仍提供防疫便當的餐廳－芙洛麗大飯店－
　
解除三級之後，各飯店餐廳陸續開放內用，陸續開放內用的同時，也慢慢減少或停止提供防疫便當。芙洛麗仍提供防疫餐盒，優惠變成「一件九折、兩件八折」（三級期間有「三件七折」），八八節那天晚餐，哥哥幫爸媽訂了芙洛麗，順便幫我們帶，所以我們有機會復習芙洛麗的防疫餐盒，而且我覺得這天吃到的餐點口味比第一次的更棒！（不過點的是不一樣的餐點就是了）

2F野海壽司【日式壽司便當】$259*0.8
選了都是熟食的壽司，醋飯的酸香甜調味調得很好，生菜新鮮、和風醬爽口，兩片薄薄鹹香的燻鵝(?)很好吃，日式煎蛋很厚，但調味太甜，小可惜。附的味噌湯應該很好喝，粲粲喝很多但壽司吃太少。

1F 13Bistro&Bar【西西里碳烤牛肩義大利麵】$318*0.8
義大利麵的醬汁很夠味，但不會辣。炭烤的牛肉好香好好吃～裡面柔軟、近外層的部位則較有嚼勁，但不會不好咬。味道和口感都很好，令人意猶未盡。
　
那天原本還想點蘿蔔糕，但那天都沒提供港點外帶，後來再上芙洛麗的LINE訂餐系統，雖然還有提供少部分港點，但蘿蔔糕都沒再出現，可惜。看來應該直接去買一條回家自己煎來吃。又不過，外帶訂餐系統沒有提供整條蘿蔔糕的外帶..@@　然後然後，剛才發現芙洛麗烘焙坊有上外帶訂餐系統的品項變多了，整了整條的蛋糕，居然還增加了【可麗露】！！芙洛麗的可麗露在我心裡仍是新竹第一的可麗露呢！！

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回到標題＂仍提供防疫便當的餐廳＂.....
各大大小小餐廳陸續開放內用，表示台灣疫情降溫，規定鬆綁，當然是好事。
不過因為像我們還沒打算出門用餐的人應該還不少，所以出門還是想外帶餐點回家。
今天中午在竹北想外帶餐點回家，因為在光明一路附近，所以我問了新橋燒肉，但新橋表示平日才提供防疫便當；問了享廚，享廚說今天中午沒提供；打電話到樂陽食堂（應該本來就有在提供外帶吧），沒人接；井町朝食，沒人接；東家製麵館，但用餐時間，外帶要等半小時...... 某人說他回家再出門買好了。最後回到新竹市區，買了父子倆堅持要買的c/p值高的蝦子和魚，才終於去麥當勞得來速外帶三個套餐回家。我十一點爬完山就餓了，但超過一點半才吃午餐.....一整個心很累。扯遠了。
　
還是衷心期望：Covid-19趕快退散，大家能盡快回到五月之前、甚至2019之前，不用時時提心吊膽、時時提防看不見的敵人的生活。
　
Fleur Lis 芙洛麗大飯店
新竹市民族路69號
目前週一～日皆仍提供防疫餐盒及餐點外帶服務
而且，仍在1F大門口，提供免下車取餐服務。

小週末日常

大家手機裡是不是多了很多購物群組呀？
當初美國疫情嚴峻時
小餐館們都會聯合起來
組成外送群
現今我們小小餐廳的外送單依然佔了很大一部份
這一波 附近收掉的餐廳不計其數
因為我們位在市中心
前一年 幾乎沒有人在市區辦公

小餐廳有小餐廳的好
運營成本較低
加上川普的免還貸款救濟
算是熬過這一波了
接下來 又是下一波考驗了

美國疫苗打完後 首度解封的長週末
路上約有一半的人不戴口罩
室內約有二成的人不戴口罩
兩週後再觀察數據
希望不要再有變種了🙏🏽

【小時候的滋味，家庭式日本料理】

我基本上不太推薦日本料理的，主要是因為吃太多太多了，我哥從高中開始就在餐廳打工到後來開一間兩百坪的宴會都是日本料理，什麼華誠、酒吞、上閤屋、龍壽司，學生時代我只要趁他下班帶宵夜就不怕沒飯吃了，也因此，要超越我哥的味道非常困難，而且那種家庭式的跟高價位的人情感受不同，讓我哥的手藝一直留在我心中最高的地位。

