每次室友看到我吃飯， 都會被問「你是豬嗎？」🥺 兩顆蛋、兩顆大洋菇、一顆大番茄、一把寶寶菠菜、60g雞胸肉、六朵花椰菜、一把生菜、兩片sourdough。 明明就很正常！！ 室友才是小鳥，你全家都小鳥啦😤

很多人問我在美國念了那麼多年書，為什麼不直接待在美國生活。原因有很多，第一就是我爸媽，在離開這麼多年後，希望能回來照顧跟陪伴他們。 第二是那若有似無的種族歧視，在美國我永遠是華人。還記得曾經在美國出車禍，因為雙方都是亞洲人，白人警察根本不想管。到的時候看到我們，就叫我們交換保險公司資料，然後轉身就要走。那個瞬間深深感受到自己在美國是多麽的不被受重视，父母又不在身邊，現場差點哭出来。 最近又因爲工作上跟外國人發生了一些事情，才會有感而發。台灣還是最棒的！ 雖然回來後真的會想念美國舒服的氣候、乾淨的空氣、跟好吃的早午餐，但這些不足以吸引我離開父母親的身邊。 既然美國的氣候跟空氣帶不回來，只能複製記憶中的味道。還記得唸書的時候最常吃的早餐就是 bagel，喜歡肉桂葡萄抹奶油乳酪、全麥貝果夾蛋跟起司、還有Everything bagel夾燻鮭魚。 肉桂葡萄跟全麥貝果在台灣都可以輕鬆買到，但是Everything seasoning 裡面有 poppyseeds 所以台灣是禁售的 。但這香料真的跟貝果好適合，實在太想念只好多花點錢請美國代購幫我買。 第一次在家裡做貝果，煮得不夠久，沒有做出貝果應有的脆硬外殼，但是口味上還是非常滿意的。烤一烤抹上Kirk奶油乳酪、鋪上燻鮭魚、泡過冰水的紫色洋蔥、最後撒上酸豆。合起來一口咬下，是那記憶中的滋味。 飲料搭配的是爸爸也能接受的綠果昔，配方如下： -1/4顆蘋果 -1根小香蕉（或大香蕉半根） -1/2根小黃瓜 -3杯寶寶菠菜 -1/2顆檸檬 -適量水或碎冰 #cookwithsarahsu #everythingbagel #loxbagel

跟大家分享一本我剛看完的書『生理時鐘決定一切』，看完覺得滿有趣的。書裡依作息型態把人分成四種：熊、狼、獅子、海豚，再依照各類型的人建議做某件事情最適合的時間。比如幾點睡覺、幾點起床、幾點吃飯、幾點運動等等。 書裡的建議都是有經過研究或統計數據的，所以我覺得滿有說服力的。但做不做得到作者的建議，又是另一回事了。 做完書裡的小測驗，我是屬於海豚型的人。現實中的海豚睡覺時只有半腦休息，另一半則維持驚醒，專心游泳、注意獵食者。作者表示這類型的人：“聰明、神經質而淺眠、睡眠驅力低。“ 我是不好意思承認自己聰明啦，只知道我難入睡、淺眠、又睡很少是事實。大概都是一點半睡，八點前會醒，因為我家狗這時間點會吵著要大小便吃飯，我就會被吵醒（我媽看到我的入睡時間會氣死）。 看完書後，我第一個想要改變的就是睡眠時間。所以這兩個禮拜每天（包含六日）7:15am或是更早起床，晚上12:30am左右睡覺。11:30pm如果精神還很好，會強迫自己不用電子產品，改看小說（作者建議睡前不要看會燒腦的書，較能幫助入睡）。 Anyways 這兩個禮拜我精神都很好，不會早上起不來，也不會下午想愛睏想睡。滿喜歡最近生活作息上的改變，每天多了很多時間完成代辦事項。早上一個人靜靜的拉筋、做早餐、拍照、等爸媽起床一起享用早餐，每個早晨都很充實。 今天吃 Eggs Florentine，就是班尼迪克蛋的素食版。麵包用自己做的地瓜歐包切片，鋪上稍微燙過的寶寶菠菜跟水波蛋，最後淋一點荷蘭醬。搭配鍋煮肉桂鮮奶茶跟貓眼葡萄，又是開心的一餐。 正統的菠菜要用奶油跟鮮奶油炒一下，會比較好吃，但我走健康版本。寶寶菠菜我找好久，是跟德霖買的喔，還有好吃的貓眼葡萄。 #cookwithsarahsu #eggsflorentine