《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

*****

《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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誠品香港 eslite@HK 已上架，可下載誠品人HK app 後搜尋：https://tinyurl.com/6scj9hc，或致電 +852-3419-6789 訂購

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其他通路將在 9/26 後陸續上架

#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

有圖有文有影片，特點介紹有寫語法讓你可以直接跳有興趣段落閱讀，網站是自己架的，沒有頁面廣告請放心觀看
https://www.chocye.com/post/hyread-gaze-pocket-6

因為照片很多，FB也沒有網誌功能了，還是建議到網站上看體驗會比較好～

現在沒空看也歡迎先分享存到自己的個人頁面，有空慢慢看啦。真D掏心掏肺的心得文。

以下是純文字的版本

～～～～～～正文開始～～～～～～

電子閱讀器觀望了一年多，本來很掙扎到底是需要還是想要，直到2021/5/17疫情爆發後
，因為無法再跟圖書館借實體書，開始認真決定要買。

我的需求：能在圖書館借書、借不到的書有得買、可以調整亮度跟色溫(我的眼睛對光線
刺激比較敏感)、可以讀我已經買了的電子書

考慮到我跟圖書館借書居多，雖然網路上曝光率超高的KOBO H2O外型令人心動，審慎思考
後還是覺得，能跟圖書館平台無痛互通的 HyRead 閱讀器可能會更適合我。

關於 HyRead 被負評的翻頁很慢這點，我沒使用過其他家的電子閱讀器所以無從比較。不
過疫情之前有去誠品試用過不同的機型，覺得不管是哪家電子閱讀器的電子紙都有翻頁延
遲的感覺。

同時一起比較的 KOBO H2O 雖然一切都看起來很美好，但他有一個我不太喜歡的致命缺點
，就是在樂天商城上面買電子書刷信用卡的話會是以海外消費計算，會有一筆海外消費手
續費。雖然費用可能不多，但我就不喜歡這種結完帳收到帳單後才發現被多加一筆不確定
金額的感覺。

最後讓我直接下定決心購買 HyRead Gaze Pocket 的關鍵點就是，在觀察了各大閱讀器討
論區後發現，很新的二手閱讀器算是還滿好轉賣的。要是用了真的不喜歡，轉賣也很容易
。不如就先試看看再說～

HyRead Gaze Pocket 是2021五月底才推出的機型，6吋對女生的手來說真的滿剛好的，
可以單手支撐閱讀。因為尺寸比較小，跟同品牌的其他閱讀器比起來價格也較好入手。

他的包裝非常簡約，盒子打開就只有三個東西，電子閱讀器本尊、Type-C充電線、使用說
明書。

以下將逐一說明我在使用 HyRead Gaze Pocket 這台電子閱讀器一個月後的實際感受。

（網頁版文章才有的功能）若有你特別感興趣的主題，可直接按下列文字跳至相對應段落
閱讀。

保護套
充電孔
借書功能
買書
安裝其他書城的閱讀APP
上傳書籍或其他文件
待機畫面
截圖功能
看漫畫
翻頁殘影
筆記跟手寫
電力
社團支援

保護套：
我有加買官方的寶藍色保護套，還沒收到保護套前是先拿電子閱讀器的包裝當保護殼用。
拿起來手感不錯～

保護套滿多人說尺寸做得太剛好，很難把機器塞進去。官方有推出他們建議的保護套安裝
方式影片，我照著影片裝是覺得雖然真的很緊，但還算順利。訣竅就是要放膽的大力塞進
去。

保護套穿上去後第一天整台機器感覺滿緊繃，兩個長邊也都鼓鼓的，但用幾天後就會變平
了。

官方保護套除了一個小缺點外一切完美，就是他上蓋少做一個充電孔，所以沒辦法蓋著上
蓋充電!!

