早安星期六，頻道更新就是明天！
小故事分享～文長慎入🤓 https://youtube.com/c/LilyFlute

這張照片是5/24錄影自拍紀錄，那天拍《阿拉斯加海灣》原本設定是在背後的場景錄製，沒想到後來拍完才發現影片有明顯不完美的地方，所以當周5/28又再跑去補拍一次，也換成另一個場景，就是6/24那天發布的影片版本（拍攝到發布後製工作期將近一個月）

想分享近期經營頻道心得，可能很多人以為，拍一支影片不就那一首歌的時間？吹一遍錄起來就好了，很多人點歌之後巴不得我馬上就把那首演奏發出來，或者都還來不及消化就一直私訊、瘋狂留言、持續許願，甚至有人會說：再不演奏哪一首就要退追蹤、我自製的伴奏和樂譜太貴、或者希望我應該免費提供樂譜⋯等各種留言⋯。

非常感謝你們的熱心建議，耐心地等待這漫長的製作過程，包含了抓歌、編曲、製譜、鋼琴長笛錄音、錄影、後製混音、剪輯、調整檢查，甚至會有失誤而重頭再來一次的狀況（其實是很常有的事情😅）經費成本、人力、交通成本、時間成本、機會成本都是成本，每一部發布的作品都是嘔心瀝血而產出⋯我也常常因為準備作業的過程沒什麼休息，犧牲睡眠時間，這一切的種種都是背後大家看不到的努力和付出⋯。

說起來自己已經非常幸運有這麼多觀眾，疫情的影響工作演出都沒了，卻還有頻道的你們持續支持收看，一周兩部影片雖然辛苦，但因為有你們的參與讓我更有動力去完成這個目標，回想起來真的值得！也是2021年前半年最有毅力最有收穫的一項小成就🌟

希望大家能夠給我更良善的回饋與支持，尊重我的創作方向以及給我更多的空間發揮，讓我有更大的動力繼續向前邁進😊謝謝你們👏🏻👏🏻🥰

雖然還有二個半月才會開始全職工作，但我已經開始安排生活細項，思考諸如托育、家事、三餐等瑣事該如何調度。

這當中，確切體會到，另覓一處工作空間，已是刻不容緩。

感謝台奧的工作夥伴們與各地的個案寶貝們的支持信任，在文字工作、芳療與生活選品的幾個領域裡，始終邀約不斷。

但許多時候，只能中斷與暫時喊停。

因為，生活中存在不少物理情狀限制。

我沒有足夠的空間餘裕能支援我好好地，心無旁騖地工作。

十幾年以來，我都努力地在限制中找自由。

身為鋼琴家與教師，沒有像樣的樂器。同行們不少人有專屬琴房、平台演奏琴，甚至不只一台樂器。我只有一台老舊直立小鋼琴，塞在儲藏室入口，練個琴還得戴上耳機，或奔波著跟他人借琴練。

身為芳療師，我沒有自己的工作間，甚至角落，所有物件分散室內各處，像遊牧民族般得四處移動。

身為文字工作者，我也沒有書房，打天下的老夥伴是台五年前買的平板電腦。三年前終於有閒錢購入好一點的筆電，但也是哪裡有空位就往哪裡去，沒有自己的地方。

一落落研究資料與參考書籍文件，都是得時時搬動，最常見的工作地點是自家餐桌。但全家用餐時就得搬下所有目前正在處理的事項，隨地一放或往角落一推。

六口之家擠在28坪不到的居所，加上我們的樂器與三十多年累積的樂譜書籍，還有夫妻倆各樣領域的工作資料，及家庭辦公室/工作室的配備，再怎麼極簡怎麼斷捨離還是砰然心動地整理，也大概只有神與異次元空間能解決這個困境。

因此，我迫切需要一個完整的空間，能讓我一坐下來就可以繼續先前因為家務或教學而中斷的工作。讓我能在特定時間駐留，有著「去辦公室上班」與「在工作室研究/做個案」與「於書房裡寫書」的氛圍。

好讓我能把其他領域的工作與居家環境確實切割，並將所需物件於家庭之中分離出來。

這陣子加快了搜尋辦公室/工作室的腳步，幸運地找到離家非常近的租賃空間。有免費停車場，整棟都是分租辦公環境，可依需求調整租用面積，沒有出入時間限制，憑門卡可自由進出。

