位於旗山夜市入口的烤肉攤，是從小吃到大的家鄉味，店家是用炭去烤的，會多了炭香味，肉也醃製的很入味，推薦有去旗山可以去買，旗山夜市只有禮拜二、及六營業而已，大概6點左右開始擺攤，大家要注意一下不要撲空喔
這次忘記拍菜單了，就沒附上價格了😭，我們買了大概10幾串花了570元，烤串都算平價，老闆娘還因為我等太久，還多送我雞屁股🤩
這邊推薦我覺得必點的烤串：

#烤雞翅
他們的雞翅超大隻，封面圖就是雞翅，我小時候一直以為他是雞腿，肉醃製的很入味，肉吃起來也很多，一次吃一隻就夠了，我難得喜歡雞翅勝過於雞腿，這個是我每次必點的，喜歡辣可以請老闆灑上辣粉或塗辣醬喔！！

#雞屁股
這個是我爸媽的最愛，也是每次必點，建議要請店家多烤久一點，吃起來油脂感比較低一點，也會比較香

#熱狗
從小最愛的就是熱狗，每次都要點兩串，他們的熱狗比較普通一點啦，不過我還是很喜歡，烤完會灑上芝麻，還蠻香的

#烤雞腿
雞腿肉也是很大隻，跟雞翅比起來肉比較不入味，也比較乾一點，但我覺得也是好吃的

#烤雞心
敢吃雞心的也要點這個，雞心我也蠻常點的

#烤黑輪
我弟的最愛，灰輪是圓扁型兩塊串在一起的，烤的蠻香的

📍#橘子吃小吃

📍#橘子🍊吃高雄

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好久沒回韓國了, 好久沒回家了....

思鄉的其中一個症狀, 就是很想吃家鄉的食物
每當韓國電影或綜藝節目, 出現各種韓國食物
口水直吞, 手機立刻搜尋有沒有大家推薦厲害的店

這陣子吃了韓國烤肉, 吃了豆腐鍋, 吃了海苔卷飯
吃了這麼多韓國食物, 其實道地口味很難找

今天晚餐, 我來到這個餐廳, 韓華園, 在八德路三段
看了菜單, 竟然有伴伴麵, 也就是一半炸醬麵, 一半炒碼麵
要知道很久沒吃到的時候, 要選擇其中一種是很折磨人的
另外我點了糖醋肉和奶油蝦

跟各位報告, 這間餐廳的味道, 我給99分!!
我第一口吃的是炸醬麵, 真是我從小熟悉的味道
讓我想起來高二那年, 在同學家, 和一群同學叫外送, 大家分食的那碗麵
炒碼麵微辣又一堆海鮮的湯頭, 讓我想起來以前喝酒喝多之後, 常喝這湯來解酒.....

糖醋肉, 也真的就是在韓國吃的那個味道
還有泡菜, 還有醃蘿蔔(단무지)
今天的晚餐, 除了付錢的時候用的是台幣
所有的細節都讓我以為在韓國餐廳吃飯啊~~~~

如果各位想念在韓國大街小巷吃過的韓國中華料理
我推薦這間在八德路的韓華園
幾乎所有的廚具和食材都是從韓國進口的
不收服務費喔!

我要每個月來報到了!!!!

菜單上面寫得不是很清楚嗎！？ (#01J)

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主題：夏天也要吃爽爽 ！各國特色料理上菜啦～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓：成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表：吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈

老外家鄉料理有多適合夏天？各國特色美食上菜啦！！馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕，清爽不膩好看又好吃？！美國水牛城辣雞翅最開胃，安祖教你如何簡單在家做？！尼可教大家做傳統法式燉菜，現場試吃引起一片轟動？！日式丼飯配梅酒剛剛好，心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做？！韓國冷麵夏天必吃！金炳秀教你十分鐘就能上桌？！義大利牛肚包台灣人一定愛？吳子龍做完究竟評價如何？！究竟各國的家鄉料理有多好吃？道地美食居然一點都不難？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 心奈｜日本 燒肉丼飯
🍴　食材：
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁：蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
　
📜　做法：
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥，加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸，再放入砂糖攪勻後，將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉，肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘，讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油，用中火熱鍋一分鐘，放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁，完成。



✔ 華安祖｜美國 水牛城辣雞翅
🍴　食材：
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬：藍紋起司1杯（約4.5盎司）、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
　
📜　做法：
雞翅：
1. 將烤箱預熱至230°，將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後，加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法：
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司，完成。