因為怕開著上蓋充電，螢幕會被貓踩過，所以我現在每次充電都要像照片這樣讓他站著。

HyRead Gaze Pocket 的保護套內裡還滿吸貓毛的

充電孔：
對 Type C 情有獨鍾的話，HyRead Gaze Pocket 的充電孔是 Type C 的，你可以安心購
買。

借書功能：
只要你有圖書館的帳號就可以借書！

台北市立圖書館跟新北市立圖書館的藏書量都算滿豐富的，我想看得書80%上面都有。雖
然有些書的排隊預約有兩三百人，不想等的話是可以開網路用線上模式閱讀。

預約的功能就只是多了你能夠把書下載到電子閱讀器裡面，沒網路的時候也可以看這樣。

圖書館借閱 APP 在手機上面可以按愛心收藏想看的書， HyRead Gaze Pocket 上不知為
何沒有同步這個功能。

所以我都是用手機先查想看的書、把書加入收藏，再到 HyRead Gaze Pocket 上搜尋來線
上閱讀，或開啟已借閱的同步閱讀。

當初也是看其他人分享的上述狀況而打消過購買HyRead的念頭，文字看起來步驟很多很麻
煩，但實際使用起來真的還好～

雖然看到很多人說圖書館的藏書量不多，但我自己平常有興趣的多是工具書，圖書館這方
面的藏書量很豐富，也有一直在持續購入新出版的電子書。

工具書系列很多目前的夯書上面都有，例如原子習慣、像火箭科學家一樣思考、黑馬思維
、投資最重要的事等等。偏工具類型的輕鬆休閒書或圖鑑也都有很多選擇～

但如果你是喜歡閱讀日系小說的話，可能還是買KOBO會比較適合。圖書館裡面的日系小說
選擇就少非常多～

買書：
目前還沒在HyRead商城上買過書，不過我已經擬好一份購買清單，等實際買完再回來分享
經驗。

HyRead書城有Line的好友帳號可以加，也有電子報可以訂閱，上面有他們不定期推出特價
書展的資訊。

安裝其他商城的閱讀APP：
在購買 HyRead Gaze Pocket 閱讀器前，我曾經在 TAZZE 跟 MyBook 書城上有買過書。

HyRead Gaze Pocket 介面是 Android 系統的，上面有類似手機下載APP的地方。 TAZZE
的閱讀APP可以直接從裡面下載。

MyBook書城的APP不知為何無法直接下載，不過可以用網站 下載 Mybook的APK 檔解決。

按下螢幕下方的“更多應用程式”，找到網頁APP，就是那顆地球。

點進去後直接在網址欄打上“ Mybook APK ” 就可以搜尋到網址。點進去後直接下載照
著步驟安裝就可以了～

在 HyRead Gaze Pocket 的電子閱讀器裡面用其書城的閱讀軟體當然是會比較不順手一點
，書籍頁面顯示的設定會有點卡卡的，用原始設定直接讀書的話我是覺得還算可接受。也
有可能是我對排版的要求比較低，雖然不到滿意，但還是看得下去。

待機畫面：
買了保護殼後，其實有沒有待機畫面都沒差，因為你暫時不看的時候就是會把上蓋直接蓋
起來。

不過 HyRead Gaze Pocket 有在推可以自己設定待機畫面的這個功能。只要把你喜歡的圖
上傳到照片庫裡面就可以設定成待機畫面了～我是用我們家兩豬貓的照片輪播。

上傳的方式有可以使用 Google Drive 或是直接用藍牙連線。

截圖功能：
HyRead Gaze Pocket 有截圖功能，讀到喜歡的句子可以截圖下來當筆記。

聽說如果書本是彩色的，截下來的圖回傳到電腦或手機裝置看也會是彩色的。但這功能我
還沒用過～

看漫畫：
非常意外它呈現出來的畫面還算滿細膩的！

目前用他看過的漫畫也就只有來自深淵的第九冊，但畫面真的有讓我驚艷～

畫面比我預想的還要細緻，也可能是我本來就沒抱持什麼期待的關係

另外有圖的書我還看了“噢!原來如此有趣的鳥類學 ”跟“水族館可愛生物！圖鑑”等。

像這種有插畫的書，讀起來我覺得效果還滿好的

目前看過的都是文字不太多的漫畫，沒有到需要放大看的程度，如果要拿來看那種字很多
畫面很滿的漫畫我就不知道適不適合了。

翻頁殘影：
翻頁殘影多少有，原本也擔心不適應，但實際使用後我個人覺得不影響閱讀

筆記跟手寫：
HyRead Gaze Pocket 沒有手寫功能，也因此他跟同廠牌的其他閱讀器比算是較低價位的
。筆記的話我自己是會用手機的記事本功能寫。

當初查資料看到有人說HyRead Gaze 系列閱讀器速度的快慢取決於你機器上裝了多少東西
。我想說那裝越少越好，只多裝了兩個有買書的閱讀APP。讓這台的功能就是非常單純的
只有閱讀。

