為什麼這篇小吃創業心得鄉民發文收入到精華區：因為在小吃創業心得這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ck22748521 (Jimmy)看板toberich標題[閒聊] 排骨酥加盟心得，附鹹水雞創...
小吃創業心得 在 良人拾號smartfood Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 18:24:44
S3EP19│文青都想擁有一家咖啡廳？帶你看見夢想與現實的差距 Feat.美好咖啡店 Ofelia, Kevin @mihocoffee 咖啡在台灣已經成為顯學，帶有美式、義式、花式等等多樣化不同的風味與方向，除了連鎖咖啡店林立，連便利商店也不放過這個市場，用便宜的價格打入每個人的日常生活當中！...
本魯蛇一直以來都很仰慕創業自己當家的感覺，幾年前不知道哪來的膽子，找了一間鹹水雞
就立馬加盟了進去
會想加盟鹹水雞是因為，本身還蠻愛吃雞的>w<
感覺鹹水雞平均消費單價高，套餐最少都100元起跳，而且又很養生，應該能順便減肥，反
正賣不完的蔬菜跟肉就自己吃掉，也可以減少伙食費
那時候覺得自己很聰明，完全忘記自己本質是一條魯蛇
很快的接受完所有的技術培訓，雞肉去骨，調味，蔬菜烹調，採買食材等等，然後就找到了
一個非常不錯的夜市位置，準備開業
不得不說，我找的位置真的很好，房東人很好，是一位老先生，幾乎每天都會買我的鹹水雞
跟3樣菜，還會找其他家人來買
而且我的左右鄰居還是非常合善的阿姨，不管是換零錢，上廁所等等，他們都很願意幫忙，
而且他們都非常老練，已經分別創業很久了，只有我不但是菜鳥還是魯蛇
而且租金也非常合理，每個月只要15,000元，攤車可以放在原地，不用另外找倉庫，押金也
只押一個月，房東還給我一個超大的地下室讓我放雜物
後來想想，真的有點身在福中不知福ˊ_>ˋ
真正開始營業之後，我開始後悔了，因為鹹水雞真的遠比我想像中的辛苦
每天營業前，我需要在家裡花2小時來進行前置作業，製作蔬菜及魯味
魯味比較簡單，只要用一個大鍋子，倒入滷汁，然後放入所有食材之後，煮滾稍微上色即可
，因為之後販售還會再進行一次調味
蔬菜的處理就費時許多，因為蔬菜要洗要切，而且種類又多，有些蔬菜的處理很花時間，例
如花椰菜要一朵朵的剪下來，還要注意有沒有蟲，四季豆要去頭去尾等等
然後稍微川燙之後，還要準備冰水冰鎮蔬菜，防止過熟維持清脆口感，然後再分別分裝在透
明塑膠袋上，這個過程也需要花費不少時間
如果準備的蔬菜越多，前置作業時間就要更長，甚至超過2小時
忘了說，還要時常去市場買菜，雖然有配合的菜商，但菜商有些菜會比較貴，而且因為品項
很多的關係，很容易會忘記叫貨，需要時常跑菜市場補貨
講完了前置作業，再來是營業的部份
客人最常點的就是雞腿+3樣菜或是雞胸+3樣菜，因為本滷蛇手速很慢，所以一個套餐的去骨
+調味少說都要5~6分鐘，如果點半雞套餐，則需要8~9分鐘
以前以為職業傷害會是手很酸，或是剪到手之類，結果完全不是，是腰酸跟肩頸酸，手反而
沒有太多感覺，也從來沒有剪到手流血過，只有把手套剪破而已
如果工作很辛苦，但是數錢的時候很開心，那可能也還算值得
本魯蛇感到最挫折的一次，是某一天生意很好，幾乎沒有時間停下來休息，直接忙到食材賣
完，差點累暈躺在地上>"<
旁邊的阿姨都很替我高興，都跟我說以後會時常像今天一樣大滿貫，會越來越穩定
可是等到我回家算錢的時候，我卻完全高興不起來
我辛苦一天，營業額卻只有四千多元，一整天都沒有停下來，累的跟狗一樣，竟然只有四千
(Q_Q)
那一陣子我的心情真的很沉重，我覺得那是本魯蛇最痛苦的時期，因為我已經想退出了，可
是又沒有勇氣面對自己的失敗
對魯蛇來說真的是很艱難的選擇，到底要不要繼續拼呢？我感覺已經看到黃昏了，而且因為
