〈從旅居到變成臺灣媳婦〉（內附依親移民小撇步）

有朋友說好想學我用結婚的方式娶個臺灣老婆，那就可以節省600萬投資移民的費用（天啊！對方竟然以為我是因為這個原因選擇嫁給臺灣人）。

我要澄清，我不可能也不需要利用結婚來換取臺灣護照，在認識蔡先生之前，從來沒想過自己會嫁給臺灣男人。

蔡先生比我小兩個月，民國78年生，跟我一樣屬龍，二十六歲當上日料主廚，是個極具天份的創意料理廚師，就是他那份對工作120分專注和認真的態度和才華吸引了我。

我在他工作的餐廳認識，因為被動安靜的個性在現場顯得格格不入（當時跟一群朋友去吃飯），繼而吸引了他的注意力⋯反正我們就是因為相愛而結婚（來人，把這個損友拉出去仗打二十）。

由於有人好奇臺港聯婚的細節（又或者想要了解辦理方法），因此這次就跟大家分享辦理結婚和依親的步驟。

🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸

香港人如要在臺灣登記結婚，首先要在香港申請無結婚紀錄證明書（俗稱寡佬證）。這是一份證明申請人未曾在香港登記結婚的文件，可以透過親自遞交、授權他人遞交、郵遞方式、網上申請進行相關手續。

一、#無結婚紀錄證明書
準備材料：
1.香港身份證或護照正本
2.填寫一份 無結婚紀錄證明書申請書
3.所需費用（翻查婚姻登記紀錄：HKD $140、無結婚紀錄證明書：HKD $680）

親自去婚姻登記事務及紀錄辦事處辦理最方便，我九月回香港時就順便辦了這件事情。

婚姻登記事務及紀錄辦事處
地址：香港金鐘道66號金鐘政府合署低座3樓
星期一至五：上午8時45分至下午4時45分
星期六：上午9時至11時30分
星期日及公眾假期休息

二、#文件驗證

香港的文件如果需要在台灣使用都必須先拿去驗證（如：驗身報告），所以單身證明必須要拿到香港的台北經濟文化辦事處驗證，完成驗證之後，便可以在臺灣使用。只要根據日期再去一次，就可以拿到兩張驗證過的無結婚紀錄證明書。

準備材料：
1.無結婚紀錄證明書
2.文件證明申請表
3.香港身分證（正本及副本）
4.驗證費用（HKD $120）

台北經濟文化辦事處
地址：香港金鐘道89號力寶中心第1座40樓
電話：(852)2525-8642
服務時間：
收件：星期一至五，上午9時至12時
取件：星期一至五，下午2時至5時

三、#入臺證（三個月旅遊簽證）

因為我本來就住在臺灣，所以不需要申辦三個月的旅遊簽證，但如果你本來居住在香港，而你又想申請依親居留證，那就需要在臺北經濟文化辦事處辦三個月以上的簽證，之後再換成居留簽證。

準備材料：
1.護照（效期要有6個月以上）
2.簽證申請表
3.證件照兩張（6個月內2″ X 2″）
4.香港身份證副本
5.費用（HKD $400）

二、#無犯罪紀錄證明書（良民證）

要移居臺灣，需要無犯罪紀錄證明書，這時候你需要帶備香港身分證正副本，然後親身前往灣仔警察總部辦理相關手續（建議網上預約），如你無犯罪紀錄，台北經濟文化辦事處在收到你的良民證之後會通知你，但不會直接交給你，而是轉寄給臺灣領事館。

當你在臺灣辦理居留證時，移民署就可以直接從領事館取得你在香港的良民證。由於現時申請人大量暴增，現時處理時間約四星期或者更久（如會離開香港，除非你能夠接收到海外簡訊，否則建議收簡訊電話填身處香港的家人）。

準備材料：
1.台北經濟文化辦事處所發的需要檢視無犯罪紀錄證明書的信件（正本、副本）
2.香港身份證
3.簽署一份授權書，授權香港警務處保留指模及向移民局披露在香港的犯罪紀錄
4.費用HKD $180

灣仔警察總部
地址：香港灣仔軍器廠街一號警察總部警政大樓十四樓
辦公時間：星期一至星期五 上午九時至下午五時十五分（警察總部出納部於下午一時至二時及下午五時後將會停止接受現金繳款）

