好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍

一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱，打看一看，琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食，好吃又有趣，讓哥的味蕾一秒就到新加坡，太感恩了🙏🙏🙏

#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到

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新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！

本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事，一層一層探索全新滋味；也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。

2021新加坡美食節是即刻随心所望，心想獅城（SingapoReimagine）的一大亮點，該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出，致力於為旅遊業創立新標準，分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程，同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業，共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷，從介紹新加坡多元的美食文化出發，矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散，讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。

新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統，持續推廣新加坡的優秀人才，從烹飪大師和後起之秀，甚至是老字號街邊小吃行家，乃至於葡萄酒專家和調酒師，展現出新加坡美食文化的豐沛。今年，我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾，邀請他們盡情享受新加坡美食，並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往，更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」

亮點：
新加坡美食節以四大活動元素呈現，包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購！

大師體驗班直播
大師體驗班直播課程，提供觀眾難得的學習機會，可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程，還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程，體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士，例如：

• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo，他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn，將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐（傳統客家菜，主要原料有豆腐、碎肉或魚漿）背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah)，為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。

線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事，並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音，給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育，展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外，美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗，因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下，在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。

作為新加坡合作夥伴活動的一部分，特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊，透過精心策劃的漫步導覽行程，讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中，則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料，或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi（咖啡）供應商之一，深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節，參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單，從小印度到如初路，從唐人街到甘榜格南區，美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們！

合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會，新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊，揭開傳統糕店製作的層層奧妙，並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用，並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者，在亞洲第一間，甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過：Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅，混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。

SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌，開發了娘惹叁巴椰漿飯風味，獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬，新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。

支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。

雖然宜家冇得去旅行，但唔緊要有西DorSi請你哋食最新出嘅新加坡零食😎
但點先可以拎到？想要嘅貧友仔只要喺呢個post到答以下呢條問題：
你最掛住新加坡邊樣美食？點解？

今個月28號23:59之前，喺呢個post入面得到最多like嘅嗰一位貧友仔就可以獲得由 VisitSingapore 提供嘅新加坡零食禮盒一份，禮盒入面有以下一共5款新加坡小食同飲品包：
-Nommish x Kim Guan Guan 咖啡燕麥片
-老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
-Fupi 四川麻辣腐皮脆片
-Durian Edition 榴槤鳥結糖
-Kim Guan Guan – Kim’s Duet 新加坡風味傳統飲品包

而嚟緊 8 月 27 日到 9 月 12 日期間就會舉行新加坡美食節～
今屆美食節首次結合線上線下舉行，為大家帶嚟超過50個美食體驗，當中有18場的網上大師體驗班，會教煮地道香煎大蝦煨飯、麻辣蟹麵、榴蓮蛋糕配椰子朱古力醬、斯里蘭卡風味咖哩蝦、 Poricha Franchi 配黃米飯等等，令唔同國家/地區嘅美食愛好者都可以感受到新加坡美食文化🤤

掛住新加坡美食嘅你，記得要參加呢個giveaway活動呀！
想了解更多有關新加坡美食節嘅活動詳情同資訊，可以瀏覽以下網站：
https://singaporefoodfestival.sg/

#VisitSingapore #SingaporeFoodFestival #新加坡 #新加坡美食節 #hk #hkyoutuber #hktraveller #hktravel #hktravelblog #hktravelblogger #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger

🎉剛剛看完🏸️小戴順利戰勝🇹🇭 🥳
是說～也剛好昨天是在家做 #娘惹糕 👩🏻‍🍳
這是一種流行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶的糕點～
（其中 #馬六甲 是娘惹文化的原發地）
馬來文： #Nyonya 是對女性的稱呼
早期男主外女主內，娘惹糕就是由女性發明、傳承、改良的傳統糕點💪🏻👧🏻👩🏻👵🏻
據說娘惹糕色彩會因應不同的紅白喜慶禮俗增添更鮮豔的顏色～
我這次做的是綠色跟咖啡色沒調色
#抹茶 和 #咖啡 兩種口味
（早知道直接做紅色 🎉慶祝小戴順利挺進4強🤪）
因為抹茶不甜 所以我另外選擇沾楓糖☺️
咖啡口味因為是3合一即溶包 所以味道比較夠☕️
⚠️我以為蒸完很難脫模 其實抹夠油在容器 就很好脫模了！
要注意的是切塊的刀 一定要夠力 然後快狠準一刀下 才不會像我切成這樣🤣🤣🤣

附上一張前年在馬來西亞的長髮照
懷念一下東南亞美食吧！😎
#bak甯 #baking #娘惹糕 #馬來西亞 #NyonyaKuih

最重要是🎉恭喜小戴晉級🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
覺得自己唸北體和她同校同屆
大學、研究所4+2年很光榮😍😍

要幫襯小店就要幫襯哩種最高性價比嘅！！你都嚟幫幫受疫情影響的小店啦!!

