台北Lcfrançaise法租界

法租界在東區巷弄裡，無聊咖啡旁邊巷子進來就會看到了，門面素雅，入門就看到許多藏酒，餐點按價格區分，如果有不敢吃的食材，可以先告知，今天吃的是每位1550元的餐點。

首道是拾穗特製麵包，麵包鬆軟仍不失咬勁，一旁是用奶油、麵茶、八仙果特調抹醬，微鹹清香，抹醬味道組合有趣卻不突兀。

第二道是有機地瓜葉、四色番茄，加上臘肉、慕斯、紅醋蜂蜜，我喜歡紅醋蜂蜜的味道，果香味中帶點微酸甜，這道沙拉食材雖多，但清爽怡人。

接著是甜菜根、三色蛋、章魚、荷蘭白蘆筍，章魚有烤過，外皮像烤魷魚的香氣，章魚肉嫩不硬，可見細節處理厲害，白蘆筍蘸上甜菜根起司醬脆甜爽口，三色蛋帶甜調味，搭配果乾碎片及食用花卉，好看也好吃。

竹炭炸絲瓜，黝黑外皮用的是竹炭粉調製的粉漿，選用小玉絲瓜，咬下皮酥瓜嫩多汁，調味僅用洲南鹽場的鹽巴，嘉義的洲南鹽場極為出色，我在台北sogo小農展遇到數次，也非常喜歡它們的產品。

接著是十年一劍黃金雞湯，這是法租界最著名的菜色，主廚Adam不斷自我要求改進，選用公的馥桂雞，八小時以上用心熬煮，只加鹽巴調味，雞湯濃、醇、鮮、美，味厚不腥不膩，肉嫩不柴，雞肉蘸點店家特製辣椒醬，辣味增香，難怪身邊好友頻頻稱讚，這道黃金雞湯喝過真的就回不去了，好喝到再續一碗，滿足，因為濃郁，所以喝湯就有飽足感，剩下的雞湯還打包成兩碗帶走，真是開心。

主菜是紐西蘭小羔羊，羊肉軟嫩，熟度剛好，蘸上炒過的宜蘭腐乳醬，尾韻帶點可可亞香氣，讓我想起吃羊肉爐蘸腐乳醬的滋味，沒想到主廚Adam這樣的中西組合詮釋，精彩有意思，上面灑上的米香顆粒，有趣卻很搭配，蔬菜烤櫛瓜跟青花筍好吃不苦，可見新鮮。

接著是使用富里越光米，拌入雞油、五香冬菜炊飯，灑上風乾的菜脯，鹹鮮米香交錯，將七分熟的雞蛋拌碎一起吃，蛋黃呈濃膏狀，蛋味香濃，是超優質的雞蛋啊，原本以為會吃不飽，吃到此開始飽睏了。

最後甜點是百年麵茶搭配新鮮燈籠果，麵茶細緻不嗆，初次嚐到燈籠果，酸香，蘸著麵茶粉，甜度適中，麵茶粉裡還有炸過瀝乾的紅藜麥，口感酥脆像零食。

餐點吃下來，Adam中西fusion的拿捏平衡，食材組合出奇卻又帶點熟悉感，嚴選台灣各地食材，看得出他背後下的功夫，年輕又有才華，不斷自我要求進步、創新，人帥餐點好吃，服務又棒。

#Lcfrançaise法租界
台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號（無聊咖啡旁邊巷子進去就看到了）

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文章轉載至「吃貨都進來」

Day3 玉里 - 長濱 - 富里 - 玉里

感覺自己在拍攝一日三餐
竟然睡到自然醒後
自己乖乖把柴爐的火升好
讓戴門做早餐😂😂😂
只不過是煎個蛋
我真的有置身一日三餐的fu
簡單的全聯麵包夾蛋
一家好滿足

已經預約好午餐邱爸爸
驅車前往長濱
預留了時間
先到暉哥吃一下生魚片
這樣一大盒300元
不到十分鐘
一家人在車上吃光

午餐在邱爸爸
已經忘了來幾次
總之只要有來花東一定會來
這次有特別的大頭鰱生魚片
超Q彈好吃的

吃完就要回縱谷
在玉長公路前被海景吸引
（每次都被這裡黏住）
下車看海好一下子

回到縱谷為了想喝叮哥
跑到富里
卻巧遇了可愛的稻草藝術節
一家人也在這玩得好開心

買完叮哥後
回到玉里
在波波洗了這幾天的衣服
我最愛波波了

晚餐
吃柴爐火鍋
甜點柴燒紫米紅豆
原本我自己預計肯定會有一鍋剩
結果全部吃光光
煮完這兩鍋還加碼烤地瓜 烤玉米還有栗子
覺得好幸福

我的花東行一直都是沒有行程的
不用趕行程
不用非得去哪裡
想做什麼就做什麼
喜歡這樣的旅行

#2021寒假小旅行
#玉里老房露營區
#一日三餐
#長濱暉哥生魚片
#邱爸爸海味
#2021富里稻草藝術節
#波波自助洗衣
#231露

不能去日本 但是也要感受一下日本氣息
用點餐機點餐 輕鬆又方便完全跟日本樣 點完直接單子給店員即可
🍱丼飯的主角「飯」是來自花蓮的富里米🍚
高成本使用產地花蓮富里百年品牌御皇米
結合了日式餐飲擺盤，台式創意口味
🥦🌽小菜有炸玉米筍、西蘭花、糖心蛋、玉子燒、毛豆、泡菜；味噌湯
餐點副菜泡菜和毛豆二選一
甜點飲料、炸湯圓、炸蝦三選一外加上味增湯一碗
主菜種類有招牌炸牛排、雪花牛、松阪豬、唐揚雞、鯖魚、穴子魚、炸蝦天婦羅、各種舒肥雞...

符合台灣人口味的升級式丼飯
我點的 #白鬚炸牛排丼 #炭燒挪威鯖魚丼
炸牛排 牛排吃起來的不會太油膩很軟嫩
炸蝦皮是薄薄脆脆的那種，能夠吃到原食材的美味
整體吃起來是比較清爽的丼飯

🌟白飯跟味增湯可以免費續
🌟使用🐖台灣豬肉及🐓國產雞肉
🌟有免費的水跟麥茶可飲用

📍新北市蘆洲區保和街37號1樓
0282820825

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