【光泉-北海道起司系列】奶味超濃郁讓人好像身處北海道

🔶 吉米全家都很愛去日本玩，尤其喜歡日本的自然風光與發達香醇的乳製品，有些牧場還提供乳製品見學體驗，可以自己製作像是起司、奶油、冰淇淋等等乳製品，真的是好有趣又好吃，還有許多料理也用上了大量的乳製品，像是起司鍋、披薩等等，真的是非常令人難以忘懷。在北海道甚至到處都能享受到各式各樣的奶製品，有被濃厚的奶香味包圍的感覺，好幸福喔！

🔶 最近我們家MINI突然說她好想念日本的奶製品喔！唉！誰不想念呢？只不過現在不能去啊！還好吉米發現【光泉-北海道起司系列】，是日本直送的起司製品，真的興奮到要跳起來，有起司棒、起司片、起司球三種產品，製作料理或是當零食直接吃都很適合！

🔶 吉米用光泉【北海道起司棒】製作了熱壓吐司及帕里尼，然後安排了趟野餐之旅，MINI說在戶外野餐，直接吃【北海道起司棒】還有用北海道起司系列製作的料理，濃郁的奶味讓人感覺就好像來到了北海道耶！那種被濃郁奶味包圍住的感覺又回來了！好開心喔！

🔶 吉米還用北海道起司棒搭配西班牙火腿，製作成起司火腿，【北海道起司棒】有非常濃郁的奶味搭配重口味的西班牙火腿，真的是很有大人味喔！這時來杯拿鐵甚至是威士忌都很棒，可以當成下午茶或點心，超好吃的啦！所以可不只是適合小孩子享用，連大人都很適合。

🔶 起司裡面有牛奶中豐富的鈣質與蛋白質，非常適合成長中的小朋友，而且光泉北海道起司還是日本原裝進口的，使用天然乾酪製成又沒有添加防腐劑及香料，天然又營養，給家人吃超放心，是適合全家人的營養健康來源。

🔶 感覺短期間依然無法出國玩，那就把日本原裝進口的光泉北海道起司買回家吃吧！

產品官網：http://www.kuangchuan.com/03Product/Import0201.aspx
購買通路：全聯、家樂福、大潤發、愛買、JASONS Market Place、部份百貨超市。
#光泉北海道起司 #無防腐劑 #日本原裝進口

受Remy Martin人頭馬之邀，用人頭馬1738來寫白色情人節，聊聊大人的戀愛幸福時刻。

一開始客戶很熱心給了我一些範例，看到時我稍微抖一下，才發現，我離那種甜到掉渣的愛情世界很遠了。

就像前幾日朋友在聊，十八歲時第一杯喝的酒，很多女生的開始都是咖啡奶酒，我也不例外啊。

但這幾年，飲酒習慣改變，葡萄酒、威士忌是常見，偶爾喝調酒，但調酒搭配的基酒也很單純，像白蘭地，就是先從sidecar這調酒開始。也因為sidecar，我才明白，不同品質的白蘭地，會帶出不同的風味，這種事就是像看似簡單的愛情一樣，很多生活上柴米油鹽簡單的事，跟不同樣的人相處，就會有不同的味道。

跟不同的酒相遇，有了不一樣的品飲過程的開端，跟不一樣的人相戀也是。
很多人都覺得白蘭地好像比較「成熟」，但我倒是覺得它的葡萄風味，是沒那麼有距離的。

比起威士忌的辛口，當試著要接觸蒸餾酒時，白蘭地會是很好的選擇。

這邊補充點飲酒小知識：

白蘭地中最高等級標準才能被稱為干邑， 這次因為人頭馬的合作做功課我才知道，干邑的原料是葡萄，而干邑大、小香檳區豐厚的白堊土，是培育品質最受推崇的白玉霓葡萄Ugni-Blanc的必要條件。

廣義而言，用葡萄或特定水果做基底，再蒸餾製成的酒都可稱為白蘭地，但要在前頭冠上象徵頂級的干邑（法語：Cognac）二字，可是有嚴苛規定，首先是專屬風土，葡萄要產自法國夏朗德省的干邑鎮，其中在大、小香檳區生長的白玉霓（Ugni Blanc）葡萄，品質最受推崇，原因是當地的白堊土富含礦物質，能使酒液帶有豐富強烈的氣味。

