【居家輕鬆餐之三 義式蕃茄辣炒牛肚】 好，又到了一周的美食時間，不過今天在介紹大亨餐酒館的好料之前，正好來聊聊這一餐所有其他的食材和配搭。 首先第一個介紹的是橄欖油，Ondoliva不算是一個很高貴的牌子，不過在西班牙還滿常見到，之前出遊時也見不少團員千里迢迢把它扛回台灣。這回在蝦皮超市見到它，不但是加價購的特惠品不用自己扛，而且還是加了羅勒的口味，不管拿來拌義大利麵或沙拉，還是拿來混辣油沾披薩都非常適合。 再來介紹的是義大利麵，小時候最常吃的就是這一種螺旋狀的Fusilli（據説此字的語源來自於古義大利語中具指螺旋狀槍身的來福槍fusile），以及通心粉Macaroni。對希沙良而言，這兩種都是吃回憶氣氛的，不若義大利直麵那麼需要注重食材原料的口感差異，這種造型本身就有口感的商品，較不需要買太貴的等級。自從家附近的超市換成家樂福之後，買這類歐式食材也變得方便不少。上頭有很多小小的雞圖案是表示這款是雞蛋麵。 重頭戲當然就是大亨餐酒館的義式蕃茄辣炒牛肚，這道義式家常料理當然也是加熱即食，微辣口感加上黑胡椒的馨香，襯托著軟嫩又帶著微微Q彈的牛肚，酸香又開胃，不論是當成消夜下酒菜直接吃，或者是像希沙良一樣配上飯麵之類作為晚餐主食都是很棒的食用方式。 最後再來瓶具獨特香草氣味與清新果香的德國艾丁格小麥白啤酒Erdinger Weissbier，怎麼看都過癮無比！ （※此處為了拍照所以將麵和牛肚分別加熱，事實上如果是拿來拌義大利麵的話，麵煮好後直接把略解凍的調理包剪開倒入鍋中一同拌炒，更是方便快速，連冷卻麵條的步驟都可省略，一樣大概10分鐘就可以上菜啦！）！@RICH大亨餐酒館。#台北 #條通區 - 義式番茄辣牛肚／250克 （原價NT$300，特價NT$260） - 外送地區：台北市中山 （不含大直）、大同、松山區（雙北其他地區外送費另計） 運費NT$35，滿499免運。醫療警務人員一律9折！ （實際提供菜色、外送限制還請參考店家粉專、IG） - 更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02204 更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig 希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》 - @richrestaurant63 #希沙良的部屋 #防疫外帶 #外送 #餐酒館 #藍帶料理 #義式蕃茄辣炒牛肚 #羅勒橄欖油 #螺旋麵 #加熱即食 #冷凍真空包 #ビストロ #グルメ #トリッパのトマト煮込みオーブン焼き #フジッリ #カールマカロニ #おうち時間を楽しむ #コロナに負けるな #タイペイ #台湾 #TomatoBeefTripeStew #bistronomy #fusilli #rotini #instafood #taipei #taiwan #kisara #fallowme

安安❤️！星期日開始，我就又變成三寶媽了。因為高雄妹妹帶她兒子來台北過寒假。上星期六是住在高雄小妹的生日。所以她指定要吃我滷的豬腳⋯ 一早我就去了市場逛了一圈買食材。然後，竟然巧遇了有點醜的紫色花椰菜，接著又遇到橘黃色的花椰菜。為了讓自己成為花椰菜富婆，所以我又買了一顆白色的花椰菜。回家後，把冰箱那棵綠色花椰菜一起拿出來拍照，超美的組合啦！ 只是面對一堆吃不完的花椰菜該怎麼辦呢？ 只好上網尋找冷凍的處理方式了。 1️⃣清洗乾淨。 2️⃣滾水加鹽、醋，燙1-2分鐘。 3️⃣起鍋泡冰開水降溫。 4️⃣瀝乾冷凍。要儘量的將水份瀝乾，這樣下次退冰烹飪時，才不會軟爛。 我想說的是，當我在清洗花椰菜時，一開始覺得它們很乾淨，似乎沒啥蟲害。但泡了一下水後，蟲蟲突然跑出來了。真的是嚇死我了⋯⋯ 後來只好每一朵，都仔細的檢查一下。 我覺得紫色和橘黃色的花椰菜口感很清脆，是好吃的口感。一斤50塊，感覺比高麗菜便宜。一顆買起來大概就7-80塊。白色的花椰菜目前一顆大概是40元、綠色的是35元。應該不算貴啦！ 橘黃色的花椰菜切開後，菜根也帶黃色的，感覺有許多胡蘿蔔素。 紫色的泡冷水時，並不會產生褪色。只有在用滾水燙時才會。且燙後的顏色也跟新鮮的不同。 ——————————————— #艾絲米的胡言亂語 星期日下午二號小孩也剛從淡水回家。上週早已放寒假的他，又回學校幫他好友的忙。他的好友是急救社的社長，開了一個寒假的研習營。他去當助理⋯ 已經是大三的他，還是只有認識一個好友。 這次回來跟我討論了一下。下學期想選雙主修念，因為大二有半學期因為車禍休學的他，必需延畢一年。 我是覺得讀書是看自己啦！ ———————————————— 星期一帶著高雄的兒子去逛了秀泰。