四、#註冊結婚

臺灣跟香港不一樣，台灣結婚可以自己準備書約，可以上網或文具店選擇自己喜歡的款式，也可以在戶政署網頁下載，只要內容根據官方範本要求，設計不影響簽名就沒有問題。

但據個人經驗，戶政所會收走你的結婚書約正本，副本則原封不動的還給你，個人覺得只要準備最基本的款式就可以。

準備材料：
1.護照
2.入台證
3.已驗證的無結婚紀錄證明書
4.香港身分證
5.印章（可用可不用）
6.你先生/太太的臺灣身分證
7.結婚書約（上面要有兩位見證人的個人資料及簽名）
8.你先生/太太家裡的戶籍謄本（戶口名簿）
9.你老先生/太太本人

登記完成後，服務人員會問你要不要正式結婚證明書，上面會記載你另一半跟你的資料以及是何時何地登記，個人建議領取（費用NTD$100）。

五、#身體檢查

申請居留證前要先做健康檢查，由於不是每間醫院健康檢查的報告都可以用作申請居留證之用，可以先查詢台灣行政院衛生署指定的醫院再前往檢查，也需要帶備針卡以作查驗有否注射德國麻疹疫苗之用（沒有也沒關係，你可以選擇當天注射，又或者是付錢做檢驗，如得出結果是沒有抗體，取報告當天再補打就行）（我不用補打疫苗，所以體檢費用約NTD$2000）。

由於香港公立醫院沒辦理台灣體檢，須在私家醫院或診所進行體檢（約HKD$3,000），文件公證費用（約HKD$2,500），之後再去「台北辦」「驗證」報告(HKD$120)。

若不是忙到沒辦法在臺灣做體檢（報告等候約需1-2星期）個人建議盡可能在臺灣做體檢喲～

六、#申請臺灣居留證

當完成以上所有程序之後，就可以到移民署申請台灣居留證。

準備材料：
1.你的護照正副本
2.入臺證
3.香港身分證正副本
4.戶籍謄本（戶口名簿）
5.健康檢查報告正副本
6.證件照兩張（6個月內2″ X 2″）
7.結婚證明文件（我當時有帶，但到了現場對方說不需要）
8.你先生/太太的臺灣身分證
9.你先生/太太本人
10.無犯罪紀錄證明書（良民證）-台北經濟文化辦事處直接給移民署
11.你先生/太太的簽名保證書

居留證選擇：

1.NTD1000，有效期一年半，每次想出境需要提前五個工作天申請出入境簽證的證件，每張出入境簽證NT600。

2.NTD2600，限期一年半，可以無限次出入境的證件，限期前申請延期一年費用NT300。

香港人於臺灣依親居留滿三年即可申請定居換領臺灣身份證，如居留期間懷孕，時間縮短到一年。

七、#臺灣健保

領到居留證後滿六個月，就可以依附配偶申請健保（只可出境一次未逾30日，如有出境需要住滿該日數才可以算是滿六個月）。

準備材料：
1.臺灣居留證正副本
2.護照正副本
3.證件照一張
4.戶籍謄本（戶口名簿）

以上七個步驟，就完成整個港臺結婚以及在臺居留的程序了。

〈從旅居到變成臺灣媳婦〉（內附依親移民小撇步）

有朋友說好想學我用結婚的方式娶個臺灣老婆，那就可以節省600萬投資移民的費用（天啊！對方竟然以為我是因為這個原因選擇嫁給臺灣人）。

我要澄清，我不可能也不需要利用結婚來換取臺灣護照，在認識蔡先生之前，從來沒想過自己會嫁給臺灣男人。

蔡先生比我小兩個月，民國78年生，跟我一樣屬龍，二十六歲當上日料主廚，是個極具天份的創意料理廚師，就是他那份對工作120分專注和認真的態度和才華吸引了我。

我在他工作的餐廳認識，因為被動安靜的個性在現場顯得格格不入（當時跟一群朋友去吃飯），繼而吸引了他的注意力⋯反正我們就是因為相愛而結婚（來人，把這個損友拉出去仗打二十）。

