【＃城市創業】CAFFÈCOIN作咖啡師的好朋友 為職人咖啡打造寄杯平台

你是喜愛咖啡的「咖啡控」嗎？連鎖咖啡廳、便利商店的咖啡已無法滿足你挑惕的味蕾，讓你總是不同追尋隱身巷弄間的職人咖啡嗎？如果這就是你，絕對不可不認識為精品咖啡而生的「CAFFÈCOIN」平台。

CAFFÈCOIN創辦人暨執行長陳顥仁已有多次創業經驗，他繼創辦寄杯服務「券券」之後，愛喝咖啡的他又為推廣台灣職人咖啡打造了「CAFFÈCOIN」。談到職人咖啡，陳顥仁坦言自己非常愛喝咖啡，也有咖啡寄杯習慣，但是大多寄杯服務都只有在連鎖店才有，因此想要讓更多人可以喝到職人咖啡館的咖啡，因此催生了CAFFÈCOIN。

CAFFÈCOIN運用不少嶄新科技，包含運用蘋果輕巧app（App Clips）讓iPhone使用者不需要下載app即可透過Apple Pay儲值寄杯，在全台目前已加入CAFFÈCOIN平台的9百多家獨立咖啡館都能兌換使用。此外還與永豐銀行合作，導入「信用卡價金合作信託履保」，保障買賣雙方交易安全，在安全性上更可信賴。

說到職人咖啡，陳顥仁分享，事實上台灣咖啡店密集度全球第一、職人咖啡館的密度也是全球最高。CAFFÈCOIN的推出，初期是為了成為職人咖啡館的規廣平台，期待能集結眾人之力，讓職人沖泡的好咖啡能讓更多人知曉。

陳顥仁分享，打造CAFFÈCOIN事實上不只為了提供寄杯服務，是因為「寄杯」已經是個普遍被理解的概念。未來已有規劃將會陸續推出Web版（電腦平台可用）、並發展預約取杯、外送/外帶，以及電商平台來販售咖啡豆、濾掛式咖啡等，期待涉及咖啡完整生態鏈。他很有信心的表是，平台上的功能都是同仁親自與咖啡職人對談之後發現的實際需要，期待CAFFÈCOIN將能更全面的協助咖啡職人們，打造台灣職人咖啡的價值。

而加入CAFFÈCOIN的Funs Club咖啡師吳柄頡（世界盃咖啡調酒大賽(TCIGS) 台灣選拔賽冠軍）指出，他推薦本身行銷資源不多，或是屬於在地化經營的獨立咖啡廳都可以考慮加入，因為一打開CAFFÈCOIN，使用者就可以看見鄰近已加入平台的咖啡廳，而儲值金都可以在這些店內兌換；加入至今，以Funs Club本身的經驗來說，可以明顯感受到平台的吸客力，對於想要推廣好咖啡的他而言，有著很不錯的經驗。

CAFFÈCOIN執行長陳顥仁也連帶表示，CAFFÈCOIN不只為職人咖啡廳提供平台，也將與特約編輯合作，為每一家咖啡館詮釋他們的故事，讓消費者能了解他們的特色。未來也將推出加碼贈百萬杯咖啡活動，還有特別的跑店活動，帶領消費者一家一家體驗咖啡獨特的風味，期待在疫情逐漸趨緩的2021年，為大家帶來好心情。

你每一天都要來幾杯咖啡才過癮嗎？CAFFÈCOIN將在4/1試營運，並於4/19在台北、新北、基隆、台中正式推出，加入此咖啡聯盟的獨立咖啡廳都可兌換。使用者在app中可以快速完成儲值（不一定需要下載CAFFÈCOIN app，iPhone用戶可以透過輕巧app儲值、Android用戶則可掃描QR Code來使用）並兌換。

#全球第一個咖啡貨幣 ＃咖啡黑科技 ＃全台最大寄杯平台 ＃冠軍咖啡 ＃串連咖啡職人店

#cama #中焙堅果

CAMA 咖啡豆
全聯購入$269/454克/1磅
尋豆師精選/SCAA認證烘豆師監製
中焙堅果NUTTY BLEND
100%阿拉比卡咖啡豆
🌰咖啡豆產地：
中南美洲、非洲/水洗處理法
#因品牌和水洗豆而採買

