台灣牛肉麵雖未必算是港人至愛的麵食，但相信也會有著一定數量的忠實粉絲。近這一年多因著疫情的關係，大家都未能出遊台灣品嚐珍饈，但在香港想找到一間正宗好味的台式牛肉麵印象中選擇又真的不多，正當苦思之際偶然發現一間當地的人氣牛肉麵店已靜悄悄地進駐了銅鑼灣，筆者當然聞訊即至一解「鄉愁」。 在去年年底登陸荃灣的這間牛肉麵店，據說在當地也頗受歡迎，十多間分店遍及全台灣，元祖店位於台灣新竹市，由樊廣志以其祖母之名於2007年時創辦，以表其孝思。店主堅持用上新鮮肥牛提鍊出天然牛油脂，再加入廿多種香料藥材慢火熬製牛骨湯底，入口溫潤香醇而不膩，還帶著淡淡的藥香，令人吃得出那份熱誠與心思，更被有台灣美食教父之稱的焦桐，在《臺灣牛肉麵評鑑》中評為5顆星牛肉麵，質素可算有目共睹。 今趟作為過江龍來到香港，繼續以其中的皇牌…三寶麵、招牌紅燒腱心牛肉麵和燉番茄腱心牛肉麵作主打，務求令客人在香港也能嚐到那份古早滋味！而除了招牌牛肉麵之外，亦增添了雞湯、排骨、麻辣、乾拌等口味，更有多款小食和台式手搖飲品，選擇有夠多元化。 店內裝修以台式簡樸為主調，座位寬濶舒適，木系復古風加上簡潔佈置與柔和燈光，讓人感受到那種台式眷村的獨有風味。牆上一幅題字娓娓道來了小店創業的心路歷程，由祖母段氏以腳踏車為攤檔，販賣自家炮製的四川風醬料及滷菜，到店主感念其手藝，以祖母自家秘方硏製出這款風行馳名的古早牛肉麵，更尊其名於台灣新竹開設了第一間牛肉麵店。雖沒有其他老字號般動輒幾十年的歷史來得動聽，但就是那種溫馨在地令人嚐過後也感到陣陣窩心暖意。 原味牛肉麵，筆者揀選了細麵貪其掛湯能力較高，可充份品嚐到湯汁的魅力。一端上來已傳來陣陣誘人濃香，湯汁呈深褐帶上鮮紅，單看賣相已感到當中的濃郁足料，熬上八小時以上的火喉實在不能小覷。先呷一口湯頭，實在乖乖不得了，味道濃鮮並重牛香濃郁，其中帶上點點四川口味的麻辣鹹香，還滲著淡淡藥膳般的甘苦，麻香而不嗆辣，厚實而不油膩，其複雜層次跟平時吃到的台灣牛肉麵湯底有著顯著的分別，讓人立即想喝多幾口再三回味。燉牛肉以厚切形態呈現，半筋半肉每件都斤両十足，外表看似紮實但入口卻軟腍多汁帶咬口，而且十分入味富彈性，無論色澤與口感均感受到是心機之作！而白色的麵條則粗幼均一，軟滑Q爽，掛上湯汁恰好中和了濃膩，加上伴隨的小棠菜，足本演繹了筆者心目中的特色到位牛肉麵，難怪在台可以大受歡迎，算是近年嚐到的佳作之一。 豚肉鍋貼，一碟5隻脹卜卜的，煎成金黃賣相頗為討好，內餡醃得入味，Juicy富彈性，擠得滿滿的口感豐盈，唯一挑剔的是外皮煎得未夠香脆，略欠鍋貼應有的香口脆底，但其實還算不錯的。 胚芽珍珠奶茶，把珍珠奶茶說成是元祖級的台式手搖飲品應該大家也不會反對吧？！這間源自台灣的小店當然也有供應這款經典飲料，以個人口味而言這裡的珍珠質感有點偏韌未夠Q軟，茶味亦偏淡缺乏了奶茶應有的風味，還好的是放上了足量的胚芽添上了麥香，豐富味道層次之餘亦挽回了不少分數。 說起來有點誇張，其實印象中之前在香港好像從未食到過一碗湯底和牛肉皆十分稱心滿意的台灣牛肉麵，今次這店的出品好大可能會是令筆者回頭再吃的首間，全因每一口都能感受到那份堅持與誠意！坦白說論價錢索價近$90/碗，貼近日式拉麵在港的定位，一點也不算便宜，但當你回想起那碗湯頭背後的功夫與心機，其實也算值回了票價，大家來到附近也不妨一試，齊來味遊台灣一轉。 #銅鑼灣 #段純貞 #DuanChunZhen #台灣美食 #牛肉麵 #味遊台灣 #古家私房菜 #揾食達人Keith #instagood #followme #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer @duanchunzhen.hk

