＃每個好學的孩子背後都有個偉大的媽媽

每年暑假前，日本的中、小學生和台灣孩子一樣，都會拿到暑假作業。當中除了常見的習題、讀書心得之外，還有最重要的 ＃自由研究。

自由研究顧名思義，就是自行找研究主題，寫一份報告，只要是能完成既定的項目，什麼天馬行空的題目都可以自己挑。由此可見，在培養孩子的獨立思考能力上，日本不是沒有下過苦心（在改革校規上也請多用點心好嗎？＃黑心校規）。

每年開學後的這個時候，不少新聞節目甚至會找出優秀、有趣的自由研究主題做專題報導，特別在疫情期間各種負面新聞中，這算是少見既暖心又有啟發性的內容。今年一位小學生4年級男孩--相庭唯人的研究成果，就引發了話題。

唯人是個很有研究精神的男孩，不僅非常投入自由研究，還能想出稀奇古怪的題目，像是上次他就研究：擦下來的橡皮擦屑會不會跟原本的橡皮擦一樣重？

今年暑假前，他在圖書館借了一本紀錄日本海岸線上共94處小石子的圖鑑，他對內容很感興趣，只可惜沒有去到當地，便無法摸摸看書上介紹的小石頭。他忍不住思考：如果能收集到書上的樣本，製作一個可以摸的小石頭圖鑑該有多好（呃～台媽光是聽到『石頭』就會想勸退孩子）。

果然是初生之犢不畏虎，不瞭解這研究工作可以多龐大....（如果是碩論不知何年何月才能畢業）。不過，唯人媽倒是很有勇氣地沒有反對，即便實地造訪近乎不可能，仍向孩子提議利用社群媒體，請住在海邊的人幫忙寄送石頭樣本（由唯人家負擔郵費）。

唯人媽剛開始還天真的想，就算只有幾隻小貓回應，也是好的結果，卻萬萬沒料到，才沒幾天的時間就收到了近千件熱心網友的回應。

光是一則一則回覆網友們的善意，或是整理94個地點中哪些有沒有人去，還不是最難的。更難的是，唯人媽收到網友們回報，才知道有些地點根本不對外開放，得先打電話去各鄉鎮市公所查，才知道能否採集小石頭。

唯人媽認為這是孩子的功課，不管工程多浩大，大人都不該插手，只好從如何講電話開始訓練他。可是，當唯人自己打去公所時，卻緊張到不知所云，劈頭就說：「我需要小石頭！」害對方摸不著頭緒，唯人媽只能無奈地承擔起這個任務。

之後，小石頭順利地從各地送到家，許多包裹裡還附上網友們加油打氣的信。甚至，連負責他們家的郵差先生知道後，也不再透過唯人媽，每天親切地把包裹直接送到唯人手中，讓母子備感溫暖。

不過，整理這麼龐大的樣本數、畫地圖、撰寫報告，畢竟是一件有點超乎小四生能力的事。寫報告時，唯人好幾次都崩潰想放棄。為了鼓勵他堅持下去，唯人媽便會把網友們寫給他的信一封封讀給他聽，讓他知道有這麼多人在默默支持著。

＃皇天不負苦心媽，唯人終於自己完成了報告，最後還拿到了100分。但看到最後⋯⋯大家都會和台媽想得一樣：分數真的已經不重要了，重點是孩子在過程中一定成長了不少，也讓人很期待他明年又會做什麼研究。

＃認真的媽媽最美 ＃這麼多石頭不知道最後怎麼處理 #寫一份作業需要整個網路的力量 #歡迎分享
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番外篇
事後，唯人媽當然沒忘了給每一個幫忙寄送石頭的網友寄謝函。

其中一位男網友後來又回信給唯人媽說：「不用謝了，我才該謝謝你們。去幫唯人挑石子那天，我約了心儀已久的女孩一起去。多虧了你們，我才能與那個女孩交往。」

這個故事告訴我們，＃好心會有好報，一個舉手之勞說不定還會得到引女神、男神的心。（笑～）

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＃日本學校跟你想像的不一樣：黑心校規
https://www.facebook.com/FunTipsForStorytelling/posts/2656048064699655

