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香港人一向喜歡吃自助餐,但若說能夠一邊吃著生蠔一邊任飲香檳,感覺是不會更為夢幻?
最近尖沙咀有間酒店就推出了周日香檳早午餐,以邊看海景邊任飲香檳任食生蠔為主打,包一款熟食以及自助餐檯任取,吸引客人前來。
熟食方面共有四款選擇,由肉類到海鮮都有,其中最吸引的分別是香烤原隻珍寶...
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香港人一向喜歡吃自助餐,但若說能夠一邊吃著生蠔一邊任飲香檳,感覺是不會更為夢幻?
最近尖沙咀有間酒店就推出了周日香檳早午餐,以邊看海景邊任飲香檳任食生蠔為主打,包一款熟食以及自助餐檯任取,吸引客人前來。
熟食方面共有四款選擇,由肉類到海鮮都有,其中最吸引的分別是香烤原隻珍寶虎蝦及烤鴨肉及鴨肝;前者的蝦肉超大隻而爽口彈牙,後者的鴨肉有彈性,而鴨肝油香而不膩,一塊吃進口裡滋味十足。
別以為是早午餐,自助餐檯的食物就會馬虎,冷盤該有的刺身、海鮮、生蠔等通通都有,最多人期待的生蠔有五款,分別從美國及法國等地到來,最吸引是每次拿取的數量不限,就算想「一個食十隻」都沒有問題,個人建議從份量教大但味道較清新的美國大平洋石蠔開始吃,然後再一步一步到美國Totten Inlet、愛爾蘭 / 法國的Ostra Regal、法國的Normandy,到最後法國的Fine de Bretagne,感受肉質由清新微甜而綿密滑溜,每隻的肉質變得更爽口紮實而海水味濃而鮮。
除了生蠔,另外亦推薦麵包蟹及紅菜頭三文魚,麵包蟹的蟹膏多得嚇人,若是愛蟹之人必有驚喜;紅菜頭三文魚則是餐廳其一招牌,三文魚以紅菜頭醃製風乾再醃製兩至四天,在外面的餐廳難以吃到,而且入口意想不到兩者能如此合襯。
熟食方面亦有不少好選擇,如即切的美國USDA頂級牛扒、燒乳豬及芝士輛撈意粉,當中最不能錯過的是餐廳的招牌龍蝦濃湯,入口龍蝦味極濃且滑身,令人想一喝再喝。
而且還有一些隱藏食物沒放在餐桌上,而不同口味的燒蠔,以及每星期都有不同主題的蛋類食品,花款極多,心思令人驚喜。
而餐飲主題的香檳雖然是任飲,但是選的不是一般貨色,而是在世界贏得釀造頂級優雅精致香檳的美譽的巴黎之花 Perrier-Jouët及指定紅白餐酒,如果不想喝酒精類的話,亦有mocktail及果汁可選。
甜品方面亦有十多款選擇,有外表像啤梨的雲呢拿香梨慕絲、四季柑馬卡龍、蘋果撻等等,未算太大驚喜,但是質素亦不錯。
價錢雖然頗貴,但在五星酒店,看著尖沙咀海景,飲著法國香檳悠閒地吃著brunch,那種時光,實在千金難求。
採訪:范名雅
攝影:范名雅
蠔酒吧
地址:香港九龍彌敦道 20 號香港喜來登酒店 18 樓
電話:2369 1111
詳情: https://bit.ly/2pfOJSX
Perrier-Jouët 花韻周日香檳早午餐
供應時間:12nn-3pm
價錢:
香檳早午餐 每位HK$998
(無限暢飲Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV及指定紅白餐酒)
Vintage 經典香檳早午餐 每位HK$1,098
(無限暢飲Charles de Cazanove Tradition Brut 2007及指定紅白餐酒)
Rosé 玫瑰香檳早午餐* 每位HK$1,298
(無限暢飲Perrier-Jouët Blason Rosé, Epernay NV及以上佳釀)
極品香檳早午餐* 每位HK$1,498
(無限暢飲Perrier-Jouët Blanc de Blancs, Epernay NV及以上佳釀)
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📌 終於夢想之地。南極。郵輪 https://reurl.cc/Aq10GQ
經過了上次的介紹,大家不知道是不是也對南極有初步的了解呢~這個禮拜,我們來講講南極郵輪的細節。
由於天氣變化迅速激烈,一般來說前往南極最直接的方法就是坐船。南半球比如阿根廷或是紐西蘭都有不同的港口,但是最主要也最熱門的港口,應該還是S這一次出發的港口-阿根廷的烏蘇懷亞。就跟氣候嚴酷杳無人煙的北海道一樣,一直到20世紀前半之前,烏蘇懷亞都是重刑犯的流放之地,接近極點所以天光時間極度不一致,有時永晝有時永夜,他們都說,這裡是世界的盡頭。而隨著交通越來越便利以及科技發達以及南極觀光旅遊業的加持,這個六萬人左右的小鎮如今已處處充滿商業氣息,木造的機場小卻華麗,絡繹不絕的計程車司機們,滿坑滿谷的餐廳以及觀光禮品店,各式南極旅遊或者火地島船遊的宣傳。