工作累的關係還變得越來越肥
後來，壓垮我的最後一根蹈草，是旁邊那位合善又熱心的阿姨
阿姨是賣炸排骨酥的，肉都已經事先炸好，有一次客人跟他點200元的排骨酥，他直接裝起/
秤重/調味，然後交給客人，整個過程只花30秒
然後剛好有客人跟我點了半雞套餐，我剪了快10分鐘，然後收了150元
好幾次都是這樣，其實我心理一直是有些嫉妒，因為阿姨生意比我好，工作比我輕鬆，營業
額還比我高，整個就是大勝
有一次也是類似的情況，我正忙到不行，已經出現排隊人潮的時候，慌亂中還不停出錯，還
有外送司機在旁邊瞪我
此時阿姨竟然非常熱心的跑過來幫我清理桌面，幫我把滿出來的骨頭倒掉，還幫我裝袋給客
人
我非常感謝阿姨在我忙碌的時候幫我，但也因為那樣，讓我終於下定決心，我決定要把店收
起來
因為此時此刻，我的心理已經被排骨酥填滿了，我覺得我選錯創業品項了
花了一些時間，把原本的鹹水雞頂讓出去，告別了夜市的環境，然後我就開始踏上排骨酥的
道路
終於要進入正題了
終於要進入正題了
終於要進入正題了
有了前面慘痛的經驗之後，我終於找到了一間排骨酥的專賣店，然後也順利的加盟並接受了
指導
只能說，真的是完全不同的世界
原本的前置作業需要2小時，現在直接到營業地點，倒油並把油加熱，然後把前一晚放冷藏
退冰的醃製排骨拿出來，就可以開業了，整個過程不用10分鐘
如果更偷懶一點的話，也可以一次先炸好1,000~2,000元營業額的排骨酥，然後用瓦數燈照
著保溫，客人點餐的時候可以省下油炸的時間，直接秤重給客人，等檯面賣完後再繼續炸
而且還不用買菜，本魯蛇真的很不愛去市場買菜，也不用記很多東西，久了真的會腦神經衰
弱
這次就不再選擇夜市，而是選擇了黃昏市場，因為夜市實在太容易遇到競爭者了，有了之前
的經驗，這次在很多方面都變得謹慎許多
這次找的點也不錯，租金一樣一個月15,000元，人潮也多，周圍的店家雖然也有買炸物，可
是沒有跟我一樣賣炸排骨酥的，只有排骨酥湯麵而已
前面有提到我本身蠻愛吃雞的，剛好我旁邊的一位大哥就是賣甘蔗雞/鹹水雞的，我時常找
他買半隻甘蔗雞，雖然稍微鹹了一些，但是雞肉非常軟嫩，他也時常算我很便宜，半隻雞只
賣我150元
在傳統市場裡，除了賣菜跟各式生鮮食材，再來就是賣熟食更有優勢，能夠快進快出
我在賣排骨酥的時候，時常有很多騎機車買菜的人會跟我買排骨酥，感覺上就是因為趕時間
想趕快買吃的回家，人潮的流動明顯比夜市快上不少
因此，在傳統市場這段時間，我的平日營業額比之前做鹹水雞的時候高出不少，收入穩定很
多，也比較輕鬆，不會因為忙碌而趕來趕去的，也不容易出錯
想當初賣鹹水雞，生意好的時候，都沒辦法撐到營業時間結束，都是食材先賣完，因為缺料
而無法繼續營業，讓我的每日營業額的上限無法突破
賣排骨酥只要覺得還有體力，就可以不斷增加營業時間衝高營業額，因為排骨酥生肉可以冷
凍保存，可以囤很多冰在冷凍櫃裡面，不用怕會缺料，真的差別很大
另外，我發覺大多數人還是偏愛炸物，雖然越來越多人吃的很養生，但更多人還是抵擋不住
邪惡的誘惑，因此特別容易累積回頭客
之前我賣鹹水雞的時候，左右兩邊的阿姨都是賣炸物，時常看到排隊的客人呈M字型
意思是我的生意一般，然後左右兩邊都在排隊，那時候我就相信，還是賣邪惡的食物更容易
累積顧客
其他還有好多好多想分享的，不過寫到這邊已經累了
如果沒意外的話，未來也會持續的賣排骨酥，也打算說服家人一起加入，至少自己當老闆還
是比較穩定，不怕未來會中年失業
最後，給想創業的新手的一個小建議，一開始創業的時候，如果想要獲得更多經驗值，可以
選擇夜市或是傳統市場，這樣充滿競爭的環境
因為你可以就近的觀察到，到底哪一個商品賺錢的潛力較高，可以觀察這間店的備餐時間需
要多久，平均消費單價大概多少，備料是否繁雜等等
