大家最近是否很常在報章雜誌、電視新聞中看到肌少症這個名詞呢？ 肌少症是最近幾年在全球興起的文明病，而在台灣又屬中高齡族群的比例最高，此外肌少症的年齡層也逐漸下降，許多沒有運動習慣的年輕人也有了肌少症的症狀。 肌少症一詞起源於希臘語，原意是「poverty of flesh」，在1989年由Dr. Irwin Rosenberg提出，從字面上看是缺少肌肉的意思，但後來則延伸為肌肉減少與功能喪失的意思。包含了三個部份--肌肉量減少 (low muscle mass)、肌力減弱 (low muscle strength)及低身體功能表現（low physical performance）。 肌少症會嚴重影響個體的活動能力與生活品質，包含了增加跌倒的風險、產生許多合併症、身體肌力及機能逐漸喪失、失去獨立自主的能力，最後的結果則會使生活品質下降、健康照護成本增加以及死亡率的上升。 目前研究發現造成肌少症的原因有以下幾點，包括：身體老化、長期沒有使用肌肉、內分泌問題、神經退化性疾病等等，而也有研究發現在高齡族群中常有蛋白質攝取量不足、蛋白質利用能力降低以及蛋白質需求量增加的情況，因此會使肌肉量、骨密度以及免疫系統出現問題。而高齡族群又有肌肉合成阻抗的狀況，因此相較於年輕人，需要攝取相對較高量的蛋白質，才能夠達到相同的肌肉合成率。 看到這邊你是不是會擔心自己是否有肌少症呢？在臨床上我們可以針對肌肉量、肌力及身體功能表現這三項做評估，有些方法在家也可以自己作測試喔！ 1. 肌力測試： 通常以握力為標準，若是男性

Tag愛吃鍋的朋友😋 最近天氣開始慢慢轉涼了，要準備開吃火鍋囉～～ 營養師提供大家一些吃火鍋的飲食原則，就能健康吃火鍋又跟家人朋友開心聚餐呦 一、優先挑選左方低脂蛋白質來源： 海鮮類（蝦、花枝、蛤、鯛魚片）、雞肉、梅花豬、板腱牛、低脂牛肉 能減少整體油脂攝取又能吃到足夠蛋白質。 二、避免或減少右方不健康食物： 1.油條每2/3根就會有200大卡以上熱量，加上吸飽滿滿湯頭油脂及鈉含量 熱量加層上來不容小覷呦！ 2.米血糕為加工再製品體積小密度高，不小心吃四塊就有約一碗飯熱量，加上附贈冬粉、南瓜芋頭等很容易吃下過多澱粉，建議吃火鍋時澱粉來源選擇飯類或是吃根莖類避開加工品。 3.火鍋料應該是很多人必煮食材，但是市售火鍋料添加磷酸鹽類、粘稠劑等，含有不健康油脂及澱粉且熱量不低，不管是否要增肌減脂都要少吃～ 4.王子麵是用油炸過後麵體，所以含有很多油脂，建議吃火鍋想吃麵食可以選烏龍麵或蒸煮麵會更健康！ 三、火鍋湯頭少喝： 就算完全不喝湯還是會吸附不少油脂及鈉含量在食材上，所以天冷想喝湯暖暖身可以再一開始都還沒有煮食材前先裝一碗起來喝完就好。 四、隔天不量體重： 營養師貼心小提醒，每天體重會因為很多因素受影響如水分、內分泌賀爾蒙、睡眠、飲食、情緒等，所以吃完火鍋隔天身體多少會水腫一些，就算量測出來數據也不準確的。 食物本身沒有好壞之分，而是我們心態上要去懂的與食物們相處，不是完全不能吃右方不健康食物而是知道份量且適量取用就可以囉～ tag最近那位想吃火鍋的朋友吧！ #營養師#健康#nuturefit #nuturefit營養師 #熱量#外食#nu編外食搭配 #火鍋 #火鍋控 #台北火鍋 #台中火鍋

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