最近爐上都在煲著陳皮檸檬，15個小時…. 這天氣待在熱爆的廚房可真磨人，但沒辦法很多人在外面比價買了一輪之後還是回來找我，真材實料的價值會被看見的，所以經常來不及分享就被預訂了…..

真正的遠年陳皮可矜貴的，我就用一兩近千元的質量，才真夠力！
但總是有沒有理解的人都會問我陳皮哪有甚麼? 而且有沒有我說的那麼貴呀?
看來我還是要再次分享陳皮的價值

中醫有此說：「千年陳皮，百年人篸」；老一輩的人也說「一兩陳皮一兩金」，足見陳皮有著非常高的藥用價值及保健功效。許多中醫方劑都會使用老陳皮，但是卻有很多人不知道老陳皮的功效，老陳皮有三大功效，一是導胸中寒邪，二是破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。

存放愈久的「老陳皮」，止咳化痰功效愈佳，陳皮以新鮮柑皮曬乾製成。陳，乃陳舊之意，須存放三年或以上，才稱得上是真正的陳皮。陳皮擺放愈久，其氧化過程愈長，當中化學成分『揮發油』會減少，而『黃酮類』含量增加，止咳、化痰功效更佳。而臨牀上，中醫會以存放三至五年的陳皮入藥，配合其他中藥治寒咳。」

陳皮愈老，價值愈高，可從色澤、氣味、質地區分：

色澤：陳皮愈老，顏色愈深，皮內、皮外的色差愈不明顯
氣味：新鮮的陳皮，氣味較刺激、攻鼻，而愈老的陳皮，氣味較沉實
質地：新鮮的陳皮較柔軟，甚至可輕易屈反，但愈老的陳皮，因水分蒸發而偏薄、脆

除了年份，產地亦是重要因素，當中以新會陳皮最矜貴。市面上有產自不同地方的陳皮，但論到藥效最好、最受市場認可，始終是新會陳皮，它被廣泛認為是陳皮之中最好的品種。有不少研究比較不同產地陳皮的化學成分，發現新會陳皮的『黃酮類』含量較高，療效較佳。中國人講『一方土養一方人』，受水土影響，新會出產的陳皮質素較高，好多時中醫開藥方，亦會註明使用『新會陳皮』。坊間亦有不少偽品，例如以普洱茶浸泡陳皮，將之染成深色，模仿『老陳皮』，很易魚目混珠，難以分辨。」

陳皮是廣東三寶之一，當中以新會出產的柑皮最為聞名，其功效在於化痰止咳，又不似西藥怕吃太多擾亂腸胃運作，以食為療，對嬰幼兒尤為合適。

有幸挖到30年的遠年陳皮，果真是塊重金，荷包大減….
圖中的陳皮 色澤均勻 香氣沉
熬製前陳皮的浸泡水我都留起來煮水泡茶，一點都捨不得浪費它.....
藥食同源 好好理解 信手拈來都會是寶

廚房裡找解藥 我們都是加人最好的醫生

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最近爐上都在煲著陳皮檸檬，15個小時…. 這天氣待在熱爆的廚房可真磨人，但沒辦法很多人在外面比價買了一輪之後還是回來找我，真材實料的價值會被看見的，所以經常來不及分享就被預訂了…..

真正的遠年陳皮可矜貴的，我就用一兩近千元的質量，才真夠力！
但總是有沒有理解的人都會問我陳皮哪有甚麼? 而且有沒有我說的那麼貴呀?
看來我還是要再次分享陳皮的價值

中醫有此說：「千年陳皮，百年人篸」；老一輩的人也說「一兩陳皮一兩金」，足見陳皮有著非常高的藥用價值及保健功效。許多中醫方劑都會使用老陳皮，但是卻有很多人不知道老陳皮的功效，老陳皮有三大功效，一是導胸中寒邪，二是破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。

存放愈久的「老陳皮」，止咳化痰功效愈佳，陳皮以新鮮柑皮曬乾製成。陳，乃陳舊之意，須存放三年或以上，才稱得上是真正的陳皮。陳皮擺放愈久，其氧化過程愈長，當中化學成分『揮發油』會減少，而『黃酮類』含量增加，止咳、化痰功效更佳。而臨牀上，中醫會以存放三至五年的陳皮入藥，配合其他中藥治寒咳。」

陳皮愈老，價值愈高，可從色澤、氣味、質地區分：

色澤：陳皮愈老，顏色愈深，皮內、皮外的色差愈不明顯
氣味：新鮮的陳皮，氣味較刺激、攻鼻，而愈老的陳皮，氣味較沉實
質地：新鮮的陳皮較柔軟，甚至可輕易屈反，但愈老的陳皮，因水分蒸發而偏薄、脆