例如我在夜市的時候，觀察到排骨酥非常有潛力，而我在黃昏市場的時候，我覺得賣甘蔗雞
/鹹水雞似乎也不錯，感覺還蠻簡單的，只是當天一定要把雞肉賣完或處理掉，絕對不能放
到隔天
剛開始創業的時候滿懷熱情，但卻非常容易被現實無情的澆熄，我覺得我的鹹水雞創業相當
的失敗，但卻在這當中讓我找到了願意從事到老的行業，就是賣排骨酥
雖然工作職稱聽起來不是很好聽，在菜市場賣排骨酥，但收入真的很有機會可以到達主管甚
至是高階主管以上
創業很難一次就成功，說不定這次的失敗是為了讓你收獲有價值的經驗，讓你的工作生涯出
現轉機，邁向更好的方向，不要因為一次的失敗，就讓創業這個選項從你的生命當中逝去
對了提醒一下，這篇並不是要刻意抹黑鹹水雞讓大家不敢加盟，主要是因為本魯蛇能力不足
又懶散的關係
其實過程當中有很多細節都是可以優化的，例如事先把肉去骨好，總店可以分配當日煮好的
菜等等
很多缺點也是可以避免的，也有不少鹹水雞店家賣的很好，收入很高，還融合了健康便當等
等，並沒有我說的這麼辛苦跟營業額低
最後的最後，想偷偷打一下廣告
我加盟的排骨酥現在也是持續的在招募加盟夥伴喔，新手也非常適合，有興趣了解看看的話
，可以參考以下文章~https://reurl.cc/ZAYoWa
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感謝你如此有耐心看完這一篇☺
祝各位鄉民都能找到自己理想的工作~
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更新~
感謝各位的鼓勵，我每一則留言都有看
因為我不知道要如何更新在底下留言區，只好繼續從這裡往下寫>_<
其實我當初賣鹹水雞的時候，前面好幾個禮拜時常營業額只有可憐的3位數
明明都選在熱鬧的夜市了，本魯蛇還可以只做出3位數的業績(-.-)
我知道絕對不是位置不好，雖然我的位置是在夜市中後段，不過我的左右兩邊生意都很好
之前問過夜市前段最多人潮的點，小小的位置一個月就要25,000以上，攤車還需要另外花錢
租倉庫擺放
業績慘淡最大的原因可能是，因為夜市同樣賣鹹水雞的店家加上我總共有4家，前面2家+後
面1家，我覺得客人很可能都跑去前面買了
而且，剛開始真的很容易緊張，還會手抖，跟客人講話還會結巴，又不會禮貌的招呼，一付
就是剛從新手村出來的樣子，難怪很多客人不想理我
旁邊的阿姨真的教了我很多東西，例如收到500元或1000元的鈔票一定要記得驗抄，不然今
天就白做了
還有過年的時候，最好只休除夕跟初一，不要休太多，因為過年夜市會超級多人，每天都是
超級加薪日
這位阿姨是賣炸彈蔥油餅的，我後來才發現，原來阿姨賣的麵餅都是自己在家裡製作的，而
且他也有開放給別人加盟，其他加盟者也都是使用他的麵餅
而且這是他的家族事業，全家人都在做，他說他已經做了好幾十年了，講著講著讓我瞬間有
種遇到幕後大Boss的感覺
有一次偷偷聽到他跟他先生聊天，他說今天生意還不錯，賣了250顆
我在心理算了一下，一個炸彈蔥油餅35元*250=8,750元(當日營業額)
竟然有將近萬元的營業額，對我來說真的是天方夜潭！
雖然是兩個人作業，不過以兩個年紀50~60歲的老人家來說，已經算相當厲害了，而且聽說
蔥油餅的利潤也蠻高的，他們原料還是自己做的
講回我這邊，其實生意慘淡對我來說，心理的影響不算太大，除了有些丟臉之外，如果是大
家一起生意很差也就算了，但偏偏左右兩邊生意都很好
當初要加盟之前，就有來這間夜市堪點，然後發現這裡竟然已經有三家鹹水雞了，但因為我
加盟的這間鹹水雞口味比較特殊
而且那時候的總部有幫我規畫很多的行銷活動，所以覺得或許可以試著跟他們競爭看看
那時候規畫的活動總共有，消費滿百多送一樣配菜，gomaji團購券，兩大外送平台，fb的在
