【星期五湯水 － 寧神安眠湯】

#世界盃打亂大家睡眠節奏
#喝碗靚湯平伏情緒易入眠
#星期五湯水

寧神湯讓你睡得甜
公眾假期的周末連假，加上四年一度的世界盃不得不捧場，大家的睡眠節奏都亂作一團了吧？放假去玩加捱夜睇波，以致想睡的時候難以入眠，睡不好更連累沒有精神工作，趁周末煲個滋陰寧神的湯水，有助安神入睡。

睡得好湯水小貼士：
適當地添加寧心安神食材，如蓮子、百合、茯神、五指毛桃、桂圓

淮山百合螺頭湯
材料：乾響螺頭3-4塊、冰鮮響螺2-3塊、紅蘿蔔2根、新鮮淮山1根、百合20克、乾蓮子30克、蜜棗3枚

做法：
1. 所有材料洗淨。乾響螺頭泡水半日備用；紅蘿蔔、淮山去皮切塊；冰鮮響螺汆水備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入所有材料，武火煮至水滾，調至文火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：養陰安神。適合長期睡眠不足或心神不安寧而難以入睡等症狀。

Mind calming soup to help you sleep
After a long weekend coupled with world cup games at night, everyone's sleep schedule is probably a mess by now. You may have stayed up late over the holiday to watch the games and then have difficulty falling asleep when you try to sleep causing you to be quite tired at work. Try this soup over the weekend and restore your sleep again.

Tips for soups that help you sleep:
Add in ingredients that help with sleep such as lotus seeds, lily bulbs, poria, hairy fig, dried longan

Sea conch soup with Chinese yam and lily bulbs
Ingredients: 3-4 pieces of dried sea conch, 2-3 pieces of chilled sea conch, 2 carrots, 1 fresh Chinese yam, 20g lily bulbs, 20g dried lotus seeds, 3 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Soak dried sea conch in water for half a day, peel carrots and Chinese yam and cut into pieces. Blanch chilled sea conch.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 2 hours. Add salt to taste.

Effects: nourish yin and calm the mind. Suitable for chonic sleep deficit, or difficulty falling asleep due to stress or anxiety.

#男 #女 #我煩躁 #陰虛 #失眠

【星期五湯水 － 寧神安眠湯】

#世界盃打亂大家睡眠節奏
#喝碗靚湯平伏情緒易入眠
#星期五湯水...
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食譜：https://bit.ly/3ddwald

材料：
1）合掌瓜2-3個（視乎大小）
疏肝理氣、化痰潤肺、利尿
2）牛肝菌2両
清熱除煩、養血、補虛提神、祛風寒、舒筋活絡
3）花豆2両
健脾、祛濕、補腎、高纖，花豆可將各種肉類中的脂肪降低
4）眉豆2両
補腎、健脾、益氣
5）百合2両
潤肺、寧心安神、滋潤皮膚、補氣
6 ）腰果2両
利尿、含豐富有益油脂、有助抗衰老、潤腸通便、滋潤皮膚
7）生熟薏米共2両
生薏米：清熱利濕、健脾胃、寧神安眠
熟薏米：健脾止瀉
8）陳皮2角
健脾、化濕、理氣

做法：
1）合掌瓜切件
2）花豆、百合、眉豆、生熟薏米分別浸10分鐘
3）牛肝菌浸10分鐘，浸牛肝菌的水過濾煲湯：將廚房紙放上密筲箕，倒入浸牛肝菌的水隔去雜質
4）腰果用熱水灼2分鐘
5）陳皮浸軟刮瓤
6）水大滾，所有材料放入煲，大滾10分鐘，轉細火煲2小時，加鹽調味完成。

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消暑祛水腫，可以試試惹味的冬瓜蠔豉排骨湯，滋陰又養血呢。

4人分量
材料：
1）冬瓜 2 斤
清暑、祛濕、利尿

2）蠔豉 2両
清熱、除濕、滋陰、養血、補五臟
體虛、陰虛內熱、失眠、心神不安 膽固醇高朋友最適合

3）元貝 2 両
滋陰補血、益氣健脾 紓緩煩渴

4）排骨 1 斤

5）生熟薏米 2 両
生薏米： 清熱利濕、健脾胃、寧神安眠
熟薏米： 健脾止瀉

6）陳皮 2 塊
理氣、化濕

做法：
1）冬瓜切件（連皮煲更加消暑）
2）排骨洗淨，汆水
3）蠔豉洗淨，浸 10 分鐘，瀝水備用
4）元貝用清水浸10 分鐘，浸元貝水留起，備用
6）爆香薑片，冬瓜白鑊炒至微黄
7）水大滾，所有材料放入鍋，大滾十分鐘，轉細火煲2個小時，加鹽調味完成


示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：陳秉謙
剪接：何浩軒
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1）木棉花 約 2 両
清熱、祛濕

2 ）扁豆花 2 両
健脾、消暑、化濕

3）生熟薏米 2 両
生薏米： 清熱利濕、健脾胃、寧神安眠
熟薏米 ： 健脾止瀉

4）粟米 2 條
治療脾胃虛熱、養胃氣

5）甘筍 2 個
健脾除積、含豐富胡蘿蔔素，有助補肝明目

6）陳皮 2 角
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥

7）無花果 約6粒
潤肺、清熱潤腸

8）粟米鬚
有助祛濕熱

9）白蓮子 2 両
清心火、補脾止瀉、養心安神

做法：
1）陳皮用清水浸軟，刮瓤
2）甘筍去皮、切件
3）無花果剪開
4）粟米切件，粟米鬚浸 10 分鐘
5）生熟薏米、白蓮子、扁豆花、木棉花，分別浸 15 分鐘
6）水大滾，所有材料放入煲，大滾十分鐘，轉細火，煲 2 小時，完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：邱覺達、梁偉德
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