珍珠奶茶已經不只是臺灣各地手搖店必備品項，而成為國際知名、儼然是代表臺灣文化的飲品。我們也不難注意到，在其他國家，珍珠奶茶成為日常消費文化一部分的在地化過程中，發展出許多反應當地社會文化特色的創意料理方式。珍珠奶茶全球化現象的視角，也提供我們從中進一步看見物與文化認同動態交織過程。讓我們藉由 端傳媒 記者 張妍 的這篇報導，了解珍珠奶茶在美國興起與普及的過程，以及這項飲品對於亞裔美國人思考認同的不同意涵。

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在芬蘭赫爾辛基大學研究珍珠奶茶全球化的學者張馨瑋對端傳媒說，珍珠奶茶在世界上遍地開花與台灣的資本和移民密不可分。「有一批台灣移民，最初跟著資本的走向，走到了香港和大陸，用加盟等形式開奶茶店，教育出第一批消費者，並為大陸後來誕生本土奶茶品牌提供靈感。這些消費者出國之後，依然將奶茶當作他們的日常消費選項，帶動了全球市場的興旺。」

「另外一批台灣移民，在上世紀60年代美國移民政策更開放之後來到美國，從事餐飲謀生。珍珠奶茶曾經是台菜小吃店裏的『隱藏菜單』，只有熟客才會點——就是台灣移民二代小時候喝奶茶的樣子。」張馨瑋補充，「台二代介紹了自己的同學、朋友喝，越傳越廣。他們也開始借奶茶思考自己的身份，創造關於奶茶的歌、MV。這和2000年左右亞裔文化向北美流動一樣，包括Kpop、壽司、日本拉麵，都成為潮流文化。」

美國西海岸的珍珠奶茶被叫做「Boba Tea」，諧音台灣俗語「波霸」，因加州是台灣移民最初聚居的地方，恰印證了張馨瑋指出的路徑之一。在東海岸紐約、波士頓等地，由連鎖品牌做起來的珍珠奶茶叫做「Bubble Tea」，「bubble」源自手搖杯產生的泡沫。
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珍珠奶茶沒有亞裔移民的苦痛形象，而是時髦的、中產式的消費品，吸引了不同背景的亞裔移民向它靠攏。「所謂亞裔美國人（Asian American）包括55個國家移民過來的人，最高收入和最低收入的族群都有。有錢人家的華人小孩，和過來打工的紐約非法移民的小孩，他們的共鳴，變成珍珠奶茶，變成在臉書裏大家都按讚的東西。不牽扯任何政治，不牽扯社會階層。」周成蔭說。
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張馨瑋在歐洲做調研時發現，歐洲消費者潛意識裏已將珍珠奶茶看作是「北美的」，「人們雖隱約知道這是亞裔飲料，但他們覺得這是美國的流行產品」。一方面因珍奶的形象通過Instagram、TikTok等社交軟件在英文世界傳播，被全球受眾看到；另一方面，它確實沒有在強調「東方吸引力」。

「如果珍珠奶茶沒有進入美國，沒有成為許多美國年輕人的記憶，我不覺得它能夠全球化的這麼快。」張馨瑋補充。

與此同時，人們製造了一個關於珍珠奶茶的新詞：波霸自由主義（Boba Liberalism）。這個詞是負面的，是對某一種喝著珍奶長大的亞裔年輕人的貶低。這些年輕人會用潮流文化符號來定義自己的身份，但在其他地方又尋求白人主流文化的接納，對於真正的亞裔議題，缺乏清晰的政治立場。
(引用自https://theinitium.com/article/20210922-international-us-taiwan-milk-tea/）

【不應讓紓困不斷養出沒有競爭力的巨嬰企業，政府該藉「紓困」要求「企業社會責任」】

以夜市與小吃店為例，大部分的業者平時忙著賺錢，很少考慮產業升級的問題。雖然小吃美味誘人，但是環境髒亂數十年如一日，將環保成本外部化，消費者有如在第三世界國家用餐的感受。

因此，政府對這些業者紓困的同時，也應該要求改善環境衛生、建置英文標示等，以便利消費者與外國觀光客。而業者為了爭取紓困，沒有理由反對這些改善本身服務品質、對其未來有利的配套措施......