☕️純喝黑咖啡：
♨️熱：
濃度中等，
微酸，
苦味明顯（偏苦），
順口度普通，
怕苦的朋友不建議純喝黑咖啡。
#可以加一點鮮奶油或醣醇

🧊冰：
微酸，
苦味降低，
順口度普通。

這款豆子，純喝黑咖啡，小編真心覺得▪️一點酸和▪️明顯偏苦。
#怕酸怕苦的不建議

☕️防彈咖啡建議：可可風味
🍫安佳奶油/C8/法芙娜
• 酸：▪️
• 苦：▪️▪️▪️
• 濃：▪️▪️▪️
• 香氣：▪️▪️▪️
• 順口度：▪️▪️

製成防彈咖啡卻意外的適合，尤其是🍫可可風味的，酸度明顯的降低，苦味高的咖啡似乎和奶油很搭配。
#小編很怕酸的咖啡

😘註記：
小編分享的咖啡豆，
價格和品牌都以親民和方便採買為主。
自己喝完都沒有不適感（頭暈、心悸、噁心、腦霧...），才會分享給大家。
但是因為每個人的體質不同，所以如果有人喝完有不適感，或味道不喜歡，就請不要勉強，改換成自己習慣的品牌ㄛ。

#拾影山城Gukeng
#尋找最佳影片創作
#古坑經典山城小鎮
#2020雲林台灣國際咖啡節

結合交通部觀光局 #古坑經典山城小鎮2.0年度旅遊主題，且為2020年台灣國際咖啡節暖身，繼去年邀請2018世界咖啡冠軍 Agnieszka Rojewska以及2016世界咖啡冠軍 #吳則霖 登華山論咖啡，今年我們要玩更大！

縣府長期致力於古坑咖啡文化、培植產業、咖啡及環境生態永續，打造成一個富有生活態度的觀光品牌，並發掘古坑地區多元的地方故事，特舉辦「拾影山城」影片徵選活動，邀請全國影音高手ㄧ起來探索台灣咖啡原鄉- 古坑的美，而本次活動主視覺更由國際知名華裔設計師 #DanielWong 以現代藝術視覺設計理念與古坑山城的慢遊意象串聯，為活動主視覺設計聯名操刀，與國際時尚接軌。

Daniel Wong以現代藝術的演繹手法，使用線條和圖騰、符號交錯運用，將傳統古坑作為山城小鎮的文化及地理生態融合於設計中，與國際時尚接軌。並且也將為活動設計背包、掛耳包、環保袋等限量周邊，為接下來的影片徵選活動增添話題性。

Daniel Wong表示，整體主視覺以「slow walk」展現出古坑作為山城小鎮的核心價值，輔以綠色的山脈代表象徵在古坑山城小鎮裡慢遊的態度與精神，並融入古坑特有的咖啡豆呼應雲林古坑是灣咖啡聖地的地標性展現，以白色的足跡作為 #慢遊山城小鎮 的 #旅人文化體驗。

此外，9月7日（一）活動記者會亦邀請身兼旅遊主持人與作家身分段慧琳親臨活動現場為活動站台，屆時段慧琳將分享於古坑進行外景主持時的趣事以及於浪漫台三線的古坑自行車段分享等。

新竹巨城新櫃位｜kafeD 咖啡滴新竹店
新竹巨城又有新櫃位登場啦！
引進在台中頗有名氣的kafeD 咖啡滴，想喝使用高品質咖啡豆現點、現磨、現做的精品咖啡，或是米其林餐廳甜點師傅-平塚牧人研發特製的經典年輪蛋糕甜點，甚至是送人的年輪蛋糕伴手禮在咖啡滴都可以買得到。
食記：https://amy77.com/blog/post/kafed-bigcity
kafeD咖啡滴新竹巨城店
營業時間：11:00~22:00
聯絡電話：03-5322336
地址：新竹市中央路229號(巨城購物中心B1)
FB粉絲團: kafeD咖啡滴

其他分店：
kafeD咖啡滴大進旗艦店
電話04-2322 2689
地址：台中市南屯區大進街382號
kafeD咖啡滴台中新光B2
電話04-2252 383
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2樓

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在土地空間愈來愈缺乏，房間愈劏愈小，連床也未必放得下時，洗衣機更不用想了。於是近年自助洗衣店愈見盛行，去年在上環開業的熊貓洗衣店，也是其一。

假如店主哥哥不是Katol，這洗衣店也只是尋常，但有了本身開辦木工作坊Start From Zero，同時認識不少咖啡師朋友的Katol，小店立刻變得型格起來。自家製木牆、木櫃，充滿北歐簡約風，店內會定時展出本地藝術家如門小雷、Harbie的畫作、編織作品，又有誰猜到洗衣店竟是展覽場﹖

最特別是，他還找來曾開設咖啡奇店，城中首架咖啡單車及每星期只營業周末(現時休業)的冗員俱樂部的Otherway一起合作，在店內開設咖啡店，賣意式咖啡、冰鎮咖啡、朱古力，以及麵包三文治等輕食，咖啡豆用本地烘焙品牌，淺炒風格，突出花香，風格相當討好。

