<阿吉家餐桌>
適合大人小孩的蟹肉餅（含冷藏1hour, total : 90mins）

這道料理是能讓阿吉心情大悅的前十名之一, 而且會讓比較少烹調的人
覺得好像有點厲害！ 但其實實際執行上並不難,唯二的麻煩在於一是要準備的食材調味料較多,二是需要有多一點時間冷藏,所以請在假日或是很有閒情逸致時一邊喝著紅酒完成,特別有成就感喔！

會開始嘗試蟹肉餅是因為有天在電視上看到Jamie Oliver 在某個海濱邊邊呈現了它,看起來實在是很誘人,所以隔天下班前立馬google 了一下做法（現在網路很神奇,各國各種料理都可以找到食譜,但是祕訣是要找一個看起來執行起來最不狼狽,也感覺最不繁瑣的喔！還有成品的照片,因為有的看到成品的照片,整個胃口都沒有了,如果都要教人家做菜,為何自己還煮成這樣餒....） 然後在綜合一下屬意的兩個做法,變成自己家的獨門菜色囉！

阿吉家的蟹肉餅做法：
準備食材：吐司一片切碎 /蟹肉棒（艾麗最喜歡下班時間的超市魚販,有新鮮的蟹肉棒,還有打折）6-8條切碎/ 洋蔥半顆切碎/ 三大匙日式麵包粉/ 美奶滋1/5 條（阿吉喜歡多一些）/ 雞蛋一顆/ 黑胡椒/ 鹽巴/ 融化的有鹽奶油油一小湯匙

做法：
1.以上食材準備好後均勻攪拌至成糊狀, 用手捏成球狀後放在盤子上,
進入冷藏約45-60分鐘（需要耐心等候,有次艾麗時間來不及20分鐘想拿出來煎,蟹肉餅成了散開的蟹肉沙拉><)

2.橄欖油加熱後轉中火, 依序放入蟹肉丸, 然後再一一用鍋剷壓平, 大概監至單面有些微焦金黃色後（我們覺得有點酥脆比較好吃）,就可以翻面繼續煎至金黃色~

3. 沾醬：美奶滋1/5條 ＋炸洋蔥抓碎一小把（大推IKEA的) +Dijon有顆粒芥末醬些許（如果沒有,可用芥末粉（家樂福）或是一般黃芥末醬）＋些許蜂蜜＋蒜頭碎（一顆或半顆即可）

大功告成～其實懶得做沾醬時,單純搭配美奶滋或是番茄醬也很好吃喔！對於小孩也很有吸引力,又有營養喔！

*有時候可以改用水煮蝦子代替蟹肉棒,比較方便取得！
*這是阿吉家的喜愛口味,相信大家可以適度調整變成自己專屬的食譜:)