🔰高雄▪前鎮區美食

📍【#PAPAYA泰】
去年林拔曾經推薦過的PAPAYA泰🇹🇭，因應疫情店內招牌餐點也推出外帶餐盒優惠，不僅免服務費，還開出最低價57折，老闆快要骨折囉！😆😆😆
這次外帶防疫套餐回去跟家人一起享用，吃膩家常菜料理嗎？快來換換泰式口味啦！

⚠️防疫限定餐盒都是現作 請提早訂餐 以免久候

📍【2~3人防疫套餐】$770
辛香綠咖哩/蝦醬高麗菜/月亮蝦餅/椒麻雞/泰國茉莉香米飯x3/特調飲品x2

📍【#椒麻雞】
椒麻雞酥炸外皮因為外帶稍微冷掉，沒有在店內吃的酥皮，但是肉質上還算是鮮嫩多汁，附上椒麻醬提升整體味道

📍【#辛香綠咖哩雞】
加入薑黃、魚露、檸檬葉、辣椒多種泰式香料熬製的綠咖哩醬汁，光是綠咖哩雞就可以狂吃3碗白飯🍚

📍【#月亮蝦餅】
厚實蝦餅油煎後的表皮微酥，蝦餅可以吃到包覆在裡面的切塊蝦肉，沾上甜甜醬汁，小孩超愛吃，蝦味十足、用料實在！

📍【#蝦醬高麗菜】
高麗菜拌入泰式蝦醬大火快炒，蔬菜清脆的口感，加上蝦醬濃烈鮮味，泰式料理必吃的一道菜

🏠papaya泰。泰式料理
IG @papaya_thai
📮高雄市前鎮區中華五路1111號1樓（家樂福成功店）
📞07 536 2652
⏰11:00~14:00/17:00~22:00假日中午不休息
🚷無公休

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我的頻道快要美食頻道了🤪🤪
今天本來要端出來一道茄子小菜
但晚上做的這一道韓式小菜真是讓我想起我的國中和高中時期⋯⋯⋯
因為我的便當裡面一定會有的一道菜就是
韓式炒醬油魚板 #어묵볶음

感慨⋯⋯⋯⋯
總是媽媽給我的韓式炒醬油魚板
今天我來做給孩子們吃
想念媽媽了哈哈哈😅😅
保證孩子們會很喜歡喔

📌準備物
魚板4張
我在大間家樂福買裡面有8張可以做2次
洋蔥半顆
蒜泥半湯匙
蔥
紅蘿蔔

魚板切成孩子們可以吃的大小
切半顆洋蔥
切蔥但分白蔥跟綠蔥
切點紅蘿蔔

1️⃣加油熱鍋
2️⃣放半湯匙蒜泥跟白蔥炒出香味
3️⃣再來放洋蔥跟紅蘿蔔
4️⃣洋蔥半透明的時候放魚板
魚板感覺有被烤的感覺時放
5️⃣2湯匙魚露醬油跟半湯匙糖
因為我選魚露醬油是寶貝們上面上都可以買得到，若我一般用自己的醬油會放一湯匙
炒一炒有感覺魚板醬油顏色出來的時候
6️⃣放80ml水再加熱
這是為了時間久了也不會讓魚板硬掉的秘訣
但不可以放太多水喔
7️⃣煮到水都沒了可以準備關火之前放綠蔥
8️⃣關火灑一點芝麻就可以吃了❤️❤️❤️

魚板都在冷凍櫃區域有販售😘

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Dear Autumn
音樂家: @iksonmusic

疫情持續延燒，大家都關注在疫情發展，目前的部落文大家也無心看吧！重點是大家一定要做好防疫減少外出，最近Grace也都在家煮飯盡量少外食，來分享一下我今天煮的晚餐吧！今天來煮個泰式椒麻雞、去骨雞腿肉先煎再微炸，公子愛吃香菜一直叫我多加點，自己調的泰式椒麻醬還挺不錯、涼拌青木瓜是用家裡自己種的木瓜，切絲加上小蕃茄、魚露、檸檬汁灑上碎花生清爽好吃、炒空心菜、自己滷一鍋香菇豬肉、搭上昨天沒喝完的人蔘雞湯，再煮一鍋紅豆薏仁湯，食材用Uber Eats 家樂福外送就搞定了。
#戴好口罩勤洗手
#盡量少外出
#減少群聚
#保護自己也是保護別人

