京都的灶神爺，錦天滿宮

我喜歡逛菜市場，更喜歡在裡頭享用美食。每回造訪京都，我都會去上個十來趟錦市場，從錦小路頭逛到路尾，再由路尾吃回路頭，是我在京都最喜歡的行程之一。

開業已有四百年的錦市場是一卷色彩斑斕的畫軸。 三百公尺長的小路上，陳列著當季最新鮮的魚肉、野菜、漬物、湯葉、佃煮、茶菓子和美味佳餚，讓人是目不暇給又食指大動，顧此失彼、好生忙碌。

就在這條錦繡之路的終點，四条通和新京極的鬧區間，錦天滿宮的纍纍燈籠高掛門柱之上，在一片繁華中無聲明滅。這間小小的神社見證了錦市場的從無到有，是京都廚房最盡職的灶神爺。

公元10世紀中，學問之神菅原道真身故後不久，以祂為祭神的錦天滿宮前身就出現在鴨川畔的六条河原。幾百年間，這座天滿宮屢經遷徙，終於在公元1587年搬到了現址。

不久之後，人們在錦天滿宮附近發現了豐沛的地下水源。在防腐技術匱乏的當時，錦小路的冷泉提供了生鮮食品絕佳的保存環境；一間間的魚舖肉店開始如雨後春筍般冒出嫩芽，在四百年後長成了欣欣向榮的『京之台所』，錦市場。

每到日暮時分，我總愛退至道旁，望著天滿宮的懸燈在遠方依序亮起；一盞盞的和紙燈籠，是商家顧客的心靈之光，也是照耀京都廚房的爐灶之神；靜靜抄錄著世間善惡、默默守護著錦市場的繁盛與昌隆。

[ 雀仔橋 ]

分享專欄全文。

回到學生年代，下午常常走堂往雀仔橋附近的山貨店尋寶，找到made in Hong Kong或日本製的杯碟就非常興奮。
那時候只覺得每次必須上斜落斜有點麻煩，還未知道其背景，甚至名字。

教科書不會提及的地區歷史，雖然這條步道一直見證香港醫療與衛生發展，包括公立醫院與地下公廁。

原文刊 AndthenHK

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沒有雀仔的雀仔橋
未獲評級的古蹟

有些地標，節日限定。比如元朗大橋街市的燈籠街，近日把人們召喚到社區，一年一會，因而珍貴。
城市另一邊，另一條燈籠街更早出現，位於皇后大道西，上環與西營盤交界。

每年中秋，經營香燭紥作的商店紛紛掛起燈籠，碩大的楊桃金魚兔子，佔據半條街道的天空，無聲又大聲地提醒節日臨近，路過心頭一陣暖。
這是社區地標的感染力，儘管近年好些紥作舖結業，畫面難免褪色。

那兒還有一個地標，每天都在，由180年前開始——跟燈籠街幾步距離，有一面石牆，突兀地拱起，路上的一條脊骨，人們叫它「雀仔橋」。
這並非官方地名，老一輩街坊才唸得出的名字，親切但有點陌生。想像這種口耳相傳，本身已是非常活潑的人文歷史。

而石橋也不真的是橋，建於平地，早於1840年代已經存在；英國國家檔案館（The National Archives）曾在Flickr公開一批香港早年珍貴舊照，其中一張攝於1870年代，可見雀仔橋當初的模樣。

那時皇后大道西一帶還未大幅填海，仍屬海濱，需要一道防波堤，以麻石興建，按地勢築成帶弧度的拱形，大概因此被稱呼作「橋」。
而它有另一實際用途：通往山上的海員醫院，1843年成立，替海員醫治性病，後來是香港進行第一宗外科手術的醫院。

1848年海員醫院遷至灣仔(變成現在的律敦治醫院)，原建築改為「國家醫院」（Civil Hospital），當時的公立醫院；之後建築群陸續重建，60年代正式成為現在的西營盤賽馬會分科診療所。