第 18 集 當臺灣遇見疫情 （下）之二 （文字版）

最後，我們來談：在疫情時代，我們為什麼要勇敢地夢想。

1.
林益仁教授和劉紹華教授都提到：在 2020 年復活節前夕，教宗在空無一人的廣場發表了一份文告。

在《讓我們勇敢夢想》這本書裡也提到這件事，說教宗在發表那份文告之後， 回去就採取了行動。他組織了一個特別委員會，開始針對疫情之後的世界，未來的世界，要採取行動。

林益仁教授說：重點應該就是教宗在書裡所說的，他所關切的「土地」、「居所」、「勞動」這三個課題如何實踐得更美好。

劉紹華教授說：看教宗的行動，他未來的計劃的格局是非常大的，有如當年聯合國設立的時候的理念一樣。
而今天雖然很多人批評聯合國的組織 ，但它畢竟還存在，並且有人還繼續維護它的存在。為什麼呢？因為設立聯合國的那些理念是非常崇高、美好的。
不應該只是為了一些組織上、技術上的問題，就完全否定那些理念存在的價值。

因此劉紹華教授提醒我們：我們應該放大格局、拉高目標。
因為放大了格局、拉高了目標，揭櫫美好的願景之後，
就好像把傘給放大了、擴大了。
當傘變大了之後，下面可以容納的差異性也就跟著變大。

2.
那怎麼把自己的格局放大？怎麼把自己的願景拉高？
劉教授認為教宗在書裡講的一點非常重要。
那就是必須從自己出發，去中心化。

如果我們每一個人都能夠超越自己，
把緊綁住自己心智的利益給鬆綁，那我們就比較可能容納別人的利益進來，
就會比較容易有整體的格局，不只會看到自己、社會、國家的格局，
也可以看到一種全球的格局，把全世界的人、事、物，各種生物都一起納入，
朝那個目標共同努力的格局。

劉教授說，這也是世世代代有遠見的人、有先知的人都在告訴我們的事情，
告訴我們人類應該走向那個美好的願景。
只不過我們經常因為短視，或者是因為身邊小小的利益，或者是我們自己的一些人際網絡 就忘記了這一點。
因此她認為就像教宗在書裡面所說的，我們需要一直提醒、喚醒大家。

劉紹華教授說：有許多事情看起來很大，是全球性的問題，像是必須政府領袖級的人才關心得到的問題 ，但事實上 只要每個地方有更多的人被喚醒，就可能去改變自己政府的決策；而只要有愈來愈多地方的政府改變一點決策，那這個世界也許就是有希望的。

3.
最後，劉教授還提醒了一點很有意思的事。
她說：臺灣一直想加入聯合國，但是每當談到聯合國這些美好的目標的時候，
我們卻又會說：我們還不是聯合國的成員。

所以，她說：如果我們不學習這種全球性文明的語言跟姿態，等到有一天突然運氣好了，
人家邀請我們成為聯合國的會員的時候，我們到底要講些什麼呢？
怎麼和人家談判、協商 、溝通？
怎樣才能夠既知道爭取自己的利益，也爭取世人的利益？
否則，很可能人家讓你成為會員，讓你上台發言，你也會啞口無言，
或者跟人家講的話是失態的。

我對劉教授這段話深有所感。
就像之前趙家緯教授所說的，
在去年當全世界都在防疫的同時，也在注重減碳、排碳的當兒，
我們臺灣卻是燃油機車賣的最多的一年；
我們是是用超低的電價供應工業用電，造成臺電用電創紀錄的一年。
其他國家為了減碳，要求航空公司減免短程航班的時候 ，
我們全國卻在熱鬧地享受「偽出國」這種短程航班。

我們一直感嘆臺灣沒有受到國際的注意，也一直急於讓世界看到臺灣，
但是和我們這些渴望的意念相比較起來，我們所該有的準備也是差了一大截的。
這件事一方面可以當成我們的警惕，另一方面其實也可以當成我們的鼓勵。
因為如果我們當真學習到了這種全球性的語言和姿態的話，
其實我們是不用擔心別人看不到我們的。

