【先整理情緒，再處理問題】

朋友在電話另外一頭哭訴說：「怎麼辦！我男友要跟我分手？問我願不願意聽她講。」通常聽到這句話，我都會說「好。」極度崩潰的心理找上了我，大概是有一肚子的悲傷需要宣洩。

這朋友暫且就叫她A。A近日回到舊時工作崗位，這份工作帶給她極大的壓力，A心底明白原工作職場過的是全年農曆七月，而且是牛鬼神蛇連閻羅王都鎮壓不了，被找回去前還是掙扎了多時。奈何過去工作人情跟現實生活壓力，最終決定回去姑且一試，她心想聽雪兒的「職場就是演戲，下班就做自己。」只是連續一個月與職場惡魔過招，連連敗退的她有說不出的怨恨。

A與男友認識多年，兩個人都彼此愛對方，雖然都有小吵架，但都仍在彼此生活中相互扶持，A男友體貼地提議說：「七夕情人節去飯店過。」慰勞她返回職場中總總不順，A卻心想何必要花這麼大的錢，在家過不是也很好嗎？於是拒絕了男友的提議。男友就改口說：「那天朋友有聚會，我就去朋友那。」

A聽到男友七夕不陪她，整個情緒徹底大崩潰，質疑男友為什麼偏偏要選那一天去跟朋友聚會，男友卻說：「給你驚喜，你又不要。」在數度拉扯之後男方說：「你脾氣真的很差，之前就覺得我們不適合，分手算了！」留下錯愕到不行的A。

「我真的很糟糕，對吧！」電話那頭傳來啜泣。
「你沒有，你剛好情緒就在那一個點。爆發而已。」我超理性的分析。
「那我該怎麼辦？」A已經經歷了三天嚴重的自我懷疑到快要自我放棄。
「先處理情緒，再解決你跟他的問題。」我語重心長。

曾經我也是陷入愛情風暴中捲起三尺高瘋狗浪的女人，懂得委屈來的那一瞬間彷彿心就像易碎玻璃，一句難聽的話就足以讓人活不下去。對方是最親近的人，所以也是最容易傷害的人，只是每個人都有底線，愛情裡並沒有無止境包容，退讓，以及成全。

站在旁觀者角度，都會叫你要「放下」，然而「放下」如果有這麼簡單，何需滿街都是心理醫生？

我只能叫你短暫的「抽離」，或許放假去哪裡散心，或許明天去看一場電影，或許坐個火車去花蓮看個海，或許買一本食譜研究該怎麼做菜。抽離「分手」兩個字帶給你精神的壓力。

書上寫「通常，比較愛對方的人，容易受傷。」我認為不是。而是情緒不好的人比較容易受傷。你如果一直都活在委屈，對方也無法跟你走下去，最後他的放生，也只是讓自己好過而已。