地社團發文，line線上點餐，街口支付，line pay等等
這些活動紛紛開啟之後，就沒有再日入三位數了，每天就時常忙碌到沒時間休息
我最怕遇到買gomaji團購券的客人，時常店還沒營業就拼命連環call，還沒開店就在現場排
隊，連休假也call，後來好不容易活動兌換期過了之後，才鬆了一口氣
不過gomaji有個好處，就是很能造勢，可以讓你的店看起來生意很好，因為時常都有人排隊
只有到了下雨天，我才感覺佔有優勢
每次只要一下雨，炸彈蔥油餅的阿姨就會休息，只剩排骨酥的阿姨，而且幾乎整條夜市的店
家會只剩下三分之一的攤販有營業
如果中途才下雨的話，左右兩邊就會立刻沒生意，而我則可以靠著外送平台增加訂單，有時
候還會爆單，然後藉此向他們輕微的炫耀一下
有時候下雨天反而能靠外送的業績超過平日沒下雨的時候，因為外送偶而會有大單，甚至還
有接到過上千元的外送單
因此外送平台真的很重要，雖然抽成高，不過為了預防下雨天真的很有必要配合
有空再繼續更新......批評請小力一點>_<
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→ alan880227: 恭喜你07/25 01:42
推 darkMood: 優質分享。 換個角度來說，排骨酥也較容易遇到對手就是07/25 03:31
→ tzangyoung: 推分享 我是上游食材盤商 鹹水雞的話認識同行的做法 07/25 06:51
→ tzangyoung: 是賣生雞 第二天做成鹹水雞 第三天燻成甘蔗雞 保存得07/25 06:51
→ tzangyoung: 宜其實雞肉可以放的時間比你想像中的久07/25 06:51
→ tzangyoung: （我指的是切盤的那種鹹水雞）07/25 06:51
推 tzangyoung: 我的一般鹹水雞客戶會選擇先去拆雞 然後提供一些高利07/25 06:54
→ tzangyoung: 潤但是偏冷門的食材（雞冠） 點的話會挑鬧區晚上 聽他07/25 06:54
→ tzangyoung: 們說跨年 假日都營業到很晚 搭配外送平台（有些業務07/25 06:54
→ tzangyoung: 可以幫忙多開）可以把客單提高 07/25 06:54
推 tzangyoung: 我這邊的行情一隻雞三樣菜一組大概200 不太因為外送07/25 06:55
→ tzangyoung: 而失去口味（相比炸的）07/25 06:55
→ tzangyoung: 以我本業的角度給的建議是 能去大型傳統市場買就不要07/25 06:58
→ tzangyoung: 給菜商處理 每樣菜或是鮮品的水其實都很深 高麗菜尖07/25 06:58
→ tzangyoung: 頭本地進口都是學問07/25 06:58
→ tzangyoung: 菜商也是我的客戶 通常我們會利用菜商來做庫存的去化07/25 07:05
→ tzangyoung: 簡單來說 菜商拿到的東西要馬東西好報價高不然就是07/25 07:05
→ tzangyoung: 次一階的品項07/25 07:05
→ tzangyoung: 我們這邊會為了價格盡量壓低 當然羊毛出在羊身上07/25 07:06
→ tzangyoung: （菜商也有物流人士的壓力）以我的品項菜商報出的價07/25 07:07
→ tzangyoung: 格落在+30-40%左右07/25 07:07
推 tzangyoung: 當大家的終端售價差不多的情況下 食材成本就會很大影 07/25 07:12
→ tzangyoung: 響利潤多寡07/25 07:12
→ tzangyoung: 當然各有利弊 畢竟冬天早起 夏天酷熱 菜商幫你送到07/25 07:13
→ tzangyoung: 家門口肯定該給的不能少 07/25 07:13