由於有人好奇臺港聯婚的細節（又或者想要了解辦理方法），因此這次就跟大家分享辦理結婚和依親的步驟。

🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸

香港人如要在臺灣登記結婚，首先要在香港申請無結婚紀錄證明書（俗稱寡佬證）。這是一份證明申請人未曾在香港登記結婚的文件，可以透過親自遞交、授權他人遞交、郵遞方式、網上申請進行相關手續。

一、#無結婚紀錄證明書
準備材料：
1.香港身份證或護照正本
2.填寫一份 無結婚紀錄證明書申請書
3.所需費用（翻查婚姻登記紀錄：HKD $140、無結婚紀錄證明書：HKD $680）

親自去婚姻登記事務及紀錄辦事處辦理最方便，我九月回香港時就順便辦了這件事情。

婚姻登記事務及紀錄辦事處
地址：香港金鐘道66號金鐘政府合署低座3樓
星期一至五：上午8時45分至下午4時45分
星期六：上午9時至11時30分
星期日及公眾假期休息

二、#文件驗證

香港的文件如果需要在台灣使用都必須先拿去驗證（如：驗身報告），所以單身證明必須要拿到香港的台北經濟文化辦事處驗證，完成驗證之後，便可以在臺灣使用。只要根據日期再去一次，就可以拿到兩張驗證過的無結婚紀錄證明書。

準備材料：
1.無結婚紀錄證明書
2.文件證明申請表
3.香港身分證（正本及副本）
4.驗證費用（HKD $120）

台北經濟文化辦事處
地址：香港金鐘道89號力寶中心第1座40樓
電話：(852)2525-8642
服務時間：
收件：星期一至五，上午9時至12時
取件：星期一至五，下午2時至5時

三、#入臺證（三個月旅遊簽證）

因為我本來就住在臺灣，所以不需要申辦三個月的旅遊簽證，但如果你本來居住在香港，而你又想申請依親居留證，那就需要在臺北經濟文化辦事處辦三個月以上的簽證，之後再換成居留簽證。

準備材料：
1.護照（效期要有6個月以上）
2.簽證申請表
3.證件照兩張（6個月內2″ X 2″）
4.香港身份證副本
5.費用（HKD $400）

二、#無犯罪紀錄證明書（良民證）

要移居臺灣，需要無犯罪紀錄證明書，這時候你需要帶備香港身分證正副本，然後親身前往灣仔警察總部辦理相關手續（建議網上預約），如你無犯罪紀錄，台北經濟文化辦事處在收到你的良民證之後會通知你，但不會直接交給你，而是轉寄給臺灣領事館。

當你在臺灣辦理居留證時，移民署就可以直接從領事館取得你在香港的良民證。由於現時申請人大量暴增，現時處理時間約四星期或者更久（如會離開香港，除非你能夠接收到海外簡訊，否則建議收簡訊電話填身處香港的家人）。

準備材料：
1.台北經濟文化辦事處所發的需要檢視無犯罪紀錄證明書的信件（正本、副本）
2.香港身份證
3.簽署一份授權書，授權香港警務處保留指模及向移民局披露在香港的犯罪紀錄
4.費用HKD $180

灣仔警察總部
地址：香港灣仔軍器廠街一號警察總部警政大樓十四樓
辦公時間：星期一至星期五 上午九時至下午五時十五分（警察總部出納部於下午一時至二時及下午五時後將會停止接受現金繳款）

四、#註冊結婚

臺灣跟香港不一樣，台灣結婚可以自己準備書約，可以上網或文具店選擇自己喜歡的款式，也可以在戶政署網頁下載，只要內容根據官方範本要求，設計不影響簽名就沒有問題。

但據個人經驗，戶政所會收走你的結婚書約正本，副本則原封不動的還給你，個人覺得只要準備最基本的款式就可以。

準備材料：
1.護照
2.入台證
3.已驗證的無結婚紀錄證明書
4.香港身分證
5.印章（可用可不用）
6.你先生/太太的臺灣身分證
7.結婚書約（上面要有兩位見證人的個人資料及簽名）
8.你先生/太太家裡的戶籍謄本（戶口名簿）
9.你老先生/太太本人

