#預拌材料

無麵粉、無糖、無奶、無堅果、無種子、無麩質

適用烤模尺寸21 x 7 x 6 公分（三能SN2126）成品會很漂亮
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簡單做法
1. 烤箱預熱200度C上下火都開
2. 椰子醬放入攪拌盆中攪拌均勻，加入6個室溫生雞蛋攪拌均勻，再把粉類加入攪拌盆再次攪拌均勻，倒入不沾烤模
3. 上下火都開烤10分鐘，只開上火烤20分鐘即可出爐
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詳細作法
1.烤箱預熱200度C上下火都開
2.椰子醬放入攪拌盆中充分拌勻（冬天要隔水加熱後才能夠攪拌均勻
3.加入6個常溫生雞蛋攪拌均勻 (約320公克，以蛋的總重量為準)
4.無鋁泡打粉過篩，所有粉類食材倒入攪拌盆中，再次攪拌均勻
5.不沾烤模內側塗上冰奶油防沾，將麵糊倒入烤模中，輕輕敲幾下排出氣孔
6.上下火都開200度C烤10分鐘後，在蛋糕中央用小刀劃一條直線幫助蛋糕裂開的更美
7.關下火，上火200度C烤10分鐘後，蓋上鋁箔紙防上色過深
8.在蓋著鋁箔紙的狀態下繼續烤15-20分鐘，細籤插入蛋糕體中央不沾粘即可出爐
9.用乾的布包著蛋糕，待涼了之後，把布拿掉，再用鋁箔紙或保鮮膜包好放室溫，6小時等回油後再享用
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🔖注意事項：
🔖務必一定要用烤箱溫度計
🔖下火太旺會導致邊緣太乾，請確實遵照上下火指示與溫度製作
🔖如果調整火候的時候導致烤箱溫度不夠200度C，就必須延長烘烤的時間
🔖蛋糕不會很甜，如果喜歡更甜的口味，可以自己添加羅漢果糖或赤藻糖醇，請包好冷藏保存
🔖吃不完放冰箱冷藏的蛋糕，請完全回溫後再吃
🔖頂飾可以加上可可膏，非常對味
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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子♥️

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如果妳在台中，也想省運費，可以親臨
開始日期：2021/08/09
購買地址：台中市西屯區福順路358號
營業時間：星期一到星期六，下午2點到晚上6點
聯絡電話：0958558009 （請務必先電聯替您備貨，還有椰子醬與黃豆粉也買的到）

如過妳想網購，也想知道營養成分
購物網站於2021/08/09 公布

倘售罄缺貨
請安心靜候
陸續到貨中♥️
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#低醣
#減醣
#減重
#運動
#瘦身
#請不要自行想像低醣烘焙與一般烘焙的相似度，這種產品有需要才會喜歡

線上課程招生，也有很多同學詢問實體課程，先提醒各位實體課程的學費當然會比線上課程高一點。
基本上北部的課程都已經額滿，我們只剩下以下幾堂課
1. 8/7 高雄烘焙灶咖
2. 9/12 台中多麼秋生活實驗室(額滿）
3. 9/18 台南糖藝術工房
雖然降二級，我們還是仍然維持小班制，所以要報名要快，因為很快就會額滿。
中秋後也不會加開。
疫情開始以後，我已經過了兩個月半夜無法睡覺、睡眠不足的日子，每個人人生的重點不一樣，我的重點並不是無止盡的滿足同學們想上課的慾望，也不是無止盡的接單。不是我跩，而是心有餘力不足。
如果今年上不到，可以等待明年，總有一天你會等到我。

#老師就只有一個
#手也只有一雙
#時間拿去做蛋黃酥訂單
#就沒時間上課啦

都說宅在家裡久了，就會忍不住一直想吃甜點，為有點苦的日子加點甜～～

最近吃到了令巧克力控十分驚艷的一款甜點，來自台中的 @cv.cake CV甜點沙龍，這款巧克力甜點名為『黑金的12道饗宴』，因為它是用80%的法國巧克力為基底，不加麵粉、無麩質、不加砂糖（使用日本海藻糖）的巧克力蛋糕。

這巧克力蛋糕的口感介於日式生巧克力與巧克力慕斯中間，入口就能感受到它柔滑的質地，因為加了全蛋烘焙而成，整體口感有著非常豐富的層次。

收到的時候它是冷凍的，要吃的時候稍微退冰再吃，有種像是吃巧克力凍糕的奇妙口感，如果再退冰久一點，吃起來就像是生巧克力般入口即化，是一款很耐人尋味的巧克力甜點。

『黑金的12道饗宴』？是因為這個巧克力甜點結合了台灣各地精選的12種食材，共有包括薑、茉莉花、咖啡、宇治抹茶紅豆、黑巧克力、虎尾釀 米威士忌、莓果···等多種風味，依序推出，我這次吃到了四種口味，讓我更期待接下來推出的其他口味了！

CV甜點沙龍的范師傅是個很認真做甜點的年輕人，他製作的甜點完全不使用人工香精、人工酒精或是甜點預拌粉等等，完全從最單純的原料開始製作，疫情之前，還能在他的店裡享受有視覺效果的盤飾甜點！

這小小一顆卻擁有強大爆發力的巧克力甜點，搭配咖啡、茶、甚至是威士忌都很對味，宅在家裡，小小口品味著，也是一種幸福～～

同場加映：肉桂可麗露

我是極愛可麗露的人，但從來也沒想到有一天會吃到肉桂風味的可麗露，這款頂端還淋了焦糖的『嬌貴』可麗露，用焦糖漿和肉桂提升了可麗露的層次，唉呀～吃什麼肉桂卷啊！吃肉桂可麗露，更香啊～～

