是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
　
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
　
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
　
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
　
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
　
#新刊附贈張張有獎刮刮樂，每本實體書附贈一張。最大獎和牛等你抽！快入手一本，放大你的五倍券！
　
●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
　
去哪買？｜
博客來網路書店：https://pse.is/3qbpt3
TAAZE讀冊生活網路書店：https://pse.is/3q89pc
各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
想看電子版？｜
讀冊電子雜誌：https://pse.is/3phgyv
Readmoo電子雜誌：https://pse.is/3pvsmc

周五的晚上就該吃個宵夜大餐
犒賞自己一週的辛勞💦

新竹火車站附近CP值頗高的日本料理店，在東門市場對面巷子，主打$599元/$1000元/$1500元/$2000元無菜單套餐㊙️

基本包含主餐、沙拉、醋飲、刺身、握壽司、烤物、炸物、茶碗蒸、飯、湯品、甜點、飲料等12道餐點😋若還是吃不飽可以告知主廚，主廚會幫你搭配料理讓你品嘗（恕不能挑選食材），這樣的價格實在太佛心了🙏

🔺外帶自取享9折優惠
🔺滿600元可外送，恕無其他優惠折扣

新推出的日式便當超級便宜，最低只要$120元就可以品嘗呢！五選二雙拼只要$180元😱😱
✅烤秋刀魚便當 120元
✅鹽烤鯖魚便當 120元
✅蒲燒鯛魚便當 120元
✅照燒雞腿便當 120元
✅炸蝦天婦羅便當 120元

名古屋料亭 中正店
之前食記參考：https://bit.ly/2XKqRrt
營業時間：
週一到週五17:30-凌晨03:00
週六日11:00-14:00 、17:30-凌晨03:00
電話：035277155
地址：新竹市中正路96巷4號
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🔆新竹風城大小事破2.3萬人
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承襲的台南 半百的老宅 把這空間變成屬於自己的
逗之 apt.DouZ 混合 摩登與復古的 半面靈魂

店主 CHIH CIA還有MAX 負責這裡的空間
取自於自己兔兔的小名
當時他們說 把這裡打造成二樓有民宿的空間
下面是個很放鬆 可以讓你輕鬆吃飯喝咖啡的地方
仔細看 這裡好多可愛的老件 尤其角落的 小火爐
很可愛 而且 這邊有個外推的門面
採光就剛剛好在這個植物底下 顯現的非常綠意盎然

我很喜歡 這裡很輕鬆 而且掛著DISCO球
更顯得復古跳TONE的味道 飲食的部分
也是健康取向的精神
北印馬薩拉香料烤雞 這款裡面有健康的蔬菜
佐油醋汁 讓你酸溜開胃
還有 滿滿的地中海綜合穀物米 詳細我忘了 哈哈 很多
馬薩拉香料烤雞 很嫩而且咖哩很好吃
比較像是一道溫莎拉的概念 所以吃起來健康
義式風味手拍肉丸裡面有烘蛋 還有巴西里手拍牛肉丸
還有香料地瓜泥 跟Tsaziki鮮黃瓜酸酪醬
友人說看起來一般般吃進去飽足感十足
經典肉桂糖麵包 店主招待我們吃 真好吃
旁邊焦焦的糖脆 真的很讚
而且餐點 期間限定，隨餐附贈冷萃烏龍一杯

很喜歡這裡的西西里有著好喝的氣泡口感
這個杯子 更是可愛 多看幾眼 還是很Ｑ

有沒有看到這面牆 綠色的洗縫 我一直看
怎麼可以這麼搭配 這麼可愛
相信過不久 這裡一定會有很多人想要朝聖

既然疫情期間還不行
那我們先來外帶吧 在2021.07.20開始可以外帶
保持社交距離 一起守護我們台灣 守護逗之

逗之餐盒 7/20 (二) 試 營 運 限 量 販 售。

❚ 北印馬薩拉香料烤雞------------$180
⦁ 印度香料烤雞柳
⦁ 印式風味咖哩茄汁燉豆
⦁ 地中海綜合穀物米
⦁ 生菜沙拉佐油醋汁

❚ 義式風味手拍肉丸---------------$180
⦁ 鮮採巴西里手拍牛肉丸
⦁ 歐陸蜂蜜小餐包
⦁ 蘑菇蔬菜起司烘蛋
⦁ 生菜沙拉佐油醋汁
⦁ 香料地瓜泥
⦁ Tsaziki鮮黃瓜酸酪醬

