為什麼這篇家鄉碳烤雞排西門鄉民發文收入到精華區:因為在家鄉碳烤雞排西門這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者tiantian27 (teresa)看板Food標題[食記] 台北 維縈家鄉碳烤雞排-先炸後烤...
家鄉碳烤雞排西門 在 Francis Huang Instagram 的精選貼文
2020-05-14 10:42:55
半夜不睡覺在玩switch到三點才睡💤 整個睡四個小時就起床為了陽明山 梳妝打扮後下樓吃早餐開始第二天☺️~ 📍擎天崗 本來再來台北前就計畫好要去擎天崗賞芒草🌿 結果早起外面就陰陰的 還是熱血的衝上山🚌 由於照片都灰濛濛的 為了美觀只好P天空上去..... 不幸的整個颳大風下大暴雨 馬上衝進去便利店...
餐廳名稱:維縈家鄉碳烤雞排
消費時間:2021年/4月
地址:台北市士林區基河路1號
電話:0933-112-514
營業時間:週日~週四16:00~00:00;週五~週六16:00~00:30
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:碳烤雞排
================
MENU在這:https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353648836
大食女 in Wonderland:https://www.facebook.com/joyaijia/
================
以下純文字:
士林夜市的維縈家鄉碳烤雞排,我完全一試成主顧,
維縈家鄉碳烤雞排只賣碳烤雞排就能天天大排隊,生意非常好!
他們家雞排超大片,重點是還相當厚實,整個份量感十足!
不過,能夠吸引大批人潮的秘密,無非是它那在別的地方都吃不到的醬香味,
讓我每次到士林夜市都一定會帶回家配飯吃,說它是台版白飯小偷一點也不為過!
但他們的生意真的好到誇張,且現炸現烤的雞排也需要時間料理,
想吃的話,就要乖乖耐心排隊等待啦。
*還是不厭其煩要提醒大家:疫情期間務必要減少外出!
美食不會長腳,大家看到美食可以先「收藏」起來,等疫情過後再去吃。
▼他們家的雞排認真超大片,幾乎快跟我的臉一樣大了...XD
▼位在士林夜市的維縈家鄉碳烤雞排,從捷運劍潭站走過去,約5分鐘腳程,
只要從一號出口出來往對街看,排隊排最長的那家就是了。
▼下圖可以看出維縈家鄉碳烤雞排的排隊盛況,這還只是部份的人潮阿...
疫情之前,有觀光客的加持,他們家的排隊人龍會更誇張,
還記得之前來買的時候都需要排差不多半小時,現在大概十五分鐘左右就能買到了。
▼店員將一片片又大又厚的雞排放入麵糊裡,再將它全身上下用麵衣包裹。
▼裹好麵衣的雞排就會被放進超高溫熱油裡酥炸,
看著它們在油鍋裡不斷翻騰,並發出啪滋啪滋的聲響,和我咕嚕咕嚕的肚子形成美妙的樂
章。
接著,店員會將瀝好油的雞排放入紅褐色的神秘的醬汁裡來回浸泡,
再放上烤台不斷翻面炙烤,最後,一片片香噴噴的碳烤雞排就完成了。
▼一片$80的雞排其實也算不便宜,但以它份量和獨特的口味,還是會讓我乖乖買單。
▼看看這雞排外皮的色澤有多誘人,
經過高溫油炸、醬汁浸潤、高溫碳烤、最後在灑上調料,
再再證明了不經一番燒徹骨,焉得雞排撲鼻香啊!(吃貨名句?XD)
▼他們家的雞排不只有厚度,拿在手裡更是沉甸甸的,
重點是,雞排和麵衣的比例適中,不會讓人有種都在吃炸麵衣的感覺。
酥酥脆脆又不會過硬的炸皮、多汁又厚實的雞肉、以及獨門醬汁的香氣,
無論口感、口味都相當優秀,這也就是為什麼它總能吸引這麼多人的原因吧!
▼真心覺得維縈家鄉碳烤雞排會這麼夯,真的是其來有自,
大家下次如果有去士林夜市附近,也可以去試試看啦,這邊簡單推薦給你們囉。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.124.165 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1625732609.A.A00.html