#楠梓 這間烤鴨，外皮帶點脆脆的口感，肉質鮮甜嫩口 沒有一般鴨肉帶點乾柴的口感，配上那碳火的熏香🔥

這間烤鴨莊的餅皮比較偏厚，吃起來Ｑ彈嚼勁感特明顯，麵皮嚼起來特別香！

#住海編

【唎酒師夫妻 X 御湖鶴 疫病退散 台日應援酒】🇹🇼🤝🇯🇵

自疫情發生以來，喜愛日本酒的大家的生活都發生了變化，下班後不能隨興地去Sake bar喝一杯，不能和親友們約喝歡聚乾杯，當然也更無法飛往心之嚮往的日本喝到爽快滿足。😢

在這波疫情之下，不論是釀酒的、賣酒的還是喝酒的人都受到了影響。有鑑於此，今年剛榮獲IWC金賞的『御湖鶴』與『綠芽』攜手推出限量360瓶的《疫病退散》台日應援酒，贈與夥伴們互相加油打氣，期望能一起度過這波嚴峻的疫情。💪

唎酒師夫妻此次有幸能獲贈如此意義深遠的心意，當然要好好的來分享一下，更期望有一天，可以帶著這支酒出門和親友一起乾杯暢飲阿~🥺

🍶《御湖鶴 疫病退散 辛口純米酒 火入》

🌺黛安娜喝喝：
米飯狀元糕麻糬大福甜甜的米飯香，甜辛微酸，剛開瓶的碳酸感在舌面彈跳，微甜輕快，但稍等一下碳酸消失，就變成柔軟醇滑的口感，甜度也愈加圓潤，旨味豐富，尾韻收在一點微辛，平衡了米旨的甜味，是非常耐喝的酒哪！喜歡😍

🧑‍🍳昌大廚說說：
香氣：小湯圓、蒸熟米飯、瓜皮、蘋果核、麥芽糖、辛香料、八角
口感：入口酸甜，酒體水潤輕盈，尾韻旨味、苦澀感豐富；整體來說是一支水潤輕盈的清酒，入口酸度延續到尾，中間穿插米旨的甘甜與酒精苦澀感，尾韻短，是一支適合持續飲用的酒款，推薦搭配煙燻鵝肉、北京烤鴨。

精米步合：麴米60%、掛米70%
原料米：#國產米
酒精濃度：16度
酒造：#諏訪御湖鶴酒造場
產地：#長野縣

🍶杯型：用豬口杯飲用，圓厚飽滿，甜酸米旨充滿口腔，不論是口腹還是心靈都大大的滿足了哪！🥰

🌡溫飲：溫飲55度，辛口甘醇旨味豐厚，將純米酒風味完全展現，在口中達到完美平衡得令人讚嘆啊！

🍽搭餐：
1️⃣搭胡麻醬辛口酒體被突顯，喜歡辛口酒感的朋友可以試試。
2️⃣莎莎醬的酸甜微辣很好，和微酸辛口的酒感無違和。
3️⃣搭配香醇濃郁的花生麻辣醬，雙方的醇厚相互搭襯，非常美妙，溫飲尤佳。
4️⃣蒜頭醬油很可以！而且一定要有蒜頭🧄，醬油的旨味和蒜頭的辛辣，和辛口純米酒的醇厚酒感完全吻合，兩者在口中層層相疊，飽滿的讓人心滿意足哪！

✴️結論：這支酒很適合一些微辣的調味呢！真的很適合大家一起吃飯喝酒大口乾杯啊！我們夫妻倆就這麼邊喝著，邊期待著可以放心歡聚喝酒的那一天到來吧！

#御湖鶴疫病退散台日應援酒
#御湖鶴疫病退散辛口純米酒
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康

我試著打個比喻：

美食街上本來滿滿都是麥當勞、日本料理、義大利麵、北京烤鴨，最近熱熱鬧鬧開了一家台菜餐廳。

『欸，終於有台菜了，我好懷念小時候吃的辦桌和菜尾。』
『從小到大，學生餐廳只賣山東大餅，牛肉麵，我都沒吃過台菜耶！來補吃一下吧！』

台菜餐廳裡門庭若市，大家都吃得很感動，餐廳裝潢和餐具都考究，老阿媽都驚呼這桌椅和碗盤跟她小時候用的一樣。大家都很高興，覺得街上的台菜餐廳會越開越多家，連總統都來吃。

突然有人一嚐菜色，皺眉叫服務生來問，轉頭跟大家說：『這家餐廳果然是用阿昌師的食譜！我以前當美食節評審就說過，阿昌師寫的食譜不行，根本就是把他蒐集的食材塞滿一桌的菜單而已，出菜的安排和順序也不知所云！』

『先求有再求好，我們街上好不容易有這麼豪華的台菜餐廳，不要嫌棄好嗎？』

『等一下，這道菜的作法也不是傳統台菜的料理方式啊。』另一位老台菜研究者邊咀嚼邊說。

『呃，我們是台菜創意料理喔，所以廚師自己會加點變化。』服務生解釋。

『等一下，你們這道菜沒加鹽嗎？怎麼味如嚼蠟？』一位外號『大食客』的客人說。

服務生：『我們是遵循食材最自然的風味喔。』(剛剛的老台菜研究者心想：啊你不是說創意料理？)