4.
從 2003 年的 SARS，到 2020 年的 SARS 2 號病毒，其實病毒一直都在提醒我們一件事情----我們人類要謙虛。
所以像我們臺灣，去年疫情開始的時候就勤於戴口罩、勤洗手，那是懂得謙虛，是有福的。
但是等我們自以為這樣做就是全部的時候，疫情的破口就來了。

同樣的，歐美各國一直在等待疫苗。
但顯然，光是相信疫苗是不夠的。
像以色列這個疫苗覆蓋率如此之高的地方，現在疫苗的效力正在巨幅下降。
或者像美國，美國現在已經在考慮要打第三劑來當成一種標準措施。

這樣看的話，經過前面所有的探討，還有許多學者專家的意見，我們其實可以知道兩件事。
首先，就是臺灣經過了去年持續的「加零」領先全球的成績之後 ，
今年疫情有了破口，其實是禍中有福。
因為如果沒有爆發今年的疫情，我們就會更會自以為是地 ，
只以為封閉邊境、勤洗手、戴口罩就是全部，對許多更根本的問題視而不見。
不要忘記：在今年 5 月之前，不論政府還是社會上的許多人，曾經對疫苗這件事情有多麼不放在心上。
第二，是雖然 5 月之後的疫情現在又大幅改善，
可是我們不能又以為這就表示我們可以回到過去的「常態」，
或者又開始追求「加零」的成績，對其他視而不見。

5.
有人也許會問：我們努力追求「加零」有什麼不好？
為什麼一定要說，還要對許多根本問題必須要改善？

我想到一個比喻。
這就好像父母在問：「我要孩子每一科都考一百分，這有什麼不好？」
孩子應該是身心均衡成長，然後自然出現好成績。
如果父母只要求孩子一直只考一百分，卻不顧他身心的平衡發展，
那這種一百分是不可能持久的，並且孩子總有一天會爆發更大問題的。

防疫也正是如此。
如果我們不顧公共衛生、弱勢族群、生態環境、政府和公民社會應該有的運作，
而只是用封閉邊境、洗手、口罩來控制疫情，
一旦確診人數升高就管制移動，進行自保、獵巫，對別人污名化，
那這也是不可能持久的。並且一旦升高，就會爆發更大的問題。

那到底要怎麼改善？
我們應該要求政府進行各種改善，也更應該自己就採取行動。
知道從自己開始，讓自己關心的事情不只是疫情，而是把疫情當作是一個起點。
讓自己去中心化的起點。
開始關心自己過去不關心的事情，尤其是覺得離自己很遠的社會邊緣的事情。
一旦我們願意出發，去看邊緣，去抵達到邊緣，
那自然會知道自己還可以做些什麼事，
然後讓自己勇敢地夢想，期許自己成為一個更美好的人。

「讓我們勇敢夢想」十八集專題到此告一段落。 謝謝大家的收聽和收看。
也非常感謝這段時間所有接受我訪問的專家學者，以及協助我製作完成這個專題的朋友。

接下來我會休息一下。下星期四 9 月 16 日我們再見。

#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。
網路上說，青嘴是澎湖人的宴客魚，全名為青嘴龍占。

幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺，三天兩夜的行程我去釣魚，看菊蠔，逛市場，探麵線，吃辦桌，啖花枝丸，認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣，我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。

當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣，Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜，讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。

不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚，就算有，我也不在意，丁香魚嘛，就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚，在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的，所以我並沒有特別的感覺。

但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀，身上的銀皮亮晶晶，原來是生凍的，實在太難得了，我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎？李旺說不是，他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。

誒，這樣可以嗎？這樣不腥嗎？這樣夠鹹嗎？我硬著頭皮因為想做澎湖人，所以把丁香魚退冰再瀝乾水分，撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡，蒸上七分鐘。

嘿嘿，掀開鍋蓋，鮮氣迎面，一尾尾還是亮晶晶，趁熱偷吃一尾，天啊怎麼會那麼甜那麼軟，內臟的一絲苦還會回甘，原來丁香魚是這般滋味！

隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆，本來還是整尾入口嚼，但我葛格保師傅想吃淨肉，要求我拔頭去刺除內臟，我傻傻乖乖照做，他樂得笑呵呵，直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。

