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[爆卦]富鴻燒鴨飯電話是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇富鴻燒鴨飯電話鄉民發文沒有被收入到精華區：在富鴻燒鴨飯電話這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 富鴻燒鴨飯電話產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過944的網紅美食吃漢酣酣，也在其Facebook貼文中提到， #貪食酣食新竹 #富鴻燒鴨飯涮涮鍋 超隱密網路資訊又超少的超好吃燒臘飯底加跟大家介紹我自己的口袋名單❤️ 這間是我們搬家期間意外發現的 秉持著有人排隊跟著排準沒錯 發現新大陸 上次買燒鴨和排骨 主菜好吃又有誠意 內用還有甜湯和果汁 真的很棒 好滋味讓老公念念不忘 這次再度回購～ 這間位在#湳雅大...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam，也在其Youtube影片中提到，【深宵食堂41間 油尖旺區大集合】 太多香港人收得夜啦 收工梗要食餐好 雅軒逐區介紹淩晨有咩好野食!!!! 油尖旺人多車多 餐廳都多 但係次次都食茶記真心悶 其實中西日韓都有收得超級夜架！ 想要完整路線圖，留言：「要～」,我就Send個地圖俾你啦～好俾心機整架! ====記得剔「搶先看」===== ...

「富鴻燒鴨飯電話」的推薦目錄

富鴻燒鴨飯電話 在 美食吃漢?酣酣 新竹美食 台中美食 Instagram 的最佳解答

2021-08-18 22:05:43

#貪食酣食新竹 #富鴻燒鴨飯涮涮鍋 超隱密網路資訊又超少的超好吃燒臘飯底加 跟大家介紹我自己的口袋名單❤️ 這間是我們搬家期間意外發現的 秉持著有人排隊跟著排準沒錯 發現新大陸 上次買燒鴨和排骨 主菜好吃又有誠意 內用還有甜湯和果汁 真的很棒 好滋味讓老公念念不忘 這次再度回購～ 這間位在#湳雅...

富鴻燒鴨飯電話 在 Foodie_tastyy Instagram 的精選貼文

2021-09-10 18:53:10

安平燒肉(荃灣大鴻輝17樓) 放題形式 有分唔同價錢嘅類別 最終揀咗可以任食M5和牛嗰款 除咗有和牛仲有其他牛肉嘅部位 亦有大量台灣小食 豬肉、雞肉、海鮮等類別任食 M5和牛真係要喪點喪食 在云云牛之中佢嘅雪花係分佈得最細膩最平均 網燒過後 牛脂滲出 有入口即溶效果 其餘牛嘅部位 整體非常高質 肉片...

富鴻燒鴨飯電話 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文

2020-09-21 04:34:04

#台灣粵菜新氣象 Part 3 #世貿名人坊  世貿名人坊 @celebritycuisine_wtc 是名人坊在台灣的第六間店，由「隱世廚神」鄭錦富在香港創辦的名人坊，在「漢來美食」的手上開展成為連鎖品牌，廚神本人可越來越出世了。  鄭錦富主廚，人稱富哥，原是香港富豪林百欣（林建岳之父）的...

  • 美食吃漢酣酣

    富鴻燒鴨飯電話 在 美食吃漢酣酣 Facebook 的精選貼文

    2021-08-05 20:56:51
    有 5 人按讚

    #貪食酣食新竹
    #富鴻燒鴨飯涮涮鍋
    超隱密網路資訊又超少的超好吃燒臘飯底加跟大家介紹我自己的口袋名單❤️
    這間是我們搬家期間意外發現的
    秉持著有人排隊跟著排準沒錯 發現新大陸
    上次買燒鴨和排骨 主菜好吃又有誠意
    內用還有甜湯和果汁 真的很棒
    好滋味讓老公念念不忘 這次再度回購～
    這間位在#湳雅大潤發 附近的小路上 不太好停車喔
    -
    🔶燒鴨腿飯 $120
    燒鴨的皮超香 連皮帶肉一起咬下去超級享受
    鴨肉也非常夠味好吃 之前點燒鴨也很喜歡
    尤其加上油蔥後真的很對味！
    配菜有炒蛋、豆乾、豆輪和青菜
    份量很多 還沒吃完就飽了～
    -
    🔷燻雞飯 $120
    排隊時聽到老闆說燻雞飯是他們的招牌 只好點起來
    燻雞肉很有口感 不像肉雞一咬就爛
    味道不錯之外 份量真的非常多
    適合加非常多的油蔥！
    -
    吃了四種口味之後 我個人最喜歡燒鴨和鴨腿
    愛吃鴨肉的人真的可以點起來～
    -
    🔺地址：新竹市光華北街66號
    🔺電話：03-5329466
    -
    #新竹美食 #新竹景點 #新竹燒臘 #富鴻燒鴨飯 #新竹小吃 #新竹口袋名單 #口袋名單 #新竹隱藏版美食 #新竹必吃 #新竹在地美食 #燒臘 #燒臘便當 #燒臘飯 #燒鴨 #燻雞 #鴨腿飯 #鴨腿飯 #油蔥 #新竹午餐 #hsinchu #hdinchufood #lunch #lunchbox #foodie #chicken #duck #hsinchutravel #foodblogger