登記完成後，服務人員會問你要不要正式結婚證明書，上面會記載你另一半跟你的資料以及是何時何地登記，個人建議領取（費用NTD$100）。

五、#身體檢查

申請居留證前要先做健康檢查，由於不是每間醫院健康檢查的報告都可以用作申請居留證之用，可以先查詢台灣行政院衛生署指定的醫院再前往檢查，也需要帶備針卡以作查驗有否注射德國麻疹疫苗之用（沒有也沒關係，你可以選擇當天注射，又或者是付錢做檢驗，如得出結果是沒有抗體，取報告當天再補打就行）（我不用補打疫苗，所以體檢費用約NTD$2000）。

由於香港公立醫院沒辦理台灣體檢，須在私家醫院或診所進行體檢（約HKD$3,000），文件公證費用（約HKD$2,500），之後再去「台北辦」「驗證」報告(HKD$120)。

若不是忙到沒辦法在臺灣做體檢（報告等候約需1-2星期）個人建議盡可能在臺灣做體檢喲～

六、#申請臺灣居留證

當完成以上所有程序之後，就可以到移民署申請台灣居留證。

準備材料：
1.你的護照正副本
2.入臺證
3.香港身分證正副本
4.戶籍謄本（戶口名簿）
5.健康檢查報告正副本
6.證件照兩張（6個月內2″ X 2″）
7.結婚證明文件（我當時有帶，但到了現場對方說不需要）
8.你先生/太太的臺灣身分證
9.你先生/太太本人
10.無犯罪紀錄證明書（良民證）-台北經濟文化辦事處直接給移民署
11.你先生/太太的簽名保證書

居留證選擇：

1.NTD1000，有效期一年半，每次想出境需要提前五個工作天申請出入境簽證的證件，每張出入境簽證NT600。

2.NTD2600，限期一年半，可以無限次出入境的證件，限期前申請延期一年費用NT300。

香港人於臺灣依親居留滿三年即可申請定居換領臺灣身份證，如居留期間懷孕，時間縮短到一年。

七、#臺灣健保

領到居留證後滿六個月，就可以依附配偶申請健保（只可出境一次未逾30日，如有出境需要住滿該日數才可以算是滿六個月）。

準備材料：
1.臺灣居留證正副本
2.護照正副本
3.證件照一張
4.戶籍謄本（戶口名簿）

以上七個步驟，就完成整個港臺結婚以及在臺居留的程序了。

仍然是這一句：不多分享別人的文章。這一篇大概是今年父親節的最佳閱讀。父親節快樂——或者，父親節不快樂，這關係一直都在。問題只是我們有否努力讓這關係成爲具體真正的關係。因此，父親節適宜說：父親節努力！

〈父親〉

首先是懼怕。

每年只見數次的你，就像個陌生人。你每一次的擁抱、親吻，都只會換來我的哭聲。我害怕。於我而言，你比鄰居我討厭的呀強更疏離。我只記得每一次你從香港回來，媽媽也會買一碗有叉燒的河粉，那味道，很香。

然後是羞愧。

「咦，你爺爺又返黎喇喎！哈哈」「嗰個唔係我呀爺，係我爸爸！」已經忘記了是誰說的，只記得我脹紅了臉，氣鼓鼓跑回家，對你莫名其妙的生氣了。我第一次意識到，你的腰已彎，你的髮已白。你，比其他父親年老。

接著是驚惶。

大約兩天至少一次，狹窄的空間總響起始起彼落的吵罵聲。「早知唔申請你黎香港。」「早知你咁窮，我就唔嫁你。」「你講咩呀」「你之前點解要呃我呀」「XXXXXX」「XXXXX」半至一個月也例必上映一場執拾好行裝，母親離家出走的戲碼。我還記得細小的我哭著扯住媽媽的腳叫不要走。（後來才知道母親根本不會走）

後來是很長很長時間的厭惡煩躁到深深的恨意。

對我來就，你是一切麻煩的源頭。你一向寡言，而每次開口也總是罵人，那時我倒希望你是啞的。你是那樣的無理，無端白事可以指著母親說她「勾佬」，而她不過就到市場買個菜而已。欺負母親的你，讓我恨之入骨。

