專欄︳富山︳『富山美食』就是要夠黑才夠味！富山黑拉麵2選

如果吃傳統富山黑拉麵，我真的受不了，因為太鹹了，那次我是一口麵一口水。但如果你想體驗一下，又怕受不了那味道，可以去富山麵家吃那種改良版，會沒有那麼鹹。不過，體驗一次真正的黑拉麵才算到過富山吧﹗

Visit Toyama - 日本富山縣 旅遊攻略

＃富山 ＃拉麵 ＃黑拉麵

#日本北陸 #富山 #寿し処佐々木
#JR富山駅

/ 富山 寿し処 佐々木 /
日本寿司最高の #富山湾鮨🍣
使用富山湾當地季節食材與好山好水下種出的米
還要經過富山當地認證才可掛上富山湾鮨的標誌
這家 #寿し処佐々木 沒有台灣人的食記
卻查到日本報導稱為 #實力派の隱藏版壽司店😲

這次吃了店內最高等級的無菜單握壽司套餐
有寒鰤、小白蝦、當地甜蝦牡丹蝦、香箱蟹⋯
套餐¥6500/人 吃到這些食材
每一貫都讓我覺得好險有來吃！！
尤其當地季節限定的寒鰤魚
有著跟Otoro一樣的油脂與粉紅色澤 美極了🥰
忍不住再多點ㄧ貫寒鰤握 🍣
師傅上菜後 又再請我吃一貫寒鰤握😍
真是太幸福了～😌

且用餐過程 師傅非常留意我們的狀態
依照我們吃的步驟緩緩上菜
服務人員也很貼心 茶一稍微冷了就立即主動更換🍵
光一個晚餐時間就換了四杯熱茶🤣
這店服務真的很細膩
真是個美好的富山晚餐😌

紀錄一下這頓美好的富山湾鮨～
🐟鯛魚佐芥末醋沙拉
🍣軟絲握
🍣甜蝦握
🍣寒鰤魚握
🍣炙燒醃鮪魚握
🍣炭烤鰤魚散壽司
🍣鮪魚中腹握
🍣比目魚握
🍣山藥鮪魚佐海膽散壽司
🍣牡丹蝦握
🍣小白蝦握
🍣鮭魚卵軍艦
🍣蟹味噌軍艦
🍣香箱蟹軍艦
🍣寒鰤魚握 (加點)
🍣寒鰤魚握(師傅招待)
🐟鮮魚味噌湯

(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這篇食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁‍🗨 富山 寿し処 佐々木

📍 富山県富山市総曲輪1-6-11 Kellyビル １Ｆ
📍 https://goo.gl/maps/CzwQ6j9KsWKq8fM96
⌚️17：30～21:30
📅 週日公休
📱+81 76-431-6788
🍣 http://www.toyamawan-sushi.jp/shop/toyama/post-3.php

🎏 無菜單握壽司套餐¥3,500日圓(起)/人
本次用餐 ¥6,500日圓/人
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#米食任務北陸篇
#富山美食 #日本北陸美食
#我是壽司控 #我是海鮮控
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務壽司篇

💊 富山自古以製藥聞名，這歐拉好像介紹很多次了，哈哈😂來到富山可以看到好像阿嬤時期才會出現誇張名字與繪圖的藥包，其實台灣日治時期也能看到富山藥品的足跡。
🚢 由於以前富山北前船(類似貿易船)興盛，帶來了許多藥材，發展富山和漢藥，加上在大名到江戶開會時，三春藩主(現福島縣)秋田輝季突然肚子痛，當時藩主前田正甫給了富山常備藥返魂丹服下，效果極佳，讓前來開會的各地大名紛紛要求想賣此藥品，因此聲明大噪。
🐻 返魂丹以前配方藥材共有30幾種，什麼都能治，現今返魂丹藥材減少至5種，效果變專一，依然保留誇張的藥名，感覺依然富山傳統藥品傳統的文化氛圍。
✏️ 與富山藥品歷史文化相關文章：
✅ 池田屋安兵衛老舖：http://aura.tw/2016-11-22-481/
✅ 廣貫堂：http://aura.tw/2016-11-22-482/
✅ 癒樂甘 春春堂藥膳甜點：http://aura.tw/2016-11-26-493/
✅ 富山市民俗民藝村：http://aura.tw/toyama-village/
✅ cic富山名產一次購足：http://aura.tw/2016-11-26-490/
✅ 舊cic富山藥品介紹：http://aura.tw/2015-11-22-367/
✅ 富山美食景點攻略：http://aura.tw/toyama-city/

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►「5天立山黑部之旅」系列
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全輯收看：https://www.youtube.com/watch?v=5VDVL7fJBTI&list=PLySV5tSaF0Ai53QmTGezO5LfJim5tBUSj&index=2&t=0s


►影片相關資訊
富岩運河還水公園：https://www.info-toyama.com/spot/11009/
旅遊時期：2018年4月24日－4月28日
拍攝器材：SONY A7S＋Sony x3000＋DJI MAVIC
剪片軟件：Adobe Premiere Pro
背景音樂：Ikson - Throwback
https://soundcloud.com/ikson/


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位於日本北陸的富山縣，除了擁有如立山黑部的壯麗自然景觀、富山城等古蹟，更是水產資源的寶庫，水稻飽滿成長的地方，富山壽司原料豐富，必吃無疑。

據說，日本海共有約800種水生物，而富山灣已經有500種了！富山灣地理位置佳，海水分為三層，最上層是從陸地帶來大量養分的江河水，中間那一層是對馬暖流，而最下層則是水深300米以上溫度較低的日本海固有深層海水。這使到富山灣既有一直生活在深海的蝦蟹等海產，亦有隨暖流回游、尋找養分的海魚。富山灣水產品因而特別豐富，這兒的壽司原料就更多種多樣、更鮮味了！
除了海產海魚，富山米飯特別香。富山縣擁有豐富的水資源和肥沃土壤，水稻最怕熱，可是在富山的水田，一年365天都有從立山連峰流下來的低溫雪水，因此就算在炎夏，水稻也能茁壯成長。
有鮮美的魚，有優質稻米煮成的米飯，做出來的壽司自然一流好吃！


於富山市富山站附近有一間低調壽司店「壽司正」，專賣富山特有壽司。當中以「富山灣鮨」最深得旅客歡心，一份有10款壽司，以一富山灣形狀的透明盤子盛載，很有心思。師傅會根據當季新鮮海產決定壽司配搭，款款同樣美味。這次11月初到訪，十款壽司包括白蝦、吞拿魚、金烏賊、鳳螺等，當中最推薦白蝦，入口即化，相當鮮甜。另外吞拿魚肉質軟嫰，非常鮮味。除套餐還附送富山縣特有餐湯，這可不是普通的味噌湯，而是鯛魚湯（隨季節不同）。吃完「富山灣鮨」，覺得不夠喉，還可以單點其他壽司套餐、天婦羅、刺身等，盡享富山美食。

有最新鮮的當季海鮮，結合富山米做成壽司，又美味又鮮甜，吃了一次就很難忘！來富山旅行，又怎能錯過呢？

江戶前 壽司正
地址：日本富山縣富山市一番町4-29
電話：+81 76-421-3860
營業時間：星期一、三至六11am-1:30pm & 5pm-12am星期日：5pm-12am；星期二公休


採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴

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