H 在某次的聚會Stammtisch上偶遇奧地利商務代表辦事處的副代表，聊過發覺 H 工作單位的國際(商)學院的學生也許能獲得許多啟發，於是促成了今天下午的演講。

這位副代表來台20載，擅長處理商務問題 (包括台、奧公司從奧地利進口、對奧地利出口等)，加上中文流利 (好像有台大中文系的學位？) .....總之，學識、閱歷相當豐富。

演講題目是貿易障礙，聽講對象是平常沉浸在全英語上課環境的國際(商)學院師生。我不念商，看到數字就頭痛，聽講之前還得查貿易障礙的定義。但副代表的講話淺顯易懂，除了理論上的定義，還給了很多現實生活中的實例。英文聽不懂，他還用中文解釋一遍。

然而，學生相當不爭氣。在場的學生八成是老師帶來的，少數是有興趣自願參加。學生如果對本科沒興趣，那他們還對什麼有興趣？撇開這個因素，最基本的貿易障礙的定義問了n分鐘沒人要答。貿易障礙是好是壞，投票沒人舉手，問誰沒意見也沒反應。什麼是關稅，其影響、作用是什麼，也沒人講話。

這個問題也許不好答，沒有非黑即白的答案，但是連發表意見的勇氣都沒有(或是不屑？)..甚至聽到最後光明正大打瞌睡.. 像對一排排垃圾桶說話一樣；問我的狗，牠還會汪汪叫幾聲！最後發言的不是外籍學生，就是平常本來就教敢言的學生。

實在丟臉。害羞內斂？愛面子？怕被同儕取笑？英文不好？不，別拿文化當擋箭牌。這群人是名副其實的腦袋裝屎，程度(和態度)不夠上大學卻佔著茅坑、浪費社會資源。有時候念技職學校或做做小生意，出路說不定還比較好，何必擠破頭上大學。

相信不少同學除了應付 DSE 或 IELTS 考試外，在日常生活中都很想提升自己的英文底子。聆聽和說話都是香港或者亞洲學生的傳統弱項，而很多人給予的建議就是多收看英美劇集，我自己也認同這種學習方法。然而，很多同學已經追看了幾齣英、美劇，但英語能力好像沒有進步，為什麼呢？有沒有想過自己一直以來原來用錯方法了？今天在這裡想個大家分享在觀看英、美劇的同時增進自己的英語能力的三大方向，想英語進步就切勿錯過！
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Melody Tam資歷：
- 17歲時第一次應考雅思 ( IELTS ) 便取得滿分9分成績
- HKDSE 7科5**狀元，包括中英文科均4卷5**，選修科 (Biology, Chemistry, Economics) 分數大幅度拋離5**的最低要求
- 一級榮譽畢業於香港中文大學修讀環球商業學 (Global Business)，總GPA達3.9/4.0，曾獲得多個獎學金及入選院長嘉許名單
- 曾於多家金融機構及投資銀行實習，尚未畢業已獲大型美資投行聘請為全職投資銀行分析師 (Investment Banking Analyst)
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Instagram: melodytamhkdse (education) / melodylmtam (personal)
Email: admin@mteducationhk.com
WhatsApp (admin): 852 6049 1152
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影片目錄：
0:00 開場
1:08 選擇適合自己程度的學習素材
2:50 廣告時間
4:42 選擇適合自己程度的學習素材（續）
5:48 看英美劇應該開字幕還是關字幕
7:22 實例示範如何在看劇時學生詞
11:23 挑選適合的角色進行跟讀

:: 信任是一段旅程，有效建立跟團隊的信任度，責任是在於主管：部屬願意對你侃侃而談嗎？
:: 一個問題測試你們信任關係健不健康
:: 當部屬的，通常都想在主管心中保持好印象, 導致有壓力有困難不敢表達，當你帶的人不肯說出真實感受, 主管如何要主動去挖？
:: 如何讓員工拿出好表現，先思考：是什麼妨礙讓人把工作做好呢?
:: 轉職面試時 千萬要問的一句話
:: 員工每次都說「很好/還好」的危機在哪裡？真的一切順利嗎？

＃國外商管類 讀書會，Great Managers are made, not born. 管理職人、熱愛學習的夥伴們，用一杯茶的時間，減少眼力腦力轉換成本，內化成你的獨門攻略。

★ 本集私語："我的下屬" 英文不常用my subordinate 而是my report(s)
★ 本集導讀書籍：《the making of a manager: what to do when everyone looks to you》
（暫譯：優秀管理者的後天養成之路）
★ 亞馬遜去年最佳商業書第一名、華爾街日報暢銷書。
作者：Facebook 產品設計副總 Julie Zhuo 的十年管理心法。

★ 本集重點摘錄:
避免被下屬蒙在鼓裡的方法: 信任關係。做到這三件事，自然就成功了！
1.部屬遇到重大問題，會馬上告訴你
2.你跟部屬都會定期的良性互評指教
2.1 盡量讓你們1對1會談的時間、要有點尷尬?! 勿流於膚淺對談
3.部屬願意再當你的部屬