『等一下，這個食材會出現在台菜嗎？我怎麼沒看過？』

『這是我們阿昌師自己到處田野調查，學來的獨家作法喔。』

雖然有些客人越吃越黑人問號，但也有人說，現在才上兩道菜而已，言之過早，等吃完再說吧急什麼！我就覺得好吃啊，你行你來開餐館啊。

『可是我在這之前就看過食譜了啊……』
『不過聽說因為這家餐館最近爆紅，市面很多老台菜的書也很賣得很好，這也是好事吧？』

在餐館外，有另一群北京烤鴨店的忠實客人在抗議，說這家店意圖宣揚菜系台獨。總之店裡店外熱鬧成一片，充滿了快活(？)的氣氛。

楊家水餃
地址：台北市文山區景後街178號
電話：0910-111-640
營業時間：17:00–23:30，週一公休

阿昌麵線 臭豆腐
地址： 台北市文山區景美街45號
營業時間： 15:30-23:30（週二公休）

雞蛋糕
面對楊家水餃方向的巷子裡面

上海生煎包
地址：台北市文山區景文街55號
營業時間：週二至週六 07:00–11:30, 15:30–23:30
週日 07:00–11:30，週一 15:30–23:30

鄭家碳烤
地址：台北市文山區景文街51號
電話：(02)2931-9667
營業時間：18:15–00:00，週一公休

小甜甜珍奶
地址：台北市文山區景美街6號
營業時間：1530-2400

熊熊可麗餅
在景美商圈的招牌正下方

光頭哥串燒
在鵝媽媽隔壁

鵝媽媽鵝肉切仔麵
地址：台北市文山區景美街37之3號
電話：0981-089-096
營業時間：15:00–23:30，週一公休。

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合作信箱：dandancat820123@gmail.com

#台北夜市#景美商圈#景美美食

1嘉義鐵粉聚會日期2020年1月4日18:00~20:00
2活動地點：嘉義市西區北港路328號（嘉義可樂洗車場）
3附近停車資訊：（黃金假期附屬停車場）嘉義市西區北港路251號。
4要參加一人一菜活動的同學請留言你當天可能想帶的菜色。
直接打上我要參加一人一菜活動（比如：白同學：烤鴨X1）。
5有參加一人一菜活動的同學家裡如果有小型的桌子和椅子能放上車的歡迎帶來現場。
6現場我會買一些免洗的餐具讓同學們方便使用，想自備餐具的同學也歡迎你自備過來也可以。
7外縣市交通不方便的同學，如果要跟同學們共乘汽車的話請尊重車主的行程時間，
　能配合的私底下你們自己約但是安全為原則，女生的話最好請家人和男朋友老公陪同
8當天活動開始全程開直播無法露臉的同學請自行閃躲攝影機。
　沒有辦法後續幫你打馬賽克想露臉的自己決定清楚。
9時間有剛好的同學歡迎你來如果真的有行程沒有來或臨時取消沒關係，
　大家都是志同道合的朋友凡事隨興就好了。
10不想參加一人一菜活動只想到現場拿貼紙的同學我也歡迎你來。
有其他想法的同學歡迎你留言補充在上面。
11可樂收藏室內的東西參觀看就好，請勿動手去碰（因為是發哥的收藏品）請同學們配合3Q
PS：白同學粉絲聚會完全不喝酒，請要參加活動的粉絲們體諒，感謝個位
當日助理名單：昌哥x1／加藤鷹之手x2／蔡佳欣x1／嘉文x2／雨萱x1
想報名一人一菜活動的同學請您直接留言在這下方（比如：白同學：烤鴨x1）

1嘉義鐵粉聚會日期2020年1月4日18:00~20:00
2活動地點：嘉義市西區北港路328號（嘉義可樂洗車場）
3附近停車資訊：（黃金假期附屬停車場）嘉義市西區北港路251號。
4要參加一人一菜活動的同學請留言你當天可能想帶的菜色。
直接打上我要參加一人一菜活動（比如：白同學：烤鴨X1）。
5有參加一人一菜活動的同學家裡如果有小型的桌子和椅子能放上車的歡迎帶來現場。
6現場我會買一些免洗的餐具讓同學們方便使用，想自備餐具的同學也歡迎你自備過來也可以。
7外縣市交通不方便的同學，如果要跟同學們共乘汽車的話請尊重車主的行程時間，
　能配合的私底下你們自己約但是安全為原則，女生的話最好請家人和男朋友老公陪同
8當天活動開始全程開直播無法露臉的同學請自行閃躲攝影機。
　沒有辦法後續幫你打馬賽克想露臉的自己決定清楚。
9時間有剛好的同學歡迎你來如果真的有行程沒有來或臨時取消沒關係，
　大家都是志同道合的朋友凡事隨興就好了。
10不想參加一人一菜活動只想到現場拿貼紙的同學我也歡迎你來。
有其他想法的同學歡迎你留言補充在上面。
11可樂收藏室內的東西參觀看就好，請勿動手去碰（因為是發哥的收藏品）請同學們配合3Q
PS：白同學粉絲聚會完全不喝酒，請要參加活動的粉絲們體諒，感謝個位
當日助理名單：昌哥x1／加藤鷹之手x2／蔡佳欣黑洛洛x2／嘉文x2／雨萱x1
想報名一人一菜活動的同學請您直接留言在這下方（比如：白同學：烤鴨x1）