也就是說，白蘭地中最高等級才可以有干邑的美名；就像同樣是氣泡酒，要在香檳區產的，才能冠上香檳一樣。那都是最獨一無二最少有的佳餚美酒。

疑，不是說好了談愛情，怎麼我又聊起酒來，沒辦法，誰叫我是酒精姐姐，講到酒就連另一半是誰都忘了（笑）。

飲酒有轉戾點，人生也有。
甜膩的酒款喝酒了會覺得沒意義，想找香醇的酒慢慢品飲。
濃烈的愛情也是。

那些聲嘶力竭、狂悲狂喜、閃到瞎掉或痛苦到哭爆的愛情，在四十歲，已經不太符合生活準則。

而我愛情的轉戾點，我想就是因為老于吧！
和他在一起，就是很特別的人生時刻。看我文章久的朋友，也常說我生活穩定不少，對啊，好的愛情就像好酒，就算不小心喝過頭，也不會被宿醉擊垮。

那種狂放疼痛爆裂，是不存在的，是會身體暖暖地、心情鬆鬆地，不會想一口乾掉，只想慢慢享受。

前陣子有位作者問我，會不會覺得，交往穩定了，就會少了戀愛感，當生活只剩下柴米油鹽，醒來就是想著公司的經營狀況、家人的身體健康，再加上跟另一半是和家人住在一起，是否會乏味了起來。

那時我笑著跟作者說，我倒是覺得這樣的生活讓我很安心，更有動力。以前那些澎湃的愛情，蕩氣回腸，卻沒辦法讓我有安全感，可以穩穩地生活。但現在的日子讓我感到很踏實。

我們倆有空就喜歡找好吃的餐廳，偶爾一起出去，偶爾各自跟朋友出去喝個一兩杯。輪流下廚，開心時就在家裡開瓶酒，看看電影，發發呆，那樣的生活是我以前未曾有過的。我從不知道日子可以這樣踏實，那樣的細水長流，比什麼都有意思。

就像這次人頭馬請我拍下甜蜜的瞬間，如何找會甜蜜的幸福時刻。我想到的卻是拿出老于前幾天炙燒的烏魚子，搭配這次的好酒。

在我們家，平常真的是用烏魚子搭配干邑（笑），我覺得非常適合，煙燻滷味、山東鴨頭，或是一些熟成起司、魷魚絲，我覺得都是很棒的下酒菜。

也許跟很多網美的粉紅泡泡日常不同，但這是四十歲的戀人們，最穩當的生活吧！就像前幾天跟朋友在宋廚吃飯，聊到餐配酒，就有朋友說，之後來喝干邑好了。

干邑更好的就是適合全家品飲。在我們家最愛喝干邑的就是于媽，所以干邑在我們家常備品來著。只要空了就會立刻補上，人頭馬更是于媽的心頭好之一，所以在我們家，時時刻刻都準備著。

沒想到，這次正當我要準備補貨時，親愛的人頭馬就送來了他們的主打商品「人頭馬1738」，這款獨特調配是為了紀念法國國王路易十五在1738年授予雷米·馬丁（Rémy Martin）卓越的獎勵。亞州只有台灣專賣，而且售價不囉唆，建議售價1650元，目前在家樂福Carrefour、 大潤發 RT-mart、愛買a.mart、Breeze Super 微風超市、全台橡木桶特約菸酒專賣店都買得到。去粉絲團 http://bit.ly/2OClxSp 或是LINE https://bit.ly/3rDoUHt 都可以查詢到全台銷售據點

法國政府為確保干邑的品質保證，規定必須使用大、小香檳區葡萄蒸餾生命之水而釀成的酒品，且大香檳區葡萄比率超過50%，才能掛上「特優香檳干邑」，而身為法國酒業領頭羊的人頭馬，品牌旗下人頭馬全系列產品，皆是採用上選原料保證的特優香檳干邑。

這瓶1738就是取自於1738年，法王路易十五，感念人頭馬的創辦人雷米・馬丁對於特優香檳干邑的卓越貢獻，於凡爾賽宮的皇室加冕，賦予人頭馬家族，在大、小香檳區擴建種植面積的許可。這無疑是人頭馬歷史上一個重要的轉捩點，也是人頭馬成為法國第一干邑，甚至舉世皆知世界品牌的起點。

酒精真的是我們日常各種幸福瞬間的必備物品，第一次約會就是在酒吧喝酒，當時喝的酒就是干邑調的Sidecar喔，干邑配柑橘味相當搭，但在家裡是很難變化出這麼好喝的酒，不過好的干邑，也不用太多變化，純飲或加一顆大冰塊，我覺得就很好喝了。

