[爆卦]家庭廚房營業登記是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇家庭廚房營業登記鄉民發文沒有被收入到精華區:在家庭廚房營業登記這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 家庭廚房營業登記產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過6萬的網紅黃柏霖,也在其Facebook貼文中提到, 今日疫情資訊: 🔹本土372,#高雄5例 🔹校正回歸177 🔹#死亡12例 ───【高雄疫情資訊】─── 🔸全國案號:8993、9410、8992、9409,早餐店家庭,屬家庭群聚感染。 🔸全國案號:9408榮總大夜班資訊工程師。與新北市8563案接觸感染 🔸另有兩例新北案8563、8696在高...

家庭廚房營業登記 在 Little B Kitchen Instagram 的最佳貼文

2020-04-28 07:26:18

母親節、父親節又就快到啦!大家有冇諗住買份貼身又實用嘅禮物送俾父母呢?剛好有個名牌廚具、家庭小電器、美容產品同埋多國餐酒嘅開倉日活動舉行,大家不妨趁住明天五一假期,去買件心水禮物,可能連你自己都會忍不住手㗎! 會場佔地約2000尺,擺放過百種超特價產品,最吸引嘅當然係有好多粉絲搶購的Staub鑄鐵...

  • 家庭廚房營業登記 在 黃柏霖 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-02 14:05:48
    有 467 人按讚

    今日疫情資訊:
    🔹本土372,#高雄5例
    🔹校正回歸177
    🔹#死亡12例

    ───【高雄疫情資訊】───

    🔸全國案號:8993、9410、8992、9409,早餐店家庭,屬家庭群聚感染。
    🔸全國案號:9408榮總大夜班資訊工程師。與新北市8563案接觸感染
    🔸另有兩例新北案8563、8696在高雄活動足跡

    🚨若曾於5/18-5/31去過 #晨間廚房新中崙店(中崙路559號),可至鳳山衛生所、杏和醫院、大東醫院、鳳山醫院進行快篩

    ───【高雄防疫新規範】───

    🔸超市、賣場人流管制,#營業面積一坪一人為上限,本週六6/5開始稽查

    ───【關於疫情小提醒】───

    在這邊想呼籲大家,疫情依然存在,我們都不能掉以輕心,沒有什麼比自己的健康更重要,想請大家認真做好防疫,戴口罩、勤洗手、減少外出、落實實名制登記等等,只有我們互相體諒,彼此認真地減少感染風險,才有機會早日回到疫情前生活的好日子,我相信疫情一定會過去。在這段時間需要大家攜手同心,一起度過這段困難的日子!

    歡迎大家將柏霖的粉專設定為搶先看,這樣才不會錯過最新消息,每天都會及時為大家更新最新的疫情資訊,我們一起努力💪

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  • 家庭廚房營業登記 在 吳沛憶 Facebook 的最佳解答

    2021-05-21 23:00:33
    有 538 人按讚

    🎈5/13起沛憶辦公室 防疫相關案件處理
    (持續更新)

    需要協助,請來電沛憶團隊服務專線 ☎️ (02)23026328

    或填寫線上服務表單 👉️ forms.gle/KhDHBE56gBE3dTe49 ,我們會盡力協助!

    ▸ 7/26 疫苗接種相關釋疑 4案
    ▸ 7/26 北市防疫工作相關陳情 2案
    ▸ 7/26 市政陳情 2 案
    ▸ 7/26 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 1 案
    ▸ 7/26 協助安排法律諮詢 1案

    ▸ 7/25 北市防疫工作相關陳情 1案

    ▸ 7/23 疫苗接種相關釋疑 1案
    ▸ 7/23 北市防疫工作相關陳情 2 案
    ▸ 7/23 勞資糾紛 ➜ 轉勞動局調解
    ▸ 7/23民眾反應颱風來襲國軍廢棄房舍屋頂鐵皮恐釀災 ➜ 國軍房舍,轉由林昶佐委員辦公室協助處理

    ▸ 7/22 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 3 案
    ▸ 7/22 北市防疫工作相關陳情 1 案
    ▸ 7/22 民眾反應人群群聚及未戴口罩 ➜ 轉由警察局處理
    ▸ 7/22 協助安排法律諮詢 1案
     
    ▸ 7/21 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 1 案
    ▸ 7/21 疫苗接種相關釋疑 2 案
    ▸ 7/21 實驗教育學生反應尚未收到結業證明 ➜ 與教育局了解,確定發放期程
    ▸ 7/21 民眾詢問京站確診情況 ➜ 與衛生局了解後回覆
    ▸ 7/21 民眾反應聯合醫院話務中心忙線 ➜ 由衛生局了解並協助
     
    ▸ 7/20 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 2 案
    ▸ 7/20 疫苗接種相關釋疑 2 案
     
    ▸ 7/19 協助民眾預約疫苗接種 1 案
    ▸ 7/19 疫苗接種相關釋疑 2 案
    ▸ 7/19 協助確診者媒合中醫師義診團隊
    ▸ 7/19 民眾詢問北市公墓登記事宜 ➜ 轉由殯葬處協助
    ▸ 7/19 民眾反應北市資源回收政策不清 ➜ 轉由環保局回覆
    ▸ 7/19 民眾詢問北市長期心理諮商資源 ➜ 整理相關資訊後回覆
    ▸ 7/19 民眾提供youbike2.0設點建議 ➜ 轉由交通局評估
    ▸ 7/19 民眾反應人群群聚及未戴口罩 ➜ 轉由警察局處理
     
    ▸ 7/17 民眾陳情有關youbike2.0設點建議 ➜ 轉由交通局評估
     
    ▸ 7/16 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 1 案
    ▸ 7/16疫苗接種相關釋疑 1 案
    ▸ 7/16 市政陳情 4 案
     
    ▸ 7/15 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 3 案
    ▸ 7/15 協助民眾疫苗預約接種/意願登記 1 案
    ▸ 7/15 疫苗接種相關釋疑 2 案
    ▸ 7/15市政陳情 2 案
     
    ▸ 7/14 疫苗接種相關釋疑 3 案
    ▸ 7/14 北市防疫工作相關陳情 1 案
    ▸ 7/14 疫苗接種相關釋疑 3 案
    ▸ 7/14 協助安法律資訊 2 案

    ▸ 7/13 協助民眾疫苗預約接種/意願登記 2 案
    ▸ 7/13 疫苗接種相關釋疑 2 案
    ▸ 7/13 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 3 案
    ▸ 7/13 檢疫/隔離/確診相關諮詢或協助 2 案
    ▸ 7/13 協助媒合就服站工作 1 案
     