你不會做飯、你行動不便、你周身病痛......不是我們需要你呀，是你需要我們吧。憑甚麼你如此有恃無恐？時時呼喝斥罵我們？沒有了我們，怕你連生活也成問題吧。

那時候，每一天每一天，我都在想著，甚麼時候衰老的你才會離去，歸還平靜安逸的日子予我們？我深深相信，只要你走了，這個家就完美了。我再不需要如坐針氈，不需要看見母親的眼淚，也不需要忍受你拍桌翻碗的怒氣。

可憐。

這是我對你最後的感覺。

已是黃昏，我走在回家的路上，又再思考你的事情。像被誰打通了任督二脈，我忽然看見整幅圖畫。

你的橫蠻、你的暴躁，其實在說明著你的不安。對於漸漸長大的子女，對於你的軟弱一日又一日地暴露在家人面前，對於你不再是從前那個被人依靠尊崇敬畏的強人，你只是覺得不安而已。你只是借兇悍的行為，掩飾自己的害怕。

就像一頭受傷的野獸。必需要虛張聲勢。

突然明白一切的我，對你的恨也就消失得煙消雲散。我學習和你講話，對你微笑，盼望你能相信，縱然你不再為我們掙得甚麼，但單單因為你是父親，我們仍會愛護你，敬重你。請收起你的刺，讓我們好好相處。

只是我還未習慣回到家時叫聲爸爸，你卻走了。

以前很多次很多次我都在想，這次你進了醫院不會再出來吧。但不是這一次，真的不是。

但結果是你流了我第一次見的眼淚，我訕笑你大驚小怪後你就走了。我悔恨嗎？NONONO，我不興唱「最心痛是，愛得太遲。」我最多唱「最心痛是，發叔太遲。」如果能夠早一點愛，我一早就做了。我就是愛不下去嘛。重來一百次也一樣，我也有我的傷痛。

痛楚就是我能理解你的行為，明白你背後的動機，但不代表我可以不痛，我可以不受傷。所以，我必須要經過那些年的恨，我才能走到原諒之路。

我沒有悔疚，一點也沒有。你教會我的第一件事是父親不一定像教科書那般，是刻苦耐勞看見家人快樂就滿足的頂天立地大男人，也可以是平平凡凡懦弱膽怯因為自卑而變得自大的小男人。我們每個人就是那樣的有限制，因此我們應當感恩身邊對你好的所有人，有人願意對你好，不是一樣簡單的事情啊。

你教會我的第二件事是死亡是很突然，又古怪的一件事。八年了，我依舊無法忘懷那幾天的事情。我打開衣櫃，沒有你的衣服；我望向你慣常坐的位置，椅子也被丟棄了。就那樣，你被消失，我們照樣生活。幾乎連零點零一一的改變也沒有。（呀，有的，吵架聲由父母親變成了母親和哥哥）

你彷彿從沒存在過一樣。

原來一個人的死亡，可以如此乾脆。乾脆得我連懷念也未曾開始，已不知從何悼念而起。

聽講，血濃於水。我很難感受或思想我和你之間可曾存在過愛，我無從論證。不過對於「洪」這個姓氏，對於你讓我能來到香港這件事，對於你給了我一個完整的這個家庭，我都心懷感激。

photo from : https://pixabay.com/zh/家伙-男子-黑暗-房间-窗帘-人-690510/

上水粉錦公路蓮塘尾村，村口有家茶座綠色環抱，暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。

1952年，林霆豐的爺爺從惠州來此落腳，開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹，正是當年種下來的；側門對聯也是爺爺題字：「坐片刻無限爽快　飲幾杯何等清涼」。

那時上水盡是農田，過路人買碗茶水送清風，如得半日閒；現在販夫明星一樣愛來透透氣，歎幾味。

昔日小茶店，今天馳名茶餐廳，轉捩點始於20多年前，林父病重，霆豐和家姐回歸老巢陪伴母親守店。

年年月月，兩姊弟循環磨擦、合作，都為店好，店也愈做愈好。
更重要是能承歡膝下，無慮樹欲靜而風不息。

「這裏雖然距離市區好似很遠，但短短只是十分鐘車程，已是兩個完全不同的世界。」榮昌茶座負責人林霆豐說。就算盛夏，午市、周末必定爆滿。常客有附近學校的老師、出入馬會會所的顯貴、打高爾夫球的明星、北區醫院的醫生護士，也有車房、地盤工人；假日更是區外一家大細、山友、電單車發燒友……無分階層，全是專程自駕或坐小巴而來。

