【#ㄧ起來吃飯吧 】 / #bellecook廚房 𓎩𓌉𓇋 ‎ #阿B師的咖哩 - 因為疫情的關係，多了許多在家的時間，以前餐餐外食的我，第一個要解決的問題就是三餐，思來想去，什麼料理適合吃好幾天呢？很多人跟我ㄧ樣，腦海中浮現的答案是咖哩。 #是吧？ #還是水餃或乾麵？ - 趁著假日空檔，做了滿滿一大鍋的咖哩，夠讓在家線上教學的我，吃好幾餐，也夠讓還要外出上班的老公，可以帶便當。咖哩我做過好幾次了，算是我的拿手好菜之一，而且，前陣子學生要隔宿露營前，家政老師發給他們一份料理秘笈（家政老師實在是好貼心），其中有一項是：「 咖哩塊因為有澱粉，不要一邊溶解一邊加熱，先在一旁和水攪勻再加入菜裡或者關火攪拌，再開火」。 - 我這才恍然大悟，原來我以前放咖哩塊的時間都不對啊！經過改良後，這次的咖哩連我自己都覺得驚豔（畢竟我很挑嘴），很好養的老公更不用說了，ㄧ直讚不絕口。不知道各位人妻會不會有這樣的感覺，每當我們下廚煮好飯菜後，老公就會用炙熱的眼神看著妳，然後眼冒愛心的說：「我好幸福～」（還是只有我們家的老公這麼浮誇？） - 這次，我還順道做了寶寶版的咖哩，寶寶版的咖哩粉是我前幾個月去逛全聯時，順手買的，想說某天有空時來煮給Sandy吃吧，最近，我們家在實施「ㄧ起吃飯運動」，只要我跟Willie在餐桌用餐，就會讓Sandy坐在她的餐椅，與我們一起吃飯，培養她用餐的好習慣，同時，也會試著讓她練習自己拿餐具，當然，她用手抓食物我們也不會反對，每當她吃下一口飯菜時，我跟Willie就會大大的幫她鼓掌，並說：「妳好棒！」然後Sandy會回以我們ㄧ個靦腆的笑容。 - 我認為啊，餐桌是個很愉快的地方，是ㄧ家人談天說地分享生活的地方（至少我們家是這樣啦），所以我無法理解ㄧ家人很安靜的吃著飯配著電視，偶爾可能還會被新聞牽動情緒而雜以ㄧ聲謾罵，這對我來說，不是吃飯啊。 - 希望Sandy長大後的記憶，是ㄧ家人在飯桌上愉快的記憶，是彼此分享美食與愛的記憶，雖然我可能煮不出滿漢全席，但我的料理絕對很實在、很用心，就像我媽媽的料理，雖然不是最專業的，但卻是我最喜歡吃的味道，因為這是家的味道。 - 最後，阿B師要來跟大家分享我的咖哩作法： █大人版咖哩 《食材》 ・佛蒙特咖哩塊（中辣） ・洋蔥🧅ㄧ顆 ・花椰菜🥦一顆 ・紅蘿蔔🥕ㄧ根 ・馬鈴薯🥔三顆 ᜊﬞﬞ ：我很愛馬鈴薯所以私心加了三顆 ・雞腿肉約300克 《作法》 ①將所有食材依照自己喜歡的大小切塊 ②鑄鐵鍋加油炒洋蔥 ③再加入雞腿肉拌炒 ④再放入紅蘿蔔、馬鈴薯 ⑤加入清水淹過食材 ⑥轉中小火，蓋鍋蓋燜煮15分鐘 ⑦關火，加入咖哩塊攪拌後試試濃度 （Belle是放了半塊多） ⑧開中小火再燜煮15～20分鐘 ⑨最後5分鐘再放花椰菜，不然久煮菜會爛 DiReMiSol～ꪔ̤̫‬ꪔ̤̱ꪔ̤̮ꪔ̤̥ ⑩完成啦！是不是好簡單呢？ █寶寶版咖哩 ・食材如上，可依據寶寶食量調整 ・咖哩塊替換成寶寶版的 ・食材要切小塊一點 █卡通版咖哩作法 《懶懶熊》與《小狗小貓》 ・卡通版的咖哩的飯都是用模具定型 ・眼睛、鼻子、嘴巴的部分是用海苔做的 ・黃色的耳朵和鼻子是先煎好蛋，再用模具壓出形狀 ・卡通版作法不難，只是要多ㄧ點點的耐心 - 今天Belle的食譜分享到這裡啦～ 想看Belle做什麼食譜 歡迎再底下留言分享喔 - 會不會 #疫情 過後人人都成為小當家啊？ （不過現在的小孩可能沒看過小當家） . . . #食譜 #食譜分享 #防疫日常 #防疫生活 #防疫美食 #防疫在家 #防疫期間 #防疫在家做料理 #料理 #料理記録 #料理日記 #寶寶咖哩 #寶寶日常 #寶寶成長日記