推 Bobogood: 推文章寫的很生動07/25 12:48
推 mumuanego: 認真推07/25 13:50
推 trumpet1120: 認真推07/25 14:12
噓 dowcher: 業配味很重，最好排骨酥那麼好賺07/25 14:26
→ dowcher: 大家眼睛放亮點，加盟兩個字 07/25 14:27
推 jfw616: 要說業應該還好07/25 15:17
→ jfw616: 這裡說到重點...07/25 15:17
→ jfw616: 做生意太慢單價不高...賺不到錢07/25 15:17
→ jfw616: 買衣服都比賣吃的來得快07/25 15:18
→ jfw616: 但一般人就是賺生活費而已07/25 15:19
→ dowcher: 他只是硬把加盟跟自製兩個概念硬套到鹹水雞跟排骨酥，差07/25 15:24
→ dowcher: 別不是賣的東西，鹹水雞如果是中央廚房加盟批貨也會很輕07/25 15:25
→ dowcher: 鬆，眼睛放亮點。07/25 15:25
→ dowcher: 加盟的缺點就是毛利很低，誰不知道，你要輕鬆就是要給加07/25 15:26
→ dowcher: 盟吸血07/25 15:26
推 joey0718: 推07/25 15:31
→ ck22748521: 感謝各位的鼓勵與批評指教，我都虛心接受，找時間會 07/25 15:52
→ ck22748521: 再繼續更新Orz07/25 15:52
推 momohung: 好文推07/25 16:35
推 xy52021: 我朋友就是頂飯糰店死掉的！前置作業太多 飯蒸太久 耗時 07/25 16:58
→ xy52021: 長又沒有營業額，還不如賣即時作業的東西07/25 16:58
推 freewes: 人很容易只看到別人好做的地方，而忽略檯面下的苦功，不07/25 17:20
→ freewes: 論有沒有業配XD，都是一篇好文，讚~07/25 17:21
※ 編輯: ck22748521 (101.10.93.89 臺灣), 07/25/2022 17:46:33推 lulenei: 說故事能力不錯，讓人把長文看完 07/25 18:01
推 dowcher: 建議去當獨立作家寫劇本寫書，開小餐飲店太可惜了 07/25 18:19
推 POLOUS: 認真發文 給推 07/25 18:24
推 babypanda: 謝謝分享 07/25 18:25
推 cs123: 認真推 07/25 18:27
噓 tsao1211: 前面講的不錯 直到最後一段 07/25 18:34
→ tsao1211: 而且自己做本來就比加盟累，拿來類比不太對 07/25 18:35
推 preed: 分享得很詳細清楚，感謝 07/25 20:46
推 justaID: 推，雖然最後有點業味，但前面的經歷敘述很生動，讀的人 07/25 20:57
→ justaID: 可以感受到那種處理耗時但客單價和營業額拉不起來的挫折 07/25 20:57
→ justaID: 感，鹽水雞去骨的處理真的很耗時 07/25 20:57
推 sugar327: 原PO當時沒有考慮賣冰或飲料？ 07/25 21:52
推 roy0710: 選對賽道很重要！ 07/25 22:59
推 kohh: 我買晚餐也很常這樣覺得，賣炒飯的都等要這麼久客單價還這麼 07/26 00:46
→ kohh: 低，手的職業傷害又高，相對羹類的只要備一大鍋，配料撒一撒 07/26 00:46
→ kohh: 1分鐘就一碗了，單價還不比炒飯便宜，選翻桌快的就贏了 07/26 00:46
推 www1025: 恭喜你找到看起來可行的路！ 07/26 01:21