不少正在等候衣服的客人，百無聊賴時，便坐在店後方的角落，邊喝咖邊看書/發呆/玩遊戲，即使人在上環，那一刻卻彷彿到了旅行中的路邊小鎮，在不斷重複的洗衣機聲響中，卻有靜下來的一刻，絕不是那些常見的文青風咖啡店，很貼近民生。

穿著自家設計衣服的店主Katol，解釋：「本來家人在西營盤經營熊貓洗衣舍，那時我已覺得為甚麼洗衣店總是同一模樣﹖所以用木材設計內部格局。」名叫熊貓，別有含義﹕「哈哈，那是我妹妹女兒的外號啦。」

因生意不錯，妹妹打算開分店，一眼看中現址，卻實在太大了。一家人當然幫忙吧，哥哥Katol便找來朋友幫忙，把店鋪一半劃分成咖啡店，展開只此一家的洗衣店聯乘咖啡店生涯。

「現時店名的Laundry & Coffee，其實我們原意是指Laundry &。」Katol訴說店名由來﹕「我們覺得洗衣店可以跟不同人合作，這次是咖啡店，下次可以是其他行業，所以便用了這未知數為店名。」


採訪﹕楊志強
攝影﹕陳秉謙

Laundry & Coffee
地址﹕上環皇后街1號地下
Facebook： https://www.facebook.com/coffeeand.hk/
營業時間﹕星期一8am-5pm，星期六日9am-6pm
平均消費﹕$50

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香港的每個離島，彷彿都有獨特景點。
長洲，有吃有喝有飄色有東堤；大嶼山，佛寺道觀山水大澳；南丫島，外國啤酒加海鮮。
那同樣是離島的坪洲呢﹖沒有景點名人，連餐廳也不多，也未曾聽聞有甚麼特別節日，乍聽的確沒甚麼特別。但這平淡，卻有着其他離島都難尋的悠靜，因此吸引在內地從事布料生意廿多年，奔波往返的陳文樂(Rockett)定居。
「有一年放假，跟太太說起從未來過坪洲，坐言起行便立刻坐船到來。」被太陽曬得渾身黝黑的Rockett，訴說一年多前決定從觀塘搬入島的一刻﹕「很喜歡，在坪洲街道行走，感覺很舒服。」他特別強調﹕「不會被人碰來撞去，這在其他地方都找不到啊。」
就因為如此，當時工作多年，卻對布料買賣前景感到悲觀的Rockett，決定同時轉換工作及家居，先轉職為咖啡師，又同時搬入坪洲，去年尾開始，在相熟島民經營的中泰餐館囍筷內，經營全港只此一家的三輪車咖啡。

香港唯一三輪車咖啡
「不知你有沒有留意，其實坪洲人很常用三輪車。」穿着圍裙打開三輪車木箱，開始組合流動工作枱的Rockett一邊抹汗，一邊滿足地看着眼前的三輪單車﹕「這三輪車是淘寶回來的，然後我跟朋友一起在碼頭執拾木箱，拆開後再組合出這工作枱，其實真的可以行走的，不過太重了，所以通常都只會在店內擺賣。」
主角是意式咖啡，專用意大利第二大品牌Musetti，烘焙得甘而不澀，泡出來的濃縮咖啡、美式咖啡都做得甘香，Latte便因機械所限，奶泡略嫌不夠幼滑。每天又有四款單品咖啡豆，哥倫比亞、埃塞俄比亞、巴西等地的日曬、水洗等都齊備，沖水手勢穩定，泡出來的單品咖啡質感乾淨，不會有討厭的雜味。也有現時流行的冷泡咖啡、氮氣咖啡，以及Rockett自家設計的咖啡湯力、咖啡可樂等特色飲品。
逢星期六日，Rockett便從早上到傍晚，站在三輪車後招呼客人，工作不忙卻辛苦，開業近四個月已曬得非洲黑人似的，但坪洲遊人始終不多，即使是周末，平均只是售出四十多杯咖啡，連Rockett也自言這個周末咖啡檔，為興趣多於為賺錢。
「預料之內，其實我本來打算開店的，後來覺得坪洲人流不夠，才改營周末咖啡檔。」閒來跟途經島民有說有笑的Rockett，反而覺得這種悠閒感覺才最寶貴﹕「在市區經營咖啡店，人來人往，這兒便不同了。很多人都不知道我們這架單車是賣甚麼，一停下來看一眼，便開始有興趣瞭解，一邊聊天一邊沖泡咖啡，在外面很難有這氣氛。」

採訪﹕楊志強
攝影﹕關永浩

囍筷-坪洲咖啡單車
地址﹕坪洲永安街50號地下後室
聯絡﹕ https://www.facebook.com/pccoffeebike
營業時間﹕11:30am-10pm(餐廳)，星期六日8am-5pm(坪洲單車咖啡)
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