電力：
目前用了一個月，充電過兩三次。我是只要電力低於70%就會想充，加上我目前用比較多
線上閱讀功能，一直開著網路閱讀的情況下，電力就掉的比較快。

社團支援：
HyRead Gaze 有一個 讀者專用的FB社團 ，上面會分享各種閱讀器相關的大小事，使用心
得、閱讀心得、書籍推薦跟機器問題討論。

看到好幾次有人發一些機器相關問題，就會有幾個帳號非常快的跳出來協助處理或解答疑
問，應該是 HyRead 的相關人員。這種直接面對使用者的感覺還滿好的～

購入電子閱讀器後的改變

我本來就有閱讀的習慣，通常都是早上閱讀。晚上因為燈光昏暗，讀起來比較吃力就會懶
得打開實體書。

有了電子閱讀器後最大的改變就是晚上也會看書，大大的增加了我的閱讀量。

因為它可以調螢幕色溫跟亮度，即使房間開著休息用黃光，也可以把電子閱讀器調整到舒
服的亮度來閱讀。

現在睡前就會想讀幾個章節再睡～

拿實體書的時候通常會需要兩隻手，因為只用一手，就必須把書本的一面捲起來，不然書
本會自己闔上。拿電子閱讀器就完全沒這種困擾，搭配官方的保護殼，還可以直接把閱讀
器立在床上趴著看。

電子閱讀器的內建系統還會在閱讀30分鐘後跳出提醒，問你要不要休息一下。

從6/21 收到 HyRead Gaze Pocket 到現在8/1，過了一個多月，目前在這台上面閱讀了8
本書

來自深淵 9
海洋動物怎麼那麼可愛！圖鑑
水族館可愛生物！圖鑑
噢！原來如此有趣的鳥類學
每天最重要的2小時
丟掉你的那些無關緊要
腦洞大開物理學
做自己的運動營養師

雖然很多都是容易閱讀的閒書，但還是比只拿紙本的時候讀了更多～

閱讀體驗也比用手機跟平板看來的更可以專心，因為知道我手上拿的這台沒有其他功能，
就只能看書，所以比較不會看一看就突然下意識的跑去滑網頁或其他APP。

使用一個月後的感想是覺得非常滿意，確定不會轉手賣掉了。
也不會後悔自己沒有更早買，因為HyRead Gaze Pocket 今年5月才剛推出，要更早也是沒
得買。

總結

目前我有在用電子閱讀器的朋友們，不管他買的是哪家的閱讀器，使用心得都跟我差不多
，就是買了不後悔，後悔太晚買。

改用電子書除了可以清空家裡的藏書空間外，隨買隨看、隨借隨讀真的是太方便了。

雖然缺點也還是有，例如翻頁延遲、有時候會有殘影、開機時間頗慢、圖書館小說跟漫畫
藏書量較少，畫面不比手機平板精緻。但以上的不方便對我來說，還是利大於弊。

如果你跟我一樣
想借圖書館的書
看工具書居多(因為圖書館這類藏書比較多)
希望閱讀器可以調整電子紙的亮度跟色溫
已經有在其他書城買了少量的電子書
希望未來可以帶出門使用(火車上、飛機上或是帶去公園邊曬太陽邊看書等)
那HyRead Gaze Pocket真的是，可以買! 讚！非常推！
尤其你本來就有在看書的話，買下去閱讀量肯定會暴增～

以上，歡迎加入擁有電子閱讀器後的新生活。

也歡迎你把文章分享給正在考慮要不要下手電子閱讀器的親友們！

可以購入 HyRead Gaze Pocket 6吋全平面電子紙閱讀器 的地方：

以下幾個商城價差不大，會有差別的就是等各自商城做活動＋信用卡優惠的時候，能用比
較便宜的價格買到。我自己是跟熊老闆買的，那時候購入有送購書金。

HyRead 官網 (會送閱讀支架，有時候有推閱讀器＋套書組合)
https://joymall.co/2qmuf?uid1=web

MOMO (送貨時間超迅速，可以看自己的信用卡在上面有沒有優惠)
https://product.mchannles.com/2qm_j?u...