  • Foodie_tasty

    富鴻燒鴨飯電話 在 Foodie_tasty Facebook 的最讚貼文

    2021-07-31 16:32:08
    有 2 人按讚

    安平燒肉(荃灣大鴻輝17樓) 放題形式 有分唔同價錢嘅類別 最終揀咗可以任食M5和牛嗰款 除咗有和牛仲有其他牛肉嘅部位 亦有大量台灣小食 豬肉、雞肉、海鮮等類別任食
    M5和牛真係要喪點喪食 在云云牛之中佢嘅雪花係分佈得最細膩最平均 網燒過後 牛脂滲出 有入口即溶效果
    其餘牛嘅部位 整體非常高質 肉片是新鮮的 色澤紅潤新鮮 旁邊亦有紙牌說明那款肉是哪個部位 非常貼心
    另外大蝦必食 我同老公兩個人食咗勁多隻 隻隻都大過手板 蝦肉勁彈牙 仲好鮮甜
    個人覺得燒年糕幾特別 燒完之後年糕會變到脹卜卜 外皮有點焦脆 帶點軟熟黏口 點煉奶食 甜甜地 幾得意
    烤豬肉乾夠特別 現成嘅就食得多 即場烤嘅豬肉乾就好少食物 即場烤熱辣辣又甜甜地 香味撲鼻
    小食方面充滿台灣特色 鴨舌必食 原條鴨舌真係買少見少 鹵得很入味
    炸蕃薯條食到我停唔到口 番薯好甜好軟熟 外皮脆漿夠脆又唔油 推介
    最後每人有杯雪糕作為飯後甜品 今餐真係豐富又滿足

    安平燒肉 (荃灣)
    地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心17樓
    電話: 39539333

  • 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet

    富鴻燒鴨飯電話 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文

    2020-09-15 21:05:20
    有 565 人按讚

    #台灣粵菜新氣象 Part 3
    #世貿名人坊

    世貿名人坊是名人坊在台灣的第六間店，由「隱世廚神」鄭錦富在香港創辦的名人坊，在「漢來美食」的手上開展成為連鎖品牌，廚神本人可越來越出世了。

    鄭錦富主廚，人稱富哥，原是香港富豪林百欣（林建岳之父）的私人家廚，因應林家刁鑽品味與社交而練就高超廚藝，2007年林百欣過世，富哥就在香港中環九如坊蘭桂坊酒店創辦「名人坊」，2011年至2016年獲得米其林二星，目前有一星肯定。與台灣結緣則是2012年應「漢來大飯店」之邀到高雄舉辦餐酒會，關係企業「漢來美食」後來進一步與富哥談成品牌授權，2015年在漢來大飯店開出第一間名人坊台灣分店，2017年12月後陸續進駐台南、台中、台北，世貿名人坊是台北第三間店。

    五年開六間店，漢來美食行銷企劃部副協理王雅綺說是「無心插柳」，進駐百貨商場都是應邀接受合適機會。這次接手世貿聯誼社，對方敲門敲得急，漢來美食也迅速拍板，確實卡進一個台北高端粵菜的絕佳位置。不僅許多世貿優秀的服務人員留任，原本受歡迎的燒臘團隊也續留，招牌的烤鴨、燒味不會缺席。

    疫情前，富哥每個月會來台灣巡店，老客人得知富哥來台的風聲也會特地見他一面。疫情後，沒辦法來得這麼勤了，他仍專程跋涉，為了世貿名人坊，八月初抵台隔離二週，出關一週，回香港再隔離二週，顯見他十分看重台灣的事業。漢來美食也不辱重命，透過品管維持富哥招牌，漢來美食中餐品牌長羅嶸坐鎮研發，富哥2015年從香港帶來四位徒弟，現仍有三位留任，大弟子張華健等同富哥分身，陪同漢來美食開疆闢土。