    ▸ 7/12 協助民眾疫苗預約接種/意願登記 4 案
    ▸ 7/12 疫苗接種相關作業釋疑 3 案
    ▸ 7/12 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 1 案
    ▸ 7/12 民眾陳情希望申請低收入戶 ➜ 轉由社會局協助辦理
    ▸ 7/12 民眾陳情北市安心即時上工計畫問題 ➜ 與相關局處了解中
    ▸ 7/12 民眾反應因疫情生活遇困境 ➜ 轉由社會局關懷協助
    ▸ 7/12 民眾陳情住家門口遭惡意違停 ➜ 由派出所了解並加強巡視
     
    ▸ 7/11 民眾陳情飲料內有不明物體 ➜ 由衛生局前往稽查相關品項、釐清責任 

    ▸ 7/10 疫苗接種相關作業釋疑 1 案
    ▸ 7/10 微解封相關措施釋疑 1 案
     
    ▸ 7/9 協助民眾預約疫苗接種 4 案
    ▸ 7/9 疫苗接種相關作業釋疑 2 案
    ▸ 7/9 微解封相關措施釋疑 3 案
    ▸ 7/9 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助 3 案
    ▸ 7/9 北市防疫工作相關陳情 1 案
    ▸ 7/9 民眾反應聯醫疫苗接種站現場管理問題 ➜ 已轉由衛生局督促改善
    ▸ 7/9 民眾反應住家附近工程噪音 ➜ 協助詢問相關局處工程進度、要求降低施工音量
    ▸ 7/9 詢問遺產相關法律問題 ➜ 轉由專業律師提供法律諮詢
     
    ▸ 7/8 協助民眾預約疫苗接種 2案
    ▸ 7/8 北市防疫工作相關陳情 3案
    ▸ 7/8 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助2案
    ▸ 7/8 協助民眾處理失竊案
    ▸ 7/8 協助民眾報案line群假消息
    ▸ 7/8 協助民眾反應騷擾事件
     
    ▸ 7/7 協助民眾預約疫苗接種 2 案
    ▸ 7/7 北市防疫工作相關陳情 4 案
    ▸ 7/7 防疫相關規定釋疑 2 案
    ▸ 7/7 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助3案
    ▸ 7/7 協助安排法律諮詢 1 案

    ▸ 7/6 協助民眾預約疫苗接種 3 案
    ▸ 7/6 北市防疫工作相關陳情 5 案
    ▸ 7/6 防疫相關規定釋疑 5 案
    ▸ 7/6 協助安排法律諮詢 1 案

    ▸ 7/5 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助2案
    ▸ 7/5 協助民眾預約疫苗接種 1 案
    ▸ 7/5 民眾詢問中正區國宅普篩事宜 ➜ 詳細說明回覆
    ▸ 7/5 被匡列民眾詢問原因 ➜ 轉由衛生局了解
    ▸ 7/5 民眾詢問所謂中正區熱區篩檢細節 ➜ 與衛生局了解後回覆
    ▸ 7/5 民眾詢問所謂中正區熱區範圍 ➜ 與衛生局了解後回覆
    ▸ 7/5 警消醫護加油棧資格疑問 ➜ 與相關局處了解中
    ▸ 7/5 協助身障民眾申請身障生活補助
    ▸ 7/5 協助安排糖廍里里內消毒工作
     
    ▸ 7/4 被匡列民眾詢問原因 ➜ 與衛生局了解後回覆
    ▸ 7/4 民眾詢問市長宣布中正區普篩細節與疑慮 ➜ 向市府了解並說明回覆
     
    ▸ 7/3 北市防疫工作相關 2 案
    ▸ 7/3 協助民眾預約疫苗接種 2 案

     
    ▸ 7/2 北市防疫工作相關陳情 5 案
    ▸ 7/2 協助民眾預約疫苗接種 1 案
    ▸ 7/2 身障朋友陳情搭公車不友善 ➜ 由公運處了解中
    ▸ 7/2 公有土地使用爭議 ➜ 轉由相關局處了解
    ▸ 7/2 協助低收入戶家庭物資媒合
    ▸ 7/2 忠德里里長反應西園路二段人行道脫落 ➜ 已改善完畢
    ▸ 7/2 民眾反應地政雲無法登入 ➜ 由地政局協助處理
    ▸ 7/2 協助低收入戶家庭媒合口罩需求
     
    ▸ 7/1 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助10案
    ▸ 7/1 協助民眾預約疫苗接種 3 案
    ▸ 7/1 協助民眾申請確診慰問金1案
    ▸ 7/1 民眾檢舉群聚未戴口罩 2案 ➜ 聯繫相關局處(警察局、停管處)了解處理
    ▸ 7/1 北農篩檢釋疑

    ▸ 6/30 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助2案
    ▸ 6/30 協助民眾申請確診慰問金1案
    ▸ 6/30 協助民眾預約疫苗接種 5 案
    ▸ 6/30 民眾檢舉群聚未戴口罩 1案 ➜ 聯繫警察局前往了解開罰

    ▸ 6/29 紓困補助/防疫補償/急難救助 申請釋疑及協助6案
    ▸ 6/29 民眾質疑北市匡列工作2案 ➜ 呼籲北市府公開疫調,說明確診後續匡列情形及足跡調查
    ▸ 6/29 協助民眾預約疫苗接種 2 案
    ▸ 6/29 協助民眾申請勞動調解

    ▸ 6/28 紓困補助/防疫補償 申請釋疑及協助4案
    ▸ 6/28 協助確診者與照顧者了解解除隔離作業
    ▸ 6/28 民眾陳情家中周遭噪音及垃圾包隨棄問題 ➜ 轉由衛生局協助
    ▸ 6/28 民眾詢問南機場夜市開放時間 ➜ 和市場處了解後回覆
    ▸ 6/28 民眾質疑北市匡列工作 ➜ 呼籲北市府公開疫調,說明確診後續匡列情形及足跡調查
    ▸ 6/28 民眾反應艋舺公園群聚未戴口罩現象 ➜ 通報派出所加強巡查
    ▸ 6/28 民眾陳情因疫情失業,生活遭遇困境 ➜ 轉由勞動局協助工作媒合
    ▸ 6/28 詢問北農造冊疫苗施打事宜 ➜ 和市場處了解後回覆
    ▸ 6/28 民眾陳情法律諮詢需求 ➜ 安排律師提供諮詢協助
     
    ▸ 6/27 民眾陳情有應停業場所疑似恢復營業 ➜ 通報派出所前往查訪
    ▸ 6/26 紓困補助/防疫補償 申請釋疑及協助1案
    ▸ 6/26 協助民眾安排快篩 1案
    ▸ 6/26 民眾反應市場、北車周遭有群聚未戴口罩狀況 ➜ 通報派出所加強巡查
     
