#Storyteller：【比比書屋：生活，最純粹的況味】

夏日炎炎，天空中沒有一絲雲，炙烤著大地。誰知，天邊滾來了團團烏雲，瞬間滂沱大雨，沒多久，雨停了，空氣清新了。我們慢悠悠地駛進大江埔，然後沿著蜿蜒的鄉村小路，走過歐羅農場以及素苗農舍，撥開葳蕤茂盛的野花，「比比書屋」指示牌進入我們眼簾。

踏進書屋，宛如走進一間歐洲森林小木屋，屋子裡放滿書籍，每一個小擺設也別具心思。除下鞋子，肥嘟嘟的貓咪「咖喱」率先從書屋走出，「你們來了！」書屋的老闆蔡文元（Ringo）和老闆娘李秀麗（Teresa）掛著如外面放晴般的笑容揚聲，然後向我們介紹著書屋的每一隅。

足下踏著木製的地板，走進木屋中的小書室，原本寧靜的環境更為靜謐。Ringo 和 Teresa 連忙以茶招待，為我們沏上一壺「糯米普洱茶」；我微呷幾口，吃了幾口茶點，好像領悟到蘇軾於《試院煎茶》的那一句：「但願一甌常及睡足日高時」，只要有一甌好茶，吃飽睡足就好了，世間的紛擾頓覺全然消解。隨後，Ringo 和 Teresa 娓娓道來打造「比比書屋」的緣由，「我們兩個也曾是社工，約六年前我們就想開一間書店，隔壁就有農場，認識不同志同道合的朋友。」Teresa 莞爾微笑說。夫婦兩人花近六年時間，將一片荒蕪之地綻放出繁茂之花，坦言至今仍在不停修補、設計、裝潢中。

Ringo 和 Teresa 以小狗「比比」命名書屋，「比」的諧音為「畀」，帶有「給予」的意思，正如在他們眼中，開書店從來也不是一門生意，而是期盼與一群志趣相投的朋友們分享以及交流，付諸於「施比受更有福」、「天涯若比鄰」的寓意。「我們認為『書』是一種媒介，能夠讓我們認識多些朋友，本著善意，分享彼此擅長的東西並傳揚出去。香港往往太過重視第一名成功人士，第二名、第三名則並沒有太多人在意，但其實亦能抱有謙虛的心去教導別人，大家產生共鳴。」Ringo 泰然自若說道。

城市生活總是匆匆忙忙，Ringo 和 Teresa 則放慢腳步，細味生活，深信沒有人是一座孤島，著重人際互動的關係，於是在書屋中舉辦藍染、銅鑼、冥想、製作手工麵包、跑步讀書會等等；更有一系列的「以書換菜」、「菜田農家飯共食」等活動。

眼看，烏雲散去，陽光透過樹葉在木地板上留下斑斑駁駁的樹影，Ringo 引領我們走到「活地樂園」，訴說著如何樸門耕種，鼓勵綠色生活。猶記得，樂園裡地板所繪製的明陣（Labyrinth）——這是基督教古老靈修傳統，當慢步行走時，但當沉靜心神，釐清思緒，眼前看似迂迴曲折的道路便會驀然清澈明朗起來，入口同時亦是出口。

讀一本好書，無疑會感悟到作者的真切；與 Ringo 和 Teresa 共處半日閒，彷如明瞭到生活最純粹的依歸是什麼。下午五時多，我走回書屋，翻到梭羅《湖濱散記》，裡面寫到：「我願意深深地紮入生活，吮盡生活的骨髓，過得紮實，簡單，把一切不屬於生活的內容剔除得乾淨利落，把生活逼到絕處，用最基本的形式，簡單，簡單，再簡單。」

這時，太陽從玻璃門徐徐斟入，麈埃在光浪中閃動，時間宛如停歇下來。

生活該是這麼簡單。

Storyteller：比比書屋 & Jane Cheuk @giraffefilm
Illustrator：東駿 Dung-Jiun

#沒有你的故事也是你的故事 #比比書屋 #beibeibookhouse2016 #JaneCheuk #giraffefilm #東駿 #DungJiun #dungjiunstudio #EveryoneisStoryteller

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#週日咖啡故事館 #咖啡豆包裝術

『知道過去，才能創造未來。』
Hello 大家好，我是Max。不知道大家走進一間咖啡館時，
有沒有被豆單上密密麻麻的字迷惑？這些都是商人的詭計(誤)，其實豆單就只是咖啡豆的 #履歷——在哪裡長大、有什麼樣的個性、什麼因緣際會而變成現在的樣子？今天跟大家分享關於咖啡包裝上的二三事，希望大家都能夠在茫茫豆海中，找到屬於自己的伯樂。