今天心血來潮被鮭魚新聞洗到覺得不吃一下生魚片不行，於是想起朋友推薦的這間三多利，老闆是台北人已經來九德執業20年，牆上還能看到他在民國64年開始的大大小小餐廳工作証明。

吃的東西就不多說了，自己看圖片吧，一邊享受美味時，腦中出現一句話：

「台灣人心中都有一間美味的平價日本料理」

我推薦三多利。

地址：台中市烏日區中華路16號
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除非我哥來台中開店

2012年，一個熱血男人，執一個鑊一個鏟，為夢想開小小餐廳。
你說，誰不是這樣開始？
荃灣金記老闆的金仔嗎？
不，他的故事和其他人不一樣。

2012年，35歲的金仔和很多創業者一樣，懷着一身廚藝，放棄安穩工作，躊躇滿志創業，「很多親友說我煮得很好吃，鼓勵我創業，老婆都贊成。」把自住物業加按，一擲六位數尋夢。

自信來自二十年的手藝。起初入行，做牌檔樓面，有一天，因人手不足，被廚房師傅拉去幫手，迷迷茫茫，卻發現一片天空。「廚房有很多東西，原來是這樣煮出食物來。」從那天起，他變得着迷，為了學廚，替大廚洗衫拖地，奉煙買酒，落場時間也不休息，提早預備工夫，獲大廚傾囊相授，「他教我炒星洲米的落料等等，現在也有人讚成個荃灣我炒得最好。」他自信地說。


供職多間牌檔、餐廳、酒樓，學識很多中菜菜式。最拿手揀海鮮，跟他到街市一趟，金睛火眼便知道魚的優劣。「你要看魚身有沒有被咬傷或斷鰭。」揀蟹也有一手，一捏蟹腳，軟身代表肉散，硬身代表肉厚。店內名菜是避風塘炒蟹，跟足傳統艇家做法，蟹與蒜茸同炸，兩者不能過熟，蒜茸金黃香脆，蟹肉吸收蒜香，香口味濃。店內的醬料都是自家炒，例如XO醬用金華火腿、元貝、蝦米、葱蒜、辣椒十多種材料炒成，配搭小炒王，吃不停口。

正式開業，以為是好夢開始，誰料也是噩夢開始。第一年，是守業期，沒糧出，更要每天工作十五小時，疲憊不堪，加上廚房鑊氣，脾氣變得暴躁，而妻子終日酗酒，脾氣也大，兩口子經常因事吵架，無日無之，壓力巨大，「由170磅瘦到130磅。」曠日持久的生活和精神折磨，碾碎了一段青梅竹馬、相識廿載的感情，最終離婚收場。


事業和感情受盡打擊，前路茫茫，可想過放棄？「我覺得仲有得做。」堅強的信念，其實一直被兼職侍應Vinki看在眼裏，她柔情地說：「他很勤力和認真，我好想幫他。」Vinki不辭勞苦，替他打理鋪面。一個管廚房，一個顧樓面，一拍即合，漸生情愫。「約她出來消夜，大家都投契，就一齊囉。」愛情的力量，足以把生意撐起來，年前更誕下一對兒女，女兒兩歲，兒子八個月。

六年間，從幾乎一無所有，變得生活美滿，說着說着，金仔忍不住淚水說：「好多謝老婆為我和餐廳付出那麼多，我現在過得好幸福。」在荃灣曹公坊一隅，苦盡甘來的金記，洋溢着得來不易的幸福感，說不一樣的故事，吃不一樣的味道。

採訪：關曉輝
攝影：鄧廣基、謝致中
剪輯：麥煒軒

金記海鮮飯店
地址：荃灣曹公坊21號地下（香車街街市旁）
電話：2877 4568
詳情： http://bit.ly/2TuvXVZ

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【飲食籽：心水食桌】
九龍城，一個卧虎藏龍之地，一間小小餐廳的老闆，都可能是大有來頭的人物。就像這個隱於城南道某處的舖位，晝夜分為兩間店，日頭是間普普通通的茶餐廳，但一到夜晚，就搖身一變，變成一間充滿台灣色彩的牛肉麵、滷肉飯店。一間小小台灣菜館，老闆竟然是以往知名高級法國餐廳的老闆，如今捨棄風光的外殼，甘願做間平凡小店，背後當然有一段故事。

《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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