為什麼這篇寶寶版 小饅頭鄉民發文收入到精華區：因為在寶寶版 小饅頭這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者iceant (只想做自己)看板BabyMother標題[寶寶] 自製點心-草莓小饅頭時間Fri...
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2021-09-16 07:00:18
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趁著草莓季做了草莓小點心
不是餅乾不是蛋糕是草莓小饅頭
嚐起來跟市面上賣的旺仔小饅頭很像
入口會慢慢融化，直接咬則是酥酥鬆鬆的口感
只是自己做的小饅頭會裂...賣相差很多@@"
有興趣的媽媽可以試試
圖文並茂部落格版：http://antfu.pixnet.net/blog/post/457490030
=========以下是PTT純文字版=========
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草莓季就是要吃草莓啊，不然要幹嘛？
做草莓蛋糕、草莓餅乾不稀奇，草莓小饅頭沒吃過吧？
會想到要做草莓小饅頭也是看到市面上有賣，
原本想買給恩恩，拿起來一看成份就默默放回架上了，添加物實在太多，
尤其自己試了一次就發現草莓小饅頭烤出來絕對不會是粉紅色，
哎，生了個體質過敏的孩子，已經先天不良，只能靠後天好好照顧，
就認命點自己做點心給小人吃吧
我分別烤了好幾盤，兩個孩子都超愛吃，分享給各位.....
草莓小饅頭準備材料
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1. 日本太白粉或片栗粉 ..............100g（要事先過篩）
2. 新鮮草莓 ....................... 30g
3. 蛋黃............................ 1個（事先回到常溫）
4. 有機蔗糖 ................... 25g（可用2號砂取代）
＊片栗粉日本超市買得到，日本太白粉全聯有，不要買到一般太白粉就好
＊烤一盤成品約150-200個
＊完全放涼後，裝密封罐可保存三四天沒問題
做法
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1. 室溫蛋黃跟蔗糖用電動打蛋器打到稍微泛白（耗時約5分鐘）
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2. 分次拌入日本太白粉，很乾沒關係等下要加入草莓泥（所以千萬別加水）
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3. 新鮮草莓事先洗淨瀝乾水份在用叉子搗成泥狀（搗細一點）
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4. 將搗好的草莓泥拌入麵糰混合均勻，最後會成一個團狀
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5. 將麵糰切成四等份
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6. 把麵糰搓成細條狀，再用麵刀切成一段段，
我每段大約是取0.5cm，搓小顆一點較容易成功
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烤盤鋪上烘焙紙，將搓好的小饅頭分開排列
烤箱要事先預熱到170度（一定要預熱喔）
再把小饅頭放入烘烤12-15分鐘，烤到表面有微微黃色就可以了
＊各廠牌烤箱火力不同，如果沒把握請隨時在烤箱前面注意
＊成品嚐起來入口會慢慢融化，直接咬則是酥酥鬆鬆的口感
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剛出爐好香！
連媽媽都不爭氣的跟女兒爭食（掐著自己的肥油說）
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自己做真材實料，吃得到果肉喔
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11個月大的小羽吃到嚇嚇叫
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看見食物總是眉開眼笑的小吃貨
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哥哥也愛吃，所以我深陷搓饅頭地獄啊045_頭暈目眩
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今年過年期間我在花市買了幾盆草莓回家給四歲的哥哥照顧
草莓苗不貴，一株50
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他每天都悉心照料，勤奮澆水，
原本擔心會不會還沒吃到草莓會不會就死掉了
幸好草莓苗夠爭氣在還沒被哥哥淹死前就結實累累
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採收的那天他超開心的
藉由種草莓培養孩子責任心真不錯，無呷溝無掠
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他說好酸，哈哈
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還是要端出蜂蜜啊.......
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某天發生悲劇............
媽阿，鳥兒也太聰明了吧！
哥哥看到問我「為什麼鳥會吃他的草莓」
我跟他說下次記得去問鳥囉（噗）
他還很認真跟我說「好」
（我捧腹大笑到不行）
延伸閱讀：
水果小饅頭（直接點入）
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推 iandu2030 : 謝謝分享，昨天才去丁丁買小饅頭，真的頗甜 02/17 14:45
推 wuwus : 請問太白粉可以用粉薯粉取代嗎 謝謝 02/17 14:51
推 mouse0711 : 媽媽好用心+手巧 拍照技術也很棒 大推 02/17 15:01
→ iceant : 它不是一般的太白粉，一定要買日本太白粉也就是 02/17 15:35
→ iceant : 所謂的馬鈴薯澱粉，全聯就買得到日本太白粉 02/17 15:36
推 chingmy512 : 推推～～看了都想吃 02/17 15:43
推 okbby : 謝謝媽媽的詳細分享！ 02/17 15:58
推 yureca : 好厲害的媽媽 好幸福的小孩！ 02/17 16:30
推 frommars03 : 好棒！而且給孩子種草莓真是很不錯的點子！ 02/17 16:34
推 A11pass : 謝謝分享~ 02/17 16:35
推 mimiluna : 謝謝分享 02/17 16:37
推 cestmoii : 裝小饅頭的瓷碗也好可愛!!整個少女心大噴發～感謝 02/17 16:42
→ cestmoii : 分享改天來試試 02/17 16:42
推 mybunny : 推推！下次也來試試 02/17 16:56
推 yunpig0802 : 推 好厲害 看起來好好吃 02/17 17:19
推 licstar : 感覺好好吃 02/17 17:44
推 dogdoris : 好棒喔 02/17 19:32
推 chiaopin : 好棒，借分享 02/17 19:38
推 SchnellLiky : 請問可以不加蛋嗎？我兒蛋過敏會大嘔吐到腹部痙攣的 02/17 21:00
→ SchnellLiky : 程度…… 02/17 21:00
Sorry~我沒試過完全不加蛋的，所以不確定。
妳兒連蛋黃都不能碰嗎? 因為大部分是對蛋白過敏（我兒子是過敏兒）
推 qqqaway : 好好吃的樣子喔！草莓小饅頭帶點粉紅感好精緻喔 02/17 21:35
推 flysnoopy : 感謝分享 02/17 22:39
※ 編輯: iceant (111.243.192.242), 02/17/2017 23:07:42推 mimifaye : 超級棒的分享 謝謝！ 02/17 23:23
推 SchnellLiky : 我兒蛋黃也不行〒▽〒 02/17 23:24
推 favortopgirl: 謝謝分享！媽媽好厲害喔 02/18 21:05
推 mimiyuan : 請問烤起來硬硬是什麼問題呢？ 02/19 14:57