情侶吵架，很正常。情侶分手，很正常。情侶複合，也很正常。你只不過經歷很正常的程序，如此而已。

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20210209 黃偉民易經講堂

林鄭繼續突襲封區，看來，她很享受這個疫情。

衛生署公布的確診數字，每天都有幾十宗；但很神秘，林鄭的突襲，十多天來，各區都是零確診！

兩組數字對照，不是很玄妙麼？

她要香港人習慣，你沒有判斷能力。如何對自己好，你不懂，這是由政權決定的。

為了公眾健康，政府限制了你的基本人權，你只能接受。抗命者會受到警察的拘捕，最後送上法庭判罪。

慢慢香港人會失去基本判斷能力，起居飲食，只需要聽命政府「為你好」的安排。

我們每天都在上課。

孔門心法，學問都是從生活來的。

古人的基本生活教育、人格教育，來自六個字：
洒掃、應對、進退。

洒掃，字面上是搞清潔，搞衛生。人從懂事開始，每天要處理自己的洗臉擦牙，大小便，洗澡梳頭，收拾床鋪……，反正，要處理自己的個人衛生。

進一步的引伸，任何由你引致的問題，都要有一種習慣，要自己處理好，不能影響別人。

日本皇室的小公主，開始上學，也要帶午餐便當，一班同學吃完，排隊清潔自己的飯盒餐具。

這變成人人每日的生活日常，慢慢整個社會，用完的洗手間，坐過的飛機座位，都不會出現一絲髒亂；在地鐵、火車，背囊掛在胸前，不會講電話等騷擾別人的行為……

日本人做得到，就是儒家文化這兩個字：洒掃。一生中，自己引致的問題，自己處理，不帶給別人麻煩。這成為習慣，由未懂字開始，不用刻意提醒自己去做。

應對，最原始，由回應家人的早晨、晚安開始，每天都有不同的人和物，需要你應對。

時代來了，向你打招呼，我們如何應對？

十八萬公務員，要應對入職前沒有的宣誓效忠「特區政府」和《基本法》。

醫生護士要應對林鄭「很有決心」打破醫療防線，引進不懂英語，不懂廣東話的大陸醫生。

學校老師，無論教什麼科目，都要扣上，配合《國安法》的教育，化學、數學、生物、物理的老師，要靈活的引伸教育了。

學生佩戴政治飾物，叫口號，拉人鏈，貼文宣，教師要立即報警，由警察對付學生。

學生上課時，發覺老師說話內容與學科無直接關係，應向家長舉報老師，校長要立即處理。教署會取消該老師的註冊，終身不得進入學校。我們的社會在變，每個人都要應對。

人生本是一個習坎卦，福無重至，禍不單行，大事小事，每天都要應對。

進退。每天都要考量的，也就是這兩個字了。什麼時候進，什麼時候退？

《易經》說：
時行則行，時止則止。

人的一生，不外乎行止。我們只有一個駕駛盤，下有兩個腳掣：油門和剎車。用得當啱就可以到達目的地，用得不對就車毀人亡。

四九年、六七年、八四年、八九年、九七年、零三年、今日……人啊人，一生都在進退去留的抉擇中。

沒有書本，沒有學校可以教你。洒掃、應對、進退，六個字，是生活磨練出來的習慣，來面對這個現實的血肉人生。

火雷噬嗑說的，就是現實的弱肉強食，森林規律的血肉人生；但它包裝成一個多彩多姿，目不暇給的花花世界。那便是山火賁卦。

《周易》第廿一卦，火雷噬嗑卦；廿二卦，山火賁卦。

噬嗑和賁，兩卦相綜，互為一體。我們現實人生的一體兩面。

偏偏今年，2021年，辛丑牛年的值年卦，就是山火賁卦。

過了立春，現在就是賁卦了。

包相包裝背後的血淋淋吞噬現況。

賁卦六爻，訴說著我們的一生。

第一支爻，初九：
賁其趾，舍車而徒。

賁卦的初爻，和噬嗑卦的初爻，互相呼應。

噬嗑卦的初爻，訴說著初生之犢，初出茅廬，走進人吃人的現實世界。「屢校滅趾，無咎」。穿著木屐亂咁行，踢傷腳趾。孔子說，這是好事，因為是人生的學習曲線，以後就懂得走路小心了，所以，無咎。

賁卦的初爻，也用腳趾取象。初爻走入社會，要從根本做起，打穩腳步。

賁，是色相包裝。從最根本做起，賁其趾，從學校走入社會，要站穩腳步，不要靠外力。奮鬥、學習，取得一席之地，就要下一番賁的工夫。先美化最基本的，腳趾，站穩腳步，然後穿制服上班，順應公司文化。這種賁的過程，就是從俗，接受社會規範和組織要求。