台南巷弄潮流藝術咖啡廳☕️ #kingzone 位於成大附近小巷弄裡的KingZone Cafe 裡面除了餐點以外 也有販售些潮流服飾、公仔 還有可愛的咪乓(狗不販售哦🤪) 這間咖啡廳除了咖啡飲品外 還有一些簡餐 一般我對咖啡廳的鹹食都不會抱太大的期待 但這間的食物真的有讓我小小驚艷到～🤤 ▸至尊牛肉麵 ᴺᵀᴰ 200 (搭配一杯60元飲品+小菜) 這應該是他們家的招牌吧 餐點裡面我也最喜歡這道 他們的牛肉很大塊而且也很嫩 湯頭好喝麵也有入味 👍👍 真的不輸一般牛肉麵店賣的 很推!! 重點是他們的碗還是用Supreme的 完全把潮流發揮的淋淋盡致耶😹 ▸海洋脆餅 ᴺᵀᴰ 80 餅皮脆度介於可麗餅及脆餅的中間 口感真的蠻特別的 裡面滿滿的章魚肉搭配微酸的魚子醬 整體清爽不膩口 也不錯吃 ▸小花奶茶ᴺᵀᴰ 70 從杯墊到奶蓋都是可愛的花花 (奶蓋上的灑花要指定才有喔) 基底是伯爵紅茶淋上些許的焦糖 餘韻會有淡淡的果香 不過味道稍淡 喜歡喝很濃郁奶茶口味的人就沒那麼推薦了 ▸ 藍橙雙閃 ᴺᵀᴰ 60 花青素茶湯加上橘子汁調配的漸層飲料 喝起來其實就是橘子氣泡水拉~😆 整杯很清爽而且每一口都會吸到底部的果凍 飲品我個人比較喜歡這一杯👍 （另外旗子僅供拍照不販售哦～） 📍台南市東區大學路22巷16號 ☎️06-2086273 ⏰13:00-22:00（週二公休） 🏷️ @kingzone.cafe #台南 #台南食記 #台南美食 #台南甜點 #台南咖啡廳 #台南小吃 #台南下午茶 #台南餐廳 #台南巷弄美食 #台南晚餐 #日常攝影 #相機食先 #日常穿搭#潮流藝術 #popyummy #poptour台南 #tainanfood #tainantravel #tainanfoodie #tainancafe #tainandessert #tainancoffee #tainandessert #kingzonecafe #gracetravels台南

/ . 大學路有新的咖啡店可以跑❤️ 裡頭的裝潢、收藏以及菜色都是以潮流藝術為主 可以看見架上滿滿的模型公仔 每一樣都是價值不菲的收藏品 感覺得到老闆的用心及熱愛 就連店內使用的碗也是充滿潮流藝術 這塊碗是Supreme今年推出的特別設計款 用國畫風格來呈現出鯉魚和山水 只能說老闆對於店內的一切都非常注重 這裏還有可愛的柯基小店長：咪乓😍 這孩子如果看到客人要離開還會很捨不得 跟在客人後面汪汪兩聲的模樣真的讓人融化 喜歡拍照的朋友一定要來踩點一下 這邊有舒適的沙發區可以打卡拍照 餐點的種類還蠻多樣化的 非常熱賣的「 至尊牛肉麵 」是店內的招牌 使用上等的澳洲牛腱及手工製作的麵體 牛腱加上洋蔥和獨家醬料反覆翻炒 再用兩種不同的秘制滷包熬煮一夜 熱賣的秘密就是來自這些繁雜的過程 陸地脆餅這道菜蠻讓我驚艷的！ 酥脆的餅皮吃起來口感非常的棒 一切開半熟的蛋黃像岩漿一樣緩緩流下 這道餐點真的超邪惡😈😈😈！ 黑鑽薯薯跟王炸雞塊也是必點菜色 雞胸肉使用獨家醃料去醃製而成 就算沒有另外沾醬料也很好吃🥰 黑鑽薯薯就是人見人愛的松露薯條啦～ 小花奶茶的部份是由佛手柑和茶葉混合而成 帶有柑橘特殊清香的伯爵紅茶 加入紐西蘭特選鮮奶的現打奶泡 最後加上些許的焦糖醬增添風味 這就是只屬於他們家小花奶茶❤️ 杯子以及杯墊也是使用村上隆所設計的太陽花款式 只有點小花奶茶才有這個杯子哦！ p.s 上面的撒花需要另外指定才會幫客人製作唷！ ⚠️ 粉絲們請注意～ 憑此文章來店消費就送「 黑鑽薯薯 」一份 正所謂一篇文章在手黑鑽薯薯立即擁有❗️ （ 要有追蹤我才有送哦哦哦 ） —————————————————————— ▪️ 至尊牛肉麵 $ 200 （ 附60元飲品及小菜 ） ▪️ 陸地脆餅 $ 80 ▪️ 黑鑽薯薯 $ 50 ▪️ 王炸雞塊 $ 60 ▪️ 小花奶茶 $ 70 ▪️ 生命藥水 $ 60 —————————————————————— 【 KingZone Cafe 】 ｜店家位置：台南市東區大學路22巷16號 ｜營業時間：ᴾᴹ 13:00 - ᴾᴹ 22:00 ｜固定公休：每週二休息 ｜最低消費：低消為100元 / 人 - #tainan #tainanfood #instagood #igfood #foodporn #foodie #dessert #coffee #台南 #台南市 #台南美食 #台南咖啡廳 #台南咖啡 #台南咖啡店 #網美景點 #寵物友善 #台南寵物友善餐廳 #成大美食 #老陳食台南