首先，我們一起來探尋咖啡的世界：
咖啡是由咖啡樹開花結果產出的咖啡果實(註一)，採收下來後，經由農友透過器械或工具，去除果皮、果肉、咖啡膠...等後製處理，乾燥之後成為帶殼生豆(註二)儲存，等待著買家上門。
接下來，透過各種交易管道，可能是農民自產自銷，或是集貨，交由當地的貿易商販售給生豆商或直售給烘焙業者。生豆商杯測後，依據喜好或是杯評來進口咖啡生豆做銷售；烘焙業者採購生豆，則會依據該豆子的特性，考量適合的烘焙度，
烘焙成我們大眾消費者會拿到的咖啡熟豆(註三)，而其實包裝上的文字，不外乎就是在透露這些資訊給大家。

#履歷項目介紹
【產地名稱】：從國家、產區、到莊園，能夠被稱為莊園，通常具有一定的規模，有自己的後製處理器械，儲存空間等...從採收到後製及儲存，都能夠在自己掌握中，通常品質也會比較穩定。例如：哥倫比亞 考卡省 天堂莊園，
巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園...。
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【合作社、處理廠名稱】：如果是在自家後院栽種的小農，那採收完之後，就會需要送去當地的集貨地(處理廠)或是合作社，委託他們做後製處理、儲存及販售。這樣由「合作社」或「處理廠」統一處理的咖啡豆，後續就會冠上該處理廠或合作社的名字來昭告天下，常見於衣索匹亞這樣 小農居多的國家。例如：哈瑪處理廠、果丁丁合作社、孔加合作社...。
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【生豆商或烘焙業者命名】：在商業行為上，有可能業者A跟業者B賣的是同一支豆子。不過，為了區分銷售商家，又或是因為烘焙手法不同，進而導致風味表現不同，也會有不同的命名。畢竟，每個人都希望自己是獨一無二的。
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【咖啡品種及處理法】：處理法上週小編有提到，相信大家都略懂略懂，而鐵比卡、波旁、SL34、到時下大家都熟知的藝妓，都是 #品種名，也有因為各地種植風土不同產生的地方品種，或是自然變異種，像是黃波旁，或是我們這次推出的卓武山 紫葉水洗，都是稀有而珍貴的、來自大自然的禮物。

下次，走進咖啡館挑選豆子時，可以先看看這些咖啡履歷，不用擔心看不懂(畢竟也可以直接問店員)。喝咖啡，就像是在聆聽「咖啡」本身說的故事，他會告訴你，我從哪裡來、成長過程經歷了什麼、有著什麼樣的個性。我們可以是聆聽者，也會是面試官，最後選擇與自己合拍的咖啡小夥伴，一起走向未來、創造未來。

註一：果實成熟時，呈現鮮紅、紫紅色，故也有人稱櫻桃果實。
註二：所謂的殼指的是咖啡生豆外還有一層內果皮，請參閱上週分享。
註三：生豆，去殼未經烘焙的咖啡豆。熟豆如同字面上的意思，
指生豆經過各種熱能，轉變成我們市面上可飲用、或食用的咖啡豆。
因時下咖啡業者可能會同時販售生、熟豆，所以有此區分。

延伸閱讀：
📌處理法知多少？ https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=137168311964756&id=109272138087707&locale=zh_TW

【八卦之王：歐洲花系列家族】
今天的圖文集拜託你們一定要看
除了因為我寫很久，而且哈布斯堡他們卦真的太多
節目裡根本絕對不可能講得完，不聽太可惜
馬克西米連這個名字好長的皇帝雖然我們很少記得
但他在西方歷史上其實真的是重量級人員
他是現在歐洲一堆王室的祖宗
包含仍然存在的西班牙王室和英國王室
已經倒閉的波旁王朝也該跪下喊他一聲祖爺爺
為什麼呢因為他把全家送到歐洲各地開枝散葉
家族事業收攤又怎樣
老子的血照樣輕鬆使用你們死老百姓繳納的稅金
這就是政治高度和遠見

當然大家都知道他的血脈接下來出了很多健康狀況
但基因問題真的是跟買刮刮樂一樣
長大之後才知道孩子是刮中兩千萬還是槓龜
看看現在的阿斯圖里亞斯女親王和她妹妹
顏值高氣質好下巴完美無瑕
你就知道近親通婚仍然會有漏網之魚
只要抽中身體健康的大獎基因，後代仍然風光無限
#萊昂諾爾女親王殿下絕對是兩千萬得主
#除非刮刮樂獎金還有更高的

