每到夏季金針進入盛產，花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著，其中又以六十石山與赤科山最受矚目，景色壯觀秀麗，在陽光下更顯璀璨奪目，是不容錯過的暑期美景！ 「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合，自古便作為尋常菜餚食用；亦可入藥，《本草注》即提及「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》則將金針名為「療愁」，並記載其可「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈，令人心平氣和，無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響，於海拔800-1000公尺山區培育最合適，以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山，為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」，我們一起來認識吧！ ❶彈潤美肌增勻淨 內含鈣、鐵、鋅等礦物元素，可有助肌膚保持彈性，還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾，並有助預防色素沉澱與斑點淡化 ❷通乳利尿保體力 含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2，有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足，可煲湯食用，以促進乳汁分泌與補充體力 ❸高纖飽足助消化 每100公克的乾燥金針花，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量即有19.7公克，屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢 ❹腦力活絡有元氣 具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分，對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益，並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題 ❺補鐵養血氣色佳 每100公克的乾燥金針花，鐵質含量為7.5毫克，是菠菜的2倍、萵苣的10倍，具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況 #金針的種類 新鮮金針的盛產期為每年八至九月，因不耐儲存，所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分，除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌 此外，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟，使其去除毒素，以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不需擔心 #金針挑選法 1. 色澤太鮮豔不選，應呈現淺褐色或橘棕色 2. 沒有酸敗或藥水等異味，帶有些微花香味為優 3. 觸摸時應有乾燥感，無吸濕受潮黏膩等現象 4. 選擇包裝完整、標示清楚，又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳，以確認來源安全性，相對更安心 #金針清洗法 二氧化硫，是加工食品的「必要之惡」，除了金針外，中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製，以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔，或聞起來有刺鼻酸味，可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，若一次大量攝入二氧化硫，可能會造成腸胃道不適，出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者，即使食品含量未超標，只要攝入微量就可能誘發過敏反應，出現蕁麻疹、氣喘現象 據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果，得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮 1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水 2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃ 3. 