Helen第一次光顧，點了豬扒包，發現麵包軟熟、豬扒有肉汁又不油，連從不吃的洋葱也覺「好味」，盛讚「好食過澳門豬扒包」。　

住在加州花園的朱總，十幾年天天來，打風也來。「心癮！塌樹、馬路水浸都要來，不來不舒服。」這裏出名的有被蘇施黃稱為最好食的豬扒包、滑嫩多汁BB鴿，而鑊氣十足的炒牛河他也鍾愛。
限量的原盅陳皮鴨湯飯，還有煎雞尾包都是名物，Eric和Connie每周必吃，有時帶上小狗，一坐就是半天。

來的人慢慢歎，做的人就要手快快。霆豐上一刻在修理洗碗碟機，下一秒已獨臂架着三碟飯從廚房衝出來。

茶座是家庭式經營：他是家中老六，乳名興仔，和排第五的家姐林麗金（乳名金仔）主力管理；細佬廚房、電器工具維修；家姐水吧、樓面招呼。母親收銀；排第三的家姐林麗星（嘉菲）帶位；太太Sara、姐夫也會幫手，假日必定總動員。

「話事人當然就是我媽，她控制整個局面。她說一我們沒人說二。」興仔笑言母親好精靈，在背後看得仔細，不時教大家走位，「令到我們打醒十二分精神去做事，不敢蛇王。」

歸巢伴母　守家業
母親楊錦雲，雖然七十有八，但神采飛揚，每朝飲完茶就出來幫手收銀，和客人打牙骹。「細細個見他們讀書挽書包，現在做工了，或者帶孫來探我，當見下老朋友。」事頭婆有個「四萬」笑容，很有親和力。

她20歲嫁給同村的林泉，「以前幾十年無得揀㗎！老實啩……」又笑不攏嘴，「他同老竇開鋪仔，賣油鹽糖仔餅乾。上水黑麻麻無電燈，亦賣火水蚊香。」那是1960年。婚後前鋪後居，生了兩男五女，她主力養豬養雞，丈夫幫忙看店。80年代，茶水雜貨外，榮昌兼賣簡單飯麵。

「老公走了（離世）二十幾年。他有長期病，那時細路仔細，這頭煮飯，那頭沖茶招呼客人。要供細路仔讀書，養雞養豬又要買材料，樣樣都要賒，但無欠人錢嘅，賣到雞賣到豬有錢就即刻還。」她教仔女做生意，要「講信用，有借有還」。

那是刻苦的年代，「仔仔女女都要幫手，細細個就餵雞，企櫈仔煮麵。」排第二的大女讀完小學就回店幫手兼帶弟妹，「金仔、興仔讀到中學，其他四個都出國，兩個英國兩個加拿大，你話辛唔辛苦？」她日頭打理農場、榮昌，夜晚就穿膠花幫補家計，捱到金睛火眼。

結果，養大的仔女一個個往外飛，尋找自己的人生；只有金仔和興仔在91年先後回巢。

50歲的金仔，伶俐爽朗，年少時很倔強，「對家裏有很多不滿，覺得阿媽管我太嚴，我的同學都很自由。」放學她去打排球而非回家看店，激到阿媽生蝦咁跳；曾經有幾次離家出走，好快被人捉回來；讀完書拍拖、揸電單車，母親愈是耽驚她愈痛快。「以前店鋪有爸爸媽媽撐住，我是一個可有可無的人。」後來父親病重，店交外人打理，母親鬱鬱寡歡，於她如當頭棒喝：「自己玩夠了，肩上有個擔子，不可再像以前般任性。」當了母親的金仔，自言當年「很幼稚」。

小她兩歲的興仔，溫和沉穩，不善辭令。當年讀完書也渴望外出長見識，去北角打工，有兩年做過廚房，但漸覺市區生活太壓迫，「返回新界舒服很多，切合自己多些。」想到蓮塘尾有榮昌有母親在，一個心有了清晰的歸向。

那時顧客除了村民工友，主要是貨車司機，「人家過路泊車，要碟茄子飯、排骨飯。有時金仔煮，有時興仔煮。」事頭婆說兩姊弟夾手夾腳，無分你我。今天店中熱賣豬扒，就是她傳授的在家製作：拍得鬆、醃得夠，不用食粉味精。


