【飲食文化衝擊】生吃就是野蠻人飲食嗎？ ⭐生吃會增加脾胃負擔 ⭐容易腹瀉人士要格外小心 #星期六隻眼閉 從前不敢生吃的食物 / 真的可以生吃嗎？ 幼稚園生都知道：食物要煮熟才能吃。但人越大，眼界越開闊，小時候煮熟才吃的東西，長大了發現原來都可以生吃！以下食物你覺得生吃還是熟吃美味呢？ 🌽 白粟米 粟米煮法多樣，但北海道白粟米可以當水果般生食，號稱是世界上最甜的粟米。 🐟 魚 刺身是日本的經典料理，將新鮮魚類、貝類切片，配以山葵、醬油食用，不少人對刺身為之瘋狂，不過大量進食要當心吃下寄生蟲。 🥚 雞蛋 日本人喜歡用生雞蛋拌飯吃，然而並非所有雞蛋都可以生吃，日本產雞蛋由下蛋日開始計算，21天內可以生吃，蛋盒上印的最佳食用期限就是可以生吃的期限。 🐮 牛肉/雞肉 法國菜的經典前菜Steak tartare韃靼牛肉，將生牛肉剁碎，混合香料及生雞蛋製成，除了牛肉亦有韃靼雞肉，日本亦有餐廳供應雞肉刺身，你敢試嗎？ 🦀 蟹 醬油蟹是著名的韓國菜，將生蟹放在醬油中醃製而成，江蘇、上海等地亦有生醉蟹的做法，用酒將生蟹醃製而成。要注意吃生蟹有機會感染肺吸蟲病、霍亂等疾病。 🐙 活章魚 活章魚是韓國的傳統菜式，將仍然鮮蹦活跳的章魚直接放進嘴裡，章魚觸鬚吸盤有機會吸住人的嘴巴、舌頭甚至食道，有機會導致窒息，可說是玩命的飲食體驗。 中醫理論認為生冷食物有違養生原則，「生」是指未煮過的食物，「冷」是指低於室溫的食物，進食生冷食物容易損傷陽氣及脾胃，令體內產生濕、痰等。而且未經煮熟的食物容易附有細菌及寄生蟲，任何調味料例如醋、酒、蒜頭、辣椒等均不能將之消滅，吃後輕則消化不良，重則食物中毒，大家進食前要三思。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Can we eat them raw? Even kindergarteners know that cooked foods are safe to eat. As we grow older and are exposed to new knowledge, we realize there are some foods that can actually be eaten raw! Do you enjoy eating the following foods raw or cooked? 🌽 White corn There are many ways to cook white corn, but the Hokkaido white corn, known to be the sweetest corn in the world, can be eaten raw. 🐟 Fish Sashimi is a classic dish in Japanese cuisine. We can slice fresh raw fish and shellfish and eat them with wasabi and soy sauce. Many people enjoy sashimi, but do beware of the parasites that might enter the body if we consume them excessively. 