❚ 紐約經典肉桂糖麵包拼盤-------$160
⦁ 蘑菇蔬菜起司烘蛋
⦁ 香煎肉桂糖吐司
⦁ 嫩培根與臘腸
⦁ 生菜沙拉佐油醋汁
⦁ 香料地瓜泥

期間限定，隨餐附贈冷萃烏龍乙杯。
附餐飲料更換，可折抵$50元
單點飲品68折優惠

完整外帶菜單請見逗之 apt.DouZ精選動態

外帶自取不外送，請自備購物袋。
取餐時段： 10：30 ~ 13：30 / 17：00 ~ 19：00
地址：南市中西區永福路二段158巷2-1號
（牡丹亭漢風料理旁巷子直走約100m）
電話：0908-260158
臉書：逗之 apt.DouZ
IG：apt.douz
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景點：

02:42 野銀冷泉
04:03 13:43 青青草原
06:09 東清秘境
06:13 潮池
06:20 朗島秘境
06:47 母雞岩
07:51 坦克岩
10:32 野銀海邊
13:36 一百分涼亭
15:58 氣象台


蘭嶼自旅資訊：

★：一星
☆：半星
（加推薦指數，最高五星）

住宿：

05:12【九樓民宿】

房型有雅房和背包客房上下舖四人房，我們這次住背包客房。

舒適：★★★★☆
便利：★★★★★
整潔：★★★★☆
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★

住宿筆記：
九樓位於野銀部落，距離號稱「蘭嶼東區」的東清部落騎車只需五分鐘，喜歡它有種鬧中取靜的感覺。

背包客房一個晚上只要五百，背包客棧房間和衛浴間本來就不用期待五星級飯店般華麗，但五臟俱全，
加上老闆和小幫手都非常體貼友善，CP值非～～常高。

前往野銀冷泉、在民宿的觀星平台或至野銀海灘看日出都一千分的方便，大愛。

＊提醒：容易被日光亮醒的人可以戴眼罩會更好睡唷。



17:26【莎卡法艾】

莎卡是小而巧的背包客棧，一樓總共有七個背包床位。

舒適：★★★★★★ （爆破六顆星）
便利：★★★★☆
整潔：★★★★★
CP值：★★★★☆
推薦：★★★★★

住宿筆記：
莎卡位於紅頭部落，離港口跟機場都不遠，也非常熱鬧，去青青草原看夕陽很方便。

雖然是背包客棧但是超級好睡，安靜、涼爽、又不會被亮醒，整個就是睡到宇宙深處沉入嬰兒期。

整體環境別有用心，小幫手們跟老闆也都很爽朗可愛，又很好聊，真的很推！




餐廳：

01:49【蘭嶼古早味早餐店 】（椰油）

美味指數：★★★★
CP值：★★★
推薦：★★★

推薦菜色：
距離港口非常近，搭一早的船一下船就可以來吃，喜歡厚實的古早味蛋餅可以來吃，個人很喜歡。



04:29【東清夜市】（東清）

美味指數：★★★★★★（爆破六顆星）
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★★（爆破六顆星）
回訪率：★★★★★★（爆破六顆星）

推薦菜色：
地瓜餅、芋頭飛魚餅、小米甜甜圈榮登我的東清夜市三寶，在地食材先加一千分。

好吃到我們連續兩天去夜市吃一模一樣的東西（第二次全部點雙倍份量），
四個人在嘴裡咀嚼吞嚥出一個嶄新的世界觀，這口腔高潮的體驗真的只有蘭嶼可以獨家品嚐，
跪求你企粗，霸脫！