    ▸ 6/25 紓困補助/防疫補償 申請釋疑及協助4案
    ▸ 6/25 協助民眾安排快篩 1案
    ▸ 6/25 民眾反應北市孕婦施打疫苗醫院未收到市府通知 ➜ 通報衛生局
    ▸ 6/25 協助民眾解決噪音問題

    ▸ 6/24 紓困補助/防疫補償 申請釋疑及協助 5案
    ▸ 6/24 協助民眾預約疫苗接種 4 案
    ▸ 6/24 協助熱心商家媒合愛心便當
    ▸ 6/24 經銷商員工檢舉民眾靠快篩陰性截圖闖關第一果菜市場➜ 通報市場處,已改善
    ▸ 6/24 媒合店家加入萬華餐廳外送名單

    ▸ 6/23 紓困補助/防疫補償 申請釋疑及協助 3案
    ▸ 6/23 民眾反應北農篩檢政策問題 3案
    ▸ 6/23 協助民眾瞭解防疫隔離政策
    ▸ 6/23 民眾反應北市未確實匡列、疫調、篩檢、隔離 ➜ 通報衛生局

    ▸ 6/22 紓困補助/防疫補償 申請釋疑及協助 3案
    ▸ 6/22 協助民眾預約疫苗接種 1案
    ▸ 6/22 民眾反應北農快篩站設置位置、人力、流程、不當使用插管箱作為採檢箱等 4案 ➜ 反應衛生局,其中不當使用插管箱當天已改善
    ▸ 6/22 協助果菜市場攤販、承銷商了解北農篩檢政策
     
    ▸ 6/21 紓困補助/防疫補償 申請釋疑及協助 8 案
    ▸ 6/21 協助民眾預約疫苗接種 2 案
    ▸ 6/21 北農群聚案,民眾詢問承銷人處理 ➜ 於議會質詢,北市府宣布疫苗接種計畫及快篩站進駐
    ▸ 6/21 民眾陳情家旁工程半夜持續施工噪音 ➜ 由新工處要求廠商勿於半夜施工
    ▸ 6/21 民眾反應疫苗預約系統出現過去日期 ➜ 轉由衛生局調整改善系統
    ▸ 6/21 民眾詢問北市圖是否會於月底開放 ➜ 三級警戒確定延長至7/12,暫不開放
    ▸ 6/21 民眾詢問第一果菜市場卸貨區人流管制方式 ➜ 與市場處了解後回覆說明
    ▸ 6/21 申請低收法律問題釋疑
    ▸ 6/21 協助申請失業補助 ➜ 由勞動局協助了解
    ▸ 6/21 熱心店家表示有提供外送服務 ➜ 詢問相關資訊並紀錄
     
    ▸ 6/20 紓困補助申請釋疑及協助 1 案
    ▸ 6/20 協助民眾預約疫苗接種 1 案
    ▸ 6/20 民眾反應住家附近水溝泥土淤積 ➜ 相關局處已前往清淤完畢
    ▸ 6/20 協助民眾釐清疫苗接種順序細節
     
    ▸ 6/19 民眾陳情萬華某處有多人不戴口罩群聚 ➜ 轉由派出所前往巡查勸導
    ▸ 6/19 民眾反應身體不適 ➜ 由消防局協助個案送醫
     
    ▸ 6/18 紓困補助申請釋疑及協助 1 案
    ▸ 6/18 協助民眾預約疫苗接種 1 案
    ▸ 6/18 協助長輩解決有關疫苗施打類別疑問
    ▸ 6/18 第一果菜市場攤商詢問市場防疫措施細節 ➜ 由市場處了解後協助
    ▸ 6/18 民眾詢問弱勢家庭關懷補助加發事宜 ➜ 說明本次發放原則及方式
    ▸ 6/18 民眾表示家中長輩慢性病門診皆被取消 ➜ 由衛生局協助轉由視訊門診
    ▸ 6/18 申請低收入戶條件釋疑 ➜ 轉由社會局了解協助
    ▸ 6/18 帳戶遭盜用無法領取孩童家庭防疫補貼➜ 轉由教育局協助後續補助領取
    ▸ 6/18 民眾反應家中變故、經濟困難 ➜ 由社會局協助急難救助金申請
    ▸ 6/18 北農群聚案,民眾擔心出現破口 ➜ 質詢柯文哲市長,要求北市府應公布完整疫調結果及北農快篩計畫
    ▸ 6/18 民眾詢問北市因確診死亡家屬精神賠償事宜 ➜ 完整說明中央與北市當前政策
    ▸ 6/18 接獲里長反應東園街周遭有電纜線掉落 ➜ 要求新工處立即前往改善,已完成
    ▸ 6/18 有家人確診,民眾詢問後續處置 ➜ 由衛生局協助,進行自主健康管理並安排快篩
    ▸ 6/18 民眾表示家中有四個孩子,其中一個沒領到孩童家庭防疫補貼 ➜ 由教育局協助了解
     
    ▸ 6/17 協助民眾了解疫苗施打場地設置
    ▸ 6/17 民眾反應西門紅樓一帶有未配戴口罩抽煙喝酒群聚 ➜ 聯繫西門定派出所前往了解
    ▸ 6/17 陳情民眾有法律方面問題 ➜ 安排線上法律諮詢
    ▸ 6/17 協助民眾了解各類疫苗施打時程
    ▸ 6/17 民眾陳情捷運工程半夜施工 ➜ 聯繫捷運工程局,工程局與監造公務所及施作廠商共同檢討施工流程
    ▸ 6/17 2位民眾反應線上預約系統不能取消預約 ➜ 反應給衛生局
    ▸ 6/17 民眾陳情有法律問題 ➜ 安排線上法律諮詢
    ▸ 6/17 協助民眾申請急難紓困金 2 案
    ▸ 6/17 民眾反應馬場町廣場有聚賭行為 ➜ 請警察局前往了解
     
    ▸ 6/16 協助民眾瞭解自費篩檢事宜
    ▸ 6/16協助民眾取得衛生局居家隔離書
    ▸ 6/16 協助民眾瞭解施打疫苗時程
    ▸ 6/16 協助民眾瞭解及申請防疫補償金 2 案
    ▸ 6/16 協助民眾辦理食品業者登錄
    ▸ 6/16 協助民眾釐清防疫隔離、解隔離相關規定 2 案
    ▸ 6/16 協助民眾瞭解忠孝橋下滑板公園進度
    ▸ 6/16 協助民眾瞭解幼兒園報名時程
    ▸ 6/16 協助民眾申請急難紓困 1 案
    ▸ 6/16 協助民眾線上預約施打疫苗 3 案

    ▸ 6/15 民眾陳情表示因疫情導致生活困頓 ➜ 聯繫社會局請社工協助
    ▸ 6/15 協助民眾瞭解市府場地降租政策
    ▸ 6/15 協助行動不便民眾安排施打疫苗 1 案
    ▸ 6/15 協助民眾線上預約施打疫苗 1 案

