📝2021.09.11（六） 🌸小餐桌的家餚🌸 🍭肉醬拌豆腐（罐頭料理 趴萬，有3罐😆。） 🍭醬煎豬肉排 🍭塔香蛋 🍭地瓜葉 🍭水蓮 🎀 璨樹已來訪 泡麵不知道會不會又被搶購一空了🤣 或者之前的防疫物資還有剩呢😌 而拉拉家的冷凍櫃永遠是保持在“防強颱”的狀態😆 今天的地瓜葉和九層塔來自婆婆的好開心農場✌ 不會變黑的九層塔👍👍 （末張照片是今天中午從冰箱拿出來時拍的） 祝福各位週末愉快🥳🥳 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒肉醬拌豆腐 💟食材 辣味肉醬罐頭1罐（150克）、板豆腐190克、開水（罐頭一罐的份量，約140mL）蔥白適量，蔥綠適量、白芝麻適量 👉廣達香肉醬、豆好•非基改全能板豆腐 @goodotw 。 💟芡汁 玉米粉1大匙+開水2大匙，調勻 💟作法 一、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，板豆腐煎至雙面金黃、酥酥，起鍋呈盤。 二、 續原鍋，視情況斟酌補油，小火爆香蔥白。 三、 辣肉醬下鍋和蔥白拌炒幾下，中小火，倒入開水煮滾。小火，芡汁倒入，拌勻至濃稠，熄火。 四、 將上述步驟淋在煎好的豆腐，撒上綠蔥花和白芝麻，完成。 🗒醬煎豬肉排 💟食材 大里肌肉片244克 👉切斷邊緣的白色筋，再用刀背將肉片的兩面拍一拍。 👉家樂福•台糖安心豚冷藏台灣里肌肉排。 💟醃料 日式燒肉醬3大匙、匈牙利紅椒粉½小匙、純地瓜粉1大匙、玉米粉1小匙 👉調勻成醬汁，拌入處理好的肉片，抓勻，醃漬至少2個小時。 🗒塔香蛋 💟食材 雞蛋4顆（+牛奶2大匙）、九層塔多量 💟調味 香菇素蠔油1大匙、白胡椒粉¼小匙、鹽巴適量 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #卵#週末#豆腐

📝2021.07.20（二） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 瓜仔肉餅 影片☺》 🍭瓜仔肉餅（電鍋料理） 🍭玉米蔥蛋 🍭空心菜 🍭高麗菜 📢📢 團購商品：【德國百靈】BRAUN 手持式攪拌棒 MQ5035-附五大配件 團購日期：07/20~07/27 購買連結：https://www.hengstyle.com/market/534 （或點選 @a911013 主頁的連結） 原價3280元，團購價格2780元。 對於商品有興趣、有需要的朋友歡迎參考看看。 關於商品有任何使用上的問題，都可以提出來討論。 最後： 為了感謝每一位購買的朋友，拉拉也另外準備了一份小心意寄送給妳/你🥰。 （但是不包含鑑賞期間退貨的購買者哦） 🎀 瓜仔肉做過三次 都是用熱炒的方式 這一次嘗試改用電鍋蒸 原來這麼這麼好吃😋😋 大肥先生更是評論這一道可以列入宴客菜名單 （極稀有的評價😌） 而自己覺得好吃的關鍵在“調味料”👍 ✏️小筆記《家常菜分享，非專業作法。》�� （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒瓜仔肉餅 💟食材� 豬�絞肉300克、脆瓜105克（1罐的量）、蒜末20克、蔥花20克 👉家樂福•台糖安心豚梅花肉塊、愛之味脆瓜。 💟調味料 脆瓜醬汁3大匙、醬油1小匙、米酒1小匙、純芝麻油1小匙、白胡椒粉½小匙，太白粉2小匙 👉太白粉：口感更軟嫩。 💟作法 一、 蒜頭洗淨、擦乾，切掉前端蒂頭，放入切碎盤，打成細末。（一般轉速、5檔，隨個人喜歡調整。） 二、 脆瓜瀝出醬汁，備用。脆瓜放入切碎盆，打成自己喜歡的大小。 三、 梅花肉塊切大塊，放入切碎盆，直接以高速模式攪打，再以一般模式細打成泥狀。（此部分隨自己喜歡的口感做調整。） 四、 食材和調味料（太白粉除外），倒進料理盆，順時鐘拌勻，拌出黏性，入味更佳。再加入太白粉，順時鐘攪勻到看不到粉即可。 👉將鍋中食材抹平，料理盆上下震一震，直接進電鍋蒸熟，就是一道下飯的 瓜仔肉 了。 五、 取適量肉餡，塑型成圓餅，於雙手之間來回拋擲數下，讓口感紮實，不會鬆散。 👉放置在耐熱、有深度的盤子，蒸完會有湯汁。 六、 電鍋外鍋放蒸架並倒入1米杯水量，瓜仔肉餅擺進去，蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸至開關跳起，燜等10分鐘再端出享用。 #家常菜#自己煮#防疫 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#團購 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #今天吃什麼#早午餐#健康飲食 #蛋白質#營養#肉料理#豬肉 #蔬菜#開箱

謝謝朋友的分享，我也吃到海鮮九宮格 為了對抗疫情，各餐廳都卯起來拼了，連東港也外送到高雄，而且是用主食+九宮格，一個人也能吃到合菜 7/12~7/16 佳珍外送 海鮮主食➕米麵食➕九宮格配菜 7/12（一）11:30高雄市．三鳳中街 7/13（二）18:00屏東市．台糖家樂福 7/14（三）11:30鳳山區．福誠高中 7/15（四）11:30屏東市．仁愛國小 7/16（五）11:30三民區．綏遠一街155號 還有提供素食九宮格套餐249元 訂購方式：採預約制 訂購專線：08-8354898 08-8354869 LINE連結：https://lin.ee/m9JHVVb #佳珍海產餐廳 地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號 電話：08-8354898 Line@：https://lin.ee/m9JHVVb ♦️♦️ 佳珍海洋個人套餐 九宮格配菜是一樣，不同的是飯、麵、與主菜 配菜： 魚蛋沙拉 熱炒高麗菜 古早蝦肉卷 香煎鮪魚餅 香酥炸魚塊 和風櫻桃鴨 花枝烏魚子 涼拌野海菜 芝麻小櫻蝦 主菜： 香煎手釣大卷、炭烤油旗魚、古早味鹹豬肉 三選一 再選飯或麵，價格不同 白米套餐 249元 蛋炒飯套餐 299元 櫻花蝦炒飯套餐 349元 炒日曬麵套餐 299元 我的是白米香煎手釣大卷249元、櫻花蝦炒飯鹹豬肉 349元 九宮格中特別的是香煎鮪魚餅、花枝烏魚子、和風櫻桃蝦，口味鮮好吃。從東港送來，我1點才吃，主食與九宮格口感仍不錯。不過因配菜中有一道是芝麻小櫻蝦，覺得點白米套餐就可，因為白飯配菜剛剛好，味道不會太複雜 不論任何食物餐點，內用、當下馬上享用是最美味，期待能安心內用的到來 #防疫便當 #東港美食 #屏東美食 #九宮格便當 #九宮格美食 #一起支持餐廳飯店度過非常時期