賁其趾。，就是打好基礎，重視基本功，不要急於往上爬。

方法是：
舍車而徒。

不要走捷徑，腳踏實地，一步一腳印，路都未走好，有車都不要坐。即放棄他力的幫助，快速升遷的機會。寧願安步徒行，這是守本分的做法。

《小象傳》說：
舍車而徒。義弗乘也。

捨棄坐車的機會，一步一腳印，是理所當然的。基礎紮實後，才會晉升，便自然有坐車的機會了。徙步走路的工夫，是非常重要的人生歷練。義弗乘也，這是天經地義的。初入江湖，要腳踏實地，懂得拒絕不正的門路，勿想走後門，攀關係，好好體會基層奮鬥的意義。

初九爻變為艮為山，為止。

基層歷練不足，但用其他方法，人事往上擠，即是人生敗壞的開始，權力會污染人性，使專業訓練不足，發展就行人止步了。我們節制一步登天的想法。

第二爻，六二：
賁其須。

三個字，沒有說吉凶。

須字，有三重意思。

首先，是鬍鬚。賁卦的六二，對上四支爻，九三和上九為陽，中間六四六五為陰，形成一個頤卦，嘴巴之象。六二在口之下，便有鬍鬚的意象。

古代男子束鬚，尤其官場，是外表，也是身分象徵。

尤其在賁卦的花花世界，過了賁其趾的基礎工夫，六二便要修飾儀容，這是現實社會，晉身高層，入頤卦搵食的生態前必須做好的要求。

賁是色相包裝的文明社會，衣裝舉措，要符合世俗的要求。

第二層意義，是必須的須。

六二得位得中，上承九三。《彖傳》解釋過，六二純柔來文飾純剛的九三，「柔來而文剛，故亨。」搞好和九三的關係，成為他的必須，他好你也好。

《小象傳》說：
賁其須，與上興也。

只要九三順，這支陽爻剛位，六二在他背後，做很多賁的工夫，九三是檯面人物，六二在背後用力，他們在現實人生，是互相需要的，是賁卦強調的剛柔組合。

與上興也，六二明白自己能令老闆更漂亮，不能沒有的背後助力。無論轉到那裡，都必須六二這位陰爻柔位的協助，沒有了六二，九三自己的陽爻剛位便會過剛了。六二便成為他包裝形象，賁的必須品。

第三層意義是等待。

水天需卦的需，《說文》說：
需，䇓也。立著等的必須品。

六二陰爻柔位，得位得中，應予的六五也是陰爻，唯一和他有關係的陽爻，就是九三。要選定九三，他是命中唯一的陽剛力量。

剛才說，九三以上四支爻，形成一個小頤卦，即六二修飾儀容之外，要走入上層社會，搵食的圈子，只有靠九三這支陽爻剛位卦頂的鋒頭人物。

這支爻說明，六二的純陰柔，是無法靠自己爬上去的，必須耐心等待。只要他美化的九三有境，他才會水漲船高。

這爻不說吉凶，所以，吉凶未定。是吉是凶，就看六二如何利用和九三的承乘關係。等待機會是必須階段，沒有善惡是非可言。爻變為山天大畜卦，在各方面的儲備自己，過了這層門檻就海闊天空了。

第三支爻，九三：
賁如，濡如，永貞吉。

九三，是賁卦的主角之一，在下卦頂，是民間的鋒頭人物，背後有六二的文飾；另一個主角是六五，有上九的文飾，在上卦，即政府權力層了。

賁卦中間四支爻，只有九三是陽爻，在下互卦坎卦的中心，資源所在，危險所在。坎為險，九三浸在象徵坎險的社會大染缸裡，在民間的下卦頂，光鮮亮麗，但習染也是最深，最墮落的深淵。

九三在賁卦的花花世界，眾所觸目，是社會的焦點。賁如，濡如。賁是色相包裝，美化亮麗；但濡如，濕了，沾染最多。

在社會，風雲人物便自然的染上顏色。香港有黃藍，台灣有藍綠，美國也分紅藍。你的鋒頭，也代表了一個山頭顏色，要改換顏色就很難。

這便是賁如濡如。出人頭地，也就標籤了。浸染其中，也許很過癮，但這個大染缸的濡如，會傷害性情，沾染習氣。

《易經》最後兩個卦，既濟和未濟，都用濡字。小孤狸過河，一個濡其尾，一個濡其首。濡其尾，尾大不掉；濡其首，是滅頂之災。既濟未濟，涉及人生最禦的悟道，有沒有渡過彼岸。人生在追求成功，涉大川的過程，隨時都會濡，濕身，受影響，受傷，而且傷痕明顯。