除了年份，產地亦是重要因素，當中以新會陳皮最矜貴。市面上有產自不同地方的陳皮，但論到藥效最好、最受市場認可，始終是新會陳皮，它被廣泛認為是陳皮之中最好的品種。有不少研究比較不同產地陳皮的化學成分，發現新會陳皮的『黃酮類』含量較高，療效較佳。中國人講『一方土養一方人』，受水土影響，新會出產的陳皮質素較高，好多時中醫開藥方，亦會註明使用『新會陳皮』。坊間亦有不少偽品，例如以普洱茶浸泡陳皮，將之染成深色，模仿『老陳皮』，很易魚目混珠，難以分辨。」

陳皮是廣東三寶之一，當中以新會出產的柑皮最為聞名，其功效在於化痰止咳，又不似西藥怕吃太多擾亂腸胃運作，以食為療，對嬰幼兒尤為合適。

有幸挖到30年的遠年陳皮，果真是塊重金，荷包大減….
圖中的陳皮 色澤均勻 香氣沉
熬製前陳皮的浸泡水我都留起來煮水泡茶，一點都捨不得浪費它.....
藥食同源 好好理解 信手拈來都會是寶

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有人問陳皮文尋不著，再為大家分享一下...

中醫有此說：「千年陳皮，百年人篸」；老一輩的人也說「一兩陳皮一兩金」，足見陳皮有著非常高的藥用價值及保健功效。許多中醫方劑都會使用老陳皮，但是卻有很多人不知道老陳皮的功效，老陳皮有三大功效，一是導胸中寒邪，二是破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。

存放愈久的「老陳皮」，止咳化痰功效愈佳，陳皮以新鮮柑皮曬乾製成。陳，乃陳舊之意，須存放三年或以上，才稱得上是真正的陳皮。陳皮擺放愈久，其氧化過程愈長，當中化學成分『揮發油』會減少，而『黃酮類』含量增加，止咳、化痰功效更佳。而臨牀上，中醫會以存放三至五年的陳皮入藥，配合其他中藥治寒咳。」

陳皮愈老，價值愈高，可從色澤、氣味、質地區分：

色澤：陳皮愈老，顏色愈深，皮內、皮外的色差愈不明顯
氣味：新鮮的陳皮，氣味較刺激、攻鼻，而愈老的陳皮，氣味較沉實
質地：新鮮的陳皮較柔軟，甚至可輕易屈反，但愈老的陳皮，因水分蒸發而偏薄、脆

除了年份，產地亦是重要因素，當中以新會陳皮最矜貴。市面上有產自不同地方的陳皮，但論到藥效最好、最受市場認可，始終是新會陳皮，它被廣泛認為是陳皮之中最好的品種。有不少研究比較不同產地陳皮的化學成分，發現新會陳皮的『黃酮類』含量較高，療效較佳。中國人講『一方土養一方人』，受水土影響，新會出產的陳皮質素較高，好多時中醫開藥方，亦會註明使用『新會陳皮』。坊間亦有不少偽品，例如以普洱茶浸泡陳皮，將之染成深色，模仿『老陳皮』，很易魚目混珠，難以分辨。」

陳皮是廣東三寶之一，當中以新會出產的柑皮最為聞名，其功效在於化痰止咳，又不似西藥怕吃太多擾亂腸胃運作，以食為療，對嬰幼兒尤為合適。

有幸挖到30年的遠年陳皮，果真是塊重金，荷包大減….
圖中的陳皮 色澤均勻 香氣沉 使用前的浸泡水我都留起來煮水泡茶 捨不得浪費它.....

經過詢問台灣因為近年因為進口食品相關條例，判定超過兩年的發霉品，而台灣因為使用人少所以也沒人再進，好在我有香港家人可以幫我在香港尋覓，聽說連40年的都挖到了! 太感恩了!

20 #八寶茶 ｜ 秋天・霜降 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 18 #美味 #美味い #scrumptious #養生茶飲 #養生法寶 #益壽延年

許多長壽者的養生法寶，還能幫你抵禦寒冬，不再手腳冰冷喔！

小叮噹的任意門，讓你直達某個片段。。

00:05 簡介
01:34 食材簡介
02:14 開始製作
05:19 完成與品嚐美食
07:55 下期預告


八寶茶
驅寒健胃，提氣補脾，明目清心，延年益壽

主要食材：
人參鬚 一小把
紅棗 三顆
枸杞 一小把
桂圓 三顆
菊花 一些
玫瑰花 些許
山楂 些許
綠茶 兩袋
冰糖 些許



---------------參考資料------------------
八寶茶常見的組合內容：茶葉、冰糖、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、蘋果片、羅漢果、花旗參、甘草、茉莉花、菊花、杏、西洋參、花生仁、紅花、金銀花、陳皮，蓮子心、決明子、梔子、山楂、玫瑰花、胖大海、杜仲、黨參、西洋參、石竹。。。等等等

