「抽屜積水X膳魔師/6團 不沾鍋」 昨天大家都搶先下單玉子燒鍋了吧？ 今天想跟大家分享一下【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm的使用照片。 這次團購的不沾鍋系列有四種尺寸，其中三款是同系列，大小不同但材質是相同的。 這篇照片雖然都是28CM鍋子做的，但其實同款的24CM也可以哦。大家可以依使用需求來選擇大小。（單柄炒鍋20cm的深炒鍋我們下次再說） ✏️需要注意的是： （1）24CM是雙耳，有附蓋。 （2）28CM是單柄，無附蓋。 （3）玉子燒鍋跟平常常見的款式不太相同，手柄較長。 （詳細尺寸可參考團購頁面或粉絲頁） **我自己28CM使用的鍋蓋是N年前買的寶迪不沾鍋留下來的。 ✏️此篇照片說明： 1/家常炒麵。 （照片中使用的是半生麵） 2/【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm。 3/夏季最愛肉絲（絞肉）炒竹筍。 4/煎鯖魚兩尾。 （平常很少用28CM，這大小煎魚才剛好啦） 5/洋蔥燒肉丼。 6/炒空心菜。 （炒空心菜要加一點辣才好吃） 7/煎去骨雞腿排。 8/煎小戰斧豬排。 （有心肉舖子2團在9月8日） 9/煎鍋貼可以放更多顆啦。 （我平常都不加麵粉水，只加一般的水，所以不會有太明顯的冰花） 10/粉漿蛋餅。 以上，幫大家解惑。 基本的煎煮炒都沒問題呦！ ————————————— 【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm-費塔陶瓷鈦系列 BFE-F28-BK NT$799 * 口徑 28cm * 尺寸 47x28.5x6cm * 重量 1057g * 請注意此款不含蓋 * 容量 2.7L * 鍋身材質：鋁合金 * 鍋身內層：陶瓷塗層＋鈦微粒（耐熱200度） * 鍋身外層：樹脂烤漆 * 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃) * 鍋底：SUS430不銹鋼 ❤️DIDI心得：單柄平底鍋28cm跟雙耳含蓋平煎鍋24cm還有玉子燒鍋的材質是一樣的。這系列比較厚實，因此重點也比較重點，預熱要比之前的輕量系列要久一些，但是續熱能力很好。 【BEKA貝卡】鍋具： 不含PFOA健康無毒又環保，符合人體工學設計電木把手。 複合金鍋底，適用各種熱源：瓦斯爐、電爐、陶瓷檯面、電磁爐IH爐。 ⁡ 不沾鍋產品請用矽膠用具，不可用金屬鍋鏟避免刮傷。 不沾鍋本身就是屬於汰換用品，使用時注意一些就能延長使用期限。 「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」 另外這兩款材質也是相同的哦： 【BEKA貝卡】雙耳含蓋平煎鍋24cm-費塔陶瓷鈦系列 【BEKA貝卡】單柄玉子燒鍋13x18cm-費塔陶瓷鈦系列 ——————————————— ❤️團購時間08/17～08/23 PM23:59 ❤️團購連結：https://bit.ly/2VUSrl1 ❤️消費滿500元即可享免運，未滿500運費80 。 ❤️注意事項： 8/17~8/23粉絲專屬獨享，記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】 消費滿1000元即可現折100，下單再贈摺疊環保購物袋。 IG無法點連結，請看限時動態或私訊我。 #抽屜積水團購 #抽屜積水膳魔師