賁如，像白紙染上色彩，代表事業達上巔峰；但同時又濡如，被社會浸染，傷害了真我性情，開始作假，演戲，計算。

賁如愈深，濡如就愈深。社會是大染缸，難免會沾惹諸多習氣，但這是必然過程，只要貞，永貞，就吉。

面臨社會種種色相引誘，但能夠永遠堅守大原則，經得起種種考驗，就會吉。九三在下卦卦頂，萬方觸目站在台上，如何面對六四、六五這些政府高層中央人物的誘惑考驗呢？

守住大原則，做該做的事，退休後洗手江湖，仍能保持自我，這樣的結果，就是永貞吉。

九三到上九，是一個頤卦的嘴巴，搵食生態。九三剛剛走進去，聽到的是掌聲，奉承，這時，濡如就開始了，只有永貞，守得住，在世不染，才能吉。

《小象傳》說：
永貞之吉，終莫之陵也。

陵，是大山。花花世界，你人在台上，種種誘惑，就像大山一樣壓過來。

終莫之陵，就是終能抗拒，不被威脅利誘壓垮。

爻變為山雷頤卦，自求口實，靠自己能力，拒絕誘惑。

第四爻，六四：
賁如皤如，白馬翰如，匪寇婚媾。

六四得位不中，承乘不吉，乘剛，人際關係差，所以要小心在意人事。

六四已在上卦，是在朝執政的大官。高層的習染才可怕，因為愈是位高權重，誘惑便愈大，導致墮落的危機便愈深。

隨著位高權重，來討好的人便多了，都想用金權交易來買方便之門。

能不能守住，是關鍵；但不同流合污又會得罪各方利益，當你妨礙到他人生存時，別人就會誣陷你，剷除你。如何兼顧兩面的原則，就是六四的考驗。

賁如皤如，在社會的大染缸，泡呀泡，在職場上爬呀爬。皤如，頭髮白了，年紀大了。向上爬的人特別易老，勞心勞神，身體都被利害人謀淘空了，出現衰老之態。

白馬翰如，白馬象徵清廉自持，一塵不染。馬代表乾，乾為心。白馬說你能保持一塵不染，便沒有包袱，沒有欲望所求，沒有顛倒夢想罣礙，跑起來，翰如，像鳥兒飛一樣。

如果你拿了別人好處，欠了人情，有包袱，有弱點，便卡在共犯結構裡，馬不是白的，跑起來便絆手絆腳了。

到了上卦第四爻，爬上高位，久歷江湖，在賁如皤如的老態中，仍能保持白馬翰如的清新，確實不易。但因而樹敵太多也不成，要廣結善緣，就要匪寇婚媾。不要輕易樹敵，否則，寇會來惹你的命。如何平衡清廉，又不樹敵，這便考工夫。

公門好修行，廣結善緣別樹敵。能夠兼顧，爻變為離卦繼明，上離下離，持續光明。

離，又是網絡之象，人際網絡四通八達之象，官場修行，最難平衡，一般是各走極端。有人一心匪寇婚媾，到處和稀泥，但不是白馬了。

《小象傳》說：
六四當位，疑也；匪寇婚媾，終無尤也。

當位，陰爻柔位，在君位下，一人之下，萬人之上，是一個「疑」的位置。你疑人，人疑你，很多事能做不能說。方法是匪寇婚媾，善於處理人際關係，終無尤也，不會給自己惹來怨尤。