→ www1025: 文章也寫得很流暢，可以順便放上店址偶爾去捧場一下XD 07/26 01:22
推 HiJun: 有趣 07/26 01:59
推 momicats: 排骨酥備料簡單，但這兩年炸油漲了一倍…沒問題嗎？ 07/26 04:11
→ dowcher: 單壓一個品項也很難衝高業績，大部分餐飲都是靠各種不同 07/26 06:39
→ dowcher: 商品的毛利相互截長補短，光靠一樣當然輕鬆，但會有什麼 07/26 06:39
→ dowcher: 利潤嗎？ 07/26 06:39
→ jfw616: 大概就是吃不飽餓不死就夠了.. 07/26 10:07
→ jfw616: 去看加盟資訊,寫說有機會挑戰6-10萬 07/26 10:07
→ jfw616: 代表單一品項一個人坐下來一個月收入大概就是3,4,5萬左右 07/26 10:13
推 andy2300224: 用心寫文給推 07/26 10:13
推 kay0814: 非常感謝你的寶貴分享 07/26 12:41
推 cocazero: 推，餐飲真的辛苦 07/26 14:40
推 yushenglu: 加盟推廖老大 跟 得正 都一芳出來 都簡潔風 07/26 15:46
推 dowcher: 收入跟利潤不一樣，加盟當然說的很好聽，不要賠錢就要偷 07/26 16:32
→ dowcher: 笑了，現在炸油爆漲，肉品爆漲，還要房租，真的那麼好賺 07/26 16:32
→ dowcher: ，滿街都是排骨酥了，誰要上班 07/26 16:32
→ dowcher: 連點都不想點進去，一定都是滿滿的話術。 07/26 16:33
推 jfw616: 可以參考話術,以後如果有機會做連鎖加盟,就知道怎麽行銷 07/26 16:45
→ ck22748521: 唉，花了整整兩天才寫完這篇，把我過去的心路歷程都 07/26 19:13
→ ck22748521: 寫出來了，被人說滿滿的話術，本來想持續更新的，但 07/26 19:13
→ ck22748521: 現在已經沒動力了T_T 07/26 19:13
→ dowcher: 還是會有火山孝子會相信排骨酥超級好賺的喔，只賣一樣排 07/26 19:28
→ dowcher: 骨酥不用自製，放進油鍋炸一炸就會賺的盆滿缽滿，大家都 07/26 19:28
→ dowcher: 搶著要買加盟商的排骨酥，孝子躺著輕鬆數錢就好喔，姜太 07/26 19:28
→ dowcher: 公釣魚就好。 07/26 19:28
→ dowcher: 全台灣人天天都照三餐在買排骨酥，超好賣的呢 07/26 19:29
→ dowcher: 這裡有全界人都不知道的財富密碼，只有我知道就是排骨酥 07/26 19:33
→ dowcher: 加盟輕鬆數錢致富術 07/26 19:33
→ ck22748521: 雖然被一些人說業配，話術什麼，不過本魯蛇這邊想澄 07/26 19:53
→ ck22748521: 清一下，這篇內容完全是我的真實感受及經歷，並且這 07/26 19:53
→ ck22748521: 一整篇大約將近5000字左右的心得，本蛇完完全全沒有 07/26 19:53
→ ck22748521: 拿任何一分錢喔 07/26 19:53
推 HiJimmy: 鹽水雞也有只需要去骨的加盟，都是央廚出來的，但利潤 07/26 19:58
→ HiJimmy: 真的不高就是了，如果沒店租壓力還能做 07/26 19:58
推 Bobogood: 寫的很好。。愛 07/26 22:06
推 kohh: C大不用太理會某個四處噴人的臭嘴狗，這裡是創業板，你的經 07/26 22:07
→ kohh: 驗對很多初創的鄉民很有幫助！ 07/26 22:07