雀仔橋見證香港初年醫療發展，可是問題來了：那跟雀仔有什麼關係？
有說橋後山坡為樹林，每到黃昏便出現鳥群棲息的場面，因而得名，頗為浪漫。
另一說法較有根據：當旺角雀仔街還未出現，戰前第一代雀仔街原在中環閣麟街，及後曾遷至上環永吉街，之後再移至現在雀仔橋位置，石橋自此有了暱稱。

翻看歷史，雀仔橋對面曾有非常著名的高陞戲院（建於1890年，看粵劇的地方），附近亦有武昌茶樓及得男茶樓；但凡飲茶撚雀的場所，少不了吸引雀販聚落，也許就是雀仔橋得名的理由。

可以肯定的是，雀仔橋是香港衛生發展的重要成份：1911年，橋底曾經建設地下公廁，直到1990年停用。
公廁入口設於行人路面，已用水泥封平；而石牆上五個耐人尋味的方格，屬於當年公廁的窗口，同樣已被填平，留下是不該封存的地區歷史。　

雀仔橋作為古建築的份量，不用多說，然而跟許多地標一樣，它一直未獲列為古蹟，甚至從未被政府評級。
今年三月，經中西區區議會要求，古物古蹟辦事處將雀仔橋列入「須進行評級的新項目」，結果未可預料。

在同一地點180年，雀仔橋見證西營盤，以及整個海岸線的巨大變化。
高高低低，上上落落，人們魚貫步過。
有天即使名字失傳，它一直站住，頑固地維持著那弧度曲線。

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面對疫情仍然嚴峻的當下，除了仍不能鬆懈防疫管控措施外，安住自身的心、維持正能量也是一種增加免疫力的方法。
為此，雨揚老師特別錄製這首動感的《極樂淨土》，不僅主聲的部分，連同合音也是由雨揚老師一人完成，就是希望可以用輕快明亮的音樂及歌聲，帶給大家一個滿滿的正能量，幫大家加油打氣！

《極楽浄土》
Lyrics : MARiA
Music : toku

月明り昇る刻
於月色升起之際

灯る赤提灯
點燃紅色的燈籠

祭囃子の合図
祭典配樂是暗號

ふわり蝶が誘い出す
誘惑夜蝶翩翩飛出

（ちょいと覗いて　見てごらん）
若有似無地睥睨窺覦

迷い込めば　抜け出せない
一旦深陷其中 便難以脫身

（楽しいことがしたいなら）
既然想要尋歡作樂

おいでませ　極楽浄土
歡迎來到 極樂淨土

歌えや歌え　心のままに
且歌且唱遵循本心

アナタの声を　さぁ聞かせて
讓我聽一聽你的歌聲

踊れや踊れ　時を忘れ
手舞足蹈忘卻時間

今宵共に　あゝ狂い咲き
今夜一起 狂亂綻放

美しく咲く花も
縱然是嬌嬈盛開的花兒

いつか散りゆくもの
終有一日亦將凋零衰謝

それならこの一夜を
不如把握這一個夜晚

もっと熱く愛したい
更加火熱地獻出愛意

（ちょいと「いいこと」いたしましょう）
稍微做一些”美妙的事”吧

これは夢か幻か
如夢似幻已然分辨不清

（嘘も真も無い世界）
不存在虛實的世界

ゆきましょう極楽浄土
一同前往 極樂淨土

歌えや歌え　心のままに
且歌且唱遵循本心

乱れる髪、息も気にせず
無需掛心那凌亂的髮絲和喘息

踊れや踊れ　時を忘れ
手舞足蹈忘卻時間

今宵共にあゝ狂い咲き
今夜一起 狂亂綻放

（ちょいと「いいこと」いたしましょう）
稍微做一些”美妙的事”吧

（嘘も真も無い世界）
不存在虛實的世界

ゆきましょう極楽浄土
一同前往 極樂淨土

歌えや歌え　心のままに
且歌且唱 遵循本心

アナタの声を　さぁ聞かせて
讓我聽一聽你的歌聲

踊れや踊れ　時を忘れ
手舞足蹈 忘卻時間

今宵共に あゝ狂い咲き
今夜一起 狂亂綻放

今宵アナタと狂い咲き
今夜和你一起 狂亂綻放


※版權所有：原唱歌手本人及其唱片公司所有。
※使用目的：為撫慰人心，散播正能量，非營利使用，歡迎購買原版專輯。

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｜港台燈籠滷味｜台灣旅行必食小店 香港消費貴台一倍 進駐商場由自助夾食物變剔紙失風味
受疫情的影響，現在不能去旅行，留在香港又怎樣去解旅行癮呢？那惟有靠吃東西。今集《過江龍監察器》就找來這間相信很多人去台灣也吃過的燈籠滷味，不知道台灣跟香港有甚麼分別呢？這次我們便找來在台灣的特派員Afa幫手，進行兩地比較。