不過其實，哈布斯堡從馬克西他爹就存在一個問題
（沒錯他的小名是馬克西不是馬克，他秘書講的）
他們的男性繼承人一直都是一脈單傳
西班牙一脈到了卡洛斯這一輩稍微好一點
但接下來再次單傳
所以西班牙哈布斯堡其實一直都是almost斷子絕孫
古裝劇裡中國皇帝要廢后或廢太子的時候常講一句
「天命不佑」，意思是你這廢物連老天都不想保佑
但馬克西米連家則是「天命很佑」
就算一脈單傳都可以混很久，不被女婿們搶家產
就算近親通婚也總能生出一個健康的繼續當董事長
這大概就是所謂的帝王氣韻吧
該你們當家的時候兩千萬刮刮樂就是會給你抽到
等老天爺看膩你了，你包整疊也會通通槓龜
#苦主貝拉女王表示下輩子再也不賭博
#太陽王插嘴表示哈哈最後換我買到了

馬克西米連絕對是個罕見的優秀男
天資好，態度好（很努力），運氣好
到他這樣的人手上，哈布斯堡家族不興旺才奇怪
他在歐洲史上是個傳奇
雖然策略上老奸巨猾，但他為人很有分寸
還因為風度無雙，被稱作「中世紀最後的騎士」
能做到裡子面子兩不虧，真的是很了不起
而他的直系親屬，包含女性在內
通通都是些狠角色，所以成功絕非偶然
除了血統，哈布斯堡這一家也的確有真本事

馬克西米連其實有很多彩蛋故事
以後有機會慢慢跟大家閒聊
但今天要分享一個讓全世界男性都想瞪死他小趣事
大家自己看圖吧～

完整故事聽Podcast：
《全家一起賣身去！教你結婚發大財：哈布斯堡攻略｜藍血幽魂03》
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#西洋史 #哈布斯堡王朝 #西班牙史 #特拉斯塔瑪拉王朝 #帝國 #女王 #哈布斯堡 #神聖羅馬帝國 #政治聯姻 #馬克西米連一世 #查理五世 #伊比利半島 #podcaster

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掘柑掘桔掘金桔，掘雞掘骨掘龜骨，掘完雞骨掘金桔，掘完龜骨掘雞骨.... 這是我的第一首粵語歌。
最近推出了最新粵語歌《老人癡愛》，大家覺得我的粵語有沒有進步呢？?

【學廣東話 Learn Cantonese】Youtube高清版：https://youtu.be/jxA4xQbDcyE
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我住係吉隆坡 但係來自南部
識聽唔識講嘅 嗰度好多
我就係其中一個
唔好意思 連孟加拉都叻過我

我細個就聽 Beyond嘅歌
學友同華哥都幾唔錯
嗰日遇到佢 真係索
佢話佢來自香港住喺北角
喺旺角返工 我想請佢食咖哩角

我哋睇香港電影電視劇都好多
星爺發哥達哥偉哥哥哥
呢度唔中意睇配音
愛原汁原味 好似我

雖然廣東話講得唔好 但我會學
我費咗很長嘅時間 寫咗呢首歌
雖然唔係幾標準
但希望妳可以睇到我 多曰苦心訓練嘅成果

為了妳 我學咗廣東話
我不捨不棄 不曰不夜
學到半死

為了妳 我學到脷都僵化
已不知不覺 識讀識睇
妳快樂嗎？

有點野唔係咁容易清楚明白
點解一二三四五六
做乜'七＇唔講得，'九＇又唔講得
香港係唔係，唔中意'九七＇?

要點算先得 籮柚又叫屎忽
我唔懶我好勤 俾我多啲時間
一定要妳 睇到我嘅真心
想食妳一啖 唔使驚 我條脷冇毛

我可以搬去香港 日日陪妳老母
唔會丟妳老母 一個人喺屋企
可以教教妳老妹講英文“Say Hi”
妳嘅鞋如果太臭我攞去洗
如果洗唔乾淨 我就攞來丟 丟乜都得

妳唔使煩 我對妳冚家都好好 冚家拎去玩
冚家都富貴 齊齊去買地產
冚家嘅地產叫”冚家產“

我知我走音闖禍 咪笑我發音唔好
我天份就係咁高 俾心機不怕說錯
都差不多最緊要妳會接受我

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??「芝士拉絲吉列豬排」- 選用了Mozzarella 芝士，拉絲效果特好！進餐時，看誰拉得比較高，好玩又好吃！説真的這個菜一得要跟家人、好友分享，因為豬排外層炸得香脆，每咬一口都發出「咔嚓咔嚓」聲，就好像在吃薯片/洋芋片一樣，大聲到自己都有一點點不好意思。?