🥚 Egg Japanese enjoy mixing raw eggs into their rice, but not all eggs can be eaten raw. Eggs that are produced in Japan can be eaten raw within the first 21 days. Do watch out for the expiry date for raw consumption on the packaging. 🐮 Beef/chicken Steak tartare is a classic French dish, and it is made of mixed minced raw beef, spices, and raw eggs. Besides steak tartare, there is also chicken tartare. In some Japanese restaurants, they serve chicken sashimi too. Would you be willing to give that a shot? (To be cont in comment column)

第一次嘗試生食～來記錄一下過程🥩感謝各方旺友提供我們建議、心得和筆記！（文長）如果有任何推薦的肉源或建議都歡迎跟我們分享💖 肉源👉商業生食野起來吃 肉況👉非原肉，以絞肉形式搭配肉和內臟、骨頭比例，方便處理和餵食 優點👉有紐西蘭草飼牛羊鹿和自然生長的雞鴨 接受度👉旺仔超愛💖一聞到就掃光 轉換過程👉直接給他生肉聞，他很喜歡就沒有特別混飼料，單純一碗生肉，但之後若想再吃就提供飼料（根本沒什麼過程可言🤣）比較多是主人認知和資訊上的轉換比較多😂 搭配比例👉因為沒有轉換障礙，所以直接換生食，再配少量飼料 身體適應狀況👉消化順利，隔天便便成形無軟便👍 以下分享如何接觸到生食、廠牌介紹 其實一年前就有在觀望，有看到國外狗狗在吃，也有很多外文書談生食，鄰居曾經告訴我不要吃飼料，但是遲遲沒有下手，因為生肉這個領域完全不熟，周圍也沒有人可以參考，一直以來養過貓狗都是吃飼料，從來沒有吃過生肉，也不知道實際接受度怎樣。後來知道表哥家有4-5隻狗都吃生肉，有機會讓旺仔吃看看，才打破心理障礙。 先前還有家人接受度的問題（有因為這個吵過😅 ）家人會覺得吃生肉會喚起原始野性，可能變兇猛，或原肉品太血腥或太噁不贊成（平常煮肉有血水就覺得很噁🤣 這次鼓起勇氣嘗試是因為看到一個講生機飲食的紀錄片有用山貓做實驗，一組餵食生肉，一組餵食煮熟的肉，結果是吃生肉組的身體健康，體力也很好，免疫力高，繁衍很多子孫，對測試者也很溫馴！ 煮熟肉這組後來身體變的比較不好，因為烹煮過程會破壞食物營養跟酵素，反而衍伸很多疾病，在子孫繁衍上沒有生肉組茂盛，因為免疫力差，性情也變比較暴躁。 後來家人也看到了所以比較接受了 （有發漏到美食特輯的就知道我們已經餵一陣子煮熟的鮮食😂） 還有科學家去野外觀察狼打開嘴巴都沒有什麼蛀牙而且很白！所以這種飲食方式比較接近原本他們在大自然生活的形式而已 因為這樣才開始認真爬生食的文，也才知道飼料內容物很多植物類成分會造成狗狗胰臟負擔，因為他們沒有會分解澱粉類或植物性成分的酵素，只有胰臟一點點的量，這時才知道原來「無穀」grain-free飼料還有純肉凍乾貴是貴在這裡！因為肉含量很高，才符合肉食動物的腸胃（但價錢比我們現在的飼料貴10倍😵 我們自己都吃「穀飼牛」而以欸🤣 但草飼、放牧、自然生長才是好的，因為穀飼是因為草原不足才用穀類替代的食物，對牛跟人也很不好！ 但其實一開始要買生食食材最擔心就是來源有沒有乾淨，可不想吃細菌拉肚子，恐怖一點還說有寄生蟲（噁🤮）幾位狗友推薦了幾個不錯的之後也會買看看 👉關於廠牌： 🥩野起來吃：搜蝦皮找到評價/包裝很不錯，然後肉品有紐西蘭草飼牛/羊/水鹿！