時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間，好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining，品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴；結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢，SKYE Roofbar & Dining自營運以來（餐廳開幕至今剛好滿5年），便一直受到時尚港人歡迎，而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理（搭配8款葡萄酒和日本清酒）的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前，貓兒先來到戶外區，感受SKYE著名的海景午茶時光，由於晚宴套餐份量十足，此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治（佐Miso Mayonnaise，另加上薯條及小點），搭配特製調酒，感覺可說相當愜意，伴隨著維港海風徐徐吹來，實在令人好不快活啊（而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處）。

#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining

嚐好天台酒吧的三明治（佐四川風味薯條）與融合各地元素的調酒之後，貓兒回到SKYE室內用餐區，以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時，煙霧繚繞的上菜秀，就讓貓兒獲得了視覺饗宴，蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster，其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎，主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥，經由葡萄和可可（還有黑麥多士）的伴襯，嚐來層次交疊、滋味豐富立體；緊接著，兩款蝦肉料理依序奉至，首先上桌的是紅蝦與海膽組合（光看賣相就令人驚艷），融入紅蝦做成的餅皮，搭配Uni呈現出飽飫海味；而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃，嚐來一彈牙一香脆，讓味蕾同時獲得兩種滿足。

加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐，SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角，當主廚將烤雞端上桌之際，瞬間香氣四溢，令人食指大動，將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用，口感簡直絕配，也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來；經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗，採用木炭烤烹而成，口感外脆內嫩、肉味十足，乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品，甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥，為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是：許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料，皆來自酒店頂層的「秘密花園」，主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則，決定在酒店屋頂打造自家農場，因此許多香草和蔬果都是自家種植（確保新鮮安全，又兼顧環保），也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心～高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡，形成了一片綠意盎然的自然景觀。

八道式wine-pairing degustation menu內容：

Apertif 餐前小點，
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic（法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋），
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye（鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士），
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette（紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉），
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus （加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁），
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice（新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯），
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives（澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖），
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon（白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬），
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea

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「雅舍」餐廳｜「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐

澳門瑞吉酒店於9月2日起為饗客呈獻頂級的「#臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐。「雅舍」餐廳行政助理總廚#Michele Dell’Aquila（圖4）亦特意與可持續性捕獲食材的供應商合作，搭配各種精心挑選的時令食材，讓賓客在細味饈饌的同時，為可持續發展作出貢獻。
 
Michele 表示：「我一直致力蒐羅對推崇保護可持續發展理念及提供優質食材的供應商。我希望透過設計出『臻享可持續之味』菜單， 讓客人在品嚐美饌的同時，與大自然重新建立聯繫，共同保育天然資源。」
 
重點推薦菜式： 
（圖1）#CalvisiusOscietra 皇家魚子醬配意式大麥

這道加入北海道帶子和水牛芝士詮釋的燴飯。Calvisius魚子醬來自意大利北部倫巴底（Lombardy）內的卡爾維薩諾（Calvisano）小鎮，該地出產的鱘魚生長於天然純淨的泉水中，並以於天然環境中棲息的藻類作為全有機飼料來養殖，因此，Calvisius魚子醬帶有純淨濃郁的海水味，餘韻悠長，定能讓賓客齒頰留香。

（圖2）西班牙#Aquanaria 海鱸魚搭配卡拉馬塔橄欖、日本車厘茄及藜麥、法國Paimpol白豆和白葡萄酒泡沫。

榮獲Marine Trust的國際標準監控及認證，此海鱸魚於含氧量較高的大西洋深海中養殖，其飼料更是可持續捕獲的原條魚隻。為彰顯Aquanaria海鱸魚的鮮味，Michele運用了多種烹調技巧，當中包括烤、煙燻及真空低温慢燉，以保留細膩的口感和鮮甜的味道。
 
（圖3）#Zolfini 白豆配菠菜、蘑菇和黑松露意式雲吞

來自意大利的Zolfini 白豆也是精心搜羅的食材之一。Zolfini 白豆培植於海拔高達600米的阿爾諾河（Arno River）和普拉托馬尼奧山脈（Pratomagno Mountains）之間，並只於一年中的第100天以傳統方式栽植，因此又名「百日豆」。有着獨特味道和富含營養的Zolfini 白豆配上菠菜、蘑菇和馥郁芳香的黑松露意式雲吞相互呼應，以獨特滋味俘虜賓客的味蕾。 
 