綠茶 生津止渴，消食化痰，清心除煩，解毒醒酒，降火明目
青茶 潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱。
紅茶：生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

冰糖 潤肺止咳、清痰去火； 桂圓補益心脾、養血安神。
葡萄乾 止血、消腫、利尿。
枸杞 滋補肝腎、益精明目、強腰膝。
菊花 散風清熱、平肝明目。
玫瑰花 理氣解郁、活血養顏； 紅棗調和諸藥。
生甘草 清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性。
炙甘草 補脾益氣。
茉莉花 平肝解郁，理氣止痛，抗菌消炎。
紅花 活血通經、散瘀止痛。
金銀花 清熱解毒、疏散風熱、疏利咽喉、消暑除煩。
陳皮 理氣健脾，調中，燥濕枸杞滋補肝腎、益精明目、強腰膝。
菊花 散風清熱、平肝明目； 玫瑰理氣解郁、活血養顏。
紅棗 調和諸藥。
蓮子心 降熱、消暑氣、清心、安撫煩躁、祛火氣。
生決明子 清熱明目、潤腸通便。
炒決明子 平肝養腎。瀉藥，性寒。
梔子 護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫。
山楂 健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降血脂、血壓、強心和抗心律不齊，性寒，月經期不吃。
杜仲 補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎、加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球數量，增強人體免疫力等顯著功效。
胖大海 清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便。 石竹清熱利尿、破血通經、性寒少吃。
。。
。。。
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04 #苦瓜甘蔗雞湯 05 #荷葉山楂陳皮消食茶 夏天・夏至 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 03 #美味 #美味い #scrumptious #夏至 #清心退火 #寬胸除煩 #滋補身子

夏日時節 清心退火、寬胸除煩又能滋補身子的涼補方，豈能錯過～～

04-苦瓜甘蔗雞湯
清熱解毒、寬胸除煩、生津利水
苦瓜 半條(200g)
甘蔗 四小段(200g)
雞胸骨帶肉 一副
黃芩 二錢半(10g)
枇杷葉 三錢(12g)

苦瓜
【性味歸經】苦，寒。歸脾、胃、心、肝經。
【功效】清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑。

甘蔗
【性味歸經】甘，寒。歸胃、肺經。
【功效】清熱生津；潤燥和中；解毒。

黃芩
【性味歸經】苦，寒。歸肺、胃、膽、大腸經。
【功效】清熱燥濕，瀉火解毒，涼血止血，除熱安胎。

枇杷葉
【性味歸經】苦，微寒。 歸肺，胃經。　　
【功效】清肺止咳，降逆止嘔。　　

05-荷葉山楂陳皮消食茶
消食化積、理氣健脾
陳皮 1錢
荷葉 1錢
山楂 1錢
烏梅 1枚
紅棗 3枚
決明子 2錢（包）

荷葉
【性味歸經】苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經
【功效】消暑利濕，健脾昇陽，散瘀止血

山楂
【性味歸經】酸，甘，微溫。歸脾、胃、肝經。
【功效】消食化積，行氣散瘀。

陳皮
【性味歸經】辛、苦，溫。歸脾、肺經。
【功效】理氣健脾，燥濕化痰。

決明子
【性味歸經】甘、苦、鹹，微寒。歸肝、腎、大腸經。
【功效】清肝明目，潤腸通便。

烏梅
【性味歸經】酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經。
【功效】斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止癰，生津止渴。

紅棗
【性味歸經】甘，溫。歸脾、胃經。
【功效】補中益氣，養血安神，緩和藥性。

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☕️☕️效用：化痰、理氣、健脾、通鼻 ??對於鼻塞（如食奶或風寒引起），腹脹食濟等症狀有所幫助；而如小朋友有喉嚨痕，咳嗽，多白痰，亦有舒緩效果。

制法：1.浸透陳皮；2.用刀刮去白色內皮；3.剪成細絲；4.用水滾約，細火㷛30分鐘，㷛至大概100ml左右。 ??????歲數及份量
3-6個月：1/4 塊果皮
6-12個月： 1/3塊果皮
12-24個月：1/2塊果皮
24-36個月：3/4塊果皮
36個月以上：1塊果皮 ??注意：一定要用老陳皮，不要用青色陳皮

用法：保健每星期1-2次（視乎體質） ??小公主從3個月開始就飲用，喝了很快就有便便，便便可帶走壞東西，如痰，病菌，消化不到的物廢等，所以，小朋友的便便正常對胃口，呼吸道又或全體的免疫力是非常重要?????? #bb保健首選