為什麼這篇小南米糕菜單鄉民發文收入到精華區:因為在小南米糕菜單這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者reesion (阿湯哥)看板Food標題[食記] 台南 東區 小南米糕 大同總店時間Mon N...
小南米糕菜單 在 雙人徐 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 14:47:30
∀ ² ⁰ ² ¹ ⁰ ⁴ ² ⁶ ⋆ 小南通咖啡 ᴄᴀғᴇ́ ᴍɪɴᴀᴍɪ ⌯ 關東煮套餐 ⌯ 焦糖香蕉磅蛋糕 ⌯ latte ┈ ↬ #老徐的台北吃拉撒 ┈ 腦子放在家, 身體倒是挺誠實的跟著食物香氣走 這大概就是我的初老症狀吧! ┈ 倚著窗台迎著陽光, 與路人分享吃飯皇帝大的喜悅 來, ch...
餐廳名稱:小南米糕 大同總店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/11/blog-post_7.html
消費時間:2016年/10月
地址:台南市東區大同路一段189號
電話:06-2137718
營業時間:10:00 - 21:30
公休:無
每人平均價位:55 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'03.0"N 120°12'40.4"E
停車:不便(路邊停車)
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510506-1634165021.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510506-1634165021.jpg)
小南米糕在台南是小有名氣的在地老店,主要提供傳統米糕、
肉燥飯與附隨的切仔料和湯品等等小吃
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510507-3146846849.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510507-3146846849.jpg)
據說老闆黃慶珍是雲林沿海出生,之後隨家人離鄉搬遷至府城東門圓環附近,
並開始隨祖父騎腳踏車叫賣米糕度三餐。1977年時黃慶珍先生接手米糕的生意,
也將店面移到開山路師院附小(現在的台南大學附小)一帶經營,
後來又搬遷到大同路的現址,已經將近40年了
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510509-4267158551.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510509-4267158551.jpg)
小南以精選的長糯米來製作米糕,並依古法使用了傳統的木桶、
竹籃、竹葉等器具。當蒸飯的竹籃一打開,糯米的香氣就讓人流口水了
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510510-4136773425.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510510-4136773425.jpg)
點菜單,主要分為:粥類、飯類、米糕類、麵食類、湯類以及小菜
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510511-2590511957_l.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510511-2590511957_l.jpg)
店家提供的自助式綠豆湯,可以自行取用
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510513-1611963443.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510513-1611963443.jpg)
雖然是類似附餐性質 ,但這碗綠豆湯喝起來一點也不馬虎,
喝起來不下綠豆湯專賣店,感覺店家有用心在製作
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510514-1844060208.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510514-1844060208.jpg)
麻油豬肝(小)NT. 40,麻油香氣很重的豬肝小菜。
淋上一些醬汁,然後灑上薑絲與辣椒,簡都卻又很夠味的開胃菜
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510516-894493182.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510516-894493182.jpg)
滷腸 NT. 30、滷丸 NT. 10/兩粒、滷蛋 NT. 150,
其中滷腸滷得不但相當入味,而且吃起來十分軟嫩
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510517-3276738636.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510517-3276738636.jpg)
滷蛋雖然看上去顏色並不深,一口咬下去才發現也滷得十分透徹,
從薄薄的蛋皮就知道不是一下就滷好的作法
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510519-2360559006.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510519-2360559006.jpg)
三色蛋 NT. 50,以雞蛋、鹹蛋黃與皮蛋製作的冷盤小菜,
台南小吃常見的菜色之一
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510521-1728615733.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510521-1728615733.jpg)
深海小卷沙拉 NT. 100,汆燙後的新鮮小卷擠了沙拉就上桌,
直接吃就很夠味的小菜
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510523-640831717.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510523-640831717.jpg)
小菜附的沾料,左邊是蒜泥醬、右邊則是芥末醬油膏
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510524-4138046313.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510524-4138046313.jpg)
米糕(小)NT. 35,米飯使用前面介紹的長糯米以竹籠蒸煮,
然後淋上特製的老滷汁、大量的魚鬆、土豆以及醃過的薑片。
看似簡單,吃起來卻充滿古早的幸福滋味,也許這就是台南小吃的精髓之一吧?
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510526-3851482817.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510526-3851482817.jpg)
黑豬肉燥飯 NT. 25,一般的米糕店都會有賣肉燥飯,
但大部分的肉燥飯只是把糯米飯換成普通的白飯。
不過,小南這邊的肉燥是獨立一鍋製作,與米糕用的肉燥並不是同一種。
而肉燥飯的肉燥吃起來是滷汁味比較重的作法,
還帶著一些香菇的氣味,完全可以與米糕分庭抗禮,
而不是因為有米糕才「順便」做的餐點
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510528-1446587264.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510528-1446587264.jpg)
香菇肉飯 NT. 60,淋上的是瘦肉比較多的滷汁,
還放了兩朵香菇以及與米糕相同的薑片。
滷汁的部分與黑豬肉燥飯有點相似,但鹹度夠高一些
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510529-872955192.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510529-872955192.jpg)
櫻花蝦米糕 NT. 60,使用了竹葉包裹來製作,上頭有香菇與肉燥。
從外觀看起來比較像油飯或北部綜,而且沾醬附的是甜辣醬,感覺更像粽子了
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510530-3519840115.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510530-3519840115.jpg)
主要的香氣是來自於竹葉與櫻花蝦,吃起來口感上也相當趨近粽子與油飯
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510532-3146731662.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510532-3146731662.jpg)
骨肉湯 NT. 40,以骨邊肉為主食材,台南很常見的湯品,
但站長前陣子與北部朋友聊天才知道北部比較少見
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510532-1090642225.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510532-1090642225.jpg)
骨邊肉是帶點筋、軟骨與油花的部位,吃起來有軟嫩的部分,
也有比較需咬勁的部分。因為一碗湯就可以嚐到多種口感,所以深受不少人喜愛
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510534-1383601190.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510534-1383601190.jpg)
蝦丸綜合湯 NT. 30,一樣是台南小吃常見的丸子湯,
照慣例會灑上韭菜並放入油條
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510535-1881082170.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510535-1881082170.jpg)
丸子的部分是蝦丸混魚丸,相當經典的作法
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510538-3900241817.jpg
![](http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510538-3900241817.jpg)
--
樂活台南美食團 成員持續募集中!
https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html
--
樂活台南
http://www.facebook.com/tainanlohas
全食記、遊記搜尋:按a鍵 -→ 搜尋作者: reesion
本ID不接受任何試吃或付費邀約
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.209.236
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1478518972.A.840.html
※ 編輯: reesion (175.181.209.236), 11/07/2016 19:43:10