＊提醒： 如果巧遇月升時別忘了買十份地瓜餅和啤酒到東清海岸旁觀賞蘭嶼的月光海美景。



11:44【以拉斯商店】（東清）

美味指數：★★★★☆
CP值：★★★★☆
推薦：★★★★
回訪率：★★★☆

推薦菜色：
「以斯拉商店今年有點泰」～沒錯，泰式烤肉飯和泰式烤肉炒泡麵都用料實在，
有肉有菜，均衡爽口，讓人食慾大開，一份170，但真的好吃而且可以吃很～～飽。
如果喜歡飯勝過麵的朋友請提早去吃，以免白飯賣完唷！



03:11 08:44【雯雯芋頭冰】（紅頭）

美味指數：★★★★★
CP值：★★★★★★（爆破六顆星）
推薦：★★★★★★（爆破六顆星）
回訪率：★★★★★★（爆破六顆星）

推薦菜色：
位於紅頭部落，大部分蘭嶼的午餐供應到兩點，雯雯佛心無間斷供餐而且以蘭嶼的價位來說價格也一樣佛心。

七天裡面去了三次，兩人共喝了七杯⬇️
必、須、要、吃～雯雯特調古早味綠豆冰沙加芋頭冰淇淋，何鋅嘔心瀝血推薦（？
何鋅跟我都真的很喜歡雯雯的綠豆冰沙帶有那種炭燒的焦香味，加上吃得到芋頭塊的芋頭冰淇淋，
在火熱的夏日一飲而下，保證你立馬看到極光在眼前飛舞。

（注意：真的很冰很爽但一次灌太大口頭會很痛）

鹹食部分南洋咖哩雞竟然只要120，CP值超爆炸高、炸飛魚也推薦嘗試。



13:20【旅人】（紅頭）

美味指數：★★★☆
CP值：★★★
推薦：★★★★★
回訪率：★★★☆

推薦菜色：
相較於旅人cafe bar的Ｍenu，更吸引人的絕對是超強無敵第一排海景，來到旅人，搓瞎眼睛拍都能拍出奇Ｇ美照。

面對一片激美的海岸線，千百萬種層次的海藍色一路連到天邊，美到讓人一坐下來就會不想離開了。

中下午時段有時後太熱不知道要去哪，一百分推薦來旅人放慢一下自己的步伐，吹著海風躺在旅人有魔力的吊床上，
悠哉地睡個奢侈的午覺。

夕陽時段可以看到非常美麗的日落晚霞，雖然餐點偏貴，但一場如詩如畫的午後可是無法估價的，對吧？

一路開到半夜十二點，住在西邊的朋友如果深夜肚子餓時，在黑夜點起小燈泡散發出chill氛圍的旅人也是很棒的選擇！



16:10【島民冰狗店】（椰油）

美味指數：★★★★☆
CP值：★★★★☆
推薦：★★★★★
回訪率：★★★☆

推薦菜色：
雖然需要排隊，但別急別趕，請來這邊好好地享受冰品、海景、和一個輕鬆的午後。

我喜歡抹茶冰和芋頭冰沙，大熱天吹著海風吃著冰，what else can you ask for hey?

＊提醒： 下午一點才開，雖然很多人是安排在搭船離開前來吃冰，但請做好要排隊的心理準備，
店內很舒服、海景真的也很美，建議好好享受，不要太急，闆娘會心累。



12:13【角落咖啡】（朗島）

美味指數：★★★★
CP值：★★★☆
推薦：★★★★☆
回訪率：★★★★

推薦菜色：
巷弄內的超級隱藏版咖啡店，喜歡搜集特色咖啡店的人推薦一定要來看看。
如遇客滿也不妨坐在戶外看看山，吹風發呆喝咖啡。

因為吃很飽沒有試到角落的甜點，有點可惜，不過有喝到每天限量五份的冰滴咖啡。（180/杯）
老闆娘真的很親切暖心唷！



13:56【希蕊娜莉】（東清）

美味指數：★★★★★
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★
回訪率：★★★★★

推薦菜色：
東清部落有很多披著住宅外衣的隱藏版美食，大名鼎鼎的希蕊娜莉の廚房就是其中之一。
整體評分五燈獎的鹹酥雞飯，直接給他點下去就對了。
吃完你也會跟我們一樣頷首感嘆希蕊娜莉的才華。
（我真的很想再點一份但被何鋅阻止。）