HyRead 的蝦皮商城 (蝦皮有活動的時候通常商城也會要跟著打折，這時候就會有折扣優
惠)
https://greenmall.info/2qm_u?uid1=web

熊老闆的蝦皮商城 (HyRead的合作店家，因為是蝦皮賣場，同上有活動時會有折扣。熊老
闆這邊有時候會加送HyRead購書金跟閱讀支架)
https://greenmall.info/2qm_u?uid1=web

想看更完整的照片影片介紹，可以到下面網頁版文章：
https://www.chocye.com/post/hyread-gaze-pocket-6

#hyread #HyRead #hyreadgaze #hyreadgazepocket #電子閱讀器 #電子閱讀器心得

【圖文開箱】Mobiscribe Origin 閱讀電子書/寫筆記的使用心得
閱讀器/筆記本二合一的輕巧機身，是外出一族的讀書筆記好幫手
👉部落格圖文 https://readingoutpost.com/mobiscribe-origin/
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之前我曾經分享過 Mobiscribe 這個結合了「電子書閱讀器」和「電子筆記本」於一身的產品，它解決了我出門在外「一站滿足閱讀+筆記」的需求。在最近，第二代最新版的 Mobiscribe Origin 正式推出了，比起前一代，擁有更好的效能、更多樣的筆記用法、更方便的雲端和分享功能。
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【Mobiscribe Origin 適合怎樣的人？】
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我自己在週末外出的時候，以往總是帶著厚重的紙本書奔走，還會帶著筆記紙和原子筆隨時記錄讀書筆記，但是 Mobiscribe Origin 讓我能夠享受「閱讀器/筆記本二合一」的特性，出門在外的閱讀和書寫變得輕鬆許多，我認為它很適合以下幾種人：

1. 時常出門在外，喜歡電子書閱讀器「輕薄、好攜帶」特性的人。
2. 隨手讀完電子書，想要馬上「寫下靈感和想法」的人。
3. 需要把電子筆記的書寫內容，快速同步到「雲端」的人。

而且，在第一代 Mobiscribe 擁有的基礎之上（電子書閱讀器、電子筆記本），第二代的 Mobiscribe Origin 新增了許多功能：OCR 手寫文字辨識、筆記加入圖片和表格、Mobi Mail 雲端同步、Mobi Share 筆記同步協作、Mobi Store 商店。加上 CPU 效能的提升，讓各家書成的閱讀 App 運作起來更加流暢，是一個不受電子書平台綁定的開放式閱讀器。
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【Mobiscribe Origin 開箱介紹】
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首先是「機身本體」，有別於智慧手機和平板電腦的藍光螢幕毒酒眼睛會不舒服，Mobiscribe Origin 的螢幕採用採用 6.8 吋的 「E-ink Carta 電容式觸控電子紙」面板，其中電子墨水的顯示特性就是本身並不會發光，而是靠環境光照亮，或者是昏暗環境搭配閱讀器本身的輕微背光，讓我們在讀起電子書的時候眼睛並不會吃力。外出攜帶也很方便，輕薄短小的機身尺寸為 13.2 公分 x 17.5 公分 x 0.98 公分。

接著是 Mobiscribe Origin 的「保護套」，左側有一個淺夾層，可以用來夾一些紙張或名片。右側則是黏貼機身的區域，對好位置之後就可以把機身貼到保護套上面。最右邊附有一個彈性筆套夾，用來固定觸控筆。

最後是「Wacom 觸控手寫筆」，這是一支擁有 4096 個感應位階的觸控筆，也就是說你可以「輕巧」地書寫出很細的筆觸，也可以「重壓」描繪出粗曠的線條。把這支觸控筆的尾端反過來在螢幕上按壓，還可以當作「橡皮擦」，擦去書寫過的筆跡。由於筆芯用久了會損耗，因此包裝裡面還附了三個備用筆芯。充電線的部分則是 Type-C 接頭，付了充電線一條。
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【電子書閱讀器使用心得】
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我自己常用的電子書城是 Kobo 和 Pubu 這兩家，因此拿到 Mobiscribe Origin 的時候，我就先把這兩家的閱讀 App 裝了上去。其中 Kobo App 有內建在裡面，但是 Pubu 則需要另外下載，你可以前往 APKPure 下載 Pubu App 之後，透過 USB 傳輸線把檔案丟進 Mobiscribe Origin，再從檔案夾內安裝就可以馬上使用。

