為什麼這篇家常大 滷 麵鄉民發文收入到精華區：因為在家常大 滷 麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者chclee (過客甲)看板WuGu-BaLi標題[轉錄][食記] 八里。家常大滷麵時間Wed ...
家常大 滷 麵 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳貼文
2020-04-28 10:16:45
大滷麵（影） 大滷麵是男友最愛的料理，醬汁包覆麵條，一根一根的很有味道，通常都不到十分鐘就吃完了。帶便當的話，我會把大滷湯放在悶燒罐裡面，麵燙好，放在便當盒裡面，吃的時候麵條不再加熱，直接放進還溫熱的悶燒罐裡拌勻就可以了。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天心情稍微放鬆了一點，近幾日一直擔心的事情暫時有了結果...
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: kijio39 (阿花姐姐) 看板: Food
標題: [食記] 八里。家常大滷麵
時間: Fri Jan 15 23:26:39 2010
餐廳名稱：家常大滷麵
地址：八里市區
每人平均價位：100元以內
【網誌版】http://0rz.tw/HUmNd
【純文字版】
因為研所要去穀研所實習的關係，對於八里市區已經不像以前這麼陌生，有時候會從榖研
跑出來覓食，而這塊簡潔有力的大招牌，深深的打動我。
這家店在巷子中，感覺隱藏在住家的一樓，應該是在八里自由聯盟超市後面的巷子，
不過招牌很醒目，所以應該不難找。
點了招牌大滷麵，在等待的同時，順便也點了些小菜先果果腹。
海帶 １０元／豆乾 １０元
是直接請老闆各切１０元的份量，所以單品一份的價錢沒仔細去看。
我喜歡口感軟嫩的海帶，有些人喜歡硬一點的口感，所以每次到店家點海帶的時候，
都會擔心老闆喜歡把海帶滷成脆脆的；這家店的海帶口感適中，所以對我而言算ＯＫ嚕。
但是，豆乾就不推了，從照片上就可以看到，剖面一整個白皙皙，滷汁的味道一點都
沒有進去，純粹就是豆味跟醬油膏的味道。
因為現煮，等了一會麵就熱騰騰地上桌嚕。
肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、紅蘿蔔絲與漂亮的蛋花，雖然還沒動筷，但看到這麼
漂亮的賣相，心裡已經充滿期待了。
是我最喜歡的粗麵，麵的口感也很好；其實我不太吃芶芡類的東西，其一因為芡類包
油，其二因為有些店家勾得芡是我不喜歡的濃芡；還好這家店的芡對我而言剛剛好，湯底
也不錯，加點胡椒粉與醋，又能轉換口味，真是一舉兩得。
雖然八里市區不大，但是好吃的東西還滿多的，像是有名的「梁家牛肉麵」，還有市
區裡幾家豆漿店也很優秀，改天再來介紹。
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推 chclee:借轉股里板，謝謝！ 03/10 12:24
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