16:40【好好咖啡】（東清）

美味指數：★★★★★★（爆破六顆星）
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★★★ （大爆炸七顆星首度露面）
回訪率：★★★★★★★ （再度露面的大爆炸七顆星）

推薦菜色：
即便是跑了第三次才終於吃到的好好咖啡，卻絲毫無法減少我對它的鍾愛。

竟然在蘭嶼吃得到gourmet等級的現烤pizza，
真的很想對老闆大聲咆哮：「老闆你怎麼這麼有品味啦啊啊啊啊啊嗚嗚嗚嗚。」
然後吃下最後一片pizza。

從餐廳建築設計、裝潢、菜單、音樂、飲料單、酒單（夜晚限定），真的四無一不讓人驚艷。

辣蜂蜜起司比薩搭配椰子水咖啡，一口咬下去彷彿瞬間讓人以為比薩跟咖啡的霸主根本就應該是在台灣東部的島嶼，而不是什麼南義大利的那不勒斯。

食物口味實在是很令人難忘，再加點一個在歐洲大陸稱為calzone的起司豬肉餅搭配sour cream，蘭嶼之旅的胃袋已經死而無憾了。



15:20【十一鄰】（野銀）

美味指數：★★★☆
CP值：★★★☆
推薦：★★★★★
回訪率：★★★★★

推薦菜色：
十一鄰是間氣氛非常chill的Bar，食物部分以炸物烤物為主。最推薦的就在十一鄰獨享的「海景與晚霞」，加上從野銀方向看過去的東清灣，也是美地恍如隔世。在戶外的躺椅上喝著啤酒看著海，真的也是有夠舒服，喜歡。




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哈囉大家好~我是俞木XOXO

這支影片是接續上一集支援商店喔！還沒看的朋友可以趕快去看:)))))

9. KAMON KITCHEN：
這次跑支援商店的重頭戲！是今年新加入的支援商店～11:00才開門但是不到11:00就有人在排隊了，在巷子最裡面，是一家很可愛的餐廳！店員還會先給你看菜單，然後手寫點餐單，看出示的pass然後註記要換幾個紙膠帶XD 它們的紙膠帶似乎是跟店內的花磚做搭配，超對我的喜好的！每個人拿到紙膠帶都在拍照XD
在去之前，想說拐大魔王跟我一起去吃，這樣子就可以得到兩捲紙膠帶（因為真的好喜歡！）結果把菜單給大魔王看後，她說：「我不要吃咖喱飯！」（看不懂日文，單看圖片以為是咖喱飯）我想說要說服她，結果大魔王氣憤的表示：「我都跟你去倉敷了，難道我都沒有權力決定我的午餐要吃什麼嗎！」（怒）所以⋯⋯我只好拐她去吃別家支援商店了XD

10. 三宅商店：
從KAMON KITCHEN 走過來只要1分鐘，蠻近的，路過的時候還沒什麼人，結果吃完飯走出來人超多的！店內好像有賣吃的（但是我沒吃）默默地走進去後，看到有紙膠帶！眼睛一亮的就開始挑XD 也可以買果醬來達成滿額～三宅商店是唯一一家小夥伴們託買的支援商店，我看店員比手畫腳一番（因為我不會說日文）最後順利買到了，店員很親切XD 這家的紙膠帶配色超草莓的，底色有種漸層感，點點也跟著底色有所不同，還蠻細緻的！

11. Cafe Felicite：
一開始居然找不到，還是看到下一家支援商店才發現已經到了！仔細一看，旗子居然被風吹到捲起來了XD 店員原本很親切的要招呼我，但是我一出示mt pass後，她很親切的給我一袋的司康，就可以達到門檻了XD 我蠻喜歡這家紙膠帶的圖案，和cafe這個主題呼應，上面是一些雜貨，如果是白底的話就會很好剪下來了啊！