水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫 4. 整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次 #金針小廚房 🔸金針排骨湯 金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，燉煮一小時，放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可 🔸涼拌金針花茭白筍 茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起，接續燙木耳撈後，再燙金針花，三樣瀝乾備用。把食材放入盆中，淋上調味料並拌勻即可 #凱鈞話重點 #5個金針的優點

#抽獎 #文末抽獎 #抽獎進行中# 🥘｜蔣府宴｜Chiang Fu Yan｜ @chiangfuyan 📍地址 : 桃園市龍潭區高原路891號 (小人國主題樂園售票處） 🕚營業時間：週三至週日 11:30 - 14:30 、17:00 - 21:00 ☎️電話：03-4716635 ⬅️滑看更多照片、影片 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🥘醃篤濃骨鍋$499 類似拉麵高湯的濃厚豚骨湯底， 看那顏色就知道很補~很補~好濃郁，濃郁芳香的湯頭帶點鮮甜的口感，尤其入喉後有種回甘的甘甜味，重點是沒有味精的口感，非常的香醇可口再佐以開陽跟蒜頭提味以風味家鄉肉、豬大骨及雞骨架、開陽及蒜頭等食材為基底，大火滾煮後轉小火慢燉，超過十二小時而成的濃厚奶白色澤、原來這鍋的背後蘊藏著強大的技術啊，內容富含膠質黏嘴高湯，搭配百頁結、腐竹、手作小獅頭、，燉的相當入味的豬肚等食材，交織堆疊出更鮮美風味，宮廷御膳 ，浙滬美饌。 🎁 X.O. 醬龍皇 + 丁香小魚辣椒【三入組】$747 X.O. 醬龍皇：蝦卵、鯖魚、珠貝、丁香魚、金華火腿、開陽、蝦皮、紅蔥酥、蠔油、沙拉油、香油、辣椒、蒜頭調製而成，適合直接食用，或用於蒸、煮、拌、炒等各式料理，XO醬因為極鮮，簡單拌飯拌麵到入菜 用量不需太多就能提升美味層次！ 連平凡無奇的食材也因為加入XO醬而從新華麗登場了，吃的到蝦卵、鯖魚、珠貝等豐富食材的XO醬真的在市面上找不到，說是XO醬中的LV也不為過啊🤩 丁香小魚辣椒：特選丁香魚、朝天椒及紅辣椒、大量蒜頭、新鮮黑豆為基底，以小火慢炒，保持完整營養及天然香氣，愛吃辣朋友的好夥伴，你們知道小魚可以鈣質補充.滋養身體嗎😍蔣府宴的丁香小魚辣椒🌶️無論是單吃、拌麵、炒菜調味等都非常合適，而且辣度不死鹹，溫和到你單吃配酒都可以涮嘴的一口接一口吃呢🤤 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✨ 居家防疫期間來試試浙滬美食🤤 位於桃園小人國裡面的有著超高知名度的蔣府宴人文主題餐廳，主打浙滬菜系，由兩蔣料理御廚坐鎮，及熟捻江浙菜系之廚師團隊，聯手重現蔣府風采。 真的很好吃😋防疫期間的小確幸，就是想要回饋給cala粉絲吃鍋嘍 🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊 💁🏻‍♂️cala來請大家吃蔣府宴嘍✨ ✨✨抽獎品項： 醃篤濃骨鍋 x1 共1份 ✨1位幸運兒獨得 ⚠️得獎人請私訊我、跟我說得獎人姓名、住址、電話，將由店家統一寄出。 💡抽獎活動辦法💡 1️⃣按本篇文愛心💗 2️⃣標註「1個朋友」+並留言「請我吃蔣府宴」，可重複留言，增加中獎率（需標註不同人，小編會檢查）。 3️⃣追蹤 @cala216________ @chiangfuyan 4️⃣此篇文章分享到限動，並標註我。 →🚫禁止空頭帳 小帳 假帳 留言 🎊抽獎活動至2021年7/30📆23:59分止，2021年8/1號前公布在限動，得獎者請於24小時內私訊。 —————————————————— ✨留言與被標記不得是小帳， 我方認定小帳即取消資格並刪除留言。 ✨ 此活動恕無法與其他優惠及專案合併使用，且僅供內用使用 ✨ 蔣府宴保有最終解釋權。 ✨ 中獎者請分享文章截圖私訊我→得獎者24小時內未私訊我則取消資格、另抽別人。 ⠀ #抽獎 #抽獎活動 #合作抽獎 #抽獎進行中 #抽獎ing#cala生活#質感#抽獎禮物 #椒宴##台北麻辣鍋 ##蔣府宴 #蔣府宴宅配 #宅配美食 #宅配火鍋 #桃園美食 #浙滬料理 #團購美食 #芋泥八寶 #江浙菜#疫情美食 #宅配 #桃園餐廳