    ▸ 6/14 紓困補助申請釋疑及協助 1 案
    ▸ 6/14 反應萬華長照機構尚未施打疫苗 ➜ 衛生局回覆施打時間已納入安排
    ▸ 6/14 獨老社工反應疫苗施打時間仍未確認 ➜ 協助與診所聯繫確認時間
    ▸ 6/14 詢問持有永久居留證的外籍人士未來是否納入疫苗施打規劃 ➜ 詢問衛生局,確認有納入規劃
    ▸ 6/14 民眾反應疫苗預約後仍要到現場排隊的問題 ➜ 要求衛生局於現場搭遮陽棚架,並做預約系統檢討
    ▸ 6/14 反應家中長者臥病在床,不便外出打疫苗 ➜ 由衛生局協助到宅施打疫苗
     
    ▸ 6/13 詢問不在籍長者是否能夠施打疫苗 ➜ 台北市宣布開放不在籍長者施打疫苗
    ▸ 6/13 疫苗施打順序釋疑 ➜ 與衛生局了解後回覆
     
    ▸ 6/12 反應某營業場所有民眾群聚、不戴口罩 ➜ 要求派出所至該處巡查
    ▸ 6/12 民眾陳情對於破口說不滿 ➜ 已函文要求衛福部澄清道歉
    ▸ 6/12 反應台北車站北一門有許多街友位戴口罩 ➜ 社會局已要求該處保全定期巡查、社工加強勸導
    ▸ 6/12 反應萬華為疫情熱區,應優先施打疫苗 ➜ 已去函市長室,本市疫情熱區及長者應優先施打疫苗
     
    ▸ 6/11 紓困補助申請釋疑及協助 3 案
    ▸ 6/11 防疫補償金申請釋疑 3 案
    ▸ 6/11 民眾詢問市場身分證分流細節 ➜ 與市場處了解後回覆
    ▸ 6/11 民眾詢問北市 75 歲以上長者疫苗施打規劃 ➜ 說明北市第一批長者施打範圍與方式,並持續追蹤
    ▸ 6/11 家中有 84 歲長者,未設籍台北能否打疫苗 ➜ 台北市宣布開放不在籍長者施打疫苗
    ▸ 6/11 詢問擴大個人紓困申請進度 ➜ 確認並回覆衛福部匯票寄發進度
    ▸ 6/11 反應住家旁市府工程施工時工人未配戴口罩 ➜ 由相關局處加強督導
    ▸ 6/11 民眾反應疫苗施打亂象 ➜ 將民眾意見整理提供相關局處
    ▸ 6/11 詢問家扶人員何時可以施打疫苗 ➜ 持續與衛生局了解追蹤中
    ▸ 6/11 詢問家中長者如何預約疫苗施打 ➜ 說明北市疫苗施打預約方式
     
    ▸ 6/10 紓困補助申請釋疑及協助 2 案
    ▸ 6/10 民眾檢舉某業者有群聚風險 ➜ 通知商業處,目前該活動已停辦
    ▸ 6/10 協助民眾媒合就業
    ▸ 6/10 民眾檢舉廣州街附近有未戴口罩群聚狀況 ➜ 請萬華分局加強巡邏
     
    ▸ 6/9 紓困補助申請釋疑及協助 9 案
    ▸ 6/9 協助民眾瞭解北市不在籍施打政策
    ▸ 6/9 協助熱心民眾捐贈物資
     
    ▸ 6/8 紓困補助申請釋疑及協助 9 案
    ▸ 6/8 協助熱心團體捐贈物資
    ▸ 6/8 協助民眾確認確診親屬目前就醫狀況
    ▸ 6/8 協助民眾了解弱勢關懷補助
    ▸ 6/8 民眾檢舉公司違反勞基法 ➜ 轉由勞動局協助
    ▸ 6/8 協助民眾了解疫苗施打時程
    ▸ 6/8 協助民眾申請銀行貸款
    ▸ 6/8 民眾檢舉某業者有群聚風險 ➜ 通報警察局、商業處,目前該業者已停業
    ▸ 6/8 協助民眾了解疫苗施打時程
    ▸ 6/8 協助民眾釐清中低收資格條件釋疑
     
    ▸ 6/7 紓困補助申請釋疑及協助 7 案
    ▸ 6/7 防疫補償金申請釋疑 2 案
    ▸ 6/7 反應某營業場所有群聚狀況 ➜ 通報派出所前往處理
    ▸ 6/7 民眾反應大型疫苗接種站應設置萬華 ➜ 已去函市長室要求設置萬華社區疫苗接種站
    ▸ 6/7 勞資糾紛陳情 ➜ 與勞動局了解當中
    ▸ 6/7 詢問和平醫院是否仍開放一般門診預約 ➜ 目前尚未開放,提供陳情人建議醫療院所
    ▸ 6/7 民眾詢問如何自費篩檢 ➜ 根據民眾需求協助完成篩檢預約
    ▸ 6/7 詢問確診者解除隔離程序 ➜ 與衛生局了解後回覆說明
     
    ▸ 6/6 紓困補助申請釋疑 1 案
    ▸ 6/6 防疫補償金申請釋疑 1 案
    ▸ 6/6 協助釐清疫苗施打地點安排 ➜ 與衛生局了解中
    ▸ 6/6 家人確診,詢問後續處理 ➜ 由衛生局開立隔離通知書
    ▸ 6/6 詢問住家附近是否有舊衣回收箱 ➜ 確認最近點位並回覆
    ▸ 6/6 反應某商店內有群聚現象 ➜ 市長已於 6/6 宣佈市場進行人流管制
     
    ▸ 6/5 紓困補助申請釋疑 5 案
    ▸ 6/5 防疫補償金申請釋疑 2 案
    ▸ 6/5 建議居服員列入疫苗優先施打名單 ➜ 北市社會局已將居服員列入疫苗優先施打
    ▸ 6/5 同住家人確診住院,無法取得聯繫 ➜ 已由院方協助聯繫上
    ▸ 6/5 反應傳統市場仍有群聚現象 ➜ 市長已於 6/6 宣佈市場進行人流管制
     
    ▸ 6/4 紓困補助申請釋疑 6 案
    ▸ 6/4 協助民眾確認低收入戶加發生活補助細節
    ▸ 6/4 協助中低收民眾確認紓困補助進度
    ▸ 6/4 居家托育員因疫情遭解約 ➜ 與社會局了解中
     
    ▸ 6/3 紓困補助申請釋疑 2 案
    ▸ 6/3 協助 1 位確診民眾入院治療
    ▸ 6/3 民眾反應有無家者未戴口罩且群聚 ➜ 請警察局要求派出所加強該位點巡邏
    ▸ 6/3 急難救助金申請協助
     