什麼是尤。

女人太漂亮是尤物，漂亮人人歡迎，太漂亮便成眾失之的。情廉是好，太過便凸顯別人的不潔。九三說永貞吉，還要六四的圓融處事，不結怨，也不表現特殊。當你不斷標榜自己的白馬翰如，便成為尤了，怨尤便生了。

第五支爻，六五：
賁于丘園，束帛戔戔。吝，終吉。

六五是賁卦的君位，承乘俱吉，是《彖傳》強調的，剛上而文柔，他是檯面上的君，但背後由上九這個退休大老來文，美化。像拜登，表面上已達權力頂峰，但承上九，聽從上九方意見和美化。

血肉人生中已經爬到頂峰，下一步便退休了。

賁于丘園，就是希望退休後有一個美輪美奐，安享晚年的安樂窩，像曾蔭權。

想著退休，又驚晚年不夠錢，明明隱退山林，回歸自然，卻偏偏想著如何賁于丘園，花錢豪裝自己隱世位宅。這種晚年失節，香港也好，外國也好，因為退休，便想到錢不足，這時，便容易出事，晚節不保了。

這爻提醒你，束帛戔戔。帛，是玉帛，錢；束，折疊整齊。戔戔，一點點，很少的樣子。

意思是退休後，用不了多少錢的。當你擔心退休錢不夠，聲氣出去，各式奇怪的優惠饋贈便出現了。

退休後，住平常民居，做回平凡的人，看起來，很吝，難睇；但這樣才能終吉。

《小象傳》說：
六五之吉，有喜也。

什麼是喜？

想通了便是喜。

人為了退休打算，要置業，買山頭隱居，原則要簡單、樸實、自然，不要被欲望，拍馬屁的人，葬送你半生清廉。

爻變為風火家人卦，就是要過平常的家人生活。

一生位高權重，謀求退休後生活舒適好像理所當然，但錢從何來呢？爻辭說，束帛戔戔便是出路了。

第六支爻，上九：
白賁，無咎。

賁卦六爻，全有賁字，這是全賁之局。從初爻到上爻，由內卦到外卦，在社會由下到上，從職場到官場，染於紅則紅，染於黃則黃。

由賁其趾開始，賁其須，賁如濡如，賁如皤如，賁于丘園，無一不賁。在社會上，無論如何都會社會化，講話總保留三分，總有文飾包裝。

每個人都想把自己最好的一面表現給人家看，把不好的藏得很深。從賁卦初爻到五爻，無一例外，但到了最後，最高境界，在賁字之前，有個更重要的字，白字，白賁，才無咎。

白賁，是反璞歸真的象。就是說，離開第五爻君位，又回歸自然，做回自己，不再需要說掩飾真意的門面話。

這時，五顏六色，多彩多姿的人生都歷練過了，飽歷賁的歷練，最後統統消融在白色之中。

光譜中，紅橙黃綠青藍紫，都是賁。但白，卻是沒有顏色。人生多彩多姿，可是最後，反璞歸真的成德境界，是所有色彩渾融而成的白色的光。

摘下假面具，不用再虛偽客套，這便叫白賁，無咎。

白賁，是用白，去統攝賁的五顏六色，是飽經歷練，色相全收，歸於中和平淡，但平淡中自有力量。因所有顏色都被消化吸收，呈現勻稱的結構，應有盡有，發掘不完。

《小象傳》說：
白賁無咎，上得志也。

無咎，這是《易經》追求的最高境界。最上的爻，上九得志，也表示人生歷練的最後歸宿。

上九是外卦艮山的巔峰，最高的境界。爻變為地火明夷，光芒盡歛，由文的極又返回質。平易自然見真章，回歸真實的生命本質，這樣才是上得志也。

一個人在社會打混半生，經歷了種種歷練，退休後，可以全身而退，保持真性情不受污染，不在噬嗑卦賁卦的權錢交易，世俗人生中喪失本性，保持白璧無瑕，當然是無咎。

現實是噬嗑的殘酷鬥爭，偏偏又有各種文飾美化，人生道路上埋藏許多陷阱，危機四伏。賁卦提醒這是沒有贏家的人生，只有白賁，才得以自由自在。

【性騷擾事件和所謂尊重】
　
對於多數女性而言，言語或肢體性騷擾，我們應該都不陌生……活到這把歲數，也真不知遇過多少次，或輕或重而已。
　
這不是性侵，是性騷擾。
　
性侵，不可饒恕，都該抓去關，而打起官司，卻可以搞得人仰馬翻，一次又一次受傷害。
　
性騷擾，更麻煩，無論是言語或肢體；法律上雖有規範，實際上確認很困難，豬哥亮的餐廳秀，正是典型的「言語性騷擾．法律示範版本」，至今在許多綜藝節目，還不斷延續，甚至被當作是經典搞笑橋段。