一開始是因為紐西蘭買的，因為草飼放牧牛羊跟眷養的脂肪會差10倍～20倍！（研究指出的，之前看到表哥家吃太多絞肉變過胖，後來他們叫我不要買絞肉😂因為肥也一起打進去！） 然後他有搭配內臟比例下去，對忙碌的家長很適合（懶人包），這次吃適口性真的很強，一端出來馬上掃光😋形象包裝上也很用心，還有附小手冊，裡面有各種生食知識和問答，還會回購！ 🥩米羅與我：一年前我只有注意到「米羅與我」也覺得貼文在知識面對新手蠻有幫助，但是內臟們要我去摸或看狗狗吃真的還沒克服障礙🤣不過爬更多文發現他們推完整的原肉塊才是最好的，也出配好的組合包，這次詢問之下小編也很耐心的為旺仔的狀況體重來建議餵食量（買野起來吃時，我完全亂買根本不知道要買多少）所以之後一定會買來吃吃看！ 🥩汪喵星球👉有小包裝可以先讓毛孩試吃看反應，蠻多狗友提到這一家，所以知名度算很高，會買來吃看看 🥩oki：肉骨餅一塊一塊，有包裝上是國外看到的類似糖果火腿的包裝！（膚淺姐賊因為這樣就會想嘗試）創辦人也是因為想讓自己寵物更健康才開辦這個生食品牌 🥩巴夫：是澳洲品牌的總代理，還沒有細究，如果有澳洲草飼品項會嘗試！ 以上是狗友自己吃過然後推薦給我的！ 🥩其他還有很多品牌像是心僕、卡尼等，就都試試看囉 我們還沒有進化到會吃動物原型的食材，目前先慢慢習慣，再邊找肉源變嘗試 其實還有很多相關社團，但我除非有人推，不然買商業生食肉泥，不太需要食材處理或保險撇步 過程特別感謝： 🔹Baby麻分享自己的經驗、筆記還有社團，真的超用心🙏 🔹O2拔真的是狗食神通😂各種品牌他都知道也很認真分享食用經驗跟品牌 🔹Milo 麻還好跟我們說了生肉跟飼料分開食用因為消化部位和時間運作不同，還有肉源資訊 🔹Cubee分享社團讓我們知道但結果我眼殘不會用😆😆希望比的皮膚趕快好起乃！ 不過生食在人或寵物間都是種選擇，大家只要選自己覺得對自己、狗狗貓貓好的方式都很好👍畢竟每個人在觀念上理解不同，能付出的時間、金錢也都不一樣 #寵物生食 #rawfoodfordogs #rawfed #rawfooddiet #rawfeddog #dograwbowl #dograwfood #rawfeddogsofinstagram #shibainu #shibapuppy #rawmeatdiet #rawmeat #rawmeatfordogs #naturaldiet #dogfood #petfood #shibalife #shibastyle #shibaken

《疫情下的反思—共病時代 上》 ⁡ ❙ 投稿文章 ⁡ 投稿作家｜劉諺昀、鄭凱薰 校正｜翁歆媃 ⁡ - ⁡ 在COVID-19的肆虐下，許多潛藏的議題浮現，從疾病產生的議題：疾病起源、跨物種傳染、科學倫理；後續應疫情而起的議題：資源分配、國際關係、醫療體系；隨著網課而明顯浮現的議題：貧富差距、城鄉差距、資訊落差；由於疫情而突然意識到的事情：由於人類減少出門、工作，而有動物出沒、臭氧層修補。 ⁡ 疫情也對各產業、經濟有一定程度的影響。經由這次疫情肆虐，每個人都深受影響，在許多事物被迫中止的當前，是最好反思的時刻，思考有什麼是我們該改進的，而又有什麼是需要改變的。 ⁡ 以下以跨物種傳染中的人類與動物為例。 ⁡ - ⁡ ❙ 人畜共患病是什麼? ⁡ 人畜共患疾病是一種從非人類動物端跨越到人類的傳染病。