- ❤️乾貨訂購表格已放上IG首頁嘅連結🔗linktr.ee大家請在表格下單 - 唔知大家有冇飲咖啡嘅習慣🥺咖啡呢個坑，一但掉下去就很難岀來了XD 男店主係無咖啡不歡的人，所以小店偶爾都會代購一啲咖啡產品🤣其實有一半係滿足自己慾望，自己買嘅時候順便幫大家買埋 haha 今次為大家代購台灣精品咖啡OKLAO 歐客佬，佢連續榮獲兩屆台灣十大伴手禮首獎同網絡口碑之星☺️去到佢哋實體店見到琳琅滿目嘅咖啡☕️加上空氣中漂浮嘅咖啡香，真係好療癒🥰 今次會幫大家代購佢哋嘅濾掛式咖啡，以5包為單位，一次唔使買10包咁多，大家就可以試多啲唔同嘅口味了☺️☺️我哋都將各種咖啡嘅香氣打咗上來比大家參考 - 1️⃣2019 WCRC俄羅斯冠軍 世界盃冠軍 烘焙配方5包(白金烘焙, 草莓, 柑橘, 茶香, 波羅蜜, 熱帶水果, 甜感佳, 奶油般滑順口感) $95 2️⃣2019 WCRC羅馬尼亞冠軍 世界盃亞軍 烘焙配方5包(黃金烘焙, 梅果, 甜香味. 伯爵, 玫瑰花, 口感柔滑) $95 3️⃣2019 WCRC 波蘭冠軍 世界盃季軍 烘焙配方 5包(黑金烘焙, 可可, 梅果, 巧克力, 蔗糖甜, 焦糖般厚實甜感) $95 4️⃣瓜地馬拉-花神 5包 (中烘焙, 花香主體, 酸柔巧克力尾韻, 口感乾淨明亮) $60 5️⃣瓜地馬拉-微微特南果-SHB 5包 (中深烘焙, 清亮花果氣息, 檸檬皮清香, 口感細緻) $60 6️⃣哥倫比亞-小藍山 5包 (中深烘焙, 核果,香草,堅果,黑巧克力,焦糖香氣, 口感濃郁) $60 7️⃣巴西-巴烏莊園-圓舞曲-日曬 5包 (中深烘焙, 核桃, 日曬果乾, 苦甜巧克力, 口感圓潤, 酸質平衡) $60 8️⃣衣索比亞-耶加雪菲5包 (中淺烘焙, 淡淡花香與平衡酸度, 衣索比亞最好的咖啡品項) $60 9️⃣印尼-綠寶石 5包 (深烘焙, 口感濃郁, 豐富青草香, 風味乾淨) $60 1️⃣0️⃣哥斯大黎加-拉米尼塔-征服者5包 (中深烘焙, 奶油糖般苦甜巧克力風味厚實甜質) $68 1️⃣1️⃣哥斯大黎加-聖羅曼處理場-蜂鳥 5包 (黃金烘焙, 梅果酸, 敲堂巧克力, 花香, 油脂感優) $68 1️⃣2️⃣哥斯大黎加-塔拉珠-多塔合作社-丸豆 5包(中深烘焙, 焦糖, 奶油, 巧克力. 堅果, 甜感佳) $68 1️⃣3️⃣巴拿馬-波奎特-花蝴蝶 5包(白金烘焙, 茉莉花, 奶油, 甜香味, 經典的藝妓調性) $68 1️⃣4️⃣瓜地馬拉-微微特南果-高海拔精選-瑪雅5包(中烘焙, 厚醇度和豐富果酸表現, 微微葡萄酒香) $68 1️⃣5️⃣瓜地馬拉-微微特南果-高海拔精選-瑪雅5包(中深烘焙, 細膩甘甜, 巧克力, 牛奶巧克力. 餘韻綿長) $68 1️⃣6️⃣哥倫比亞-托利馬-小農精選 5包(中深烘焙, 杏仁, 甜香味, 榛果, 酸味和諧) $68 1️⃣7️⃣巴西-伊帕內瑪莊園-黑金剛-密處理5包(中深烘焙, 焦糖, 黑可可, 杏仁核果, Body厚實黏稠) $68 1️⃣8️⃣祕魯-阿卡帕-高原之星-水洗-SHB 5包(中深烘焙, 榛果, 巧克力, 奶油, 焦糖, 酸質柔和, 甜度乾淨度高) $68 1️⃣9️⃣印尼-迦佑-鬼面-黃金曼特寧-G1 TP 5包(中深烘焙, 奶油, 藥草, 雪松, 香料, 焦糖, 巧克力, 甜度高, 回甘度持久) $68 2️⃣0️⃣印尼-蘇門答臘-藍眼-曼特寧-G1 TP 5包(中深烘焙, 新鮮松木, 草本鄉輛, 烤杏仁, 奶油, 感草, 口感飽滿厚實) $68 2️⃣1️⃣哥斯大黎加-薇若拉處理廠-神父咖啡 5包(中深烘焙, 豐富水果香氣, 梅果酸度溫和不刺激, 甜美芳香, 黑可可餘韻) $95 2️⃣2️⃣厄瓜多-迦拉巴哥群島-海龜咖啡 5包(中深烘焙, 新鮮青草甘蔗芳香, 柔和杏果與強烈芳香, 味道厚實美好) $95 2️⃣3️⃣哥斯大黎加-托布希莊園-藝妓-水洗5包(黃金烘焙, 白色花香, 鮮明檸檬調性, 甜橙, 清爽白葡萄後韻) $95 2️⃣4️⃣哥倫比亞 Excelso 瑞士水處理 低咖啡因咖啡5包(中深烘焙, 黑巧克力, 奶油, 焦糖. 甘草, 清甜, 順口) $95 2️⃣5️⃣衣索比亞-西達摩-獅子王-日曬 5包(黃金烘焙, 水果調性, 哈密瓜, 草莓, 成熟梅果 絲綢般柔順, 尾韻香甜濃郁) $95 2️⃣6️⃣衣索比亞-耶加雪菲-科契爾-牧羊人5包(黃金烘焙, 蜂蜜, 榛果, 白柚, 甜感細膩,餘味蜂蜜甜與櫻桃果酸融合且持久) $95 2️⃣7️⃣肯亞-卡巴雷合作社-孔魚處理廠-AA 5包(白金烘焙, 黑煤, 蔓越莓, 柳橙, 柑橘, 萊姆, 黃檸檬等清新的柑橘香氣) $95 2️⃣8️⃣肯亞-加圖波亞合作社-AB TOP 5包(黃金烘焙, 甜橙, 鳳梨, 紅葡萄柚, 稍冷卻後, 風味由桃香轉變為蘋果酸) $95 - 交收方式: 台灣直送✈️順豐到付 大概$34-35/kg 寄貨日: 18-19/5 ❇️搜尋索引，以上產品在 本期限定專區