【學生時期一起創造美食的烹飪課】系列一
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記得過去的烹飪課是
學生時代期待的課程之一
靠著料理的製作
不只更接近生活的真實面
也在料理的合作中
與同學們創造歡樂的氣氛
在充滿香味與笑聲的回憶裡
體驗更豐富的校園歲月

圖片來源：聯合報
圖片日期：1983/09/12
圖說：近來「男生也要學家政」是家政教育界熱門話題。師大附中國中部十二日於家事教室分組煮飯

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師大附中國中部 男生競相學家事
希望將來為人父 爸爸回家做晚飯

【本報記者施美惠】國立師大附中國中部男生唸完三年，大多數都會上廚房幫媽媽炒菜，鈕扣掉了懂得怎樣縫，保險絲壞了會修理，冰箱內燈不亮知道毛病在那兒。

最近，「男生也要學家政」是家政教育界熱鬥話題，但由於觀念與課程未配合，這祇是口號；師大附中國中部卻已付諸實行。

昨天上午，附中國中部十一班學生一大早就到學校附近市場買魚、小黃瓜、涼粉、紅蘿葡、洋蔥及米；上午十一點，家事教室瓦斯爐一開，學生們分十組開始「行動」。

昨天的菜單較簡單：糖醋魚和涼拌黃瓜，以及傳統式煮飯。李宙峰先熱鍋，放了將近半鍋的油，然後把魚外表塗上麵粉下鍋。他煞有其事的說：「鍋夠熱，油就不會濺上來。」至於塗麵粉的效果，李宙峰解釋說：「這樣，魚皮不會沾鍋。」

周炘賢切洋蔥及紅蘿蔔絲刀工挺順的，他表示，以前他什麼都不會，現在簡單的像水餃、家常菜以至小西點是拿手「功夫」。回家後，他經常上廚房幫忙作菜，媽媽對他也「另眼相看」，打趣說，將來定是個標準丈夫。

師大附中校長黃振球說，該校國中一年級女生要學工藝，二年級男生要上家事課。開始時，女生學工藝並不稀奇，男生上家事卻受到男同學的排斥，但一年後效果顯現出來，據調查，百分之九十的男生上過家事課後，都覺得非常感興趣。家長們也紛紛向校方反映，兒子學了家政，不僅會作菜，知道如何擺筷子，也學到餐桌禮儀。同時，也比以前關心家裡的大小事。

該校國中部家政老師吳綱華指出，國中部男女合班「這套家政課程是根據課程標準調整適合男女生使用。二年級上學期先學個人服裝的搭配、食物選購、烹調法介紹與實習、布料辨別、縫紉實習；下學期則學習幼兒的生活與照顧、幼兒飲食實習、家庭電器使用及保養、中菜製作、縫紉機使用、基本機縫練習。

師大附中國中男生上家事課算頭一遭，黃校長希望，這些學生將來為人父後不僅響應「爸爸回家吃晚飯」，尚能「回家作晚飯」。

【1983-09-13/聯合報/03版/第三版】