最完美的是，步行2-3分鐘即可抵達。根本可以穿著睡衣上班了啊。（沒出息地先想到這個）

之後更驚喜地發現，另一半的好哥兒們，之前曾承租過那裡的一個樓層，與管理租賃的經理相熟。

我的他的那位哥兒們，是軟體公司的創辦人，家大業大，為人卻十分豪爽不拘小節，且非常熱情地表示，談租金與條件時告訴他一聲，把他帶上，一切就好說了。

我打算先仔細思考我的需求，蒐集資料，擬好空間配置，細算收支狀態後，先致電管理租賃公司的經理，略為了解情況。若確認可行，價錢也在預算範圍內，再請哥兒們打手同去廝殺。（誤）

若一切順利，也許能在年底之前，把我的辦公室整理出來呢。（捧頰癡癡笑）

就順流而行，看看宇宙會將我引領至何處了。

*照片取自網路

我的人生只有音樂，我很珍惜我近30年來的堅持、專注和努力...
我常說若有一天我沒有了音樂相伴，那麼我的人生便毫無意義，甚至沒有活下去的理由...
我不是開玩笑，我非常認真！
我香港出生，在台灣定居前在日本及夏威夷成長生活求學。由於家族事業橫跨多個國家，讓我從小在不同國家生活，體驗和接受不同文化、思想、語言、藝術的薰陶...
也許是天份(哈哈)...或是因母親也熱愛藝術，包括書畫和音樂等...讓從未學習音樂相關課程，甚至看不懂樂譜的我，居然能將耳朵所聽見的樂章和故事畫面，用"很不專業"的方式，完成我的音樂創作。
我的英文歌詞與旋律是同時相應而成，沒有歌詞就沒有旋律，反之亦然！
30年前，我因緣際會，選了台灣這個陌生的地方開始我的音樂事業。
我很愛台灣，
2006-2009我因創作歌曲(【Wishing Star 許願的星】中英文版)很榮幸入選中國2008奧運主題歌曲之一。
雖然受西方文化教育，可能是家族長輩的教養和影響，雖不太理解，但對中華歷史文獻和中華文粹藝術非常敬仰，所以與我的音樂好夥伴郭巍共同創作編製了【秋天1944】、【甲午戰爭三部曲】。
【So Long】細訴鄉情。
還有與嚴錚寄以音樂情懷，
結合京劇世家李志希，李志奇。
更榮幸能與已故聽損書畫家陸君歐先生以提字來延續.....與多位音樂家共同參與完成【我愛京劇】...等 作品呈現，這些完全被所謂的商業市場無法接受的歌曲，卻給予我最大的自信心與說服力。尤其是在北京參與【黃河大合唱】，我代表流行音樂以電吉他和搖滾吶喊歌聲和中國天才小提琴家呂思清，朗朗的 鋼琴彈奏, 加上小朋友們優美合聲，雖只有短短幾秒鐘的呈現，卻令我永生難忘！非常快樂滿足...

我自始至今從未想過，付出心血創作的寶貴原創作品，目的是為了娛樂討好大眾?
當然每個音樂創作者都希望自己的作品能得到多數人的認同！但能否感動大眾並非創作人所能控制的，否則就不是創作，只是用音符和文字取巧交了功課！

我很感激感謝所有愛護我的朋友們，尤其是我的音樂在他們的人生路上參與著些許喜怒哀樂，或是正面能量的鼓勵，這些是我最大的支持力量，讓我能夠自由自在，沒有限制的延續原創精神...

原創音樂是我人生的使命，銷售量或知名度，或是盲目追求名利我實在不擅長，這30年來的印證已是鐵一般的事實....
我不會變的，也沒有理由改變，不是嗎？

我很幸運今天的黃大煒還可以是黃大煒，用音樂作品和真誠投入的演出得到朋友們的激賞和回應支持，我只會更珍惜，更堅持 更努力繼續下去，且希望以自我說服力來感染和傳承給我們的下一代...