如果你不喜歡主畫面的捷徑（預設是：筆記、書籍、行事曆、應用），你可以像我一樣「自訂捷徑」。點選：右上角齒輪設定 > 顯示 > 自訂捷徑，然後把想要替換的捷徑換成自己常用的 App，像我是把 Kobo 和 Pubu App 替換上去。

新版的 MobiScribe Origin 因為升級成 Allwinner B300 處理器，又搭載 Android 8.1 作業系統，因此安裝第三方閱讀 App 的運作效能提升了許多。比起前一代的 MobiScribe 只能忍痛使用內建閱讀器，這款新的 Origin 我安裝的 Kobo 和 Pubu App 運作起來都順暢許多。

我還發現一個 Pubu App 很貼心的功能，也就是在 Pubu App「Setting」裡面有一個「Enable E-ink Reader Mode」的功能，開啟之後 App 會把許多不必要的特效關閉，讓你在使用電子閱讀器運作 App 時獲得最好的效能。我自己實際的感受差異頗大，還沒開這功能的時候，翻頁延遲感很重。一旦開啟這個功能，翻頁就顯得順暢許多。
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【電子筆記使用心得】
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這一代的「觸控手寫筆」搭配升級後的處理器，書寫起來十分流暢，無論是普通的鉛筆/鋼筆寫字，或者是切換成水彩筆繪畫，輕壓、重壓帶來的不同筆觸都十分令人驚豔。根據網友分享的資訊，台北的三創生活園區七樓有實體機展示，如果你對觸控筆在電子紙上面的書寫表現有興趣，可以前往實際書寫看看。

最基本的電子筆記功能如下圖所示，除了普通的筆記檔案之外，你可以自行創建資料夾，收納不同類別的筆記檔案。在創建一個新的筆記檔案時，你可以選擇「直式」或「橫式」的書寫方式。一般來說如果是條列式的紀錄，或者讀書筆記的句子摘錄，我會選擇直式。如果是畫「心智圖」和其他圖形的草稿，我會選擇橫式。

我通常寫完一系列筆記之後，如果想要存在雲端備份，Mobiscribe Origin 也內建了很方便的雲端功能。可以針對你想要備份的筆記點選「轉存」，然後再儲存位置選擇你想要儲存的方式，直接同步「雲端 Dropbox」和透過「電子郵件」寄出都可以。你也可以直接寄到朋友的電子信箱，Mobiscribe 會連線到它自己的 Mail Server 幫你發信出去，信中就會夾帶這份筆記檔案。

筆記除了預設的白底色背景之外，MobiScribe Origin 可以讓你套用任何自定義的「背景模板」。內建提供了12種模板，你還可以在應用區裡面的「模板下載區」找到更多客製化的模板。如果還嫌不夠，Mobiscribe 的 Facebook 社團也有許多網友提供的自製模板（PNG圖檔）可以下載。除此之外，你也可以定義三組不同設定的「自訂筆觸」，這樣就可以靈活切換鉛筆、鋼筆、水彩筆…等不同粗度、寬度、濃度的設定。

這次的 MobiScribe Origin 讓我印象深刻的一個新功能就是「OCR 手寫文字辨識」，它可以辨識一整頁的手寫筆記，自動轉換成文字檔，而且還支援繁體中文字的辨識。底下簡單示範一個非常潦草的筆記內容（當初心想這麼醜的字真的能轉嗎？），點擊 OCR 轉換之後大概等 15~20 秒左右，文字辨識的結果就轉換出來了。可以看得出來辨識成功率是滿高的，我這麼醜的字還可以轉成功…