以前，我們總喜歡嗆辣、刺激的酒款，而今，卻覺得慢慢品酒，才是這階段才有的生活魅力。想知道那是什麼樣的生活魅力嗎？打開人頭馬1738就能明白了。

對了，我還有一個小秘方，當覺得有點感冒症狀或天氣太冷，我會用干邑、蜂蜜跟檸檬和熱水調一杯Hot toddy驅寒，效果療癒又暖身，下次你們也可以試試看。
#人頭馬 #敬1738幸福時分 #1738我可以
#人頭馬一開我們耀精彩 #特優香檳干邑
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你們平常吃起司嗎？
日本人真的非常喜歡吃起司，只要到超市一定會有很多起司的選擇。
有入菜的末札瑞拉起司，還有配酒的切達起司、藍起司等等。

要說到製作起司的最大產地，那一定就是法國了🧀️
謝謝法國食品協會的邀請，
讓我終於在台灣吃到很好吃的blue cheese了（感動）

活動方邀請了乳酪老爹跟我們介紹法國起司的分類，以及起司的吃法。
前幾天有看到我IG限動的粉絲們應該有注意到，不同的起司有的適合配烈酒、有的適合配茶or白酒，訣竅是清爽系的起司配清爽型的飲品，濃烈的起司適合配上味道強烈的飲品。

也難怪我這麼喜歡blue cheese😆（因為我愛喝威士忌🥃）藍起司就跟臭豆腐一樣，喜歡的人很愛，不喜歡的人會覺得很像臭襪子。
如果你曾經吃過blue cheese而被嚇到的話，不妨試試看夾上一片RITZ餅乾，或是乳酪老爹推薦的淋上蜂蜜一起吃💯
（我在日本的pizza店最喜歡點四種起司口味的披薩，通常都會淋上蜂蜜一起吃，甜甜鹹鹹的味道非常美味！）

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這次的活動也很好玩，挑戰將法國乳酪結合台式食材，迸出新滋味！
我們這組抽到的是早餐「藍起司饅頭夾蛋」，簡稱「台式漢堡」。
但是因為這道料理太精簡，一下子就做完在旁邊放空喝紅酒了🤣
家裡有食材的話不妨做看看，不要忘記最後一定要淋上蜂蜜，甜甜的味道配上藍起司的風味非常合適。

「藍起司饅頭夾蛋」作法：
饅頭切對半下鍋表面煎出焦色、塗上法國聖艾格乳酪後備用。
蛋與聖艾格乳酪攪拌後，平底鍋倒入橄欖油熱鍋後下蛋液，煎的鬆軟後，取出夾進饅頭中。饅頭中可隨喜好加入番茄、生菜、小黃瓜切片等。
最後淋上蜂蜜or龍眼蜜就完成。

喜歡起司的朋友們，可以到家樂福、jasons超市等賣場，尋找你喜歡的「法國乳酪」喔！

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出身自完整的餐飲背景的調酒界新星
ROOM by Le Kief 主理人 Seven 來啦！
究竟 Brandon 會不會一如往常被電爆呢？一起來看看ㄅ

疫情結束之後，你可以在這裡找到 Seven：
ROOM by Le Kief：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓

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Brandon 創意調酒｜雙重檸檬Martini
材料：三得利-196°C強冽-雙重檸檬20ml、琴酒60ml、烏醋一吧(茶)匙、少量冰塊、少許葡萄柚皮

Seven 創意調酒｜大人的檸檬塔
材料：三得利-196°C強冽-雙重檸檬90ml、琴酒20ml、煉乳20ml、少量冰塊、營養口糧半片、少許鹽、少許胡椒

Brandon 經典復刻調酒｜雙重葡萄柚 Ginger Brew
材料：三得利-196°C強冽-雙重葡萄柚100ml、琴酒 45ml、榨檸檬汁約45ml、糖水 45ml、薑片 3片、4至5顆冰塊

Seven 經典復刻調酒｜優雅的Spumoni
材料：三得利-196°C強冽-雙重葡萄柚90-120ml、Campari 10-20ml、少量冰塊、酸梅汁少許

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「雙重檸檬」及「雙重葡萄柚」是常態商品在7-ELEVEN、全家、全聯、家樂福等超市及量販店皆有販售
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酒後不開車 禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒

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＼每週六傍晚 7 點上新片，其他時間不固定更新哦！／

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*本影片拍攝遵守文化部防疫管理措施指引，拍攝團隊含調酒師皆快篩陰性，現場工作人員均全程佩戴口罩。