根據世界衛生組織（WHO）調查顯示目前已經有超過200種人畜共患病，病原體可以是病毒、細菌、寄生蟲等，傳播媒介可經由水源、食物、環境等方式傳染，歷史記載至今已發生多起人畜共患病，是個該重視的全球公衛議題，值得我們多加關注。 ⁡ - ⁡ ❙ 為什麼選擇它？ ⁡ 疫情爆發初期，有新冠病毒是由蝙蝠傳染給人類一說。暫且不論正確與否，我們必須承認疾病確實是可能在人類與動物間互通的。人獸同源，人類本屬動物的一種，這是多數人也認同的事。 ⁡ 然而，我們卻又硬生生地將自身與動物做區隔，認為只有人類才有語言、社會，只有人類才有情緒、上癮、自戕、擁有某些疾病，但其實這些動物也都曾經出現案例，我們與動物是如此相像。 ⁡ 在動物身上我們能發現共通點，也許疾病的預測、解答亦可以由此找到。 ⁡ - ⁡ ❙ 人畜共病時代的產生？ ⁡ 人類與動物的構造、行為、疾病有相像之處，傳染性疾病在人類與動物間互通的可能性當然是有的。 ⁡ 疾病，在環境中自然會存在，過去人畜共患病只造成小區域、小規模的傳染，但現今它所造成的影響規模擴大、影響層面加深。 ⁡ 十九世紀初，西方人平均每年吃下約10公斤的肉類；2013年，這個數字已經攀升到43公斤，而美國每人每年則平均吃下125公斤的肉製品。 ⁡ 由此可窺見人類對於肉的需求大幅提升。為了滿足龐大的肉品需求並從中獲利獲利，人類開始大規模圈養動物。此外，農牧業對環境造成巨大影響，其所排放的溫室氣體的排放量僅低於能源產業。 ⁡ 為取得大規模土地進行圈養，人類開始進行拓荒，造成生物多樣性降低、生態系統遭破壞，而動物的排泄物則帶來汙染土地的問題。同時，這些圈養動物也傳染疾病給人類，例如：圈養豬隻易發生第二型豬鏈球菌感染症，這個疾病，雖不易形成大流行，但也會令免疫系統不佳的人喪失性命。 ⁡ - ⁡ 研究指出「當物種面臨過度消費與棲地流失威脅時，病毒從動物溢出傳給人類的風險最高。」意味著人類剝削野生動物、破壞自然生態等行為，不僅僅是傷害環境及生物，更為自己帶來威脅。 ⁡ 英國倫敦大學的研究顯示「這些土地被改變的行為，使動物群體中患有人畜共通傳染病的動物數量，與原生態系統相比，最多增加2.5倍；攜帶病原體的物種比例則增加了70%。」動物被迫與人類密集接觸，增加疾病傳播的風險。 ⁡ 便利的交通又使得疾病能跟隨著染疫者遊走四方，傳播範圍不再受地理位置所限，可在全球蔓延。而人類高度密集的生活又成為傳染病的溫床—擁有大量可能的宿主。 ⁡ 簡而言之，疾病的大流行不能全推卸給動物傳染疾病給人類，身為人類我們有很大的責任。為了預防下一個流行性傳染病到來，人畜共患病將會是需要嚴正看待的議題。 ⁡ - ⁡ ❙ 如何降低人畜共患病發生的風險 ⁡ 目前針對此議題有許多指南，以下為作者統整後的建議： ⁡ 1.食物的選擇及處理 ⁡ 盡量選擇安全、衛生的食物。將食物妥善保存，並且將生食和熟食分開，進食前將食物徹底煮熟，烹煮時也必須注意環境、料理者的衛生。 ⁡ 2.調節被圈養或運輸的動物的最大密度 ⁡ 高度集約的圈養動物以及高密度置放動物的運輸，動物活動空間狹窄，違背自然界的狀態，容易造成環境髒亂，衛生條件不佳，成為疾病的溫床，進而導致動物生病、死亡，又將疾病跨物種傳播到人體。 ⁡ 3.識別和保護具有高生物多樣性，但面臨土地利用變化風險的區域 ⁡ 杜克大學的Stuart Pimm 教授表示「投資於生態預防措施，是人類健康與全球經濟的最佳保險政策。」透過識別並保護特定區域，再加上投資生態保育，將可使環境盡可能維持原始狀態。 ⁡ 若人類不去侵犯動物棲息地，動物不接觸人類，可以降低彼此生活圈過度交集，避免疾病跨物種的傳染。 ⁡ - ⁡ *下篇預計於7/19公佈