。【冰腿大餐】
因為疫情三級警戒的緣故，希沙良家已經好久沒有吃大餐了！
這回特地找了一間離家比較近的Focus Kitchen肯恩廚房，就是為了能夠熱騰騰享用外送來的美味主菜，挑選了希沙良和娘親都很喜愛的德國豬腳，雖然不是傳統的台式豬腳麵線，倒也剛好順便為接下來希沙良的生日開始自我居家慶賀一番！

肯恩廚房真的很貼心，不僅在確認訂餐時細心詢問豬腳是想要酥脆還是Q彈的口感，也讓希沙良選擇不要附上餐具，更加環保。多樣化的防疫外送外帶菜單選擇，加上外送紙袋上這個可愛的打氣塗鴉，令人期待再下一次的繼續訂餐。

接下來是定番的小小知識。
德式烤豬腳的原文是Schweinshaxe，也有人用Eisbein的説法（日文アイスバイン用的就是這個外來語），意為「冰腿」，據説是因歷史上德國人在冬天會以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故，也一整個太有意思了。
至於英文則會用Pork Knuckle或Pig Knuckle，不會用Pig Feet這個詞，那是因為德國豬腳使用的是像我們稱之為蹄膀的部位，然而台式的豬腳飯倒是真的會使用豬蹄（日文稱之為豚足），之前寧夏夜市在雙語翻譯時就用上了Pig Feet，有人認為不雅或是錯誤，這點同樣身為譯者的希沙良倒是認為要看到底吃的是腿庫（蹄膀）還是帶指節的豬腳，再來決定譯文才是正解。
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［第七餐］［台北美食日常］越春真越式傳統牛肉湯粉

1. 第六餐欣葉似乎讀者風評麻麻，不過，「我幾時都係contrarian」。咁姐係唔係為contra而contra，唔係人人話屎唔好食你去食。但，就唔好太介懷其他人點睇，反正讀者都係鍾意你the way you are．你去刻意討好人，如果人地唔領情，就雙重打擊添。

2. 講返，反正呢度又唔係食評（係亦冇關），如果隔離14日都仲要讀者決定食乜，咁大家應該每日補助返幾千蚊當真人show．

3. 好，廢話講完。第七餐，都係滿意嘅。暫時嚟講最唔滿意反而係第一餐，了凡油雞飯。明明之前食過覺得麻麻都係要再食，同啲女仔唱《痛愛》一樣。

4. 點解揀呢間？因為係越南朋友推介。越南人開。應該正宗掛。原本係寧夏夜市嘅檔仔，而家都開咗幾間了。當然，幾時都嗰句，越南人覺得正宗，未必你啱食。遊客幾時都係異化咗當地，甚至在越南當地都係咁，遲下就佢地都唔知咩係正宗。所以唔使咁執著。

5. 再加上，呢個「唔去遊客店」「follow the local」，已經cliché到唔cliché（＊）。而家變咗個個拎嚟自我感覺良好，拿，閃閃書冇推介架，拿，新假期冇架。拿，冇英文冇中文餐牌架。Too much了。首先，屌，你咪又係遊客咯，遊客咪去遊客店。你越南人邊撚有你地咁撚富貴？日本人邊撚有你咁巴閉食鰻魚飯當做餐？人地升職慶生先去架，你啲香港人就靜岡蜜瓜搵工人餵港B Drink Drink Water

6. 仲有，更不方便嘅係，邊個話local就識嘢？唔係文化自大，但掉返轉，你搵件洋腸嚟香港，咁咪見到啲人中午去椰林閣咯，好未？跟住local去呀，唔係遊客店。誰不知好多local都係食垃圾，for whatever reason

7. 推而廣之，古德明關注組，含洋腸雖然都仲係十分知邱月感嘅一件事，但多得Google，至少你不再能用咩「我fiancée係美國人佢都話係咁講」。屌你啦，American English, horrible（＊＊），條仔分分鐘係未撚讀過大學嘅。你諗真啲，真係喎，點解英文問題，你覺得「你條仔係英國人」就巴乜閉？你望下幾撚多香港人啲中文幾撚屎？你fiancée在名校教英國文學我就信（不過現今又興反精英，又可以鄧永鏘地出嚟恥笑你學埋啲死字，現實英國人唔會咁講，嘻，總之人人都爭住代言講英國人點講，除咗英國人自己）。