「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐於9月2日起每日6時至11時在「雅舍」供應，每位價錢為澳門幣888+*，賓客亦可選擇一系列由待酒師段立山（David）精心搭配的生物動力美酒，將整個用餐體驗昇華至另一層次，每位價錢為澳門幣1,388+*。
 
預訂電話：853 8113 1300或電郵至 [email protected]

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20210831 黃偉民易經講堂

趙薇的新聞，蓋過了阿富汗的恐襲。

美國二十年來，窮追猛打的恐怖組織塔利班，掌控了阿富汗之後，原來，又有另一批恐怖組織，對塔利班的阿富汗進行恐怖襲擊。

死了十三名美國軍人，美國人看著這位反戰總統的應對。

怕鬼的，遊魂野鬼就必然跟著你。

所以軟弱的卡特總統，就遇到了伊朗的人質危機；反戰的拜登，就要收拾阿富汗的殘局。

當睇唔到？

繼續讀些模稜兩可的公關稿？

看美國選民是否放過你！

華人世界，還是關心趙薇。

明星、富豪、高官，本來就是一個等邊三角形，是一個紙醉金迷的糜爛社會的必然生態。

原來還有一張四十七人的劣跡藝人名單。有份又驚，無份又無面。

男盜女娼的娛樂圈，怎不人人自危？

不止是娛樂新聞，財經新聞，政治新問，看北京一連串的舉措，看出焦慮，躁動，和不安。

不止是趙薇、馬雲、杭州市委書記周江勇出問題，是所有金權勾結下的既得利益者，都出問題。

北京要為即將來臨的苦日子做準備。

武漢肺炎闖了大禍，它叫停全世界，不是一年半載，不是有了疫苗就告一段落，病毒不斷變種，應對各式疫苗接種後產生的抗體。

十四億人口的國家，像趙薇、范冰冰、孟晚舟那些，隨便拿出一百幾十億的人，始終是極少數，像那位跳水金牌的湛江小女孩的家庭背境，始終才是全國主流。

九億就業人口，其中六億月入少於一千元。

瘟疫叫停了全世界，這個階層連一千元月薪都保不住了，生活不了便社會動亂，所以，醉生夢死的一群，貪腐官僚，財大氣粗的富豪和藝人妖姬，通通要打。

北京認為，長長的緊日子來了，所以，他們什麼都要管。

人民看什麼書，睇什麼電視電影，在卡拉OK唱什麼歌，學生課餘補什麼習，一家人吃飯點幾多個菜，兩夫妻生幾多個細路，銀行提款超過十萬要解釋原因，出國要有合理理由，信奉的宗教是否支持習主席，念佛前有沒有先唱《義勇軍進行曲》……諸如此類，愈來愈繁雜。

愈無安全感，愈想事事掌握。

用監控來換取安全感，必定是緣木求魚。

社會動盪，皆因貧富懸殊。

六億勞動人口，月入不足一千元；但媒體報道的，三兩下財技，拆骨合併，就套現千億；女明星用陰陽合同，一年都可以瞞稅幾億元；罰她三、五億元，她們又可以立即現金交幾億罰款。