哪裡訂：
CV甜點沙龍
台中市北屯區瀋陽路三段99號
04-2241-6232

https://www.icake999.com/buy/product/

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(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮
台中有一位麵包店的老闆，曾經年少輕狂，直到媽媽拎著他，到家裡對面的麵包店當學徒，他才收起玩心個性，而他拜師學藝的師傅，烘焙界神等級的野上志寬，野上師傅告訴他，要先做人，才做麵包，他一直記在心裡磨練了十幾年。

拉波兒麵包
地址：台中市北區中清路一段199號
電話：04-22068066
營業時間：10:00-22:30

(00:08:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管，從小是阿嬤帶大的，他常常告訴老婆，自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次，太太就問他，你既然這麼會，就做來吃吃看吧，結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿，還真的有阿嬤的味道，後來在太太的鼓勵之下，藥廠品管轉行做蘿蔔糕，在三合院的大灶前，用古早味，懷念他深深思念的阿嬤

店家資訊：
十四甲菜頭粿
門市：台中市南屯區大墩路864號
產地：嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話：04-23200814


(00:18:07)紅豆內餡炸饅頭 老台中的課後點心
剛剛看完高雄人的下午茶，接下來這一味，是台中人的下午點心。巷弄裡的日式炸饅頭，包滿綿密的紅豆內餡，是許多學生放學回家路的必買的點心。這麼多年了，銅板價維持不變。因為老闆的父親，臨走前特別交代兒子，大家日子已經很辛苦，只要生意過得去，儘可能不要漲價，造成消費者的負擔。

店家資訊：
天天饅頭
電話：(04)2225-0868
地址：台中市中區台灣大道一段336巷


■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

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今天跟龜子一起到台中新時代的Home.焙小日子
這是一家自助式的烘焙教室，現場備有材料器具，選定想做的東西以後照著食譜做就好
食譜簡單易懂，就算有問題也有現場工作人員可以解答
那麼就來嘗試一下製作黑森林蛋糕吧
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小龐的影片題材募集 http://goo.gl/MWsttV
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繼去年油電雙漲，民眾荷包縮水，今年景氣不見好轉，加上政局動盪，中秋節即將來臨，社­福團體卻還在苦等訂單。立委林佳龍今（14）日號召企業及社團做公益，認購上千盒月餅­分送低收入戶跟弱勢團體，林佳龍表示，七年來，協助認購公益團體所做的月餅高達800­0盒，也號召超過900人次的志工至庇護工場包月餅，他強調，中秋節月餅業績，是社福­單位一年1/3的收入來源，希望各界朋友能一起做公益，剩下五天的時間，一起衝業績，­向庇護工場訂購月餅，也幫助更多的人！

林佳龍表示，今年促成財團法人卿雲慈善基金會、國際蘭馨會台中分會及許多企業家，向社­福團體訂購月餅，包含瑪利亞愛心家園、蒙恩聽障烘焙坊、十方啟能中心、伊甸基金會及天­主教立達啟能中心，五間社福團體因此多賣出上千盒的月餅，對增加收入不無小補。林佳龍­說，這個活動除了能幫助社福團體外，也讓弱勢族群在中秋節吃到好吃的月餅，上千盒的月­餅除了送給低收入戶外，也提供給服務單親家庭的「晚晴婦女協會」和關心愛滋患者的「露­德協會」，在中秋帶給他們溫暖。

林佳龍說，每年他都會號召志工一起到庇護工場親手做月餅，今年他也與妻子廖婉如一同號­召了60幾名志工到現場，然而，令他訝異的是，很多社福團體都表示，今年志工的需求不­需要太多，一問之下他才知道，今年月餅的訂單不如往年，所以人力過剩，距離中秋節不到­一個禮拜，儘管政府惡鬥，造成政局動盪，但社福團體的營收不應受影響，這也是為什麼要­召開記者會，號召更多人認購月餅的原因！

林佳龍說，每年到了中秋節，很多朋友都會向他詢問，哪裡可以買到公益團體做的月餅，這­代表台灣社會充滿愛心，他希望，中秋團圓的日子，使更多家庭感到社會的溫暖，也希望拋­磚引玉，更多企業家能加入送暖的行動。如果大家在這個團圓的季節，有送禮需求、又想做­公益的話，這真的是一個非常有意義的採購。

立達啟能中心社工組組長顏秋文表示，感謝林佳龍委員這七年來，對於社福單位中秋月餅的­協助與推銷，能連續七年協助社福單位推銷月餅，這也代表委員對於這個活動是有感情的。­但今年社福單位的訂單不如往年，透過今天的記者會，衷心希望大家能夠幫忙購買。

國際蘭馨會台中分會會長黃素珍說，很感謝林佳龍委員能搭起這平台，台中蘭馨會七年來都­能參與此活動，讓我們能藉此協助社會上的許多弱勢家庭，蘭馨會的宗旨就是「女人幫助女­人，女人當助小孩」，希望透過這活動能棒助更多需要幫助的人。

露德協會秘書長徐森杰表示，十多年來，露德從早期辦理育幼院，到幫助弱勢家庭，及因感­染愛滋病離家者，感謝林佳龍委員中秋送暖活動，也感謝大家的幫忙，讓人感受到這社會的­溫暖。

林佳龍強調，大家不用擔心品質、口感、賣相及包裝等問題，以他親自到現場包月餅的經驗­，這些社福團體很重視衛生，每年也研發新的口味，但也因為顧及食用者的健康，所以未添­加防腐劑，但在銷售上卻有很大的時間壓力；林佳龍更在他的blog貼上台中社福團體販­售月餅的資訊，呼籲大家能多多認購，也祝福大家今年都有個愉快、美好的中秋節。

五家庇護工廠相關資訊皆在林佳龍的Blog連結為：
http://forpeople.pixnet.net/blog/post/156021086