然後⋯ 我：看電影好嗎？ 小胖：不要 我：那去湯姆熊玩？ 小胖：不要 最後我帶他去書局看書，然後他找不到他想要看的歷史和戰爭有關的書。 這樣怎麼繼續逛的下去啦！🤦🏼‍♀️ 只好換去逛家樂福了。剛好我也有東西要買，然後他也喜歡吃爭鮮。 下午又帶著他去參觀老爺的開心農場，摘了一些百香果。又去了一趟鶯歌買他喜歡的香腸才回家。 就這樣回到家，我都累了。他還是很有精神的繼續玩PS4。 只是晚上七點多吃完飯，他就默默的跑回房間睡著了。（有累到喔！） ———————————————— 星期二我帶高雄兒子去台北的袖珍博物館。這是二號兒子推薦的地方。全票200，兒童票120。場地沒有很大了，但展出的物件算挺多的。很適合帶小朋友去走走看看的。 逛完後，弟弟說想吃披薩。我就想到國父紀念館附近有ㄧ間 #蘇阿姨披薩屋 。一直想吃卻沒吃過的一家店。一點半抵達餐廳後，還是需要拿號碼牌等待。還好只是等了20分鐘。叫了一個小的鬆厚餅皮的海鮮披薩。在門口等待時，就一直聽別人在說ㄧ定要吃吃看鬆厚的口感，很像麵包的餅皮。吃過後，發現真的很好吃😋，滿滿的餡料和厚厚的起司，每一口都很滿足。 當然也不能錯過薄皮炸雞和經典好喝的玉米濃湯。 只是兩個人這樣吃，實在是太飽了啦！ 吃飽後，又帶他去逛了一下國父紀念館，讓他有到此一遊的感覺。然後這個年紀的小孩，都無法乖乖的拍一張正常的照片。🤦🏼‍♀️ 接下來，我還要帶他去兒童新樂園、科教館、動物園。豐富他的寒假生活～ 只是星期三，二兒的可愛妹子要來家裡吃飯。所以星期三，就讓高雄兒子在家耍廢一下囉！ 然後，兒子點了紅醬義大利麵、日耳曼洋芋、鹽焗泰國蝦、玉米濃湯、法式麵包。麻媽我覺得這樣種類感覺很少耶～好像少了肉吼～🤔🤔🤔 ————————— #綠拿鐵 #綠果昔 #綠拿鐵同好會 #綠拿鐵魔法飲 #蔬果汁#健康飲食#台北美食 #袖珍博物館 ［綠拿鐵］ 甜菜根、高麗菜、番茄、紅蘿蔔、蘋果、鳳梨、奇異果、甜橙、綜合堅果。

🍴 🍕櫛瓜手拍披薩 🍝檸檬鮮蝦白酒義大利麵 🥗石榴蘋果薑汁沙拉 .. 繼上篇的食譜， 準備來烤披薩囉！！ 這次使用水手牌披薩粉！ 一包500克有2小包裝（各250 克）， 應該可以烤7-8片5吋小披薩， 披薩粉裡添加杜蘭小麥比一般麵粉多了香氣 還有蓬萊米粉、樹薯粉讓餅皮口感QQ的， 簡單搓揉均勻（我揉了5分鐘）， 放入冰箱低溫發酵， 隔天就可以烤囉！ 之前比較常烤披薩用起司絲和馬拉瑞拉起司口味， 這次用傑克起司烤看看， 味道有點像pizza hut！！ 傑克起司熟成時間比較長， 味道比較濃郁非常香！ 小時候不太喜歡吃起司， 總覺得起司有種腳臭味😆（臭小孩）， 長大後才知道起司種類非常多， （每次都看到頭暈🙈） 慢慢和他們接觸交往後， 覺得他們好迷人～ 每種起司都有自己的個性～ 好～～～改天遇到藍紋起司來挑戰一下😆 .. 天啊！！！！小影大改版！！！ 不太熟悉新的介面， 多花了3-4倍時間改影片， 可能更新會比較慢～ （需要一些時間熟悉🙈） .. 🍕手拍櫛瓜雙起司披薩 📹⬅️左滑影片 🧈披薩皮材料： 水手牌披薩粉 250克 （家樂福） 乾酵母 3克 （烘焙店） 鹽 5克 水 150cc .. 🧀️餡料： Heritage蒙特力傑克乾酪 適量 （家樂福） 馬札瑞拉起司片 適量 （頂好） 家樂福普羅旺斯義大利麵醬 1-2大匙 （家樂福） 櫛瓜 適量 （家樂福） 小番茄 適量 （朋友家） 鹽、黑胡椒 適量 王后之橄欖油 1/2大匙 （團購） 帕瑪森起司 適量 （可省略） （家樂福） .. 📒披薩皮作法： 1.準備大碗，倒入披薩粉和酵母混合均勻。 2.鹽和水事先攪拌均勻，倒入披薩粉中，慢慢搓揉均勻至光滑無粉的狀態。（大約5-10分鐘） 3.將麵團放入玻璃盒蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，低溫發酵一個晚上。（8-12小時） 4.從冰箱取出麵團放置室溫回溫15分鐘，桌上撒一些麵粉防沾黏，將麵團分割4等份，蓋上濕布鬆弛15分鐘。 5.鬆弛好的麵團桿成圓形和自己喜歡的厚度，就可以開始放料囉！ ⚠️桿好的披薩皮這次如果沒有使用，可以放冷凍保存，下次退冰、放料就可以烤囉！ .. 📒烤披薩作法： 1.烤箱預熱250度。 2.將披薩皮均勻塗抹義大利麵醬（邊邊外圍留一些空間）。 3.放上馬札瑞拉起司、傑克起司、櫛瓜、小番茄，撒一些鹽和黑胡椒，中間和邊緣淋上橄欖油，放入烤箱，250度10-12分鐘，撒上一些帕瑪森起司，完成 .. （最後一張紀錄連續六天拳擊😂） .. #家樂福線上購物 #家樂福 #披薩 #水手牌 #水手牌披薩粉 #櫛瓜 #傑克起司 #晚餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