最後，最新這一代的 MobiScribe Origin 還有一個「Mobi Share 筆記同步協作」的功能，如果你跟朋友/同事都擁有 MobiScribe Origin，就可以把筆記本設定成「同步協作」模式，彼此在筆記本上面做的任何更改，都會即時同步到對方的螢幕上。但是我還沒有試過協作的功能（有人要跟我連線嗎XD?），所以僅附上官方 Youtube 的示範影片給大家參考看看。
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【總結：外出一族的讀書筆記好幫手】
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整體而言，我的使用經驗圍繞在「閱讀電子書」和「紀錄讀書筆記」上面，讓偶爾外出的我，可以很輕盈地帶著 Kobo 和 Pubu 電子書庫出門，又可以隨時靈感湧現就把想法記錄下來。我覺得 MobiScribe Origin 這類型的產品，同時滿足了電子書閱讀器的方便攜帶，又保留了手寫筆記加深記憶的效果，可以說是在虛實之間搭建起了一道橋梁。

這篇文章裡我沒有提到「電子行事曆」和其他「專案規劃筆記」的功能，是因為我並不習慣在電子產品上做這兩件事情。我習慣的仍是使用「子彈筆記」的紙本書寫方式去回顧、執行、規劃我自己的生活和工作，這種紙本的溫度和連結性，我認為是電子產品無法取代的效用。

最後，推薦 MobiScribe Origin 這款「閱讀器/筆記本二合一」給常有外出需要的愛看書朋友參考，或許可以為你的閱讀和筆記習慣帶來新的火花！
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【其他資源】
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1. MobiScribe中文討論區
2. udn Mobiscribe電子筆記本全台獨家販售：http://tinyurl.com/ybant9cv
3. 實體展示販售地點：三創生活園區7樓
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👉部落格圖文 https://readingoutpost.com/mobiscribe-origin/

疫情這段時間，大家都辛苦了。不急不急。一起撐過去，一起加油。We got this.
(這首請搭配第四集【Ariel悄悄對你說】一起服用🥰: https://youtu.be/Za5UN56HhxE)

#好家在我在家 影片頁面：https://youtube.com/hashtag/好家在我在家
疾管家加好友頁面：https://socialdon.group/cdcline
社交距離 App下載網址：https://socialdon.group/downloadnow

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【Ariel悄悄對你說 | Ariel’s Whisper】
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中文 CHINESE👉https://arieltsai.lnk.to/ArielsWhisper_CH
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暖嗓創作女聲
蔡佩軒Ariel Tsai
心靈藥劑師的定心創作
「急不來的，就讓它慢吧」

誰知道明天又有怎樣的煩惱
那就今天好好的過吧
急不來的，就讓它慢吧

在疫情期間，暖嗓創作女聲蔡佩軒持續開直播唱歌，她演唱一首兩年前就寫好的壓箱創作「急不來的，就讓它慢吧」，正好符合此時此刻宅在家裡的人們心情，獲得極大迴響，因此一個人在家完成所有錄製工作，在此刻上線，希望能夠在此刻安放每個騷動煩躁的心。

這首歌是2018年底，蔡佩軒剛搬回台灣，有點徬徨和迷惘，不知道如何從一個藥學學生身份轉到演藝圈的歌手身份，以為只要踏上夢想之路回到台灣，就會一帆風順，但隨著時間一天天過去，她發現很多事是急不來的，急，也沒有用，反而讓自己更焦慮和擔心。有天洗澡時，腦中浮現一句話：「急不來的，就讓它慢吧」，原本只是想對自己精神喊話，沒想到旋律浮現，然後就邊洗邊唱在五分鐘內完成這首歌。

第一次是在2019年1月1日，元旦直播唱給粉絲聽，鼓勵到很多人，當時就一直敲碗要上架！
過了兩年多，今年五月因為疫情爆發，所有宣傳活動暫停，她宅在家自己做podcast的時候，突然想起這首歌，就把它當成主題，也把這首歌放在podcast最後，希望能鼓勵到大家！

也因為疫情，YouTuber好友群發起了『好家在我在家』活動，也邀請蔡佩軒一起參與，所以她選了這首歌，一人在家裡自己錄製、編曲、製作完成這首歌，並拍成影片放到YouTube；透過這首歌，蔡佩軒想跟大家說的是，很多事不需要擔心也急不得，因為強求不來，就順其自然做好自己的本分，那就夠了，如同歌詞中寫的：「誰知道明天又有怎樣的煩惱？那就今天好好的過吧！」