推 dowcher: 也不用理會某個四處噴屎的臭蟲死狗，這裡是創業板不是蝦 07/26 22:19
→ dowcher: 捧一言堂致富密碼直銷板 07/26 22:19
→ dowcher: 連成本毛利都說不出來的不就是畫大餅願者上鉤 07/26 22:20
推 RXIJDIL: 我覺得寫的很好啊，從他的心得看出創業時如何去觀察對手/ 07/26 22:47
→ RXIJDIL: 鄰居的獲利模式、然後該如何下一次改進。 07/26 22:47
推 rubygogogo: 請問ck大，有沒有推薦兼職者適合的生意項目？平日都 07/26 22:48
→ rubygogogo: 晚上5點下班後才能開始準備的生意？ 07/26 22:48
→ ck22748521: 雖然我怕又會被指控成一言堂或是直銷，不過還是希望 07/26 23:16
→ ck22748521: 能盡量幫助一些想創業的朋友，只要前置作業時間短， 07/26 23:16
→ ck22748521: 同時備料少的品項，就很適合兼職做的，所以在找尋創 07/26 23:16
→ ck22748521: 業品項的時候，最好先詳細問清楚前置作業的流程，不 07/26 23:16
→ ck22748521: 然很容易跟我一樣熱忱被辛勞澆熄喔 07/26 23:16
推 chouvincent: 偷偷跟你說 早市也很賺的 一天不止一萬 07/27 00:11
→ chouvincent: 好一點的一天4-5萬都有 07/27 00:11
推 jamo: 其實我比較想知道辛苦一天營業額四千多,是怎麼出來的? 07/27 10:24
→ jamo: 食材全部賣完才4000,然後你大受打擊? 07/27 10:25
→ jamo: 阿食材賣到完的營業額早就知道了不是嗎? 07/27 10:25
→ jamo: 怎麼會賣到完才大受打擊? 07/27 10:26
→ jamo: 另外你一早估鹹水雞客單超過 100,那賣4000意思是你當天只做 07/27 10:26
→ jamo: 40組不到的客人,營業八小時等於一小時做五組不到 07/27 10:27
推 ariadne: 差不多呀 他有說做一個客人6-8分鐘 加空檔數量很真實 07/27 10:35
推 jamo: 那如果是這樣,4000 的營業額早可預見不是嗎? 07/27 10:49
→ jamo: 更不用說備料的時候,賣完能有多少錢,老闆早該心裡有數啊~ 07/27 10:49
推 apple313118: 推還不錯 希望後續持續更新 07/27 12:15
推 jfw616: 心裡有數是算得到...但就做了一整天很累吧 07/27 12:25
→ jfw616: 人都嘛會選工作的 07/27 12:26
→ jfw616: 不然一堆辛苦又累的工作沒人做不就是這樣 07/27 12:26
→ jfw616: 其實做生意的目標就是把複雜的流程簡化 07/27 12:27
→ jfw616: 你才會贏別人 07/27 12:27
推 zukachuan277: 不知道創業板是真的有創業還是鍵盤創業，純推超認真 07/27 13:29
→ zukachuan277: 分享文。 07/27 13:29
推 cwts: 很真實的心得文，給推 07/27 15:08
推 wujiarong: 我覺得是篇很好的心得文，就算業也業的蠻有料的 XD 07/27 15:33
→ wujiarong: 這心法可以通用在各種層面上，至於那些感想只有排骨酥 07/27 15:33
→ wujiarong: 很好賺的人… 真會抓重點呢（棒讀） 07/27 15:33
推 jfw616: 有對比才有傷害 07/27 18:50