    ▸ 6/2 民眾反應民和街電線掉落 ➜ 轉由新工處協助,已拉平電線
    ▸ 6/2 民眾反應幼兒園未依規定退費 ➜ 轉由戴瑋姍議員辦公室了解,幼兒園將依規定退費,並加強教職員工訓練
    ▸ 6/2 協助熱心民眾處理善款
     
    ▸ 6/1 紓困補助申請釋疑 2 案
    ▸ 6/1 確診民眾反應缺乏防疫物資 ➜ 協助媒介社會局資源,物資已送達
    ▸ 6/1 協助安排密切接觸者篩檢 ➜ 轉由衛生局協助,均已完成篩檢
    ▸ 6/1 確診民眾反應在家隔離無法確實做到一人一室 ➜ 轉由衛生局協助,已安排至防疫旅館
    ▸ 6/1 確診民眾反應身體不適 ➜ 轉由衛生局協助送醫
    ▸ 6/1 反應因疫情週六日停車是否能不收費 ➜ 再次向停管處轉達建議

     
    ▸ 5/31 協助民眾了解防疫補償金領取流程
    ▸ 5/31 詢問第一果菜市場工作人員疫苗施打順位 ➜ 與衛生局了解中
    ▸ 5/31 協助華昌國宅弱勢家庭物資媒合
    ▸ 5/31 協助民眾釐清紓困方案「自營業者」定義
    ▸ 5/31 長照機構詢問評鑑是否延期 ➜ 與社會局了解,中央確定統一延期

    ▸ 5/30 協助 2 位確診者就醫治療
    ▸ 5/30 協助 2 位密切接觸者進行篩檢
    ▸ 5/30 協助 1 位疑似症狀者就醫快篩診斷
    ▸ 5/30 民眾反應解除隔離後公司要求需 PCR 證明方能上班 ➜ 由林昶佐委員辦公室協助反應勞動部

    ▸ 5/29 協助 1 位確診重症長者醫療後送及送餐
    ▸ 5/29 單親媽媽因疫情生活困難 ➜ 轉由社會局聯繫協助
    ▸ 5/29 自由工作者因疫情生活困難 ➜ 本辦初步了解狀況中
    ▸ 5/28 詢問北市停車相關問題 ➜ 已和停管處了解後答覆
    ▸ 5/28 詢問繳稅期限是否因應疫情延後 ➜ 目前延至 6/30
    ▸ 5/28 交通違規申訴 ➜ 協助備妥所需文件
    ▸ 5/28 商業契約法律事宜 ➜ 安排線上法律諮詢
    ▸ 5/28 萬華民眾詢問該里是否有做消毒工作 ➜ 確認曾進行兩次大消毒
    ▸ 5/28 反應公園群聚現象 ➜ 請警方加強巡查

    ▸ 5/27 協助 1 位確診者就醫診療
    ▸ 5/27 確診民眾因血氧過低需自防疫旅館轉出 ➜ 由衛生局協助後送
    ▸ 5/27 民眾反應家中周遭茶室有確診案例 ➜ 與里長確認,該址周遭已徹底消毒
    ▸ 5/27 民眾反應有廢棄機車隨意停放狀況 ➜ 轉由警察局裁處
    ▸ 5/27 民眾反應路邊停車繳款單有誤 ➜ 由停管處協助釐清
    ▸ 5/27 民眾反應社區疑有確診者 ➜ 由衛生局協助了解
    ▸ 5/27 萬華區公所多人快篩陽性 ➜ 呼籲民政局對外說明
    ▸ 5/27 快篩陽性後續處置 ➜ 說明 PCR 檢驗程序並請衛生局追蹤
    ▸ 5/27 北捷員工因被匡列需請假,但沒收到居家隔離單 ➜ 已請北捷公司確認後給予防疫假
    ▸ 5/27 民眾反應健保卡註記一事爭議 ➜ 說明原委並釐清誤解
    ▸ 5/27 原訂早上手術因疫情延誤 ➜ 由衛生局回覆說明
    ▸ 5/27 協助民眾政府紓困方案釋疑
    ▸ 5/27 工地工人反應不能脫口罩吃飯 ➜ 指揮中心說明於戶外保持安全距離可脫口罩用餐

    ▸ 5/26 民眾反應因私托退費標準問題 ➜ 轉由社會局協調
    ▸ 5/26 萬華業者來訊有提供外送 ➜ 將彙整外送資料後對外公佈
    ▸ 5/26 民眾反應遭雇主不當放無薪假 ➜ 由勞動局調查中
    ▸ 5/26 詢問果菜市場防疫措施 ➜ 和市場處了解後回覆說明
    ▸ 5/26 確診民眾入住防疫旅館後不適 ➜ 致電陳情人了解身體狀況並由衛生局追蹤
    ▸ 5/26 疑似症狀民眾反應身體不適 ➜ 持續追蹤,目前就醫診療中

    ▸ 5/25 綠色和平電台訪問談論萬華防疫現況
    ▸ 5/25 協助民眾釐清學籍排序事宜
    ▸ 5/25 反應萬華民眾遭污名化 ➜ 公開呼籲抵制假消息
    ▸ 5/25 詢問土地糾紛問題 ➜ 安排線上律師諮詢
    ▸ 5/25 詢問是否有紓困貸款 ➜ 持續追蹤本次紓困方案
    ▸ 5/25 反應傳統市場口罩全程配戴未落實 ➜ 請警察局加強巡邏取締
    ▸ 5/25 反應路邊民眾未配戴口罩 ➜ 請警察局加強巡邏
    ▸ 5/25 詢問外籍看護是否能因應疫情延期 ➜ 勞動部研議中,由林昶佐委員辦公室協助了解

    ▸ 5/24 協助 1 位確診者就醫診療
    ▸ 5/24 協助 1 位確診者入住檢疫所
    ▸ 5/24 有確診者之密切接觸者出現呼吸道急性症狀 ➜ 由衛生局協助緊急送醫
    ▸ 5/24 台北流行廣播電台POP大國民電訪萬華污名化問題
    ▸ 5/24 端傳媒訪問萬華社區自助防疫
    ▸ 5/24 民眾反映流鶯與麻將館可能成為疫情破口 ➜ 流鶯部分已請警方加強取締,麻將館目前皆暫停營業
    ▸ 5/24 協助居家隔離腎友安排防疫計程車,並媒合洗腎中心
    ▸ 5/24 民眾詢問警方通知篩檢後續 ➜ 協助了解並說明相關流程
    ▸ 5/24 民眾反應手術後因疫情提早出院但傷口惡化 ➜ 協助安排至醫療院所處理
    ▸ 5/24 單親媽媽因受傷無法工作,生活陷入困難 ➜ 轉由社會局協助
    ▸ 5/24 民眾反應社區疑有確診者 ➜ 轉由衛生局了解細節
    ▸ 5/24 民眾反應兵役體檢複查遭取消 ➜ 轉由兵役局協助
    ▸ 5/24 民眾擔心自己曾與某確診者接觸 ➜ 經衛生局了解,該員並無確診
    ▸ 5/24 火災受災戶賠償事宜 ➜ 等待消防局調查報告
    ▸ 5/24 協助熱心民眾媒合提供防疫物資
    ▸ 5/24 萬華民眾希望能獲得專案紓困 ➜ 以去函市長室爭取萬華紓困專案