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《急不來的，就讓它慢吧》
詞曲/編曲/錄音/混音/製作：蔡佩軒

像風一樣的吹 吹過了臉龐
像雲一樣的追 追過白頭髮
我們該怎麼去跟時間計較
急不來的 就讓它慢吧

我開始比手畫腳 當個啞巴
說不清前方路該怎麼走啊
算了吧 想太多還不如裝傻
急不來的 就讓它慢吧

我學習
nah nah nah nah nah nah
la la la la la la la
把耳朵通通閉上
我看得到你 卻不會被你影響
連我都覺得自己變得堅強

我學習
nah nah nah nah nah nah
la la la la la la la
沒有目的的唱啊
誰知道明天又有怎樣的煩惱
那就今天好好的過吧

算不清多少夜晚 躺著亂想
以為過了就不會 又再迷惘
其實那才是真正的考驗啊
急不來的 就讓它慢吧

*Repeat CH1*

我學習
nah nah nah nah nah nah
la la la la la la la
跟自己好好對話
其實你不用逞強 跟世界賽跑
對鏡子裡的你微笑一個吧

我學習
nah nah nah nah nah nah
la la la la la la la
沒有目的的唱啊
誰知道明天又有怎樣的煩惱
那就今天好好的過吧

#Ariel蔡佩軒 #急不來的就讓它慢吧 #原創 #好家在我在家

#LINEBank #高活存 #純網銀
合作信箱✉️ : xshinxli@gmail.com
❗️影片未經同意請勿任意轉載、二次搬運、寫成新聞稿
❗️每月45元幫助我創作更多影片｜https://shinli.pse.is/PD4Q5
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純網銀是什麼
網銀依法規定不可設立實體分行、也不開放併購實體銀行，所有的業務都在網路上進行，等同於把傳統銀行的業務徹底的網路化。
不必受限於銀行時間、地點，生活到處都能接觸金融服務，相較於網銀和數位銀行更為方便。
🔺但在轉帳提款金額上，與數位銀行一樣有受限制，在突破技術與資安問題前，不開放更高的交易金額。

台灣三家純網銀
LINE Bank、樂天、將來銀行

三家純網銀的組成
LINE Bank→股東有富邦、中信、渣打以及遠傳、台哥大電信
樂天→日本樂天銀行持股約50%、國票金持股約49%與日本樂天信用卡持股1%。
將來銀行→中華電信、兆豐銀行、新光人壽、全聯、凱基銀行等
🔺目前將來銀行上線時間不明

LINE Bank VS 樂天
樂天純網銀｜RI9HCV （透過推薦碼註冊享100）

📌潛在用戶數
LINE → LINE使用會員約840萬
樂天→ 生態圈約600萬 (樂天購物、旅遊、信用卡、電子書)
📌優勢
LINE → LINE Pay用戶數眾多，使用LINE就能直接開戶，未來可能可以互轉（目前尚未實現）
樂天→ 日本樂天有20年純網銀經驗
📌新戶禮
LINE →前50萬戶最高享150點
-綁定LINE Pay與LINE帳號享100點
-快點卡綁OPEN錢包、FamiPay首刷單筆滿200享50點
樂天→ 開戶享100元，享3個月VIP資格
📌手續費優惠
LINE →每月跨轉60次、跨提5次免手續費
樂天→ 每月跨轉、跨提、日本提款各8次免手續費/跨行存款1次免手續費
(開戶前三個月，VIP等級享有的優惠)
📌活儲利率
LINE →0.2%
樂天→ 0.05%
📌定存利率
LINE → 夢想帳戶零存整付24個月300萬以內最高1.62% (條件較複雜)
🔺提前解約利息將會打折
樂天→ 定存7天-3個月0.5%，定存1年1%
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📌近期優惠
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-星巴克、康是美、統一百貨、速邁樂加油站
-最高回饋50點
-每週限量5000名
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-每月1次kobo買書5折 / 每月1次樂天市場60元購物金