(00:00:30) 前集提要： 「互評會議」幫助團隊與工作,以誠實, 富有創意, 深具合作精神；去提出問題,疑慮,建議。
(00:01:10) 如何能讓員工拿出好表現? 不具有技能 or 有技能無動力 or有功無賞擺爛。討論"做得好" 的定義、取得共識。
(00:02:42) 轉職面試時千萬要問的一句話
(00:04:35) 與同仁建立信任關係，知易行難，因為...
(00:06:00) 想在主管面前保持好印象，因此不說實情。如何避免被部屬蒙在鼓裡 ，做到三件事你就自然成功了
(00:08:16) 部屬每次都說「很好啊／還好阿」的危機
(00:10:50) 實例分享：週會小破冰
(00:11:51) 如何跟部屬做一對一的談話. NG版/ OK版

★ 下集預告: 商業術語有好多 B2B, B2C, B2B2C, C2C, O2O, 現在還有D2C? 四字口訣告訴你最新商業術語D2C

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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蘿蔔糕：

材料：
白蘿蔔2斤
臘腸2條
臘肉4兩
蝦米4湯匙
沾米粉200克
鹽2茶匙
胡椒粉1茶匙
油少許

處理：
1. 大火煲滾1升水，放臘腸及臘肉，烚1分鐘，去除表面的塵埃。
2. 凍水沖乾淨。
3. 先蒸熟臘腸及臘肉，會容易切一點。
4. 蘿蔔去皮，同一位置，刨2次。
5. 蘿蔔，切粗條。
6. 1條臘腸切開6小條，切碎粒，放碗中。
7. 臘肉去皮，切碎粒，放碗中。

烹調：
1. 蘿蔔條，放鑊中，加入400毫升水，煲熟蘿蔔，同時加入鹽攪勻。
2. 蝦米，清水浸5～10分鐘。
3. 蘿蔔煮至透明，表示熟透。
4. 倒出蘿蔔水，攤凍。
5. 白鑊爆香臘腸及臘肉，聞到香味，就放入碗。
6. 爆香蝦米仔，放入碗。
7. 開始處理沾米粉漿，先煲一鑊水。
8. 放沾米粉在大碗中，加入蘿蔔水，攪勻。
9. 用隔篩隔去雜質。
10. 加入胡椒粉，攪勻。
11. 加入臘腸臘肉及少量蝦米，一同攪勻。
12. 掃少量油落糕盤。
13. 所有材料，倒入糕盤中。
14. 蓋上錫紙，避免水氣倒流。
15. 用大火蒸蘿蔔糕1小時，大概每15～20分鐘，就要加入大滾水，避免燒乾。
16. 蒸了45分鐘，取出蘿蔔糕，掃上漿粉水。
17. 鋪蝦米上蘿蔔糕，細力壓實。
18. 再鋪上錫紙，蒸剩下的15分鐘，完成。

Turnip cake:

Ingredients:
White radish 2 catty
Chinese sausages 2 Nos.
Preserved pork belly 4 taels
Dried sea shrimps 4 tbsp
Rice flour 200g
Salt 2 tsp
Pepper 1 tsp
Oil little

Preparation:
1. Heat up 1L water at high flame. Boil Chinese sausages and preserved belly for 1 minute to remove dust on surface of them.
2. Rinse by tap water thoroughly.
3. To ease cutting, steam well Chinese sausages and preserved belly first.
4. Peel white radish. Peel 2 times at the same point.
5. Slice white radish thickly.
6. Divide a Chinese sausage into 6 thin slices. Then get them diced and put into a bowl.
7. Remove skin of preserved belly. Dice into small cubes. Put in a bowl.

Steps:
1. Put white radish slices in wok. Boil it up with 400ml water and salt. Mix well.
2. Soak dried sea shrimps with tap water for 5~10 minutes.
3. It means already cooked well when white radish becomes transparent.
4. Pour out syrup of white radish. Cool it down.
5. Fry Chinese sausages and preserved belly until you can feel the smell of them. Put it into a bowl.
6. Fry dried sea shrimps until you can feel the smell of it. Put it into a bowl.
7. It is time to make rice flour sauce. Boil up a pot of water first.
8. Put rice flour into a big bowl, mix well with white radish syrup.
9. Use a strainer to release the impurities.
10. Mix well with pepper.
11. Mix well with Chinese sausages, preserved belly and little dried sea shrimps.
12. Brush little oil on steaming bowl.
13. Pour all the ingredients into the bowl.
14. Cover up with aluminum foil.
15. Steam turnip cake at high flame for an hour. Add boiled~up water for every 25~20 minutes.
16. Have already steamed for 45 minutes, take it out and brush rice flour sauce.
17. Put dried sea shrimps on turnip cake and press it gently.
18. Cover up with aluminum foil again. Steam for 15 minutes more. Serve.

做蘿蔔糕之前 重點你要知
https://youtu.be/9NBeJnh9btY

芋頭糕
https://youtu.be/PwlDwHLN_KM

年糕
https://youtu.be/44qE_PjaHwg

綠茶年糕
https://youtu.be/NlEfFif2u6g

蘿蔔糕2018
https://youtu.be/HHOc4eoSnKs

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip

Turnip Cake?Lots of Variations to this Family Classic? Let's Try Ah Ho's Version?

蘿蔔糕
坊間很多不同家傳版本
試吓阿好呢個