金錢可以買特權，特權可以撈更多錢，多錢再買再大的權……這樣的循環，運轉著：高官、富豪、女明星的鐵三角。

這樣的社會，怎能不動盪？

北京如何不害怕？

《論語》季氏篇第十六說：
丘也聞有國有家者，不患寡而患不均，不患貧而患不安。
蓋均無貧，和無寡，安無傾。
夫如是，故遠人不服，則修文德以來之。
既來之，則安之。

孔子在這章說：
不但是一個國家，一間企業，甚至是一戶人家，不怕資源少，最怕是不能均衡。即是政治上的不平等，特權處處。

不怕貧困而怕人心不安，社會內部不安定。人人都朝不保夕，家家都無法安居樂業。

社會資源，各階層都均衡，就無所謂的貧和富。

人和，人人相處舒服，就無人計較多寡了。

社會也好，家庭也好，真正安定了，國家就沒有危機了。

這三個大原則，一個執政的政府如果能夠做到，國際間自然有口皆碑，人人都想著來這裡生活。

如果還有人不服，刻意在雞蛋裡挑骨頭，執政者也可以借此來反省自己的不足。

人家既然信服你，既來之，則安之，世界便可以和平相處了。

這不但是孔子的政治原則，其實也是中國文化的政治信念。

資源分配不均，政府政策不以公義為標準，官貪民窮，社會便喪失了向心力，人民凝聚力下降。人才紛紛求去，人心便自然渙散，社會便天災人禍齊至了。

《周易》第五十九卦，風水渙卦。
上卦巽為風，下卦坎為水，風行水上，水波向外擴散之象。

水在風力的主要切入位置，造成一個同心圓的圓心點，再往外擴散，小則漣漪，大則波濤。

這種風吹水面，四周擴散的象，無論從物理學上去解釋，或是《易經》的象理瞭解，都有一定的規律可循。有規律，就可以引伸到人事政治上了。

渙卦的綜卦為節卦，水澤節卦，分別列於《周易》第五十九、六十卦，兩卦相綜，互為一體。

民心渙散，就要想辦法調節。

節字竹字頭。

竹子生長，生長了一段時間就停頓一會，形成竹節。然後，再在節上再繼續往上長。如此一節一節依次往上拔高，這就像人生的奮鬥，必須一個一個階段的循序漸進。

到了一個階段，就得停下來，回顧檢討一下，然後做一個總結。在這個基礎上消化吸收之後，再以此為新的出發點，繼續前往，依次節節高升。由此引伸，人的行為，也需要節，要社會的價值禮儀規範，才能恰到好處。

否則，稍過一點，是小過；
再過一點，便成大過。

所以，《周易》追求的，是「發而皆中節」的中道。渙卦就是發，跟著便是節卦的節了。

謠言止於智者，謠言的散播是渙，止於智者是節。

根據卦序，一般人一生經營，希望擁有一切，這是豐卦；但一朝突變，才明白豐卦的綜卦原來是旅卦，人生如旅，作客天涯，什麼都帶不走。

然後是巽卦的深入思考，申命行事，反覆叮嚀。巽卦的綜卦是兌卦，朋友講習，與人和悅共處。

將這點喜悅，從一個中心點擴散出去是渙卦，但要一套規範和方法，那便是節卦，才能承傳一套文化。

先有拚命的累積資財，才明白人生如旅的困惑；有巽卦的深入思考，再作兌卦的朋友講習；再來渙卦的擴散，再有節卦的儀式制度。

接下來更是一代傳一代的文化傳承系統，風澤中孚卦；再經實踐綜卦，雷山小過卦，像小鳥學飛一樣，小過，逐步掌握所學。

最後，就是人生的究竟，水火既濟卦和火水未濟卦這一組卦，既是相綜，又是相錯。

任何文明、宗教，都是跟這個卦序發展，這就是人類文明的前因後果。

渙卦的錯卦，六爻相反，便是雷火豐卦。

豐，說的是豐功偉業，如跨國大企業，政治大國，如中央集權制度般，是資源高度集中的管理體制。

渙卦，正好相反，是地方分權，像周朝的分封諸侯，把中央權力散佈地方。

中國歷史，一直在中央集權和分封諸侯兩種模式在輪替，無法找到豐卦和渙卦兩種不同管理模式的平衡點。

風水渙卦的互卦，即包含的，是山雷頤卦，頤養天年，養生的卦。

人身體內的風水，氣血流通，就不會生病，這便是渙的最佳配置，活得舒服，便能頤養天年，自養養人。

水澤節卦的互卦，也是山雷頤卦。即是說，無論渙散，還是調節，要渙和節都做得好，是頤，頤養。無論任何制度，成功的關鍵，是要人民生活得到。人民能安居樂業，就是渙和節的平衡點，人民頤養天年。

人民可以恰到好處地養生。

養生，不單指養肉身，還要包括齊家治國平天下的供養一切眾生。

渙卦節卦這組卦，都有助於建立一個頤養的生態，產生頤養的效果，也就是建立平衡生態的關係。

要社會安定，關鍵就是頤養，人民能夠頤養天年。

21年0425 日本疫情新聞 緊急狀態正式生效
為期17日至5月11日
奧運倒數89日 變種病毒大擴散未能受控
大阪府連續6日過千人確診
百貨 餐廳 酒吧 戲院 主題公園全部停業 巴士地鐵減班次
https://youtu.be/_gY7HNhGLYY
新型コロナ 51人死亡 4607人感染