觀察與結語
📌純網銀可以享有很高的便利性，不需要跑銀行等候，也沒有時間限制，可以輕鬆享有金融服務，就算是數位帳戶有時候也要臨櫃升級或設定
📌高活儲利率部分還是略遜一疇，我推薦遠銀Bankee
📌未來可以期待各種結合，我自己比較看好LINE Bank，因為既有用戶數多，但還是需要看未來發展


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玉山Ubear ｜https://pse.is/KXJWW （網購/行動支付3.8%）
玉山Pi錢包｜https://shinli.pse.is/PSTRY （PCHome 5%回饋無上限）
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富邦momo｜https://shinli.pse.is/RBJNF (網購3回饋無上限)
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富邦J卡｜https://shinli.pse.is/U8UWP （國內3%無上限）
星展ECO永續卡｜https://shinli.pse.is/RNHW6 （行動支付13%）
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匯豐現金回饋卡｜https://shinli.pse.is/UYRCA (國內1.22%/海外2.22%)
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台新街口聯名卡 ｜https://shinli.pse.is/V29G4 （指定通路6%）
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💡里程信用卡💡
匯豐旅人-輕旅卡｜https://shinli.pse.is/TRNK2
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UberEats ｜eats-xn13cyuzue (100元折價2張)

📕關於電子書閱讀器的作業系統
以廣義來說電子書閱讀器分成「開放式」及「封閉式」二類作業系統
📚開放式
說穿了就是具有E-ink螢幕的Android平板,例如hyread, 文石boox...
為androdi或自行開發之作業系統,可另外安裝APP,所以除了購買專屬的電子書廠商的書籍之外,也可以再安裝像是kindle, readmoo, kobo等多家書商的電子書APP,亦即可以在此閱讀器中看到其他的書.
優點
喜好購買不同家平台的書籍者(哪有優惠哪裡去),那就很適合此設備.
缺點
因不同家的戴具,在APP使用上的優化並不如專屬的閱讀器來的好,例如顏色對比,速度較延遲,介面比例過小等等.
📚封閉式
亦即為專屬的閱讀器,只能看同一個平台的書籍,也無法下載安裝任何的其他APP(就是台單純的閱讀器),例如:kindle, kobo, mooink...
專為自家平台所開發的電子書閱讀器,各家有各自的優點及特色,在介面上會更優化閱讀時的介面.
優點
專為自家開發故更能凸顯各家優點,
缺點
綁定特定書庫,並不是所有書庫都有所需的書籍,若喜歡在不同平台上購買書籍就無法觀看
則針對自行上傳文件（PDF）則是目前電子書閱讀器都有的功能哦！（每一台都有，只是上傳方式的不同）
心得
幾乎各家的閱讀器,燕秋老師都有購買及使用,但我的書大多以readmoo讀墨的平台為主(目前約莫1百多本,持續成長中)
使用策略是
✍外出時
是攜帶mooink 6吋 or kobo 6吋,因為外出的需求大多是零碎時間觀看,所以以小說為主,不需要大螢設備,工作需要則以ipad mini來處理
✍辦公室/家裡
🔖若要看小說,則使用7.8吋(減少翻頁次數),螢幕也比較大
🔖若要看圖書館的書,可利用學校或公共圖書館帳號借書,則會使用hyread gaze x, 因為這平台有與圖書館合作,可以使用借閱電子書,但這台只會拿來看圖書館的書,因為使用了其他的APP(例如readmoo), app的介面有點慘不忍賭(我個人認為啦!)
🔖若要看電腦書籍/文件/論文,則是使用mooink的13.3吋,因為閱讀效果不輸A4紙張,看起來又舒服又方便,亦可同時書寫筆記再匯出至電腦中,偶爾也會用這台來觀看小說,真的超讚的(回不去了)
以上是燕秋老師的心得分享
每個人的需求不同,所以也不會像我一樣買了一大堆,
但是能夠讓家裡空間變大,書籍永久留存,分享給家人觀看,文件註解都能留下,外出也不用帶一堆書.....
雖然也是有買實體書,但每一年會固定清書/裁書/掃描/電子化,將最喜歡的書永久留存,
我還是會持續支持電子書😎
#燕秋老師教學頻道
#歡迎轉載分享
#不論實體書或電子書
#知識就是力量