過去會有許多遊客在港口邊等待最後一分鐘的臨時船票以獲取最好價格,但是由於S去的時候阿根廷對台灣的簽證還是十分嚴苛(我一回來他們馬上實行了電子簽,只能抱著錢包哭哭😭😭😭)所以S是在網路上搜尋船票直接購買,再進行簽證跟其他行程的規劃~以前都需要用英文搜尋,不過這幾年由於中國以及台灣人去南極的風氣也漸漸興盛,用中文也是可以搜尋到許多南極船票的,在詢問過許多南極船票經紀之後,S最後的船票是在淘寶網上購買(真的相對便宜,不過建議大家還是要自己比個價錢)中國團客包船的航線,其中大概八到九成會是中國乘客,以及一兩成零散不同國家的散客,這樣的船的好處就是飲食風格相對中式,也會有隨行的中文翻譯讓大家更好更快速的了解南極的種種知識,大家可以考慮一下自己的需要再下決定。
這裡我們來看看南極郵輪破冰前進的英姿,帥死了
https://youtu.be/nywsA8wCCfY
而說回郵輪,能夠前往嚴寒之地的配備當然不可小覷,數量稀少且造價昂貴,一般來說冬夏兩季,能夠前往極地的船隻都會被召用,分別在南極以及北極航行,所以船上的工作人員可都是來往極地之間的常客。這一趟S個人乘坐的是南極旅遊的入門款~Classic Antarctica經典南極,行程如下。
第一天:健康表、說明會、Beagle Channel
第二天:Beagle Channel、Drake pasage、南極登陸說明會、用品清潔
第三天:德雷克海峽、橡皮艇登陸說明會、發靴子、水手握
第四天:早上下午各一次登陸:Barrientos island、Deception Island欺騙島(捕鯨者灣)
第五天:船上BBQ、洛克羅伊港(英國站、郵局和博物館)、Paradise Bay天堂灣又叫Base Brown
第六天:科克島、實用島
第七天:長城站(跳過)
八九十天就是都在返航的路上了,為了排遣大家的寂寞常常會辦講座或者活動,像是卡拉OK大賽、有獎問答、一起包餃子或者是船上BBQ之類的,廚師甚至還會變出烤乳豬來,某個程度,也是很厲害無誤👍🏻👍🏻👍🏻
十天的行程裡面,前後三天總共六天基本上都花費在抵達以及離開南極大陸的路上,實際上可以登陸的時間不過三天,這也是為什麼下次有機會再參加一定要參加長一點的航線,是未來希望能夠達成的人生目標之一~ 越接近南極點,越晚日落。海上的天光基本上都在11點之後才會漸漸消失,但在船艙內由於密閉性以及暖氣,日夜或者海面上的溫度狀況,其實總是與世隔絕,是另外一個世界。
這是S人生第一次坐郵輪,說真的,郵輪真的是一個漂亮的東西,華麗又巨大,南極由於登陸人數限制(一次一百人)一般都不會使用非常巨大的郵輪,S搭乘的Ocean Atlantic 是一萬噸的樣子,不是很大但是真的已經是海上的城堡。為了要在嚴酷的天氣中行走,所以基本上都有破冰能力。這艘郵輪的餐廳只有一個,一個酒吧,一個餐廳,一個下午茶廳,也有小型的健身房游泳池以及桑拿跟按摩服務,室內暖氣一律非常強大,所以只要不出甲板完全可以如同夏天般行走,每天就是穿的漂漂亮亮出來上上課程(過度暈船所以除了必要會影響安全或者是否能上岸的之外我都沒去)或者是跟其他的乘客聊天~S同房是兩個北京的阿姨,一路上蒙受照顧疼愛非常感謝,還有一起發神經穿著細肩帶上甲板拍照。基本上打掃跟配備/服務都是五星級飯店的規格,華麗的大船上外是滿滿冰山,內裏人群喧嘩享受,是鐵達尼電影裡的場景。餐廳的伙食挺豐富但是相對東方人習慣來說還是油膩,肉類好吃水果都很甜然後一定有各式甜點。不過雖然大家都很努力變出新花樣來,但是對於一個十天暈八天船還生理期來的台灣人而言還是種種痛苦,阿姨們隨身攜帶的各式醬菜跟新鮮水果們就是時時拯救S的胃口,如果大家也是暈船派的話記得要在吃飯之前多吃一些新鮮的青蘋果墊胃,可以有效幫助胃裡面的環境保持恆定喔。
然後關於暈船,船上其實都有準備暈船藥,供需要的旅客隨時去服務台拿取。不過一般來說船上的急救室設備往往相對簡陋,如果有特殊用藥需求請務必自己準備。另外幾乎每年總是有一些因為輕忽探險隊隊員警告而受傷骨折的故事~船是不會為任何人回頭的,請務必注意自身的安全!他們說沒來過德雷克海峽就沒有到過南極,我不知道大家的適應力如何,不過對於S而言是的,一切就是要死要活的一個晃(撫額)不知是幸或不幸,德瑞雷海峽大概想顯顯威風,我們經過的時候是晃動得特別厲害,是高到八九公尺的大浪,暈船如我基本上失去站立能力,就連起來上洗手間都有很大的心理壓力,行李更是各路東倒西歪,所幸船上的桌椅以及床鋪等大部分的東西都是被固定住的,少掉許多傷亡的可能。每天只能待在床上昏昏睡睡,一天大概都可以待在房間十幾個小時。但是就算這麼痛苦,真的第一次行走在流冰之間還是深深受到震撼,這人生,美麗的風景真是時時刻刻教人充滿感謝啊!
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好好吃飯好好旅行,
希望這個世界上的每一個人,
都過著自己喜歡的日子。
xxx
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