香茅和檸檬葉可以在比較大的超市中買到，
如果是住在外籍朋友比較多的城市，
那你家附近的市場
或是家附近應該會有越南、印度雜貨店中就可以買得到。
如果真得找不到，那像全聯、家樂福這種大一些的超市中，
也會有乾燥的香茅和檸檬葉香料可以找到，一樣也可以用。

這個越式牛肉在餐館吃時，多會搭配越南麵包，
不過加一些細粉絲或是麵條也很好吃，
如果你吃膩了台式燉牛肉，這個很好上手的越式牛肉
也是另一個很棒的選擇
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材料
牛腩：600g
番茄：2個
紅蘿蔔：1條
洋蔥1顆
檸檬葉：3片
香茅:4根

大蒜：3瓣
紅蔥頭：3瓣
紅辣椒：1根（可省略）
水：300cc

番茄糊：15g
番茄醬:45g
泰式魚露： 40g

#台灣雅媽吉#雅媽吉麵之友鰹魚露#雅媽吉柴魚片#雅媽吉的美味食譜#日式家庭料理

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柴魚片不是只能煮味增湯，柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理。

查看詳細食譜
松阪豬炒水蓮
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62954
雙高湯拉麵
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62955

雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝！使用上超級方便，不用擔心保存問題。
另外值得一提，這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用！比起一般醬油，風味較淡不鹹，充滿鰹魚的香味與鮮甜，調味比較容易上手，各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬，一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。


以下是這次料理全部食材：
（列出使用食材表）
家樂福、惠康、CitySuper、三越百貨超市、微風超市、高雄大樂超市

【家樂福會員專屬集點換購】
7/28前，單筆消費每滿500元即贈1點，5點起即可換購
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這些好用的日本GoodPlus+廚具～
本來是都只能透過代購或網購才能買到
但是現在在台灣的『家樂福』就能夠集點換購到

#GoodPlus #家樂福集點換購
美味減醣高蛋白料理是媽媽的拿手好菜，在家我最喜歡吃媽媽煮的菜！美味又營養！
今天的影片使用日本廚具品牌goodplus示範五道料理如下：

醬油煎太陽蛋 (使用琺瑯不沾平底鍋)
食材準備： 2-3顆雞蛋、一匙醬油、少許酪梨油
步驟教學:不沾鍋倒少許油，下2-3顆蛋，沿鍋緣處倒少許水，蓋鍋蓋悶1-2分鐘至蛋白凝固，淋上點醬油悶個10-15秒完成。
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煎迷迭香雞腿排 (使用琺瑯不沾平底鍋)
食材準備：雞腿一片、鹽胡椒適量、新鮮迷迭香、辣椒、蒜頭。
步驟教學：
雞腿用鹽胡椒蒜末醃製20分鐘。不沾鍋倒少許油，加入蒜頭、新鮮迷迭香與辣椒炒香後取出，留下煸香的油，下雞腿排（皮朝下），用重物壓住10分鐘分鐘，翻面關火等待約5分鐘準備起鍋。

炒高麗菜 (使用琺瑯不沾炒鍋 )
食材準備： 高麗菜半顆、蒜頭一顆、米酒、鹽、辣椒適量
步驟教學：蒜頭下去，炒香後，高麗菜瀝乾後加下去，淋一點米酒，蓋上蓋鍋，蓋子冒煙打開放辣椒與鹽巴調味。

紅燒牛腩 (使用琺瑯鑄鐵鍋)
食材準備 ：牛腩、洋蔥、番茄、番茄糊、紅蘿蔔、馬鈴薯、酒、糖、醬油、豆瓣醬
步驟教學：牛腩川燙後切塊與薑片放燉鍋煮約半小時。
用深炒鍋倒少許油，先炒肉桂與八角炒香後，炒洋蔥，加入番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯，與蕃茄糊，加入酒、糖、醬油、豆瓣醬，炒香後，倒入牛肉一起燉煮一個半小時。


豆腐蒸魚 (使用琺瑯多功能蒸煮鍋 )
食材準備 ：魚片、洋蔥、蔥、豆腐一盒、魚露、醬油、米酒、白胡椒
步驟教學：
蒸魚－魚抹上鹽巴，在平盤鋪上洋蔥＆蔥段、豆腐、與魚片，淋上魚露、醬油、米酒、白胡椒，等待約10分鐘，加上蔥絲，悶30秒完成。薑絲菇菇湯－蒸鍋底層加水湯包與、薑絲燉煮，加入剩下的魚肉、豆腐、半碗糙米飯、一顆蛋中小火燉煮，即可完成。

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