12. あきさ亭：
它就在Cafe Felicite的對面，原本想直接買東西的，但是覺得店內販售的我好像用不到（？）所以就買飲料，原本想外帶一杯給大魔王喝的（她在吃飯）但是店員很親切的跟我說，只能內用XD 我只能點了兩杯紅茶，然後想去靠窗的位子坐，腳才一踏上去，店員就跟我說要拖鞋，是一家我感覺一直出糗（？）的店-////- 紙膠帶的圖案是一個個梯形，一直讓我覺得很像布丁XD

13. 常衛門食堂：
（照片轉自網路，一時大意沒有記下是從哪邊得到的，如果有人知道的話，請告知我！謝謝！）

我對這家店的紙膠帶完全一見鍾情！就很想要，但是無奈大魔王也說她沒有想去吃這家店（所以她到底想吃哪一家？）原本想說該怎麼辦，幸好Vivi告訴我，不用進去吃，可以在門口直接買醋去結帳，但是我那時候又趕著要去排KAMON KITCHEN，出發前拜託大魔王去幫忙買，但是她說：「誰理妳啊！」（大魔王式回答）原本想說我要手刀衝去買的（因為據說它人很多）沒想到到倉敷，可能我幫大魔王拍了不少讓她開心的美照（喂）她就答應去幫我買XD 據說常衛門食堂是在一個很隱密的地方，要走進去巷子裡面才會看到，藍點點布包的醋現在還放在我的桌上XD

14.つね家：
大魔王一波三折的午餐之旅最後的終點就是つね家！它就在三宅商店的旁邊，我也不知道大魔王到底吃了什麼⋯⋯總之就是換到了XD 這是我唯一一家沒有規劃在行程裡面的支援商店（因為比較不喜歡紙膠帶圖案XD）不過拿到後越看越順眼，是很和風的一款啊～

15. ぶっかけ亭本舖ふるいち仲店：
其實這是我第二家路過的支援商店，一大早到倉敷時，下了天橋走沒幾步就看到了XD 因為它在靠近車站那邊，不是在美觀地區附近。這是據說蠻厲害的烏龍麵，可惜沒機會吃到，只有買了一盒烏龍麵麵條回家XD
(大魔王表示：你為了紙膠帶買醋又買烏龍麵，真的是夠了⋯）

16. マルゴデリさんすて倉敷店：

我都稱呼它為5deli果汁店，原本以為它會很難找，還打算從見學回來再去，結果行程太順利了就先去～ 它是第一家遇到的支援商店！因為就在JR倉敷站南口出來，往天橋走就會看到了！（因為倉敷站架高，所以一走出來就在2樓了）它當店有紙膠帶3捲，我一早到的時候店員說還沒開賣，中午去時已經剩一款可買（因為有限額）我隨便點了一杯飲料到達門檻XD 結果是薑汁汽水啊，大魔王喝了一口就皺眉，但是我覺得還好XD

《大魔王的一波三折午餐之旅》
（多幸半的照片轉自網路，一時大意沒有記下是從哪邊得到的，如果有人知道的話，請告知我！謝謝！）

一開始我從支援商店裡面讓大魔王自己去挑，結果她挑中的是多幸半（據說是想吃章魚料理）沒想到到現場後，她跟我說要訂位才可以進去！（我終於知道為什麼它的紙膠帶都賣超貴的了）當天的額度已經買了，所以沒辦法吃。後來她不想吃常衛門食堂和KAMON KITCHEN，烏龍麵店又太遠了，所以我只好讓她去吃つね家，真的是一波三折啊，多幸半也成為我這次的遺珠之憾XD

以上就是我這次去見學前跑的支援商店們，我覺得已經超幸運的了！原本預計有空再去的商店都去了，不該去的也去到XD 哈哈哈哈哈，真的是認真做功課的報酬，20家支援商店去了16家，真的很滿足了～
（沒去的支援商店是因為不順路XD)
之後就是見學連載了XOXO

這系列的影片算是一個回饋，因為當初我在做功課時，發現網路上的資料其實不多，不然就是不夠全面(沒有我想要的資訊)，希望大家看完我的影片會有比較多的了解:))))) 也是我自己的紀錄，送給我自己的禮物。