▽東京都は13万5173人（635）
▽大阪府は7万5559人（1050）
▽神奈川県は5万2410人（221）
▽埼玉県は3万6881人（211）
▽千葉県は3万2488人（146）
▽愛知県は3万1996人（225）
▽兵庫県は2万9235人（473）
▽北海道は2万3270人（110）
▽福岡県は2万1915人（334）
▽沖縄県は1万2135人（66）
▽京都府は1万1881人（150）
計劃收緊奧運選手及工作人員入境安排 加強檢測次數 限制奧運選手出入範圍


東京都單日再多635人確診感染新冠病毒，是自一月底以來周日的新增個案再度突破600宗。大阪府亦再有1050人染疫，是連續六日新增過千宗確診。

日本東京和大阪等4地的緊急事態宣言生效
日本東京、京都、大阪及兵庫4個都府縣，再次進入緊急狀態，日本政府因應疫情第三次頒布緊急事態宣言，為期大約兩星期，直至下月11日。
為期17日
大阪就連續五天新增過千人確診，兵庫縣和京都的感染數字亦創新高。
只有售賣生活必需品的店舖可以繼續做生意，餐廳要縮短營業時間至晚上八時

卡拉OK、酒吧、戲院、餐廳和大型百貨公司要暫時關閉，體育賽事閉門進行。當局又要求包括火車和巴士在內的公共交通，在平日提早結束營運時間，並減少周末和假日的服務。
呼籲僱主安排員工在家工作和鼓勵他們休假，希望將通勤人流減少7成。
因為發緊急狀態,反而令好多人係前一日去到百貨公司搶購貨品
好多餐廳,超市,商店都因為咁反而排長龍,最長需要3-4小時先可以入場購物
運動會取消觀眾入場,棒球賽也取消或延期
神社縮短開放時間

日本亦正籌劃東京奧運的檢疫安排，共同社引述消息指，政府計劃在周三與國際奧委會等舉行的新冠對策協調會議上，建議要求從海外入境日本的選手及相關人士，在出境前96小時內進行兩次新冠病毒檢測，他們入境後亦要每日做檢測。

日本疫情延燒，三度發布的「緊急事態宣言」今天上路，發佈對象是東京、大阪等4都府縣。正在東京鐵塔下舉辦的台灣美食活動將暫停，主辦單位煩惱成堆的金鑽鳳梨要賣誰。
東京鐵塔台灣祭（美食活動）4月16日開始舉辦，原訂辦到5月16日，預定吸引15萬人次進場，期間銷售8萬個台灣金鑽鳳梨，可是日本政府23日決定東京都、大阪府、京都府、兵庫縣今天起實施「緊急事態宣言」，到5月11日為止。台灣祭執行單位昨天接獲東京都政府的指導，決定26日起停辦。
台灣祭執行委員會顧問張維正今天對中央社說：「這道緊急事態宣言來得太急，我們這次進口了非常多的台灣金鑽鳳梨，接下來有2萬個鳳梨要進來，希望大家能共襄盛舉購買，可透過KKday旅行社官網買鳳梨。」
台灣祭的執行委員會原本希望趁著目前日本掀起一股台灣鳳梨熱，協助台灣農民將金鑽鳳梨銷到日本，未料東京進入「緊急事態」，即將從台灣運抵東京的2萬個鳳梨成了煩惱的根源。張維正說，明天起會在網路上呼籲旅日的僑胞們大家幫忙。
這一次的緊急事態宣言讓很多餐飲業者叫苦連天，有日本餐飲業者說，艱苦抗疫一年，最後宣告投降。尤其是這一波，餐飲業被籲請不得賣酒，等於是被下了禁酒令，重創餐飲業生意。
在東京經營多家餐廳的張維正說：「幾乎沒辦法做生意，一整天都無法賣酒，下了禁酒令。餐廳最晚只能營業到晚上8時，8時之前營業也都不能賣酒，造成我們（餐飲業）很大的困擾。」
他說，還好日本政府會給餐飲業者休業補助金，協助度過難關。但類似東京鐵塔台灣祭的活動無法獲得日本政府的補助金。
這一年多來疫情重創旅行業，來自台灣的KKday旅行社的經營內容一直在調整，除了販售一日遊的行程、季節性的旅遊商品之外，現在也透過官網販售許多台灣的伴手禮，包括鳳梨酥、水果等。
他說，台日都因為了防疫，實施邊境管制措施，很多日本人無法去台灣旅遊，於是推出東京、橫濱地區的「台灣氣氛」（類出國遊台灣）一日遊行程，現在還擴大到埼玉縣聖天宮，也安排團客享用台灣最高級的點水樓湯包等，希望與在日本發展的台灣的餐飲業者等一同度過難關。
日本富士晚報報導，這次第三度發佈緊急事態宣言，政府籲請提供酒品的餐飲店、大型商業設施暫時歇業等措施，原本4月底5月初大型連假期間是業者大賺期，但營業勢必受到重創，可能造成國內生產毛額（GDP）3兆日圓（約新台幣7800億元）的損失，政府應儘速研擬針對低收入戶的補助或實施減稅等大型經濟對策。
日本政府上一次實施緊急事態宣言是在今年1月初開始，是以餐飲業為主，主要是籲請餐飲業提早打烊，但這次因變種病毒株的傳染擴散急速，因此日本政府除了籲請餐飲業，也籲請商業設施暫時歇業，以減少人流或人與人的接觸。有些百貨公司除了部分賣場外，今天起暫時歇業。
餐飲店如果是提供酒品的業者，譬如居酒屋，很多業者決定暫時歇業，但如果是適合家族聚餐的餐廳、牛肉蓋飯連鎖店等不提供酒品，可營業到晚間8時。
美術館、博物館等的文化設施很多都已決定臨時休館。東京的國立劇場、國立演藝場等在緊急宣言期限的公演取消。經營電影院的東寶、松竹等在4都府縣的營業也暫時歇館。
4都府縣主要的主題樂園已決定臨時歇業，但位於千葉縣的東京迪士尼樂園及東京迪士尼海洋25日以後持續營業，但28日起不提供酒品。
體育等的大型活動原則上不開放觀眾進場，但門票已售出的情況，為避免混亂，25日還是讓觀眾進場。