吉列必須經過的三個程序：先沾麵粉，拍出多餘的，?蘸上雞蛋液，再沾上麵包糠，最後下油鍋炸便可。配菜最好選椰菜，切得幼細如絲一點，然後泡冰水後瀝乾，吃來才有?冷冽爽脆感，這樣配搭還可以中和上火和飽膩感。（食譜如下，謝謝??）

#好玩又好吃 #芝士拉絲 #芝士拉絲吉列豬排 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學

歡迎 「訂閲」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

「芝士拉絲吉列豬扒」

材料：-
厚切豬扒.................2件
Mozzarella芝士磚...250g
雞蛋液.....................1隻
麵粉.........................1/3杯
麵包糠.....................1/3杯
黑胡椒碎.................1/2茶匙
鹽............................1/2茶匙

做法：-
1. Mozzarella芝士磚用刀分作四等份備用。
2. 厚切豬扒用鬆肉槌敲打至薄身，每塊豬扒平均地分作二等份，撒下黑胡椒碎和鹽，然後包裹著芝士，另外用保鮮紙包裹好放在冰箱冷藏30分鐘讓其定形。
3. 依次序把豬扒沾上麵粉、雞蛋液、麵包糠，放入熱油鍋來炸至金黃拿出，然後調高油溫復炸便可。

《社運/肺炎令人人困難，我們可以點?》

我無資格話自己品格好，但社運/肺炎的確令更多人需要幫助，自己困難時，我們應該點? 希望以下故事對你有所啟發。

從前有個富爸爸有三個仔....

#富爸爸的三個仔，#社運肺炎我們應該點

聯絡李根興 Edwin (+852) 90361143

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我新書《李根興的生意哲學》 將於2020年第二季出版。內容包括 (1) 我至愛的創業勵志故事，(2) 生意理論，(3) 商舖知識，(4) 創業隨筆。三百多頁，定價HK$198。現接受預訂，可以whatsapp我(＋852) 90361143。 按收到order次序交書。新書有我親筆簽名及封面message (特別封面版 - 數量有限)。

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《富爸爸的三個仔》故事內容全文:

從前有個富爸爸有三個仔。有日爸爸老啦，決定要揀其中一個仔去保管住佢嘅家產。唔知揀邊個好。

家師就建議: 「當然要傳俾最「品格高尚」嗰一位啦。好讓日後所有兒孫都能獲得公平分配。」

爸爸問:「咁點知道邊個係品格高尚呢? 」

家師再建議:「不如你每人畀佢一代金幣， 俾佢哋一個月時間出去外面走走， 回家時再問下佢哋做咗啲乜嘢，就可能知道邊個係品格高尚啦!」

爸爸回應:「Good idea! 就按你意思做啦。 」

一個月時間好快過， 大仔二仔都返嚟啦，三仔就遲咗幾日先到。 之後阿爸問佢哋過去一個月做咗啲乜呀?

大仔話:「我攞住袋金幣，離開不久，我就見到個好貧窮嘅村莊遇上飢荒，於是我就用曬我啲錢幫佢哋購買糧食， 興建醫院學校， 好讓改善佢哋嘅生活，我啲錢洗曬啦! 」

爸爸塊面冇乜表示。 二仔呢?

「爸爸，你畀我袋金幣， 一離開屋企就遇到班賊打劫我，搶曬我啲錢。之後我不斷地追蹤佢哋下落，跟足成個月， 見班賊一個唔覺意終於畀我偷番袋金幣返嚟。幾經波折後，而家原銀奉還畀你呀。」

阿爸都係冇乜表情 。 三仔呢?

「爸爸，我就冇大哥咁叻，我冇幫到乜嘢村民。 我亦都無二哥咁本事，能夠原銀奉還袋金幣畀你。其實我一出門口就遇到班賊打劫， 啲金幣無晒。 搵咗成個月，都搵唔返。 唯有死死氣咁返屋企啦， 點知係回程路上又遇到同一班賊，不過今次輪到佢哋遭人打刧， 仲畀人打咗一餐，受傷倒地。於是我就送咗畀班賊去醫院，可惜我冇錢畀醫藥費，問人借錢。為咗要還錢，唯有去債主塊田度耕咗幾日田，所以就遲咗返嚟屋企囉。爸爸，我真係冇用，我依家乜錢都畀唔到你。 」

爸爸聽完三仔講之後，反應點呀?

佢開始面露微笑， 最後揀咗三仔去接管家產，點解?

爸爸同大仔講:「你有錢嘅時候去幫人，係應該嘅!」

再同二仔講:「你好好地保管你的財產，亦都係應該嘅!」

「但三仔， 你能夠見到班賊害過你，都去救返佢哋，幫佢哋還債。呢個先至係最值得尊敬，因為呢個叫做乜嘢呀? ........「以德報怨」! 係你最困難嘅時候，你都選擇去幫人。呢啲先至係真正嘅....「品格高尚」!

故事帶出什麼理念?

肺炎令香港社會好多人好困難，我做舖市都更困難。 好似三仔一樣，困難嘅時候更要幫人， 甚至乎幫一啲社運期間你最憎嘅人。

困難時幫人，仇恨時幫人， 以德報怨， 咁先係品格高尚，你做到嗎?

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