8. 即係，Lets say你係鬼妹或日本妹韓妹，埃汾係你男朋友，有一日你同啲同鄉爭辯，同鄉話「食燒味舖雞飯要落薑蔥」，咁你唔通出嚟反駁，「喂，唔係喎，我條仔（埃汾）次撚次都唔落，佢食叉燒燒肉飯先落薑蔥的，佢係香港人呀，食咗好多年呢個飯，文都寫過十幾廿篇（是真的），信我啦」。邊個話埃汾食嘅就「權威」？誰是「正宗」？誰是「香港人」？況且，係咪多人做就「正宗」？新一代十個有十個屌麥X記雲吞麵細細碗呃錢添，話啲雲吞港仔（？）咁細粒添，都唔係彈死人乒乓波。正如個撚個食小籠包搵個匙羹著住佢然後咬穿個皮添（再講一次，呢個食法係落地獄的，「我台灣朋友屋企開小籠包餐廳都係咁講」）

9. 對唔住，講遠咗，一貫特色。但講返啲嘢食。

10. 咁你見到了，主角係呢個綜合牛肉河。影得唔多好，因為我倒咗湯同料先落粉，好多料壓在底。「我相信唔係幾正宗，我在越南食嘅唔係咁」。另外留意，邊會好似你香港咁多牛肉甚至肥牛和牛（再講一次，香港人好撚富貴，你聽唔到我再講，再聽唔到我繼續講）？你見牛肉都係求其一細舊，反而就有好多牛肚，不過幾好食的。220，冇乜投訴，個湯熱到滾，好味。雖則台仔會話去食切仔麵好過。而真係貴過一碗林東芳

11. 另外，豬肉餅，100，痴線，完全估唔到有咁多。但食落當然係粉比較多，估到啦，100蚊畀咁多舊你。食唔晒，夜啲睇波食，或者聽朝食。「今晚睇波可以叫居酒屋呀」

12. 咁罐椰水，係唔好飲的。33。

13. 總評都係不錯，試多啲唔同嘢，仲有十幾日捱呀大佬。遲下有機會見到我叫KFC，麥當勞，甚至檀島（開到台北的說），太興（同上），添好運（同同上），或者叫個牛扒返嚟鋸，再唔係露台打邊爐都仲得。

（＊）永遠多謝考試局令我識呢個英文字，呀，係法文字。
（＊＊）我以前英國鬼老細屌個美國同事啲英文時講的。又，英國鬼好似話去唔到美國定乜，聽聞後生時同愛爾蘭共和軍好frd，都市傳說。

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熱熱鬧鬧的農曆新年🧨
大家有沒有好好放鬆休假一下呀
已經開工的大家也辛苦了！
我爸常跟我說
元宵之前都還是農曆新年🏮
所以送給大家這個還有點年味的影片
祝大家新年快樂喔吧
恭賀新禧喔吧🧧

是說大家還記得自己學測考幾分嗎？
快留言跟我分（ㄒㄩㄢˋ）享（ㄧㄠˋ）一下～

#曾一軍
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►點歌/ 演出/ 合作邀請：TznYeeChun@gmail.com

[台灣人在新加坡的工作日記]
這次寧夏夜市快閃新加坡真的誠意十足！
不僅原班人馬原汁原味空運來新加坡
時間也比上次長呢☺️

春節期間也有開放～
大家可從去走走😁
要不是真的有點遠我好想每天去！！！

時間：即日起至2月9日 5pm-10:30pm
（1/20-1/22休息）

地點60 Siloso Beach Walk, Sentosa Island, Singapore 098997

門票：入場免費

其他詳細資訊👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.google.com/amp/s/sgliulian.com/event-and-festival/ningxia-night-market-2019-updated/amp/

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