    ▸ 5/23 協助 1 位確診者後送檢疫所作業
    ▸ 5/23 協助 2 位有疑似症狀者聯繫衛生單位
    ▸ 5/23 民眾反應雙和市場周遭有無配戴口罩群聚 ➜ 請警方加強巡查並落實取締
    ▸ 5/23 清潔隊員篩檢陰性上班問題
    ▸ 5/23 協助台北確診送南投檢疫所民眾後送問題

    ▸ 5/22 協助 2 位確診者後送檢疫所作業
    ▸ 5/22 協助 1 位有疑似症狀者追蹤檢驗報告
    ▸ 5/22 民眾反應萬華遭污名化 ➜ 公開呼籲各界抵制假消息
    ▸ 5/22 媒體訪問呼籲拒絕污名化萬華

    ▸ 5/21 低收入戶申請諮詢 ➜ 由社會局協助辦理
    ▸ 5/21 反應環南市場防疫工作問題 ➜ 由市場處協助改善
    ▸ 5/21 協助民眾釐清防疫旅館費用負擔
    ▸ 5/21 民眾反應希望疫情期間希望垃圾桶減量 ➜ 和環保局了解中
    ▸ 5/21 協助民眾了解北市每日消毒作業
    ▸ 5/21 共融遊戲場圖審會議,希望改為線上辦理 ➜ 教育局改為線上、實體會議並行
    ▸ 5/21 民眾反應艋舺公園硬體設計問題 ➜ 說明目前艋舺公園環境改善爭取進度
    ▸ 5/21 協助民眾了解目前北市疫調作業進行方式

    ▸ 5/20 反應西昌街周遭仍有性工作者活動 ➜ 轉知警察局前往盤查
    ▸ 5/20 協助釐清針對家庭聚會人數限制規定
    ▸ 5/20 協助釐清萬華活動史相關問題
    ▸ 5/20 協助處理北市停課後網卡租用作業 ➜ 教育局公布經濟弱勢家庭及一般生申請方案
    ▸ 5/20 民眾反應媒體過度描述萬華疫情狀況 ➜ 公開呼籲各界抵制假消息
    ▸ 5/20 民眾詢問疫苗施打排程進度 ➜ 由衛生局協助了解中
    ▸ 5/20 協助青平台辦公室捐贈防疫物資予立心基金會居家服務員

    ▸ 5/19 媒合惜食廚房每日捐贈便當予和平醫院
    ▸ 5/19 媒合高雄口罩國家隊工廠捐贈口罩1萬片予人生百味、萬華社福中心
    ▸ 5/19 協助 1 位確診者由衛生局送至檢疫所
    ▸ 5/19 發函市長室要求公布確診案例應標準一致,不要標籤化萬華區
    ▸ 5/19 協助遺產分配法律問題諮詢
    ▸ 5/19 中低收入戶反應工作需求 ➜ 轉由社會局協助
    ▸ 5/19 萬華民眾反應感覺被標籤化 ➜ 公開呼籲各界抵制假消息
    ▸ 5/19 新聞表示茶室移工有部分尚未被追蹤 ➜ 萬華分局已表示 27 名失聯茶室小姐皆已聯繫
    ▸ 5/19 反應某確診個案可能接觸史 ➜ 已交由衛生局了解
    ▸ 5/19 協助隔離中洗腎患者通報轉院處理
    ▸ 5/19 媒合PChome捐贈防疫物資予萬華社福組織

    ▸ 5/18 協助 1 位確診者由衛生局送至檢疫所
    ▸ 5/18 協助釐清所謂異地辦公方式與用意
    ▸ 5/18 反應停課後許多家庭硬體問題待解決 ➜ 教育局宣佈提供平板與網路卡
    ▸ 5/18 民眾反應自己確診個案密切接觸者,卻沒被匡列 ➜ 和衛生局了解,已協助採檢
    ▸ 5/18 詢問市場攤販紓困方案 ➜ 持續和市場處追蹤
    ▸ 5/18 地方店家詢問紓困方案 ➜ 持續追蹤台北市相關紓困方案
    ▸ 5/18 協助洗腎中心快篩陽性通報及轉院洗腎
    ▸ 5/18 反應傳統市場實聯制方式洩露個資 ➜ 要求市場處協助建立簡訊實聯制
    ▸ 5/18 因網咖停業失去工作 ➜ 轉由勞動局協助
    ▸ 5/18 反應廣州街周遭有未戴口罩群聚現象 ➜ 通報警察局至現場了解
    ▸ 5/18 家中有人確診,接觸者應該怎麼辦 ➜ 參考中央疫情指揮中心指示與陳情人說明
    ▸ 5/18 協助了解傳統市場與大賣場消毒頻率
    ▸ 5/18 協助安排萬華里內消毒
    ▸ 5/18 轉介2名民眾檢疫所內症狀反應請駐點醫師協助

    ▸ 5/17 協助 1 位確診者由衛生局送至檢疫所
    ▸ 5/17 有替代役宿舍難保持社交距離,能否返家住宿 ➜ 兵役局宣布替代役下勤後即返家備勤
    ▸ 5/17 詢問市場攤販紓困方案 ➜ 持續和市場處追蹤
    ▸ 5/17 反應路邊機車停車收費不應擴大 ➜ 停管處因應疫情暫緩擴大路邊機車停車收費
    ▸ 5/17 表示自己被通知確診而且發燒不適 ➜ 由衛生局協助就醫,並向同住者說明應注意事項
    ▸ 5/17 詢問快篩站清單 ➜ 整理後回覆陳情人
    ▸ 5/17 因應市府異地辦公政策,詢問路邊收費停車格是否能暫時取消收費 ➜ 週日全天不收費
    ▸ 5/17 幼兒園傳出老師確診,家長希望停課 ➜ 市府已宣布統一停課
    ▸ 5/17 反應台北市應該統一停課 ➜ 市府已宣布統一停課
    ▸ 5/17 反應媒體報導萬華 30~40% 確診有誤導之嫌 ➜ 已向 NCC 檢舉
    ▸ 5/17 詢問萬華大清消是否包含華江整宅周遭 ➜ 和環保局了解清消範圍,確定有含括在內