    #結合世貿舊菜與富哥名菜

    目前各家分店都有「富哥十大名菜」，其中菜色則依分店特性有些差異，世貿店定位高檔，也就增添雞汁紅燒官燕、吉品鮑扣花菇等偏名貴的菜色；燕窩釀鳳翼、豉椒炒肚尖、脆皮炸子雞、招牌琵琶豆腐、富哥招牌炒飯等等富哥正字標記，則是各分店一致，且透過SOP控管。研發團隊若有些時令新菜的想法，也會與富哥討論，他首肯便放進菜單。

    世貿名人坊特別保留三成的世貿舊菜色，這天午餐打頭陣的「麻辣鴨血大腸」是其一，香濃惹味滿室蒸騰；「香檸脆皮叉燒」也好，依口感判斷應是里肌，油脂較少卻不乾柴，質地仍細，脆皮則是一層炙過的糖衣，一咬會發出聲音的脆，與去皮細薄檸檬片同食，清亮開胃。

    「名人小排骨」結合咕咾肉與糖醋排骨的做法，小排骨的麵衣均勻薄透，乾炸得當，裹上鎮江醋的醬汁後，依舊爽脆不膩，鎮江醋的深沉與勁道顯得脫俗。

    招牌烤鴨真的還在，光潔平滑的鴨身訴說著美味，謝謝燒臘主廚陳鴻雨親自上陣，皮與肉分開片下，再與荷葉餅、甜麵醬、大蔥一起品嚐，烤鴨之脆、油、甜、腴都有了，經典不敗。

    每次來名人坊，必點「燕窩釀鳳翼」與「豉椒炒肚尖」。鳳翼就是雞翅，二節翅去除前段骨頭，填入以雞高湯煨過的燕窩，淋上麥芽糖水、吊乾，油炸至表面呈焦糖色澤。這天的釀鳳翼，夠飽滿圓鼓，持刀一切，燕窩軟綿綿現身，入口熱燙，條條絲絲完整，鮮美溫柔黏唇，和香脆的雞翼完美合奏。

    肚尖，是豬肚上連結幽門的部位，富哥只取最嫩的部分，僅佔一塊豬肚的百分之三點七，去除筋膜與肥油，四塊豬肚才能炒成一盤。這天的豉椒炒肚尖，材料融合一體，肚尖與青椒、紅椒、黃椒熟度匹配，口感相稱，豆豉的鹹香也均勻優雅。

    「煎封鯧魚片」是新菜，富哥抵台後通過的菜色，選用將近兩公斤重的大白鯧，背部切片，拍上太白粉先煎再炸，展現粵菜「乾身」的香口，再與蔥和醬油爆炒，簡簡單單卻鹹香有味，正是素材本身的魅力。

    「翡翠鮮蝦餃」、「經典編織酥」則是吸睛點心，後者以細條狀的酥皮編織成手提包的造型，包藏鴨肝與波特菇的餡料，瞄準大眾口味與心理。

    #跟著富哥進廚房

    富哥本人翩然而至。我遞上名片，他眼皮一抬，「高小姐我們幾年前見過！」隨即拿出手機點點點，「妳看我有妳的電話」，接著按下通話鍵，以茲證明。他的好記性，完全出自他待客如尊，非常重視客人與自己的相逢。於是，當我詢問能否為他在廚房拍張照，他馬上回覆：「那我炒一盤米粉給妳好不好啊？」

    「富哥炒米粉」也是富哥的一道招牌菜，必須使用廣東河源生產的「河源米粉」，偏向米線或冬粉那樣細圓、稍帶捲曲的形狀，和台灣米粉不同，作為炒米粉特別爽滑且不爛。

    「炒東西，火不能太厲害。」將近三分鐘的炒米粉過程中，富哥要加調味料、食材時，都是把鍋子移開火源，動作有序不急躁，不若快炒店那樣急驚風。熱鍋，舀入大量的油滑一下就倒出，就有不沾效果了，先炒散一顆雞蛋，後投入事先用熱水燙開的米粉，拌炒均勻後加鹽、老抽，甩幾下鍋讓調味融入，再加進鮑魚絲、洋蔥、蟹肉、蔥花，滑動所有材料使其在鍋底煎片刻，才甩鍋拌炒，最後放入銀芽，此刻富哥放下原本使用的湯勺，拿起平面鍋鏟，沾一沾油，而後猛烈激炒五秒，彷彿要激發出鑊氣那般，隨後起鍋。

    剛炒好的米粉，香氣隨同熱力裊升，不過是簡單的鹹味與溫和的醬香，卻因直火加乘放大了。整體質地乾鬆爽口，米粉滑彈，和銀芽與鮑魚絲融為一體，又是發揮素材魅力的一品。

    富哥年近七十，說他退不了休，歲月在他身上似乎也起不了作用。名人坊在香港的討論程度不若台灣，台灣分店也確實茁壯成大規模，對於台灣的中菜風景，一定會產生影響。

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