然後我發現了一件奇怪的事，剝掉兩片魚肉的丁香魚，居然內臟處還有一尾丁香魚，我不懂，詢問李旺，「瑤姊，沒有人吃丁香魚去頭去骨啦！都嘛是整尾吃下去，所以我也不知道。」

在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗，小卷一夜乾，菊蠔都是，那天解凍了 #紅新娘，準備煎來吃。

去了澎湖，才知紅新娘多為進口，那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節，不過當地人告訴我，紅新娘大出時捕獲量很大，但隔天一尾不見也常有。

眼睛小，額頭高，色粉紅，身形扁，有暴牙，看似舌鰨魚，實是隆頭魚，紅新娘雖然比丁香魚大很多，但同樣沒有三清，連魚鱗都留著，魚肚也沒開。
就這樣整尾完整，退冰瀝水擦乾，我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉，又一隻隻輕抖，把餘粉抖落。

用稍多的油煎，這是紅新娘最美味的吃法，因為魚身扁，很快就熟了，一隻隻鋪排入盤，煞是好看。

保師傅基本上像個孩子，沒有很愛吃魚，因為他怕魚刺，刺多刺短刺硬都不行，怕被魚刺暗算了！淡水魚怕有土氣，海水魚怕有藻氣，很少有魚讓他真心喜歡。

可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情，我煎了七尾他吃了五尾，還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨，魚頭也不嚼一嚼。

他說紅新娘像魚餅乾，邊邊很酥，肉肉很嫩，整尾啃香噴噴。

最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾，想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品，然而一夜乾近乎神奇。

那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃，完全顛覆我對扁魚的印象，就是丟進小烤箱烤到捲起來，就能撕成條狀當魷魚乾吃，全天然好驚豔。

對開的小卷一夜乾薄可透光，觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣，丟進200度C的烤箱中，先聞到夜市味，再看到小卷捲曲金黃，然後被我撕成條，嚼嚼嚼，吞入腹。

小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟，有時細嚼慢嚥，有時囫圇吞棗，前者是享受品味，後者是怕保師傅吃得比我快。

提醒大家，以上澎湖海鮮有季節性，也受氣候和運送條件影響，不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮，請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚，他捕到什麼在第一時間會上傳，識貨者絕不錯過。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

《做工的人》的作者林立青說：
「疫情讓人忙亂，我的作法是冷靜下來，只看記者會，
少看即時新聞，少看政治評論，
把時間用在聯繫和幫忙上，這是我能選擇的，也是能做的事」

當你出一張嘴在撻伐萬華出現防疫破口的時候
有些人卻默默地在防堵你沒想到的漏洞
請大家給這些在各個領域，為台灣人生命安全奮鬥努力的人
🙇🙇🙇致上最高的敬意🙇🙇🙇
💪💪💪萬華加油，台灣加油💪💪💪

#林立青 #萬華物資站 #疫情之下能做的事情
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專題報導｜防疫模範！見街友「挖垃圾桶也沒東西吃」悲歌 萬華60年小店撐出最強口罩物資隊
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《做工的人》的作者林立青
透過個人FB撰寫「不值得紀錄的小事」
來記錄萬華的抗疫小人物故事
艋舺夜市阿敏會長、涼粉伯第二代辜凱玲、全台最大食物銀行方荷生里長
雖然說時窮節乃見、時勢造英雄～
不過我們的政府機制到底出現了甚麼問題？
竟然讓民間力量超前部署？
這樣的現象是正常的嗎？？？

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當我們宅在家，抱怨生活不便利失眠睡不好的同時
還有多少無家可歸的露宿者需要協助！
有多少有志青年默默的站在前線付出
讓我們省思！當你在嘲笑阿公店的同時
是抱持什麼心態在看待目前的現況
街友從垃圾桶裡翻口罩、有錢人卻到超市亂買一通......
揭萬華重災區真實現況

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