為什麼這篇家樂福乾香菇鄉民發文收入到精華區：因為在家樂福乾香菇這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ansath (都跟你說是偽大叔還不信)看板cookclub標題[心得] 第一次做香菇雞湯時間S...
家樂福乾香菇 在 魚魚 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 12:01:24
有了好好拌醬，每一餐都能吃好好。 好好拌麵不是只有出拌麵，還有出拌醬喔。 好好拌醬其實是告白拌醬❤️ 好好全素拌醬: 🌶️愛辣福油(麻辣醬) 🍅蕃來覆去(蕃茄抹醬) 🍄菇娘猴美 (梅乾猴菇醬) 🍅蕃來覆去(蕃茄抹醬)： 有著濃郁義式風味 番茄＋蘑菇，還有羅勒香氣， 兩匙醬抺在土司上，再來一杯咖...
因為是第一次作菜的男生，所以神經有點大條，有問題請多多指教。
其實第一次做，心裡有點忐忑，怕煮出來的沒味道又不好吃。
但是後來發現只有加上米酒跟生薑聞起來就很香了。
不過喝起來沒有味道，淡淡的。
以下是依照板上的食材所準備的，都是在家樂福買的：
土雞腿
新鮮香菇數朵（我都買大香菇，然後整堆丟下去，差點就滿出來了）
老薑數片（買回來還在想要怎麼切）
米酒頭（我憑直覺加的，也就是隨便加的意思）
然後就是我的步驟：
把土雞腿拿去洗（我拿了個大碗把雞腿都丟進去，洗了一下就換水）
然後把土雞腿拿去滾水裡燙熟。
板上的步驟是把滾水倒掉，換上冷水去煮，但是我直接把滾水也加到裡面煮。
然後加上生薑、米酒、我買的大香菇（一開始的時候都滿滿的在水面上，但是煮熟後就
會開始漸漸往下沉。），當初看到滿出來真是嚇死了。
然後就等大概二十分鐘左右，一鍋雞湯就完成了。
其實沒有想像中這麼難，也不用加很多食材，基本上我大部分都是買了稍微處理過就丟下
去了，這樣就可以完成一鍋雞湯，不過我當初煮好的時候沒有什麼味道，是不是因為還少
加了調味料呢？還是我應該要去多加鹽之類的？
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◆ From: 125.230.118.141
推 augusta68:要加鹽~有時變化口味加蒜頭和脆瓜.也很好喝~ 07/31 20:02
推 j589745:香菇雞湯要用乾香菇味道才會好 可以爬一下前面的文章 07/31 20:29
→ ttoouu:香菇雞湯的香菇一定要乾香菇才是王道!原PO下次試試,差很多! 07/31 21:00
推 starenny:個人都是家 陰瓜罐頭或是醬冬瓜調味 不再加鹽 07/31 21:20
→ starenny:不過一定要用乾香菇 泡香菇的水意起煮 07/31 21:20
推 makohong:推一下男生第一次做菜XD 07/31 21:45
推 hereisalice:一定要乾香菇+1香味完全不同～覺得太淡可以煮好加點鹽 08/01 06:41
→ newsoulth:推加蒜頭 湯頭會非常入味!! 08/01 17:28
→ newsoulth:另外如果嫌雞湯味道不夠，除了加鹽之外可以加一點點味精 08/01 17:29
→ newsoulth:不過比較不健康拉.. 08/01 17:29
→ Tchieh:用榨菜，非嘗鮮甜，我推薦台南復興醬園。前提是買得到XD 08/02 21:25
推 envyflower:推乾香菇 08/03 15:36
推 Camio:個人覺得雞要川燙要從冷水煮 變白就可以撈起來了 味道不會跑 08/03 19:20
→ Camio:掉太多 :) 然後推男生第一次下廚+1 哈 08/03 19:21
→ ansath:謝謝大家 08/04 00:05