為什麼這篇小巷子清燉牛肉麵同德店鄉民發文收入到精華區：因為在小巷子清燉牛肉麵同德店這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (認命選擇保護自己)看板Taoyuan標題[食記] 桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵時間...
餐廳名稱：小巷子清燉牛肉麵
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市中壢區信義路114號
電話：03-4552456
營業時間：11:00-14:00, 16:30-21:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html
在內壢清燉牛肉麵討論文裡抄得小巷子，店家招牌不大，裝潢
頗復古。
除牛肉麵外，這裡也有羊肉麵、雞肉麵、乾麵及各式小菜可選
。抄下不少款推薦小菜，掙扎許久後選了雞捲跟獅子頭。
招牌牛肉拉麵（小） 130元 古早味雞卷 40元 手工獅子頭 25元
https://i.imgur.com/fKdoNcL.jpg
麵條不寬但帶點厚度，咬勁尚可。腱子肉紮實不硬韌；蘿蔔透
而不軟（個人反倒希望再軟些）。初入口湯頭十分清甜，就如板友
所述「是一碗好喝的蘿蔔湯」。總覺得少了一點牛肉或牛骨鮮，但
在喝到近碗底時，肉鮮才整個滿溢，也許上桌時應認真拌勻再開始
品嚐。
https://i.imgur.com/O85QQtr.jpg
原以為獅子頭是滷製品，結果是炸物，和古早味雞卷同時盛盤
後，幾乎分不出誰是誰，滋味也是大同小異。兩者都是外皮微酥，
內裡似是漿製品的軟彈感，獅子頭內餡裡則帶點像是肥肉的Ｑ度。
兩者味道都不重，只是佐辣椒覺得不大對頭。店家的辣椒放在小菜
冷藏櫃裡而非醬料檯（還好我有發現），一款比較像油潑辣子。其
中油潑辣子辣度相對溫和些，而兩種辣椒的香氣皆是一般。
整體而言，這裡的清燉牛肉麵表現不差，然未至驚豔程度，小
菜個人則是無感。
延伸閱讀：
桃園中壢區。好福牛精燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_27.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.161.118.189 臺灣), 01/11/2022 00:31:42
推 guanghagrid: 同德十街也有，小菜我推薦涼拌雲耳，超級好吃 01/11 02:31
推 century1211: 同德店的不錯+1 01/11 08:17
推 onlydeer: 好想吃清燉牛肉麵，現在生活範圍都找不到（口水 01/11 09:18
→ larle: 所以我點錯小菜了嗎~(淚~) 01/11 09:58
推 guanghagrid: 他的清燉是蔬果清爽系，跟海全牛味比較重又不太一樣 01/11 10:42
→ sososlee: 只記得點了花椰菜少到我以為是被吃過的 01/11 14:35
推 yuenru: 這家有點吃不飽。一次店。 01/11 14:59
→ guanghagrid: 補上照片，調味帶酸，重口味系 01/11 15:29
推 Kulan: 同德十街的還行 我還是比較喜歡海全 01/11 20:37
推 yongmi: larle大想推薦「南崁清燙牛肉湯」給你，喜歡牛雜和溫體牛 03/20 23:44
→ yongmi: 肉湯～ 03/20 23:44