✔ 尼可｜法國 法式燉菜
🍴　食材：
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g（剝皮為加）、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
　
📜　做法：
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料，小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘，完成。



✔ 馬丁｜瑞典 三明治蛋糕
🍴　食材：
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
　　
📜　做法：
1. 將培根煎脆，放在廚房紙巾上除油，然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起，做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊，擺第一層後抹上一半的醬，再用吐司擺上第二層，抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住，放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面，再放碎培根和各種食材裝飾，完成。



✔ 吳子龍｜義大利 牛肚包
🍴　食材：
圓法國麵包：
內餡：牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬：
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
　
📜　做法：
1. 製作內餡，將牛肚和所有材料加在一起，燉煮一個小時。
醬料做法：
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下，讓麵包吸收，然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥，如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊，將麵包切開，抹醬後放上牛肚，完成。



✔ 金炳秀｜韓式　冷面
🍴　食材：
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬：辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
　
📜　做法：
1. 先將整團的冷麵用手搓開，沸水裡面煮熟，15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬，將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半，把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬，然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋，最後放入冰塊，完成！


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#新竹雞排 #影片
新竹城隍廟最近也新開了一家碳烤雞排，
如果以前常去逛清大夜市的朋友們可能會有印象喔！
有別於以往只是炸的雞排，他們家也有 #先炸再浸醬汁烤過的碳烤系列，
多了份醬香和烤肉香，
無法一手掌握的雞排個頭不小，
Amy文內有分享這次吃到的和推薦的口味和菜單喔！

維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大創始店)
地址：新竹市東門街185號（阿忠冰店旁）
電話：03-5256878
營業時間：12:00～22:00（當日售完為止）

詳細圖文 ➡️https://amy77.com/blog/post/wellyen
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日本排隊美食 ＃日式燒肉飯

有過幾次的經驗在日本排隊吃燒肉飯
說實在的我都有種似曾相識的做夢感
因為日本的燒肉吃起來是“鹹鹹甜甜的”
很有我家鄉台南烤肉的fu
其實我還蠻習慣的

不過話說回來
我們也真的在日本吃過排隊的燒肉店
但是卻是甜到我不敢領教
你看日本人吃得有多重鹹重甜

✽燒肉是日式說法=中文的烤肉

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那天因為開會所以便在永吉路吃了一家
上班族的排隊烤肉店
炭火燒烤的香味不只撲鼻而來
還讓你纏繞滿身久久無法散去
於是我們坐在相當擁擠又油膩的餐桌上
扒完大碗加飯的燒肉飯之後
走出店門外老劉便開了菜單了
『老婆很久沒吃你做的燒肉飯了』

『可是我做的燒肉飯沒有碳烤香
而且每次烤肉都全身的燒烤味』
我吸著滿身的烤肉味
（隱約連頭髮都很有味道）皺著眉回答

『也是 那就不要做了太麻煩了！』
老劉瞬間就放棄堅持了

回家的路上他牽著我的手走在路上
第一次覺得我們倆香味四溢（臭味相投）

-

『老公 今天吃日式燒肉飯』
我邊拿食材邊回頭跟老劉說
『不是很麻煩嗎？又臭！』
老劉說這話時他的烙腮鬍顯得不相信這是真的
『你要幫我起爐火』我不等著他下巴掉下來我就回應了

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話說我就是那個死個性
你體諒我 我便一切都不覺得麻煩了
如果硬要我配合
我便會心不甘情不願 還會給你出狀況
只是不知道老劉是天生暖心
還是早就發現我這個性
他總是不費吹灰之力
我便束手無策乖乖聽話照做

只不過當天為了追求炭火燒烤的香味
是也給老劉忙了一會兒
只是幸運的是跟窩在小小的烤肉店不一樣
因為森林廚房四處通風
所以很容易那濃濃的烤肉味一下子就煙消氣散
反而唇齒留香只剩下滿口的烤肉香味

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這次的燒肉飯有幾個可以事先跟大家聊聊的
a. 蘋果泥也可以改為韓式柚子醬有另一種風味
b. 老抽主要是上色味道也較為濃郁鮮甜
c. 柑橘醬油醋帶點醋酸也是我喜歡的醬油風味
d. 清酒用米酒代替也可以但是是日式料理就從一而終吧
e. 這個食譜也可以用在 ＃中秋烤肉 上喔

＃老劉這個省話暖男簡直是個諧星
＃end不看可惜打開聲音讓老劉笑爆你

Thanks for watching
＃還是要叮嚀大家歡迎幫我們 ＃按讚 ＃分享出去喔！
#阿嬌生活廚房感謝您XD