    ▸ 5/16 協助 12 位確診者由衛生局送至檢疫所
    ▸ 5/16 萬華區僅四小學停課,恐成防疫破口 ➜ 市府已宣布北市高中以下學校停課
    ▸ 5/16 學校若停課,安親班是否也要一併停課以免群聚 ➜ 市府已宣布安親班停課
    ▸ 5/16 詢問公司要求萬華人出示快篩證明,是否合法 ➜ 和勞動局了解,無所謂快篩證明,雇主若要萬華人遠端工作,也應支付全薪
    ▸ 5/16 協助媒合熱心民眾提供口罩

    ▸ 5/15 圖書館人員進出頻繁,是否應該暫停開放 ➜ 市府已宣布暫停開放
    ▸ 5/14 發函市長室提出萬華防疫建議:
    1. 請呼籲非萬華區民眾勿湧入萬華採檢站
    2.注意艋舺公園及龍山寺捷運站地下街群聚問題
    3.剝皮寮採檢站鄰近老松國小、三水市場應加強防疫措施
    4.麻將館、棋盤社應比照八大行業暫停營業
    5.北中南萬華商業活動重創 市府應專案紓困
    ▸ 5/14 陳情傳統市場未落實實名制 ➜ 轉知市場處協助輔導
    ▸ 5/14 陳情麻將館、棋盤社應比照八大行業停止營業 ➜ 致函市長室,已列入停止營業項目

    ▸ 5/13 市場攤販沒戴口罩 ➜ 轉知市場處勸導
    ▸ 5/13 協助釐清疫情通報程序
    ▸ 5/13 協助釐清台北市校園取消對外開放規範

  • 家庭廚房營業登記 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文

    2020-04-05 21:00:47
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    #疫情趨勢 #FineDining餐廳的因應措施

    你準備好過更緊縮的生活了嗎?

    4月1日,指揮中心公布 #社交距離注意事項,「建議人與人之間,在室內應保持1.5公尺、室外保持1公尺之距離,若雙方正確佩戴口罩,則可豁免社交距離,但處於擁擠、密閉之場所仍應佩戴口罩。」在餐廳裡吃飯無法戴口罩,餐飲場所勢必得拉開座位距離且‭/‬或減少客人數量,而在指揮中心公布針對餐廳的社交距離規範前,已有許多業者採取行動,除了先前提到的貓下去敦北俱樂部,不同屬性的餐飲店家也都動起來,MUME、logy、Tairroir‭ ‬態芮、RAW、JL Studio、Orchid Restaurant‭ ‬蘭、COFE‭ ‬喫茶咖啡、日常生活‭ ‬a day等等,只是我知道的幾個例子。

    拉開座位距離、增設壓克力隔板(如百貨美食街),只是最初步的限制。接下來台灣餐飲業者很可能會面對政府命令民眾不出門、關閉娛樂場所的情況,管制會逐漸升高,從建議、勸導到強制,從自肅居家到封城,國外都演給你看了。的確,台灣現在還有小確幸,還能日常過活,清明連假的大批出遊人潮卻是在濫用目前為止的防疫成果,有鑑於日本在3月21日那週的賞櫻潮後疫情急遽升高至大爆發邊緣,台灣的情況不容樂觀。

    還是必須超前部署。餐飲業者必須盤算,如果屆時餐廳只能外賣而不能內用,或者完全不能營業,該如何因應?原本不供應外賣的餐廳能轉型做外賣嗎?是否能承受繼續營業的感染風險?有什麼方式可以創造收入?是否該申請政府紓困?

    尤其,fine dining餐廳著重現場體驗,當疫情拉開社交距離、禁止面對面接觸,fine dining餐廳可以怎麼因應?

    #轉型做外賣

    Fine dining餐廳理論上不適合做外賣,精細的菜色與設計好的體驗就是要內用,為了生存許多餐廳卻也不得不拼命,以下是重災區美國的幾個案例:

    華盛頓D.C‭.‬的米其林一星餐廳「Masseria」剛推出外賣服務,堅持提供餐廳原本的菜色,並且不使用第三方服務,自己配送—餐廳自有外燴餐車、員工私人轎車、摩托車,在每天的下午四點至六點之間外送。

    紐約的米其林一星韓式牛排館「Cote」以零售價供應大酒瓶(magnum)的葡萄酒,與外帶菜單一起搭售,酒款每週更新,「提供給消費者我們能取得的最佳價格。」

    比佛利山莊知名的「Spago」餐廳開始提供家庭餐,每人49美元的價格可享受五種開胃菜、一道義大利麵、一道主菜、三種配菜,讓客人到店自取。

    西雅圖的地標餐廳「Canlis」早在三月第二週就迅速應對,改設得來速外賣服務,供應漢堡與沙拉,也另外開設貝果臨時店與家庭晚餐外賣服務。

    #發售優惠券

    如果不做外賣,fine dining餐廳也可考慮發售優惠券。

    四度世界第一的Noma主廚René‭ ‬Redzepi,3月20日宣布Noma開賣優惠券,最低金額是丹麥克朗5000元(約合新台幣21‭,‬900元),有效期間兩年,可 #優先預訂 Noma或任何pop-up、餐會,另視金額大小,還能額外獲得:René‭ ‬Redzepi親手繪畫的菜單(丹麥克朗10000元),或「感謝包裹」:包括Noma發酵指南簽名書、Noma‭ ‬發酵實驗室的發酵產品以及面對面發酵課程(丹麥克朗,感謝包裹加上手繪菜單的價格是丹麥克朗55,000元。

    #發起募款

    Noma的優惠券其實有點像群眾募資。在美國,也有知名餐廳集團直接發起募款以救濟被開除的員工與其家屬。

    美國名廚Thomas Keller在3月25日宣布成立救濟基金「Keller Restaurant Relief Fund」,一非營利慈善機構,用於幫助旗下1200名員工度過難關,他們正在向美國國稅局申請免稅資格,一旦通過,捐款給此基金會可以作為所得稅扣除額。

    紐約米其林三星「Eleven Madison Park」所屬的「Make It Nice」集團也發起員工救濟基金(Employee Relief Fund),除了鼓勵大眾捐款(捐款一百美元以上可獲得Eleven Madison Park簽名版食譜書),也開放競標獨家體驗,好比由集團創辦主廚Daniel Humm親自到府烹煮五道菜的晚餐開價50,000美元,與Eleven Madison Park行政主廚Brian Lockwood的烹飪課開價5,000美元。