　
學校或職場，更不計其數，黃色笑話常常被當成幽默、風趣或玩笑而被容許。
　　　
當然，世代有反撲，這種黃色笑話，不再屬於男性專利了；我偶爾也愛講，只是看對象講，怎麼講不低俗。
　　
可是啊，當我17、18歲青春期，我其實是一個非常害羞純情又認真的女生，真的很討厭周遭男生講這種吃女生豆腐的黃色笑話，反應許多次，還被男生朋友們冠上「衛道人士」稱呼；誰知道我25歲會出版一本《性愛履歷表》？！那，甚至是我莫名其妙的第一本書呢。
　
😅
　　
記得那一年，我去上了一個廣播電台，收到的讀者來信，堆在地板像小山一般高，主持人是許佑生，他說：「知道嗎？妳收到的信，竟然比劉德華還多！」
　
而，信中有一半內容，大概像現在網路酸民的話語，揶揄、挑釁、尖酸、刻薄，也有一半理性好奇的啦，畢竟那只是一本搞笑的性愛問卷調查書呀。哈哈哈哈。
　　
※
　
還是想說：「每個女人都不同。」
　　
24歲，我和室友的19歲小男友，在客廳看A片。
　
室友小男友問我：「這樣女生會比較快樂嗎？」
我說：「每個女人都不同呢，你要問她喔。」
　　
一定有人好奇，我怎會跟室友男友一起看A片？
肯定會有各種推測吧？
　　
是我聽見，也會跟你們一樣，充滿懸疑，哈哈哈。
　　
原因，其實很愚蠢又單純，那年代是一個BＥTA的錄影機時代啊，我和室友們都熱愛看日本偶像劇和推理劇，只是啊，那年代的偶像劇都是盜版，標題和內容不符，我們習慣去錄影帶出租店租一堆回家看，總有出錯的錄影帶。
　　
小男生睡不著，我是夜貓子，本來就想看推理劇，哪知道放出來的影片是這樣，我們兩個都假裝鎮定……於是，有了這樣對話。
　　
哈哈哈哈哈哈哈哈。
　　
※
　　
年長後，
我慢慢瞭解這社會規範了。
可以說，
我略為融入世俗化與社會性，
寬容了不少我討厭的行為，
也理解某些男性也被制式化。
　　
男性要融入同儕群體，
有他們的格式；
　　
女性要融入同儕群體，
也有她們的模式。
　　
——哎呀，大家都不得已。
　　
兩種傳統固定模式，
說真的，我都不喜歡，
討厭。
　　
那，就可能被兩方都孤立，
嗯，對，是，真的。
　　
這是，我身處在唱片公司，
開始寫作畫畫的某個動力，
煩厭的孤立中，
　　
我想找到屬於我一個人自己的世界，
沒有人情世俗干擾，只剩被催交稿，哈哈。
　　
※
　　
都歷經20年了。
　　
看了幾天的性騷擾話題，今天的危機處理記者會，哎呀，最荒腔走板───活生生在電視直播了台灣群眾對待「性騷擾這種事」的惡劣態度，包括記者們。
　　
根據鄭小姐原始描述，我和女性朋友們都認為翁先生可能是無意，包括疑似碰臀，至於改歌詞或開公司或問電話，都不太算性騷擾，頂多剛好觸犯了鄭小姐在意部分，讓她感覺不舒服，那麼道歉就好。
　　　
我個人推測啦，當天的她應該已經被老闆惹火了，非常受傷；翁先生的無意行為，讓她感覺像傷口撒鹽。
　
畢竟尾牙老闆當眾膚淺嘲弄言語，以女性立場，將心比心，老闆真的很過分；而翁先生並沒有那麼離譜，鄭小姐原本平舖直敘的文字，也沒有什麼煽情度，只是被有心網紅和酸民網友掀起，接著媒體大書特寫，翁先生又否認，搞得她必須強烈捍衛自己。
　　
所有沸沸揚揚的話題，都有先後次序的，無論喜歡她或討厭她，還是要看順序。
　　
※
　　
尊重男女的個體感受，真的很重要，可是超難。
現在年輕人不是那麼容易忍受的。
　　
我想，以台灣教育；十年後，局勢也不會改變，男性或群眾，也不一定能夠學習尊重。
　　
因為老師們和媒體們，多數都不太習慣。
　　
最厭惡的：女人何苦為難女人
　　
#這是我的個人不樂觀看法
　　
我比較傾向，請大家學會保護自己的方法，科學一點，不要太笨。
　　
＃曾經受過傷的人
＃即使雖沒張揚也不曾忘過痛楚啊