燈籠滷味在台灣已經有三十多年歷史，起初滷味店是開在師大夜市，不過當時沒有店名，只在攤檔前掛上數個大燈籠，之後因為便宜又抵吃，「燈籠滷味」成為師大學生之間口耳相傳的名字，繼而慢慢有名氣。目前在台灣燈籠滷味有三間門市，到2020年，燈籠滷味更開到來香港，現時香港有兩間分店，分別是在銅鑼灣及旺角。

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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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｜單車阿伯日踩11小時一車送90個飯盒 跑馬地雞蛋檔老闆5米高移動發泡膠塔 80歲伯伯去公園操肌後生鬼仔挑機都輸
"元朗有一間茶記叫波記，開了近30年，主力賣38元包湯及飲品的快餐。由於價錢平，外賣生意極多，差不多是全個元朗區接外賣生意最多的茶記。而由於外賣多，所以店內請了4個全職、2個兼職外賣單車手，差不多整個元朗區都送。「這班車手，我叫他們『靚仔』或者『0靚仔』，每個都很踩得。以前好難請人，如今有人來做我便請了，我們直接自己聽電話，直接自己送，你說是否快過外賣公司？」老闆娘陳小姐說。6個車手中有2個是高手，其中一個是店內年紀最大的東叔，日踩11小時，每日走至少40轉，耐力最強；而另一個就是阿開，今年55歲，雖然體重只有約100磅，但每次外賣的數量不但最多，而且速度最快。每次送外賣，他們的烈火戰車都像「掛燈籠」般，掛起一袋二袋的外賣膠袋。
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正所謂 「大隱隱於市」，高手，總是隱藏在我們身邊。
每日下午四點，跑馬地集祥街的斜坡，總有突然長出五六米高，高過二樓伸出的招牌，搖搖欲墜的發泡膠箱塔，幾秒後「呀」一聲倒塌，幾分鐘後，又長出來無限Loop。
「有咩咁巴閉，你哋要嚟影我呢？呢度太多人識我喇！啲人當我係傻嘅就有。」
「平衡力而已，膠箱嚟，一啲都唔重，冇技術，個個都做到。」
「我無聊，自娛㗎咋！」但口罩下的腰果眼加魚尾紋，看出他鬆毛鬆翼的心理狀態。
徐先生（56歲）在跑馬地長大，街坊都叫他「蛋哥」。蛋哥說自己都是打工的，每日四點多就幫菜檔搬發泡膠箱到幾十米外，斜坡下的垃圾房回收，但街坊「篤爆」他說，他是隔籬雞蛋檔老闆。蛋哥自小就跟爸爸在跑馬地街市賣雞蛋，以前集祥街是一個街市，後來社區整修，幾個攤販夾份搬入地舖經營，變了「大興食品公司」，裏面有菜檔花檔豆腐檔雜貨舖同雞蛋檔，恰如民間小街市。
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在西環卑路乍彎公園，每朝都聚集了一大群長者晨運，他們大部份都只是玩玩園內的健體設施，或隨意揈揈手腳，志在鬆鬆筋骨，與老友記吹吹水，打發時間。但在公園的角落，卻有一個頭髮斑白、下巴蓄有一大把白鬍鬚、穿着白色短袖底衫的老伯，在馬騮架上起勁地做引體上升，做完十多下，又爬到雙槓上做掌上壓。他做完一連串高難度兼姿勢標準的動作，沒有谷到面紅，只有少少索氣。誰又估得到這個老而彌堅的老伯，原來已屆80歲高齡！
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