我是黃大煒，是的，我的事業歸類為演藝類別，而我非常尊重和敬佩每一位不同領域的專業認真的演藝同仁。

演藝人員最珍貴的資產是肖像、影音、姓名，因為當有機會成為專業知名公眾人物或演藝者，在享有掌聲或大眾注目時，請切記自己同時肩負了社會責任，除了專心真誠演藝創作，自身的道德品格才是最重要的。
對任何人、事、物都必需建立在合情、合理、合法的基礎上，盡心力完成。
當我被人善用，就算勞心勞力，也甜在心坎裡...
若我被人濫用，就算吃了點虧，但因提早看清，所以是佔了便宜。
我們樂意無私分享付出，但不可以被違法濫用！
當驚覺有人預謀，利用至親過世，我們傷痛脆弱又奔波忙碌時，不在乎Vicky罹癌不可以勞累，糟蹋我們的真心信任支持......我們也已寬容承受！
但
若未經授權非法擅自公開，並表明擁有我黃大煒所有ㄧ切人格、著作等權利。
甚至刻意隱瞞，未經授權，擅自代表我的身份與電視媒體平台商談我的”事業””工作”?

眼看我自己30年來努力累積的聲譽及家族背景被人擅自非法盜用並以中國央視節目團隊名義，詐騙NB漁農署成功，得到贊助和背書。
盜用我的聲譽和說服力，詐騙兩國政府單位，再以政府參與背書來取信我們。
沒有任何合法證照，沒有工作證....等...
什麼都沒有...
我們沒什麼了不起，我們很普通簡單，我們只是惜情，合理和守法，不說謊....
就是這樣！

在此公開懇請法官遵行【法律之前，人人平等】及專業律師【請維持自己的專業素養和職業道德】。
在此請兩位法律專業人士，尊重我們演藝人員的專業成就，請勿踐踏演藝人員的基本人權，請勿歧視演藝人員，請勿以兩位自以為是的錯誤認知和批判，來殘害我們演藝人員ㄧ生致力引以為傲的成就！

我演藝事業已30年了，我是美國籍，所以無論在台灣或其他國家從事演藝工作，包括公益慈善無酬義務公開活動，都必需先經由合法相關項目之營業執照之合法登記公司或單位，包括非演藝工作。

這些基本人權和法規，若法官和律師都視為糞土， 尤其理律法律事務所吳律師載明我黃大煒的人生非常渴望需要 這不合法，不專業的詐騙份子來安排節目宣傳曝光以增加知名度??? 或私自評判我黃大煒是個貪圖 這所謂【千載難逢】難得免費出國旅遊玩樂的機會????
那麼...我...也無話可說了....

沒有合法公司或單位，沒有營業執照，沒有工作證，沒有合約，什麼都沒有，這已是嚴重違法。

我現在仍不敢置信，法官和律師逼迫並自行判定我黃大煒接受，知悉，並同意授權被告可以非法將我黃大煒等人，瞞騙私自置入偽裝成中國央視製作團隊和工作人員詐騙NB農漁署，進而非法入境加拿大工作??
難道是因我是演藝人員？或是因為我是美國籍？或是我黃大煒不值錢?或是我黃大煒是攀權附貴，佔便宜的人??
請法官和律師提供 被告合法執行工作的相關文件檔案及我黃大煒親筆簽名的授權書，否則法官與律師兩位為何能在法律的基礎上給予被告合法權益?
發表這封公開信是因為我的實際情況讓我心中非常擔憂，若我黃大煒都會遭遇到台灣司法的偏頗岐視，未審已先判 。那麼其他所有在演藝工作岡位認真付出的演藝人員，又如何能合法維護自身權利呢？
我的人生求公平正義，而非官司勝敗...
演藝是我的生命，請勿以個人私有偏見及認知毀了【演藝圈】，殺了【黃大煒】...

我們沒有恩怨情仇，
我們公私分明，
我們不會因受騙而怨懟，
我們對事不對人，
我們也不會改變我們對【人性本善】的意念，
我們不會因而刻意防範，
我們仍然無所奢求，真心信任不疑...
而緣份安排必有其因，
預謀計劃中，看見人性卑劣的貪婪....
不是悲憤...是無奈的哀傷...
猶記楊大智檢察官曾在判決書中的【法律沒有理由處罰說實話的人】ㄧ句話，
讓我們對台灣司法深具信心，
台灣司法加油！

再次謝謝！❤️
POLO WL
Vicky MeiMei Chao
#台灣司法加油

這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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