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小北夜市必吃 在 吃得保寶飽???雙北/高雄/超商/政大美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:55:48
- 🏠：傳奇地瓜球（無名排隊手工地瓜球芋頭球） ⏱：6:00-23:00 ☎️：無資訊 📬：台北市大安區臨江街84號 🚇：捷運信義安和站—通化（臨江）夜市 - ✏️之前友人大力推薦跟上網爬文，聽說是通化夜市最好吃的地瓜球😍😍每顆都是現做現炸，應該不太會有冷掉的問題因為太夯很常被掃光！ - 🔶地瓜球 ...
小北夜市必吃 在 吃得保寶飽???雙北/高雄/超商/政大美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 16:55:48
- 🏠：小旺仔宜蘭蛋餅 ⏱：17:00-22:00（星期五、六、日到22:30） ☎️：無資訊 📬：台北市文山區景美街83號 🚇：捷運景美站—景美夜市 （松山站饒河夜市、新北南勢角站也有分店） - ✏️在晚上也能吃到美味的蛋餅！這家看店名還以為是在宜蘭，結果是台北景美夜市的超人氣銅板美食😍😍店家用料...
小北夜市必吃 在 吃得保寶飽???雙北/高雄/超商/政大美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:55:48
- 🏠：Posino Taipei ⏱：19:00-2:00 (星期五、六到3:00） ☎️：02-2738-5668 📬：台北市大安區基隆路二段128號2樓之2 🚇：捷運信義安和站或六張犁站（兩者之間） - ✏️來台北偶爾不小酌一下怎麼行呢？最近在通化夜市附近找到一間疫情期間新開的酒吧，主打的特色...
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小北夜市必吃 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-09-30 19:00:14★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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2021-09-28 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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小北夜市必吃 在 謝秉鈞Attila Youtube 的最讚貼文
2021-09-25 20:00:16ATii - 普通男子
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