鮨処律 外帶便當

飽食終日的日子過久了也是會累的XD
寫的速度趕不上吃的速度(不意外)
週五回頭看一週的食物庫存相片
有不忍回頭的感覺，更別說今天又加菜了

先從公司附近的”鮨処 律”說起吧!
疫情期間外帶便當開賣以來先後吃了三種
公司午餐和同事分了蔥花鮪魚海膽卷壽司
妹妹出勤外帶晚餐回家試了散壽司及鰻魚飯

內餡有細蔥、大塊鮪魚及滿滿海膽的卷壽司
賣像好、味道佳，料豐味美讓人印象深刻
分食了半條意猶未盡，其實這樣才剛好

至於週二晚上外帶回的鰻魚飯及散壽司
該怎麼說呢? 還沒吃就出了些小狀況
熱食的鰻魚飯和生食的散壽司放置一起
妹妹看到有點傻眼，詢問店員是否恰當
對方表示兩個便當之間有一雙筷子墊著
應該沒有關係…

姑且不論裝著熱飯、烤鰻魚的便當是否涼掉
醋飯上鋪著生魚料的散壽司放一起總不恰當
不能跟美登利或初梅一樣給保冰劑也沒關係
為了食安 至少要把生食和帶熱度的便當分開
妹妹後來是用冰牛奶把散壽司保冰著帶回家
我們才能安全的享用這一餐 >”<

回家後沒有刻意再回溫鰻魚飯
涼掉的鰻魚皮有點韌，口感是細緻的
但香氣跟醬汁都不太夠和我們期待的鰻魚飯不同
好想念名古屋的蓬萊軒阿~~

至於生魚料滿滿的散壽司，料飯比例恰當
甜蝦、海膽、鮪魚、鯛魚，帶銀皮的竹筴魚?
不只是生魚片而已，魚肉有熟成也有炙燒處理的
還好半小時的車程有冰牛奶保護它
才能安心安全的享用它的美味

外帶生冷食物回家時還是要自己多注意
保冰劑及保冰袋不可少，便利商店也有冰塊買
非常時期還是安全第一 才不會樂極生悲

=STOP=

來賓敲碗威石東古法氣泡酒的評價
愛咪個人不專業的評論是不甜且酸中帶澀
喝起來真的很有葡萄柚汁的感覺
因為整罐喝完才在酒商提供的資料中看到
這瓶酒適合搭配氣味較強烈的食物
例如燻雞、味噌、叉燒、燒鳥、燒肉甚至酸菜鍋
拿來配散壽司及鰻魚飯的我讓它英雄無用武之地了

如罐裝啤酒般的瓶蓋讓我輕忽它氣泡的威力
結果開瓶後氣泡噴湧有驚嚇到本人 XD

整體來說是解膩的夏天氣泡飲
剩下一支庫存就等下回出現燒烤料理再登場

#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外帶
#小威石東古法氣泡葡萄酒

今日晚餐：椒麻九層塔皮蛋拌豆腐，香蒜鹽麴旗魚黑輪燒扁蒲，番茄秀珍菇湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的台灣小威石東 W1 Pét-Nat 古法氣泡酒。餐後甜點是紅肉李切盤。


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今日午餐：蔥開煨麵，婆婆的川味泡菜。佐餐酒是台灣小威石東 W1 Pét-Nat 古法氣泡酒。餐後甜點是小愛西瓜切盤。


→ 感覺蔥開煨麵似乎是頗適合此刻的料理：只要有蔥、蝦米、高湯和醬油，即使庫存食材不豐也能輕鬆開煮。再配上同樣也可長期存備的泡菜，單純極簡，依然美味。


⊙ 佐酒筆記：威石東 Pét-Nat 古法氣泡酒第一支量產之作。純以蜜紅、巨峰兩種鮮食葡萄泡皮釀造，梅、李果味芳醇習習；最驚艷是質地，豐潤豐美，細緻如沫的氣泡更顯優雅宜人。

話說從 2018 年的實驗之作起，幾年來幾乎威石東所出品每支 Pét-Nat 都嚐過，一路見證其於此類酒款的不斷進境；而此款，喜見正式走向洗練圓熟，歡喜不已。


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