一家人　難關共渡　
仔女接棒，並不代表就此順遂。那時榮昌一直在賣粉麵飯，但未有食肆牌照（食牌），「我們座落在綠化地帶，申請食牌阻難重重。」金仔記得，食環署不斷來巡查、發告票，她和細佬上庭又上庭，罰款愈來愈多；後來一次，法官警告再犯就要封鋪。「我惟有向法官求情，榮昌不斷申請但都不獲批。法官同情我們，發還所有罰款，又教我如果證明到店鋪在鄉郊條例實施前已在做生意，就可以申請司法覆核。」

「鄉村人好支持，榮昌做了幾十年，大家食了好多年，樣樣有證據。」事頭婆那些日子夜夜失眠。

興仔和金仔四處奔走，找人證物證。「因為這個是我自己的家，也是我的祖業，怎樣我也會做到最後。」興仔說。終於打贏了官司，前後爭取了8年才獲發食牌。

「最大塊的石頭已經移開了，但路一直都是崎嶇的。」興仔指，榮昌主要做熟客，人家吃多了會悶，所以要不斷去找新食物。2000年取得食牌後，客人更多，他們請廚師、水吧，諗到就做，食物款式愈做愈多。入行50年的大廚基哥，做過馬會、酒樓，來榮昌掌勺16年，客家炆豬肉、陳皮鴨湯飯、咖喱牛腩、炸乳鴿……樣樣拿手。
另一方面，興仔坦言跟家姐金仔拍檔不容易。「廿七八年都是繼續磨合：磨擦與合作。」譬如最近，家姐建議用手機取代唯一放在收銀處的電腦落單，省力省時；細佬認為食物款式組合複雜，手機畫面太小不適用。

若在從前，家姐一定激烈行動，像當年她建議電腦入單取代人手，細佬沒立刻贊同，她就黑面三個月。今天，她覺得「細佬未消化」，願意笑着等。

遇上分歧，興仔說一人讓一步，「始終是一家人，（爭拗）大家好多時都是淡忘了。」

「大家都要想住一樣東西：目的都是想鋪頭好。」金仔說。
母親是個聰明人，就算各自跟她說，也當聽唔到，「仔仔女女做生意，各有各方法。有商有量最好，有時拗少少。嬲完，兄弟姊妹一陣一齊食飯又忘記了。」

點點滴滴　都在心
從前為口奔馳，事頭婆嘮叨仔女幫家，放學就要淥麵沖茶餵雞，營役過日，為母者溫柔無從。4年前，眼見三子之父的興仔和兩孩之母的金仔完全困身茶座，她悄悄說服老三嘉菲回來幫手，替補二人管店，讓他們一個返早，一個返晏，多點時間「陪下細路仔」。當年遺憾，她不想仔女重蹈。

趁中午飯市未到，金仔偷空到店前庭院淋花修枝，黃的、橙的、粉紅的小花迎風搖曳，給茶座生色又添生氣。原來當年打贏官司，母親拿出幾十萬給她和細佬翻新榮昌。自此庭院圍了木柵攀了綠藤架了鞦韆，也有了「蓮塘」為誌的英文名Lotus Café。

很多客人喜歡庭院的花，不時拍照，令金仔心花怒放：「放些心機下去，每日少少每日少少，你就見到成果了。」她說，每日堅持打理一下，花自然生得美麗。

店旁竹樹叢、生鏽鐵絲網，金仔曾看不順眼，想除之而後快。可是，母親下令動不得，理由是阿爺年代種下來置下來。「到現在自己年紀大了些，就明白為甚麼阿媽甚麼都不想動。因為每一樣東西都是她的點點滴滴。」水珠澆落她種下的柏樹、萬年青，風一吹，閃閃舞動。

「好似我們經營榮昌一樣，包括客人呀，食物的質素，都是一點一滴的積聚。」

母子親情，手足情誼，何嘗不是？！

採訪：韓潔瑤 拍攝：陳瑞華、關永浩

榮昌茶座
地址：上水粉錦公路蓮塘尾村1號
電話：2670 3388
詳情： http://bit.ly/2NdRYRx

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