    #轉做公益活動

    當然,fine dining餐廳也能投入公益活動。

    Eleven Madison Park除了發起針對自家員工紓困的募款活動,也與美國飲食非營利組織「Rethink」合作,創辦主廚Daniel Humm旗下的三間米其林餐廳轉型成Rethink旗下的委託廚房,為醫院工作人員與老人照護組織「Citymeals on Wheels」的老人家提供餐點,這項計畫由美國運通(American Express)與餐廳訂位網站Resy共同贊助。這項企劃開張的第二天,Daniel Humm就供應了2000份餐點。

    去年獲得世界五十最佳餐廳「美國運通標誌人物獎」的José‭ ‬Andrés‭ ‬,位於華盛頓特區與紐約市的餐廳暫停營業,部分店家將轉型為社區廚房,與其非營利組織「World Central Kitchen」合作。‭ ‬José‭ ‬Andrés‭ ‬在‭ ‬2010‭ ‬年因應海地大地震設立的‭ ‬World Central Kitchen,累積了豐富的救災經驗,前陣子「鑽石公主號」郵輪因‭ ‬COVID-19‭ ‬滯留於日本橫濱港時,World Central Kitchen‭ ‬也到現場為接受隔離檢疫的船上人員提供餐食。‭ ‬José‭ ‬Andrés最近也在IG上直播烹飪影片,與女兒一起做菜的俏皮動態,相當抒壓。

    #米其林三星餐廳Alinea與訂位系統Tock的傑出應對

    做外賣情非得已,賣優惠券、發起募款又高高在上(擺明了叫平常光顧的有錢客人掏錢出來)。這時我想特別舉出芝加哥米其林三星餐廳Alinea與訂位系統Tock的例子,他們做的事情非常了不起。

    Alinea做的,還是外賣。創辦主廚Grant Achatz的IG持續揭露外賣餐點,不可能做原本實驗性濃厚、要價300美元的前衛菜色,而是供應威靈頓牛排、紅酒燉雞等等舒心料理。3月18日服務上線,Alinea推出威靈頓牛排(48小時慢煮Prime Black安格斯牛小排)、馬鈴薯泥(一半奶油一半馬鈴薯)與焦糖布丁,一套2人份要價35美元,在4小時內賣出3,500份。

    怎麼做到的?

    這就是餐廳訂位系統Tock發揮威力的時候。Grant Achatz的合夥人Nick Kokonas原本從事金融業,投資Grant Achatz開設Alinea大獲成功,2011年他們開第二間餐廳「Next」,開發出預繳全額餐費的訂位系統,當時堪稱創舉,Nick Kokonas進一步將此系統發展成訂位管理應用平台,就是2014年上線的「Tock」,‭ ‬現已擴展至30餘國、200多個城市,預訂許多歐美餐廳時都會用到Tock。

    二月底,當義大利疫情爆發時,Nick Kokonas已敏感偵知不妙,「輪到美國只是時間早晚的問題」,他馬上著手應變,20位Tock員工在6天內趕工出「Tock To Go」,讓餐廳可以馬上推出外送服務,現有Tock客戶更可免費使用。餐廳可在頁面上po出外送菜單,使用簡訊功能與顧客溝通取餐或送餐,若需自行送餐還有地圖可供使用。與其他第三方外送服務相比,Tock‭ ‬To Go不抽成,免除四月的訂閱費,實實在在幫忙掙扎中的餐飲業一大把,消費者也能確保自己支持餐廳的心意每分每毫進到餐廳口袋裡。

    3月17日Tock to Go上線,24小時內有250間餐廳註冊,上線的第二天就已為全美國與少數歐洲客戶創造50萬美元的營收!Alinea自己也賣得嚇嚇叫,首波外送菜單的威靈頓牛排,在4小時內賣出3,500份,等同一週的銷量。

    Grant Achatz在IG上說,當他設計Alinea的廚房時,他知道他想要改變現代廚房的設計方式,他把通常占據中央的巨大爐台挪走,取而代之的是二張長桌,這樣能使廚師更有效率製作Alinea複雜且前衛的料理。他從來沒想過這樣的設計竟然在此瘟疫流行的時刻發揮前所未有的價值:Alinea得以產出大量的餐點餵養芝加哥,並且盡可能支付Alinea集團員工的薪水。

    #經濟部補助餐廳加入外送

    Alinea從fine dining餐廳轉型為一天可出500份餐盒的外賣據點,展現超群的適應力與執行力。不是每一間餐廳都願意做外賣,也不是每一間餐廳都用這種方式試圖減災,但如果把「不可能」放在前頭,就什麼也做不到。

    為協助餐廳增開外送,經濟部商業司端出新台幣2.65億元,希望補助1.2萬家餐飲及零售業者新增外送、上架電商平台。根據《自由時報》4月1日的報導,「目前已有高達11家外送及快遞業者有意願加入此計畫」,「目前包括Uber eats、戶戶送、Foodpanda、Cutaway‭ ‬卡個位、快點、街口、lalamove、全球快遞等外送及快遞業者,都徵詢方案有意提供服務;此外也有部分地區快遞業者也有意搶攻。」

    「補助期間以3個月為主、每家上限1.5萬元。資格僅限過去未在外送平台上架的餐飲業者,且須為合法登記、具食品業者登錄字號者;方式則為外送業者代墊補助款,且代替餐飲業者向經濟部申請補助。」

    外送是活下去的一個辦法,最近可以看到內用為主的口碑餐廳如知名台菜「茂園餐廳」、時髦居酒屋「山男‭ ‬Yamasan」加入UberEats。然而還有許多店家裹足不前,一大原因就是高昂的抽成,賣一份餐點30%要交給外送平台,不敷成本。好比以甜點、咖啡為主的店家,如果要外送一份蛋糕與咖啡的下午茶套餐,定價必須多少?超過400元一般消費者可以接受嗎?

    國內外送及快遞業者是否能在此艱難時期增加彈性?是否有新的業者願意開發更體諒用戶的平台服務?

    #請繼續超前部署

    然而,最終可能面對的問題是,疫情是否嚴重到繼續營業將危及餐飲業者自身的安全與健康?

    台灣還沒走到這一步,但是我們能持續觀賞國外預演。美國飲食網站Eater以「新型冠狀病毒的外送轉型已經來到終點」為題,反映了許多當地餐飲業主的心聲:我不能確保員工不被感染,我乾脆不營業。部分問題來自美國聯邦與地方政府並沒有明確的餐飲營業指南,沒有教導面對消費者的第一線人員該如何保護自身安全。許多業者只能自己拍腦袋,卻也怕掛一漏萬。這篇報導裡,受訪的所有餐廳老闆每天都會調查員工的上班意願,他們是否感到安全,而其不安全感日漸攀升,歇業成為不得不的結果。

    在台灣的大家請超前部署。如果真走到這一步,你現在就要想到時候該怎麼辦。

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