「就係咁簡單。」這是陸韶的口頭禪。
對於理科向來肥佬的記者來說，要從頭到尾認識一台豆漿石磨機的結構原理是怎樣，殊不簡單。
陸韶，人稱「陸叔」，加威機器廠的老闆。1946年入行，機器是他的法拉利。七十二年來，就在一片摩打聲中度日。
機器廠雖蚊型，來頭卻不小，因為全香港豆腐店和豆品廠所用的石磨機，九成都是由他打造和安裝，有豆腐工場的地方，就有他的手藝存在。時移世易，豆腐業走下坡，他是市區最後一員。奈何年紀大，力不從心。去年曾受傷停工，現時不做石磨機，只維修保養。今年86歲，天天仍然醉心於廠中。
一世人，打一份工，做好一件事，談何容易。
做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。
做好石磨，下一步是裝嵌機器。以座地新式機為例，底部由鐵製造，座上為盛漿水的不鏽鋼盆，盆上有兩塊石磨，上的固定，下的轉動，順時針轉。亦能按豆量或大小調校高度，兩塊石磨剛剛碰到，磨出來的豆，就叫好叫絕。石磨還需定期保養及維修，如坑紋，需每幾個月鑿一次，才保持深度。
陸叔除了清楚造工步驟，還深明石磨機的優點。「傳統做豆腐豆漿，一定係用石磨，無法取代。」市場上曾出現一種叫鋼沙磨，體積小，省掉地方，速度快，慳了時間，價錢便宜，不用定期保養。但因為太高速轉動，黃豆的蛋白質遭到破壞，減少黏性，豆腐口感呈水狀。但石磨機做的，豆腐的黃豆味明顯濃郁，口感豐富。在豆品界，陸叔是老行尊，人人聽他名字，都肅然起敬，那一磚白滑的豆腐，靠的是他七十年專業。連公和荳品廠的潘小姐，一聽陸叔名字，立即舉起拇指，力讚他的敬業樂業：「機器咁重，八十歲老人家仲專誠過來維修石磨！」
石磨機地位再崇高，始終逃不過失傳命運。死因複雜。一是師傳年紀老邁，就算仍然在生，根本沒有力氣搬動百幾磅重的石磨，人漸冷清，做不下去，市區的石磨師傅，漸漸剩下他一人。但是沒有後生願意入行，青黃不接，「連我個仔都轉行唔做啦。有乜辦法？」陸叔慨嘆。二是九十年代開始，豆腐廠北移，豆腐業式微，需求減少，生意自然不好做。三是，一座石磨才幾萬元，但可以用上十年以上，「因為你手工太好，太耐用。」記者取笑道。「又係喎，蝕本生意呀……」
陸叔真的露出一副恍然大悟的樣子。
跟陸叔聊了一個下午，他的兒子多次致電叮囑，陸叔去年曾經跌傷腳，入了醫院縫了60針，家人好擔心他，勒令以後不准再做石磨機，「記住，搬也不行啊！」但是兒子知道，父親心繫石磨，讓他細數一生功夫，引以為傲一下，無傷大雅。
愛有千斤重。石磨再重，也不及對畢生志業的熱忱。