這次很榮幸收到CreatorSpotlightHK 的邀請，進行一個主題為ShareMoreLove 的計劃。
我知道疫情期間，居港移民都無法回鄉，我作為一個會多種語言，活躍於多種外國群體，主打文化交流的Youtuber，為了讓他們一解鄉愁打打氣，特別跟今次計劃的拍檔，來港追夢的馬來西亞人 @龔柯允Karen Kong 學一些地道的馬來西亞華語，然後到了一間馬來西亞人開的小店—娘惹嫁到跟店主Derek點餐，聊聊天，順道介紹美食！

合作影片：
龔柯允Karen Kong｜Vlog #75 馬來西亞人在香港做生意：疫情經歷和辛酸史 feat. @殿下在香港－香港在世界 (Hong Kong in the World)
https://youtu.be/7Cr-xlR0-IY

HoJengAR 是一個利用AR技術，把代表香港特色的事物在你面現呈現的手機APP，你會發現，以全新角度欣賞香港，就是這麼簡單。
立即下載 HO JENG AR
https://rebrand.ly/YouTube-HoJengAR

Featuring:
Hana Tam｜【 矛盾14大企劃 ep.9 】考咗牌十幾年‼️ 接受駕駛再改進課程‼️ 我架車係GTR? FT. @駕輛 UpCar ｜譚杏藍 HANA TAM #CreatorSpotlightHK ｜https://www.youtube.com/watch?v=Ed_NZTvlxxA&t=3s

駕輛UpCar｜【駕輛×小花】實戰鬥好手勢大舊聾人洗車夠仔細 #CreatorSpotlightHK（附設中文字幕/En Sub） ｜ 駕輛UpCar｜ @Hana Tam｜https://www.youtube.com/watch?v=hS763wiYcWs&t=1s

阿冰阿冰｜【阿冰】Clothes Shopping // 分享常去嘅香港小店+揀禮物畀智將情侶XD // 支持小店!! // #CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=bWFipRJPA6g

智將情侶 / 詩勁 崔建芒｜✧ 100毛 x 小薯茄 ✧ 真實情侶 VS 螢幕情侶 ⚡翻糖蛋糕默契挑戰⚡最後個蛋糕變成⋯⋯ Ft. 阿冰 阿J【智將情侶】#CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=MltUaCHzU8Y&t=30s

殿下在香港－香港在世界 (Hong Kong in the World)｜要幫襯小店就要幫襯哩種最高性價比嘅！！你都嚟幫幫受疫情影響的小店啦!! @龔柯允Karen Kong #CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=rXXDXGNU5SI&t=1s

龔柯允Karen Kong｜Vlog #75 馬來西亞人在香港做生意：疫情經歷和辛酸史 feat. @殿下在香港－香港在世界 (Hong Kong in the World) # #CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=7Cr-xlR0-IY

冬OT｜YouTuber 強迫小店貼佢地海報!? | #CreatorSpotlightHK | 冬OT代言初體驗!! (feat. @EG大個仔 ) ｜https://www.youtube.com/watch?v=xa9Gn9hAHQQ

EG大個仔｜【唔知醜】迫小店俾我做代言人 !!決戰冬OT ! (feat@冬OT ) #CreatorSpotlight｜https://www.youtube.com/watch?v=ufzk1Nvbiuo

#CreatorSpotlightHK #ShareMoreLove #HoJengAR

娘惹嫁到

網址: https://s.openrice.com/QrbS0IK0900~uub0MAA
地址: 荃灣怡樂街1-5號海濱花園第22座海裕閣地下108號舖
電話: 55430417


合作影片：
Walao eh! 學馬來語替馬來西亞小店打氣嗎? 你也能幫助受疫情影響的小店喎!! (feat.龔柯允)
https://youtu.be/rXXDXGNU5SI

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背景音樂:
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Forward by Declan DP Music https://soundcloud.com/declandp
Licensing Agreement 2.0 (READ)
http://www.declandp.info/music-licensing
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/ET9zvLo87mY
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#龔柯允 #karenkong #vlog

足本食譜：https://bit.ly/2VY2fb6

「有些菜式我並非能賺很多，只是為了能保留文化。」有些人把傳統摒棄，有些人即使到了異鄉，亦願盡所能把祖傳留下，荃灣這家馬來西亞菜小店，由當地土生土長的華僑Derek主理，主打的，正是其家傳的娘惹菜......

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