此次宣言採取廣泛的防疫措施，包括要求提供酒類的餐飲店及除生活必需品賣場以外的大型商業設施暫停營業等。1月起針對11個都府縣發佈的第二次緊急事態宣言僅限於餐飲店縮短營業時間，而此次的影響將更加深刻。



日本第一生命經濟研究所的永浜利廣分析稱，比照2020年4月發佈的第一次緊急事態宣言時的影響來看，此次個人消費將損失5200億日元左右。估計日本的國內生産總值（GDP）將減少4400億日元左右，3個月後失業人數將增加約2.5萬人。



4個都府縣以大城市圈為主，GDP佔到日本總量的約3成。從經濟學家預估的GDP減少額來看，野村綜合研究所的木內登英預估為6990億日元，瑞穗證券的小林俊介預估為4000億日元，雖然宣言的期限較短，但經濟損失很大。



日本政府此次的目標是利用強有力的措施在短期內控制住疫情。但有很多觀點認為，此次會跟過去的緊急事態宣言一樣，擴大適用地區、延長期限。據野村綜研的木內登英估算，如果針對4個都府縣加上東京圈3縣（埼玉、千葉、神奈川）共7個都府縣發佈為期2個月的緊急事態宣言，經濟損失將達到3.864萬億日元。木內指出，在上述情況下4～6月的實際經濟增長率有可能會連續2個季度出現下滑。

現在的人去旅行無孔不入，很多地方因此變得商業化，失去當地原有的味道。
緬甸，是近年備受注目的旅遊目的地，隨着昂山素姬上台，這個民風純樸的佛教國家逐漸開放，旅遊方興未艾，仍保持着一份難得的純真簡樸。每年10月至4月，不但是當地旱季，更是去遊覽的最佳時機！加上緬甸政府剛於十月開放香港人落地簽證，大家入境更容易，想趁她被遊客逼爆之前去朝聖，不妨參考以下的緬甸旅遊攻略！