❙有話想說，你可以直接於文章之中提供更多想法： https://bit.ly/2VtklER

#政府 #紓困 #企業 #社會責任 #競爭力 新公民議會

不要說蘇貞昌震怒飆罵關務署，所有人看了也很想加入飆罵的行列，因為已經不知道多少次聽見行政院一再宣揚守住非洲的豬瘟入侵台灣，表示這是很了不起的政績亮點，現在被檢舉出現破口。讓人生氣的是所有的豬肉及加工的熱狗、月餅、肉鬆等即便賣到哪裡都可以查，問題是都已經流入家戶、小吃店、加工廠，早都已吃下肚子，你我都可能吃到，政府承諾的食安在哪裡？

蘇貞昌過去到機場檢查防疫作業，又跟蔡英文吃滷肉飯秀，表示守住非洲豬瘟，否則幾千億的養豬產業會垮掉，很不容易。還特別表示機場增加X光機和人力，讓檢查加快。現在關務署說貨運量大，難以提高查驗，若有夾藏，X光機也無法揪出。更荒唐的是現在的法令竟形同虛設，這家業者有41筆違規紀錄，但是只要繳清罰款就可以繼續營業，不知行政官員所司何事？

3＋11防疫破口，陳時中說他負責。154隻走私貓被安樂死，陳吉仲說他決定他負責。政務官所說的負責就是應該要下台，非洲豬瘟破口誰負責都無所謂了，因為蔡政府的官員一向就是出一張嘴巴表示負責，其他就沒有下文了，當然更沒有下台那麼一回事了。

【2020板橋美食】油庫口蚵仔麵線，烤香腸美味多汁，蚵仔麵線洋溢濃厚古早味。板橋老店傳奇
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#油庫口蚵仔麵線 #板橋美食 #烤香腸
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從我24歲當普通上班族就開始吃起，到現在39歲自己開公司當雇主，油庫口蚵仔麵線依舊是板橋下午茶首選啊！我特別喜愛烤香腸，肥嫩香甜！點了1號「綜合麵線」麵線屬於偏軟的口感，湯頭相當不錯唷！我最有感的是價格變貴了！但是沒關係~~因為回憶中的口味無價！
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1號，$45綜合麵線 (蚵仔+大腸)
2號，$30烤香腸一支
3號，$55 麵線麵線
4號，$45 大腸麵線
5號，$40 清麵線
6號，$55料多麵線(大腸比例稍多)
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油庫口蚵仔麵線是很多七年級生的共同回憶，正式名稱為油庫口小吃店，位於新北市板橋區文化路一段188巷，據說是小店當初附近曾是台灣中油的油庫，故名油庫口，故經營者註冊「油庫口」為品牌商標，店面裝潢樸實，人氣依舊強強滾。
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油庫口蚵仔麵線
文化路總店地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號
電話：02-2257-6445
營業時間：09:30-19:00
公休日：農曆過年公休5天
總店交通方式：捷運新埔站 步行約 7分鐘
捷運/高鐵 板橋站步行約11分鐘、
也可從板橋站轉乘公車 99/245/982 號到中山國中(文化路)後步行約5分鐘



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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
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吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI

【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc

【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0

東門旺角！母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M

烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag

老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...

TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...

涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...

ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...

燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...

米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...