→ jfw616: 坐辦公室8小時賺3萬對比清潔工8小時賺3萬 07/27 18:51
→ jfw616: 辦公室好賺多了 07/27 18:51
推 ariadne: 其實他也是不可預見營業額天花板 因為他完全沒經驗直接跳 07/27 19:54
→ ariadne: 下去做 做了才發現天花板 這突顯了開始做前先實習的重要 07/27 19:55
推 jimmyliu1217: 很棒的分享 希望更多人能分享 07/27 20:19
推 YU1225: 請問開在哪裡 想去找大大聊天 07/28 00:02
推 justaID: 推後來還有更新，外送平台雨天助力的心得，和之前板上有 07/28 04:37
→ justaID: 位大大分享外送平台優缺的感想類似，適當開啟接單是平衡 07/28 04:37
→ justaID: 人力和單量的好工具 07/28 04:37
推 stockings: 有趣的心得，推 07/28 09:33
→ dowcher: 整篇文章不就是在說排骨酥很好賺很輕鬆，連這種文意都看 07/28 16:22
→ dowcher: 不懂的，真的很不會閱讀呢 07/28 16:22
→ dowcher: 這種避重就輕的文章只有鍵盤發財鍵盤腦補大師的會拜讀 07/28 16:24
推 luke0710: 難得創業板有文章推文這麼多 07/28 21:47
推 www1025: 樓上上，標題就是閒聊，你期待學到什麼？ 07/29 07:44
→ jfw616: 前因才有後果.. 07/29 11:54
→ jfw616: 排骨酥好賺是因爲有對比.. 07/29 11:54
→ jfw616: 在辦公室辦公vs去當清潔工...一樣的錢..你選哪個.. 07/29 11:54
→ jfw616: 大部分人選擇辦公室上班,哪怕辦公室也有很累的工作.. 07/29 11:55
→ jfw616: 就是因爲這是人對比之後所選擇的.. 07/29 11:55
→ jfw616: 比排骨酥更好賺的東西更多...只是賺不到沒用.. 07/29 11:55
→ jfw616: 依照官方宣傳,有機會挑戰6-10萬.. 07/29 11:56
→ jfw616: 説真的....我覺得很難賺....那是因爲大家賺的錢不一樣.. 07/29 11:56
→ jfw616: 但對原po已經算好了.. 07/29 11:57
→ jfw616: 説不定以後原po找到更好賺的...就知道排骨酥多難賺了.. 07/29 11:57
→ jfw616: 其實也要感謝這些願意去當小攤販的人.. 07/29 11:57
推 YTVW: 寫得很棒啊，真實的分享 07/29 17:28
推 Zumi: 都是辛苦錢 07/31 14:29
→ Zumi: 小吃攤就算賺多也不羨慕，因為真的太累了XD 要我在夏天站在 07/31 14:30
→ Zumi: 油鍋前一整天真的不行...... 07/31 14:30
推 chu3: 祝福生意興隆 08/03 01:42
推 jfw616: 看錢...月入30,50萬...我可以... 08/03 08:30
推 Tricker: 難得的優質文章 08/04 10:23
推 magicpd1983: 認識的在板橋做鹽水雞，一個月淨利20W 08/04 21:04
推 hirono: 推一個，看你說完決定今天吃鹽水雞，免得愛吃的攤子老闆心 08/05 06:28
→ hirono: 累關掉… 08/05 06:28
推 jayjay6125: 寫得很好.. 08/17 18:12
推 raviyen: 勇於分享就值得鼓勵了，ㄧ堆人酸業，但說不定下一集，為 08/18 16:19
→ raviyen: 了提升毛利，脫離加盟獨立出來做了 08/18 16:19