一) 景點
雖然緬甸首都是內比都，不過那裏是政治行政中心，沒有旅遊設施可言。旅遊景點集中在仰光、曼德勒、蒲甘及茵萊湖。
仰光是緬甸前首都，是當地最大城市，旅遊發展相對完善，有豪華酒店、優質餐廳、百貨公司等。市內既有傳統風格的建築，也有前殖民地建築，融合古今歷史文化。著名旅遊景點包括大金寺、卡拉威宮、喬達基卧佛寺等都位於此。
曼德勒則是緬甸的古皇城，是古今的政治、經濟及文化中心。那裏有很多佛教建築，而烏本橋日落更被視為世界最美夕陽之一。
蒲甘是歷史古城，有無數佛塔及佛寺等佛教文化遺址，乘坐熱氣球居高臨下欣賞遺址，是不錯的體驗。與其他佛教景點不同，茵萊湖是一個水鄉，乘坐船隻穿插水上村落、浮島及水上市集，別具風情。
如果打算短途三日兩夜來過周末，仰光的城市氣息、不同風格的建築及佛教景點，都可以令你的假期相當充實。如果想慢慢探索緬甸，可留五至七天，加上曼德勒及蒲甘兩個地方，感受歷史古城及佛教遺址的魅力。若再多一兩天時間，還可以去北部的水鄉茵萊湖，看看獨特的水上文化。


二) 交通
各主要城市之間有鐵路、長途巴士或船連接，交通尚算方便。不過市內的交通選擇不多，主要是巴士及的士，但巴士路線複雜。建議大家乘坐的士。

三) 飲食文化
飲食方面，當地食物富有東南亞特色，例如椰漿飯、椰絲粉及魚湯米粉等，也因為那裏全年平均溫度攝氏30度，味道以酸辣開胃為主。此外，為了方便保存，當地還流行發酵食物，帶濃烈酸餿味的臭魚、蝦膏、蝦肉飯糰等，是當地人的美食，不過對遊客來說，未免太重口味。

四) 航班
目前往來香港及仰光國際機場的航班，有港龍及緬甸航空，港龍更每天都有航班，相當方便。

國泰港龍航空
航班：每周11班
票價：$2,649起
查詢： https://www.cathaypacific.com


緬甸國家航空
航班：每周4班
票價：$2,166起
查詢： https://www.flymna.com

五) 簽證
無論持特區護照或BNO，均要簽證。除了親身去緬甸領事館辦理，價錢$320，三個工作天內可完成。更方便的方法是網上申請eVisa，一般也是3個工作天內完成辦理，將獲批eVias列印出來，過關時即可使用，其價錢為50美金，約$390，比領事館做簽證貴一點。另外網上還有特快簽證，24小時內有結果， 價錢比普通eVisa貴5美金，相當合理。
此外，緬甸政府剛剛於10月頭重啟香港人落地簽證，持有特區護照人士，可以在仰光國際機場、曼德勒國際機場及內比都國際機場三個機場，申請落地簽證，簽證容許旅客在當地逗留30日，費用為50美金。

緬甸領事館
申請時間：周一至五 9am- 12nn
收件時間：周一至五 3pm-5pm
需時：三個工作天
簽證費：$320

緬甸電子簽證
網址： https://evisa.moip.gov.mm
需時：三個工作天
簽證費：USD50 ($390)

六) 消費
當地消費使用美金或緬元，建議大家帶美金去機場的AGD銀行櫃位兌換，匯率較好。現時 1美元兌 1550緬元左右。當地消費水平不高，以飲食做參考，一日的餐飲平均$20至$30。去國家元首都去的餐廳，平均消費只不過$50至$60。

七) 住宿
雖然很多地方都很市井平民，不過住宿方面，則有香格里拉及Parkroyal等五星靚酒店，房價大約$1,000一晚，以名牌酒店來說，算是划算。至於其他質素不錯的四星酒店，價錢由$300至$600不等，豐儉由人。

八) 禮儀風俗
緬甸是個佛教國家，遊客有不少風俗禮儀要遵守。
DON’Ts
1. 首先佛門之地莊嚴神聖，所以不論男女皆要穿蓋過膝頭的褲或裙，上衣要有袖，忌袒胸露臂。
2. 某些宗教地方，不容女性進入或攀爬。
3. 當地人覺得頭部是神聖不可侵犯的地方，遇上小朋友，千萬別貪得意摸他們的頭，這樣對當地人來說是不敬。
DOs
1. 由於入寺廟須要脫鞋，方便起見，建議大家學習當地人，到哪裏去都穿著拖鞋。
2. 旱季的緬甸太陽猛烈，宜多塗防曬，像當地人一樣。
3. 緬甸人很友善，對陌生人也會微笑示好，大家入鄉隨俗，記得多點笑容。

編輯：溫曉嵐
拍攝：鄧廣基

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