#宅在家食記 #繼續說說鍋 早餐：台南「明新」包子 + 「祿記」水晶餃 + 冰拿鐵 午餐：台南「鄭記」蔥肉餅 + 豐騰好食 水晶蟹 晚餐： 豐騰好食 麻辣鴨血 + 狗母魚丸 + 貢丸 + 鹿港「鮮豐館」蝦丸 + 水晶蟹 + 好市多牛小排火鍋片 + 韓國嫩豆腐 + 秋葵 + 惠比壽 Premium 生啤酒 努力消化昨天到貨的食材。「明新」包子和台南「克林肉包」的八寶肉包是同一族，偏甜的香菇蛋黃肉餡，嗜甜者如我就吃得很歡，但若每天吃大概是不行的。 中午把 豐騰好食「水晶蟹」用小 V 鍋加薑蔥蒸了配薑醋吃（ Yuchun Hung 洪愛珠送的五印醋有夠厲害 ），相當不錯，有幾分帝王蟹的口感，一大鍋八百多塊，兩人吃得兩眼發直，剩下的晚上煮了麻辣鍋。「鄭記」蔥肉餅滋味豐富，名不虛傳。本來夫人說兩人先分一片，後來立刻決定把第二片也熱來吃掉了。 晚餐用小 V 鍋煮火鍋， 豐騰好食 的麻辣鴨血加韓國火鍋豆腐、貢丸魚丸蝦丸，燙好市多牛小排火鍋片吃，又煮了一些秋葵，兩人吃得飽飽。很久沒吃麻辣鍋，幸虧這個鍋底調味不算過度厚重，否則大概是吃不消的。 終於看了《The Father》，上次看到這麼好的電影，應該是《羅馬》吧。很想再看一遍。 講好今天要寫家裡的平底鍋，那就來閱兵一下： Vermicular 26cm 平底鍋附玻璃蓋：最近的新歡，琺瑯塗層鑄鐵鍋，鍋壁極薄傳熱極快，只要把握基本原則就不會焦鍋沾鍋，因為已經有「山田工業所」中華炒鍋可以炒菜，這鍋我只用來煎食物，最近用它煎牛排、鬆餅、太陽蛋都非常趁手，而且超美。非常趁手，而且超美。 Berndes （寶迪鍋）不沾深鍋附玻璃蓋：我們這些年用過好幾個不沾鍋，塗層開始剝落就得扔掉了，這個寶迪鍋是陪我們比較久的一個，不可取代的好處是容量大，一次要煎比較多的食物，或是炒三四人份的義大利麵，還是得把它搬出來。最近用到它的機會愈來愈少。 Lodge 鑄鐵炙燒紋煎盤：這個鍋應該可以用兩百年，我們大概才用了十幾年。用它煎牛排、豬排可以煎出格柵條紋，感覺很專業。但近年我們煎牛排都改用 Turk 平底鍋、「大人的鐵板」和小 V 平底鍋，這隻足以當殺人凶器的鑄鐵鍋已經很久沒拿出來了。 Lodge 鑄鐵單柄小平底鍋：這鍋用處大矣，烘花椒、煉花椒油必用，做椒麻雞、涼拌白蘿蔔絲要淋一大匙熱油，也是用它預備。噴槍炙燒食材用它當襯墊，還可以進烤箱，做西班牙馬鈴薯烘蛋。（夫人補充：兩個 Lodge 鍋都是她親自塞進背包從美國扛回台北，辛苦了！） Turk 雙耳平底鐵鍋：也是夫人買的，自從有了它，就幾乎不用不沾鍋了，所有「煎」的料理都用它搞定。無塗層，卻有獨特的格狀防沾刻紋。比較要適應的是它鍋底中央微微凸起，油會往四邊擴散，若需要把食材煎脆，得拿著鍋耳傾側一下，讓油流到中央。傳熱極快，清洗方便，在小 V 平底鍋之前，是我們最常用的煎鍋。要說有啥缺點，就是沒蓋子，但我發現十人份大同電鍋的鍋蓋，罩住它剛剛好。 燕三条「大人的鐵板」：去年入手的心頭好，用它煎過很多牛排、做過好幾次大阪燒，也試過許多煎炒料理，都很厲害。質地厚重，蓄熱力佳，附的蓋子和木頭鍋墊亦極好。最重要的是，請客用它上菜，戲劇效果滿分。 好的，鍋子列傳連載就到這裡。

第一次嘗試拍攝影片 雖然並不是很完整專業 還有很多部分需要修改 顏色、角度、影片內容、長度等等.. 但希望整個氛圍有帶到 整個拍攝過程讓我學到不少經驗 影片由我做畫面的發想 幾個近距離的食物拍攝 跟手持拍攝女兒的畫面是我拍攝 其他整個拍攝及剪接是由好友 @dexterwang741002 製作 - 完成影片後 開始找寫分鏡跟DaVinci Resolve調色課程 我覺得我比較適合的是導演的這個角色 再跟攝影師配合 希望可以開始拍出不錯的影像 也想試著調出自己風格的色調！ - 這邊有個 #抽獎活動 抽獎商品：Berndes德國寶迪 Alu Induction 單柄不沾鍋深炒鍋 28cm 抽獎規則：留言並tag一個位對攝影或是鍋具有興趣的朋友 並追蹤 @pchome24h (喜歡我作品的追蹤，不喜歡不用追蹤我的) 影片商品： Berndes德國寶迪 Alu Induction 單柄不沾鍋深炒鍋 28cm＋ 小湯鍋20cm附贈點心盤二入 (週一早上10:00前特價2280元) - * 德國製造高品質 、不挑爐具，可以上ＩＨ爐、可以放入洗碗機裡清洗。 * 導熱快、不沾黏、輕巧方便、好清洗。100%不含PFOA，有良好的不沾效果，可減少油量使用，有高強度的防刮傷設計。 * 28cm深炒鍋鍋深約6公分，除了一般煎炒料理，也可適用於製作有醬汁的料理；20cm湯鍋附鍋蓋，也可以當小炒鍋使用。