鰻魚飯！！！買一送一❤（#JOJO啾啾）

土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)

日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣，商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口

多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代，能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀，美味的鰻魚飯還是所費不貲

從台北吃到日本，如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…

在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢，撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事

名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店

招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外，略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚，飽足感到傍晚都未消

說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…

日人來開的鰻魚飯，居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋

先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃

再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成，立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!

加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)

#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
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#阿正廚坊
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#三河中川屋

這幾天開始每日撥出二小時，徹底整理與略微改造家中幾個急需改頭換面的角落。

上週購買組裝好了放置在露台上的收納櫃，終於可以將散置各處的花盆、園藝用品，以及露台椅墊收納好。這週要逐步用高壓水柱清洗地磚、去雜草，清洗所有露台器具。

下週的整治重點則是養護原有植物，並種下今年可採收的蔬菜與藥草植物。也要打點我的迷你小花園，好讓我需要的時候，能從臥室踏出去，在小木桌上，於我心愛的繡球花、杜鵑和紫丁香的陪伴下寫書調香。

小花園根本上是昆蟲樂園，雖然已經長滿各式野生植物，但我還想在草坪上再種些特定品種的野花，讓蜜蜂與蝴蝶有地方外帶食物。但也種些不怕蟲啃的薰衣草與玫瑰天竺葵，與我的小木桌略為隔開一點分界線。我都把整個花園送給昆蟲了，至少留點空間給我吧。一直有蜜蜂大黃蜂在頭頂上方實在有點擾人啊。（縮頭）

這週的重點之一，是臥室裡樓梯下的小儲藏室。我沒有自己的工作空間，只在床尾與儲藏室入口擺了一張簡陋的小摺疊桌，充作書桌。除此之外，沒有足夠的地方擺放我這些年來的芳療、藥草、中醫參考書與諸般工作用的設備。本來打算租用辦公室、工作室與小倉庫三合一的空間，但一來因為當前的防疫規定，讓業務受到一點限制，二來，最近買屋貸款要下來了，將正式進入30年償貸人生，而下學期我在州立音樂院的工作雖然轉為終生正式職，但鐘點將暫時減少超過一半，經濟狀態還沒取得平衡之前，無法貿然多出一筆支出。

因此從目前位在床尾與樓梯下儲藏室前面的小桌子區域，向旁邊往儲藏室方向延伸，連結儲藏室那個大概三步寬的小小畸零地，改造成一個暫時讓我能安心寫作、使用設備、取放各式資料、打點台奧兩地業務、無罣礙的調香、研究植物及中醫的空間，是迫在眉睫之事。而原本因為是用作儲藏室，要釋出一部分空間的話，也要清理神秘的黑洞。將原先的雜物減去三分之二。這件事大大考驗了我的神經承受度。

空氣不太流通也陰暗寒冷的儲藏室，要使之明亮溫暖三倍，也是一個挑戰。

這週的另一個重點是浴室的微整修。因為洗臉盆已龜裂，明日要拆卸與安裝新的盆與櫃子。奧地利的人工昂貴，所以都要我們自己來。在這個小工程之前，想把浴室徹底打掃過。把物件再度精簡一次。

雖然有迫切的需求，也當然想儘早地完成所有進度。但檢視夫妻倆的行程與時間表，再怎麼心癢難搔，每日也最多能撥出二個小時來做這些額外的計畫。該執行時，專心致意埋頭苦幹，時間一到，就暫時放下，隔日再繼續努力。

廚事家事也是如此，不畫點界線，真的一整天就在做飯洗碗與打掃之間過去了。若想在雜務瑣事之餘留點餘裕給自己的身心，就要取捨每個時期想耽溺其中與付出心神時間的是什麼。

*明天要跟使用十年的洗臉盆說再見囉。