有問題的話都歡迎詢問我喔XDDDD


✎推薦可以觀看的影片：
∞跑跑跑∞ 倉敷跑跑跑PART.2 支援商店大亂鬥．上篇：https://youtu.be/oeiw4NKCpg8
∞跑跑跑∞ 倉敷跑跑跑PART.1 MT見學8行前準備：https://youtu.be/vsToX4ULoo8
∞嗷嗷嗷∞ 寫旅行手帳前的小準備：https://youtu.be/yEP1BMyp5Mw
∞嗷嗷嗷∞ 【2019關西之旅】旅行手帳PART.1： https://youtu.be/eILYftjWIeE
∞嗷嗷嗷∞ 【2019關西之旅】旅行手帳PART.2：https://youtu.be/LaFgdG3G8wM
∞嗷嗷嗷∞ 寫旅行手帳的小撇步!!!：https://youtu.be/531oBoI3Jv4
∞嗷嗷嗷∞【2019關西之旅】旅行手帳PART.3：https://youtu.be/4zP3AefJnCI

✎instagram： yumu_diary_hahaha
新手做影片，請多多包涵:)
使用:iMovie和小影
這支影片沒有任何的贊助。

元朗向來多美食，平價又美味的粉麵店，更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店，有的是元朗人獨享的特色粉麵，別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵，惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷，但絕對值得排隊。

醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2IDOVTU

元朗近來最人氣的粉麵店，肯定是醉權，從討論區到餐廳內，都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶，醉權粉麵還配以藥膳湯底，清甜滋補。

一系列醉酒食物，都是老闆自家浸製，食客可選配粉麵，單拼$48，雙拼$58，可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞，三黃雞油脂豐富，浸在花雕內一天，皮爽肉嫩，香醇入味；最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚，腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食，$10起已有交易，便宜。


粉麵湯底有心思，藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成，味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠，入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞，味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅，鹹香美味。點秘製的辣醬，麻香十足。

二悅
地址：元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間：星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話：9143 3347
詳情： http://bit.ly/2RDcmOh

雖然由香港人主理，但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現，大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯，十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製，味道濃郁。除了牛肉麵，手工肉燥亦是招牌菜，用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成，很惹味。
小店剛開業時，在元朗討論區人氣十足，雖然位置不太好找，但人氣極盛，加上出菜速度慢，要吃就要有心理準備。


元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2viMTQv

另一間人氣麵店，就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多，先選麵條、再自選配料，有撈麵和湯麵選擇，賣30多元一碗。主角是麵條，店內有粗幼麵條兩款，都是自家製作，質感堅挺和彈牙，入口爽滑有勁，美味！
元帥麵館的湯底亦是重點，由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製，每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內，味道濃郁鮮甜，雖然有點油膩，但骨味濃香。提供三十多款配料，炸醬是必點，鹹鮮可口，豬手亦相當美味。地方淺窄，只有約二十個座位，坐得不太舒適。

牛氣沖天
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間：12:30pm-6:30pm（星期四休息）
電話：5548 8474
詳情： http://bit.ly/2CKEmd9

元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時，一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開，但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係，只是因為熱愛彪記出品，所以才鑽研如何做出美味牛腩，最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪，對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備，九時親自到街市拿取新鮮牛腩，再回店根據不同部位分別烹煮，所以牛腩鬆軟入味，不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒，不提供牛腩。

鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2ANrQso

本是上水開業三十多年的老字號，八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店，潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞，皆因用的是新鮮牛內臟，滷得入味卻又不失牛鮮香，有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新，由冬菇亭搬入鋪，變成茶餐廳，除了招牌牛雜，還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月，被領展通知不獲續租，小店被逼結束。

以為老店情懷已成回憶，想不到去年尾，鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開，不少熟客聞風而至，只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵，牛雜味道跟以往一樣，入味鮮香，軟熟不老韌。

除了招牌食物不變，新店菜式比過往更多元化，有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等，都是老闆每天到街市買新食材來做，炒得鑊氣十足，從粉麵到其他菜式都令人滿意。