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以前來台灣玩時，每次去九份大概都是下雨的天氣☔️
疫情的關係，九份的外國人減少很多，我大概是那天九份老街少數外國人吧😆
雖然風大了一點，但是這次我沒有遇到下雨的九份，入秋的九份很漂亮，我要珍惜這樣人少少的九份。
在這裡真的有神隱少女的感覺❤️

順便工商一下我身上的白色北歐雙肩包『Gaston Luga』
最近出門時攝影器材越來越多，就越來越需要一個大容量的後背包。
但是能裝鏡頭、穩定器等的後背包大概都是不太好看的宅宅款式。
Gaston Luga的後背包除了很好看之外，容量也夠大，底部的4顆螺帽，讓我即使去小吃店都可以直接將包包放在地上，完全不怕髒。

一開始我很煩惱要白色還是黑色，最後選了白色，因為秋冬很多衣服都是暗色系，配白色的包包剛剛好👍
也有女生的小尺寸喔！女生的也很可愛🎀
有興趣的話可以上官網看看🛒https://gastonluga.com/tw/

海外的朋友也可以購買「全球免運，免費退換」
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搭上黑色星期五折扣季8折，不只能折上折，還會有專屬小禮物喔！

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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業務合作：info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#九份老街 #taiwan #台灣生活 #anywherewithGL #GastonLuga #walkwithGL

人生第一次自助出國旅行！
選擇便宜好玩又好吃的泰國Thailand
四天曼谷三天芭達雅，行程排滿滿玩到瘋掉！
但還是有好多地方沒玩到 QQ
好想再去個幾百次呀～～

我只要一出國就會不自覺進入英文Freestyle
請大家多多忍受我的破爛英文 XD
口坤咖～～～

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旅遊資訊：

//鄭王廟 Wat Arun：超超超好拍!!!!!
。營業時間：08:30-18:00
。門票：50泰銖
。交通方式：可從昭披耶河8號碼頭搭船到對面Wat Arun碼頭

//恰圖恰假日市集 Jatujak Weekend Market
。週六週日才有營業，週五晚上部分攤販有營業
。非常大，逛一個下午也逛不完，而且超好買，裡面會分區，可以先列印地圖事先做好功課節省逛街時間

//美功鐵道市集 Maeklong Railway Market
。位於泰國郊區安帕瓦，離曼谷有一段距離
。傳統的菜市場，買魚肉菜水果香料等等，但環境不是很好
。火車都有固定進站時間，可以在進站前10-15分鐘找一個喜歡的位置卡位等火車進站拍照錄影

//安帕瓦水上市集 Amphawa Floating Market
。營業時間：五六日 下午3.4點 ，平日沒有營業喔!
。比起丹能莎朵水上市集，更在地，較少觀光客，所以價錢也比較便宜
。但若想體驗乘船逛街就需在丹能莎朵水上市集 ，當初我們沒查清楚，所以這次旅行沒體驗到乘船逛街，小小遺憾之一ＱＱ
。路邊攤販或是小吃店家都便宜又好吃
。晚上可以乘船看螢火蟲 -但我們沒體驗

// 高空酒吧 Octave rooftop lounge&bar
。營業時間：17:00-02:00
。景很美、人很多、酒很難喝....一杯大概400左右
。曼谷真的可以找一天去一間自己喜歡的高空酒吧感受一下曼谷城市夜景

//住：X2 Vibe Bangkok Sukhumvit 三人家庭房＋單臥室套房
一晚一人平均大約900台幣
有提供早餐、健身房、泳池
旁邊有按摩一條街，可以按摩買東西吃，走路約10分鐘
離捷運約5分鐘步行距離，旁邊就有7-11很方便
我自己這趟旅行最愛的飯店

//行：
。Grab -- 發現這一趟在Grab上用跳錶反而比直接報價便宜

。安帕瓦自由行：如果不想被一日團綁行程，自由行一點都不難
曼谷搭捷運BTS至Ekkamai 站—》走路到東巴士站 並至976櫃檯購買到美功的車票，車票一張90泰銖
—》搭車到美功後，走路就可以到美功鐵道市集—》若要去安帕瓦水上市集，搭乘路邊雙條車Songthaew 即可，費用一人10泰銖


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