加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524

公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm

新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk

採訪：莫小巧
攝影：謝致中
剪接：謝致中
插畫：趟綺婷

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「就係咁簡單。」這是陸韶的口頭禪。
對於理科向來肥佬的記者來說，要從頭到尾認識一台豆漿石磨機的結構原理是怎樣，殊不簡單。
陸韶，人稱「陸叔」，加威機器廠的老闆。1946年入行，機器是他的法拉利。七十二年來，就在一片摩打聲中度日。
機器廠雖蚊型，來頭卻不小，因為全香港豆腐店和豆品廠所用的石磨機，九成都是由他打造和安裝，有豆腐工場的地方，就有他的手藝存在。時移世易，豆腐業走下坡，他是市區最後一員。奈何年紀大，力不從心。去年曾受傷停工，現時不做石磨機，只維修保養。今年86歲，天天仍然醉心於廠中。
一世人，打一份工，做好一件事，談何容易。
做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。
做好石磨，下一步是裝嵌機器。以座地新式機為例，底部由鐵製造，座上為盛漿水的不鏽鋼盆，盆上有兩塊石磨，上的固定，下的轉動，順時針轉。亦能按豆量或大小調校高度，兩塊石磨剛剛碰到，磨出來的豆，就叫好叫絕。石磨還需定期保養及維修，如坑紋，需每幾個月鑿一次，才保持深度。
陸叔除了清楚造工步驟，還深明石磨機的優點。「傳統做豆腐豆漿，一定係用石磨，無法取代。」市場上曾出現一種叫鋼沙磨，體積小，省掉地方，速度快，慳了時間，價錢便宜，不用定期保養。但因為太高速轉動，黃豆的蛋白質遭到破壞，減少黏性，豆腐口感呈水狀。但石磨機做的，豆腐的黃豆味明顯濃郁，口感豐富。在豆品界，陸叔是老行尊，人人聽他名字，都肅然起敬，那一磚白滑的豆腐，靠的是他七十年專業。連公和荳品廠的潘小姐，一聽陸叔名字，立即舉起拇指，力讚他的敬業樂業：「機器咁重，八十歲老人家仲專誠過來維修石磨！」
石磨機地位再崇高，始終逃不過失傳命運。死因複雜。一是師傳年紀老邁，就算仍然在生，根本沒有力氣搬動百幾磅重的石磨，人漸冷清，做不下去，市區的石磨師傅，漸漸剩下他一人。但是沒有後生願意入行，青黃不接，「連我個仔都轉行唔做啦。有乜辦法？」陸叔慨嘆。二是九十年代開始，豆腐廠北移，豆腐業式微，需求減少，生意自然不好做。三是，一座石磨才幾萬元，但可以用上十年以上，「因為你手工太好，太耐用。」記者取笑道。「又係喎，蝕本生意呀……」
陸叔真的露出一副恍然大悟的樣子。
跟陸叔聊了一個下午，他的兒子多次致電叮囑，陸叔去年曾經跌傷腳，入了醫院縫了60針，家人好擔心他，勒令以後不准再做石磨機，「記住，搬也不行啊！」但是兒子知道，父親心繫石磨，讓他細數一生功夫，引以為傲一下，無傷大雅。
愛有千斤重。石磨再重，也不及對畢生志業的熱忱。


加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524

公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm

新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk

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