為什麼這篇寶寶雞肉料理鄉民發文收入到精華區：因為在寶寶雞肉料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者artermis (All for you..=))看板cookclub標題[問題] 雞肉要怎麼...
寶寶雞肉料理 在 瑪G Wild Lifestyle ? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 05:44:30
孕期間如何吃的健康營養又能維持好身材 ｜給女孩與媽咪們的減醣高纖無負擔料理 上週去產檢居然被醫生警告我的體重上升太快，不但都沒有胖到寶寶，而且野寶的體重還少了一週，於是被下令要少吃澱粉、糖類，多吃蛋白質！ 沒有讓寶寶攝取足夠營養讓我好難過又好慚愧，於是最近我開始認真執行飲食控制，並加強攝取蛋白質...
最近在幫寶寶做副食品，想嘗試香菇雞湯；
因為第一次讓寶寶嘗試，所以不加任何調味料．
首先先把雞胸肉川燙過，然後和香菇一起送電鍋(一杯水)．
但是成品柴柴不好吃 Q_Q
想請教各位前輩有什麼好方法嗎??
(不好意思，我是料理白癡啦 Q_Q)
(P.S. 先把雞肉浸木瓜汁有用嗎?)
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◆ From: 118.168.248.164
→ Junchoon:雞胸肉一定會柴的啊...他不適合煮湯，煮湯請找雞腿 03/07 23:53
推 cc88:推雞腿，怎麼煮都好吃 03/07 23:56
→ Haingolay:雞胸用烤的很棒，不過要先醃過。 03/08 00:04
→ lingcc:可以切小塊用蛋白和一點點太白粉醃，水滾下鍋，變色就撈起 03/08 01:59
→ lingcc:，蛋白量可以覆蓋薄薄一層就夠了 03/08 01:59
→ mrschiu:加油類的會改善..小寶寶要吃的就加奶粉..奶粉裡面有油... 03/08 02:10
→ mrschiu:加嬰兒的麥粉則會比較濃稠.. 03/08 02:10
→ yyouu:副食品還是花個兩百五買本食譜比較好...如果對料理很嫩的話 03/08 04:16
推 amberyen:一杯水太好 電鍋要煮的嫩我會放3杯水＋雞腿 03/08 06:21
→ sovia:用食物處理機作成絞肉呢 03/08 07:02
→ deepsky:先泡鹽水? 松露玫瑰有寫過泡鹽水的雞胸肉 03/08 12:36
→ deepsky:比較嫩的樣子 03/08 12:36
→ Moonlet:推鹽醃法 上次不小心抹太多鹽 肉咬起來跟雞腿一樣有彈性 03/08 14:04
推 chipher:水煮滾後關火，放入雞胸肉泡熟，熱水要多一點，肉要切片 03/08 14:20
→ chipher:避免浸泡時溫度下降泡不熟，泡到筷子可穿過肉就OK了 03/08 14:21
→ chipher:建議泡之前肉要先醃過，同時熱水也要加鹽，不然煮出來的肉 03/08 14:22
→ chipher:會沒味道，但要做寶寶副食品的話就可省略此調味動作 03/08 14:23
推 chataulait:傳統的鹽水(brine) 和只抹粗鹽 (dry brine) 兩種相較 03/08 14:33
→ chataulait:我實驗的結論是傳統法還是樂剩，但那是全雞啦 03/08 14:33
→ chataulait:如果只是一片雞肉應該沒很大差異 03/08 14:33
→ chataulait:不過說到上面貼的莊祖宜文章，我記得她家小朋友很早就 03/08 14:35
→ chataulait:開始跟著吃大人東西了，也沒有適應不良，長得極好 03/08 14:35
推 amberyen:樓上幾位都沒小孩吧？原PO是要給寶寶當副食品的，用鹽醃 03/10 02:51
→ amberyen:恐怕不太合適 03/10 02:51
推 IamHoney:用槌肉槌敲成泥，再加蛋做成丸子，水煮也很好吃~~ 03/10 22:19
→ IamHoney:只是很花工就是了 03/10 22:20